Manque de temps, manque de place, manque d’idées… : les dernières tendances culinaires privilégient l’express et le simple.
Que ce soient les jus de légumes, les buddha bowls ou encore les smoothies, on aime le tout-en-un ! Les scientifiques et les industriels vont plus loin en jetant peu à peu les bases de la « food science », ou comment simplifier au mieux son quotidien culinaire afin de gagner en temps sans perdre en énergie… Comme toujours, ce sont les USA, où l’on met au point des repas 100 % liquides, qui sont les précurseurs. Les bouteilles, riches en nutriments, en vitamines ou encore en protéines, ont remplacé les assiettes… et même les sandwichs ! On y trouve aussi des féculents sous forme de farine d’avoine, de l’huile végétale, de…
