Plus qu’un hommage à Beckett, c’est un hommage à notre saison chouchou, le Printemps et, avec lui, ces légumes qui fleurent bon les parfums d’été. Petits pois fraîchement écossés, haricots équeutés, premières asperges qui pointent le bout de leur nez (blanche, verte ou violette, bien que cette dernière soit plus difficile à débusquer sur les étals), carottes nouvelles hautes en couleur… On retrouve avec eux le bonheur des salades toutes simples, des saveurs fraîches, en leur associant en premier lieu le chèvre, la ricotta ou la mozzarella. On revisite aussi nos classiques, comme les lasagnes ou les tartes, avec des notes plus légères. On s’encanaille avec les œufs en mode mollet ou brouillé. Et l’on se prend à rêver de premières longues pauses en terrasse au soleil ou de promenades…
