Manue, rédactrice en chef adjointe
J’ai longtemps détesté ça, mais maintenant j’en consomme beaucoup plus. Mes préférés, les champignons de Paris, crus ou cuits. J’aime bien aussi les variétés asiatiques comme les shiitakés (frais ou réhydratés) que je glisse dans des bobuns ou dans des soupes.
Carole, iconographe
Oui, mais je suis classique, c’est les champignons de Paris. Je les fais soit farcis, soit crus en salade (carotte, tomate, quinoa, concombre...) ou revenus dans du beurre et de l’ail pour accompagner mes viandes.
Olivier, technicien en images
J’adore les girolles que je prépare en omelette avec de l’ail et du persil. Et aussi les cèpes que je glisse, avec de la crème fraîche et de l’ail, dans des tagliatelles ou des linguines. Sinon, j’aime bien les champignons bruns en sauce…
