· Plus de moutarde (qui n’a plus de Dijon que le nom…) ? Plus d’huile de tournesol ? Manque de beurre ? Les pénuries se succèdent dans les rayons, que ce soit en raison des confinements successifs, des sécheresses qui ont eu lieu en 2021 au Canada (grand exportateur de graines de moutarde), ou des conflits armés. Résultat, c’est la zizanie aussi dans notre panier, sans que l’on comprenne toujours l’impact sur des produits qu’on pensait 100 % français (comme notre fameuse moutarde « de Dijon », justement).
· Si on ne peut rien faire contre la mondialisation des productions de certains aliments, en cuisine, en revanche, on en fait notre affaire ! Car c’est là la magie des fourneaux : il existe toujours un plan B, C, D… ou…
