◗ Fíjese la fecha de envasado de las carnes o pollos.
◗ Si elige carne debe estar bien fresca, roja.
◗ Si descongela una carne no la vuelva a congelar, a no ser que esté cocida.
◗ El pescado debe tener textura suave y no pegajosa. Debe tener carne firme, ojos brillantes, agallas rojizas, olor agradable y escamas adheridas.
◗ Compre la carne y el pescado en lugares limpios, confiables, donde haya rotación de clientela.
◗ Cocine bien los alimentos: no los ingiera medianamente cocidos, especialmente los huevos, hamburguesas, carnes de pollo, pescado y cerdo.
Consuma inmediatamente los alimentos cocidos. Así evitará la multiplicación de los gérmenes. Cuanto más se espera a temperatura ambiente, mayor es el riesgo.
◗ Guarde cuidadosamente los alimentos cocidos en la heladera (2 días), congelador…
