Gourmand No. 505

En mai, fais ce qu’il te plaît! Entre les jours fériés et les ponts, notre cher et joli mois de mai nous gâte ! Et si on en profitait pour prendre le large et s’évader vers d’autres horizons ? Que ce soit un petit week-end au bord de la mer, à la montagne, ou même à la campagne, prenons le temps de souffler et de savourer ces belles journées ensoleillées qui s’offrent à nous. À défaut de voyager, on peut s’échapper en passant derrière les fourneaux. En explorant les recettes du monde entier, comme celles de l’Europe de l’Est par exemple, grande tendance de l’année, aux saveurs méconnues, mais délicieuses. En utilisant des épices qui apportent instantanément du soleil dans l’assiette. Ou en préparant des plats qui nous font plaisir,…

Émilie, 27 ans À la maison : mes livres de cuisine, mes photos Polaroid… et voilà ! Tes atouts en cuisine : la patience, notamment quand je réalise une brioche.  Les lubies du moment : avec l’arrivée du printemps, je ne vois plus que par les fraises ! J’aime autant les déguster en entrée, dans une salade de tomate avec une vinaigrette à la framboise, qu’en dessert, dans un clafoutis ou une tarte à la crème pâtissière. Didier, 46ans À la maison : marié, deux enfants de 13 et 9 ans très gourmands ! Tes atouts en cuisine : je teste en permanence de nouvelles recettes. Les lubies du moment : je me suis pris de passion pour les noix de cajou. Je les broie et j’en mets partout : dans les salades, dans les rouleaux…

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES Pour 6 personnes Préparation 45 min Réfrigération 3 h • 250 g de framboises fraîches • 125 g de fraises fraîches • 50 g de myrtilles surgelées • 21 biscuits roses de Reims Pour la crème au mascarpone :• 3 jaunes d’œufs • 35 cl de crème liquide entière • 150 g de mascarpone • 100 g de sucre en poudre Pour le coulis de fraise :• 1 citron jaune (jus) • 200 g de fraises • 30 g de sucre en poudre 1. Faites décongeler les myrtilles au réfrigérateur. 2. Préparez le coulis de fraise : lavez les fraises et équeutez-les. Mixez-les avec le sucre, le jus de citron et 5 cuillérées à soupe d’eau. Filtrez à l’aide d’un chinois et récupérez le jus. Réservez.…

Coup de boost Fruit de la passion, mangue, banane, chou kale, épinard, pomme… Ces nouveaux smoothies regorgent de vitamines apportant une énergie revitalisante à chaque gorgée. Petit bonus : gardez les bouteilles pour les recycler en vases. Smoothies « Effeuille-moi » et « Arrose-moi si tu m’aimes », 4,49 € (la bouteille de 75 cl), True Fruits. Le goût de l’entraide Saviez-vous qu’environ 1 Français sur 3 rencontre des difficultés à manger à sa faim trois fois par jour ?* Face à ce constat alarmant, Ramdam Social s’engage dans la lutte contre la précarité et reverse une partie de ses ventes à des associations et des banques alimentaires. Chaque achat contribue à soutenir une personne dans le besoin. Déjà près de 18 000 repas ont été cofinancés.  Chips, sablés bio…

Aperitivo ! Ces cinq recettes de gressins aux saveurs méditerranéennes vont faire croustiller nos apéritifs sans modération. Gressins, à partir de 2,39 € (160 g), Lazzaretti. Tapas à la bretonne On varie les plaisirs avec ces nouvelles recettes de tapas végétales ou de la mer à partager !  Tapas de champignons ou de moules, 3,30 € (110 g), Hénaff. À la bonne franquette Les arômes de fruits rouges et d’agrumes de ce rosé minéral se marient parfaitement avec une planche de fromages ou de charcuterie. Papoté Rosé (50 % Merlot, 50 % Grenache), 4,50 € (75 cl). Arrête de chipser ! Entre la force du poulet rôti et la douceur des oignons caramélisés, on craque pour ces chips aux saveurs du repas dominical. Chips Roast Chicken & Caramelised Onion, 2,75…

La célèbre marque, connue pour ses pâtes et ses sauces, poursuit son engagement en lançant une gamme de produits « zéro résidu de pesticides », dont cette purée de tomates cultivées en pleine terre au soleil. Notre avis : sa belle texture veloutée et assez épaisse est très agréable en bouche. Elle a tout ce que l’on attend d’une bonne purée de tomate : le goût du fruit, que l’on arrive bien à identifier, ce qui est un excellent point. Côté compo, rien à dire puisque le produit se constitue à 99,8 % de tomate (avec tout de même la présence de correcteurs d’acidité). Pas de sel ajouté, ce qui permet de contrôler la quantité au moment de la cuisiner. Elle pourrait d’ailleurs se suffire à elle-même, sans avoir besoin…