Gourmand No. 483

Le célèbre refrain d’Abba n’a jamais été autant d’actualité qu’en cette rentrée. À l’heure où l’on boucle ce numéro, on parle en effet beaucoup de pouvoir d’achat et des moyens de le préserver. C’est l’occasion d’adopter ou retrouver quelques réflexes conso. On mise sur la juste quantité et, pour ça, rien de mieux que le vrac. Au-delà de l’économie réalisée sur l’emballage, certains produits deviennent vraiment intéressants au kilo (et c’est encore mieux s’ils sont locaux), sans compter que c’est un moyen imbattable d’éviter de gâcher. C’est également le comeback des menus prévus (même si on ne les cuisine pas à l’avance), qui évitent de faire des achats impulsifs et de se retrouver avec des produits dont on n’avait absolument pas besoin. Place enfin aux produits pratiques et qui font…

À la maison : des jumeaux de 8 ans, trois chats, un chien d’1 an et demi ! Tes atouts en cuisine : improviser avec les produits que j’achète tous les samedis matin au marché. Les lubies du moment : mes enfants me réclament souvent des encornets farcis. J’alterne entre une farce au riz et une à la chair à saucisse, selon leurs envies. J’aime bien y ajouter une pointe de piment d’Espelette pour relever le tout. À la maison : ma fille de 6 ans. Tes atouts en cuisine : je suis créatif, je suis rarement à la lettre une recette. Les lubies du moment : une piperade basque, avec des tomates, du piment doux, de l’oignon, de l’ail et des herbes. J’y ajoute des œufs en fin de cuisson et je…

TARTE SABLÉE À LA COMPOTÉE DE FIGUE, CRÈME À LA PISTACHE ET AU MIEL Pour 6 personnes Préparation 1 h Réfrigération 30 min Cuisson 35 min • 400 g de figues• 1 pâte sablée maison• Quelques pistaches émondées• 2 c. à soupe de miel Pour la crème à la pistache :• 1 œuf• 65 g de beurre mou• 45 g de pistaches émondées• 40 g de sucre• 15 g de pâte de pistache Pour la compotée de figue :• 500 g de figues• 2 c. à soupe de confiture de figue• 2 c. à soupe de miel 1. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné. Foncez-en un cercle à tarte, retirez l’excédent avec un couteau. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, puis réservez au frais pendant…

Les Brioch’ Muffins se déclinent désormais en trois saveurs gourmandes, des Brioch’ Muffins aux Pépites de Chocolat aux nouveaux Brioch’ Muffins Cœur Fondant Myrtille et Cœur Fondant Vanille. Une large gamme pour un plaisir parfait à découvrir sans attendre. Rentrée chargée en perspective pour les gourmands ! Les fameux Brioch’ Muffins de La Fournée Dorée vous accompagnent désormais avec encore plus de saveur et de goût. Rassurez-vous, ils restent fidèles à la recette de leur succès, grâce au parfait mariage entre la forme gourmande du muffin et la texture moelleuse de la brioche. Pour cette année, ils reviennent plus nombreux que jamais avec une gamme élargie pour toujours plus de plaisir et gourmandise. Aux délicieux Brioch’ Muffins aux Pépites de Chocolat s’ajoutent donc deux nouvelles saveurs irrésistibles : les Brioch’…

Un objet design en cuisine KitchenAid lance une nouvelle édition de son robot iconique dans un coloris vert thym pastel et avec un bol cuivré rétro, qui fait référence à l’intemporalité et à la durabilité. Cette version « Blossom » s’inscrit dans une décoration d’intérieur douce et poétique, avec des teintes qui évoquent la sérénité et le bien-être. Une pièce de design unique très convoitée. Robot pâtissier multifonction Blossom de la collection Design Series, 869 €, KitchenAid. ON GARDE LA PATATE Le chipsier anglais Tyrells a plus d’un tour dans son sac… à patates ! Il nous fait croustiller de plaisir avec ses nouvelles chips à la patate douce, rehaussées d’un peu de sel marin. À la fois douces et croquantes, elles deviendront le nouveau « must eat » de…

P’tit déj’ bio figues, raisins et graines, 2,94 € (190 g), Le Moulin du Pivert. Le Moulin du Pivert est une biscuiterie familiale et indépendante qui fabrique des biscuits de manière artisanale et à base de farine biologique qu’elle produit elle-même en Aveyron. Elle travaille des recettes sans œuf et sans huile de palme, dont la plupart des ingrédients sont issus d’une démarche de commerce équitable. L’entreprise a créé une gamme de biscuits équilibrés pour bien commencer la journée. Notre avis : sur le papier, ces biscuits aux figues, raisins et graines promettent un apport en énergie, notamment grâce aux fruits secs. La liste des ingrédients est courte, les céréales sont à hauteur de 54 % et le sucre n’est pas raffiné : c’est positif ! Si le goût en…