Los investigadores de la Universidad Daegu, Corea del Sur, dirigidos por Jong Won Yun, estudiaron el efecto de la capsaicina, la sustancia que hace picantes a los ajíes chile o guindillas, en la grasa corporal de las ratas. Tras quince días de recibir capsaicina, las ratas experimentaron un 10% de reducción de la grasa y una mayor presencia de proteínas claves en el proceso metabólico del tejido lipídico. En el estudio, publiado en el Journal de Proteome Research, los profesionales manifiestan que esperan que el mapeo de la capsaicina contribuya a desarrollar una tecnología molecular contra la obesidad.…
