¿Qué comemos hoy? Fasciculo 8 - 2025

Ingredientes 2 cucharadas de manteca 1/4 de cebolla finamente picada 2 tazas de champiñones cortados en rebanadas 2 piezas de pechuga de pollo partidas a la mitad 2 1/2 tazas de crema para batir 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1 taza de tomate deshidratado 1/2 taza de queso parmesano 2 cucharadas de albahaca picada y ramitas para decorar Preparación En un sartén a fuego medio, cociná la cebolla con manteca hasta que esté transparente. Agregá los champiñones y cociná alrededor de 5 minutos. Añadí las pechugas y la crema para batir, reducí el fuego y cociná con tapa alrededor de 25 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas. Mové de vez en cuando. Destapá y sazoná, añadí el tomate deshidratado, el queso y la albahaca. Cociná…

Ingredientes 2 tazas de salmón cortado en cubitos 5 cucharadas de jugo de limón 10 cucharadas de aceite de oliva 5 cucharadas de cilantro finamente picado 1 pizca de pimienta molida 2 paltas 1 taza de crema para batir 3 cucharadas de mayonesa 3 cucharaditas de sal para el salmón, l para la crema de palta. 5 tomates cherry cortados en cuartos 5 ramas de cilantro para decorar Preparación Mezclá en un bowl el salmón, jugo de limón, aceite de oliva, cilantro, la pimienta, la sal y dejá reposar por 5 minutos en el refrigerador. Procesá en una licuadora la palta, la crema para batir, la mayonesa, la sal, hasta tener una mezcla homogénea. Serví en vasos el salmón, seguido de la crema de palta. Decorá con los tomatitos cherry…

Ingredientes 1 tomate cortado en cubos 1/4 de cebolla finamente picada 1 cucharada de aceite de oliva Suficiente pan lactal 2 huevos 2/3 de taza de leche 1/3 de taza de queso rallado 2 ramitas de perejil Sal a gusto Pimienta a gusto Preparación Precalentar el horno a 180º C. Poner a calentar una cuchara de aceite de oliva en una sartén. Agregá la cebolla y salteá hasta que se vuelva mas transparente. Luego retirá del fuego, agregá el tomate cortado en cubitos y sazoná a gusto con sal y pimienta Cortá el pan en rodajas y hacé círculos de pan. Estirá un poco los círculos de pan con un palote y luego colocalos en un molde para muffins. Rocialos con unas gotas de aceite y llevalos al horno por…

Ingredientes 1 taza de arroz 2 tazas de agua 2 naranjas 1 cucharada de aceite de oliva 350 gramos de lomo de cerdo en medallones de 1 cm. de grosor 1 cebolla en rebanadas muy delgadas 1 morrón rojo sin semillas y en tiras 1 morrón amarillo sin semillas y en tiras 1 zanahoria grande rallada 1/2 taza de jugo de naranja 3 cucharadas de aceto balsámico 1/4 de taza de aceitunas negras 10 hojas de albahaca Sal al gusto Pimienta a gusto Preparación Poné el arroz y el agua en una cacerola a fuego medio. Cuando suelte el hervor, bajá la llama. Tapá y cociná a fuego bajo unos 15 minutos. Mientras tanto, pelá las naranjas y sacá los gajos, cortalos en mitades y dejalos aparte. Calentá el aceite…

Ingredientes 1 paquete de tapas para lasaña de 500 g. 1 cucharada de aceite para las tapas. 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de manteca 1/4 de taza de cebolla finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1 taza de champiñón fileteado 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharada de manteca para la salsa 1 1/2 latas de crema de champiñon para la salsa 1 taza de leche para la salsa 2 pizcas de sal para la salsa 1 taza de queso mozarella Preparación Precalentá el horno a 180°C. En una ollita con agua hirviendo y sal, cociná las tapas para lasaña según las instrucciones del paquete. Escurrí y agregá una…

Ingredientes 5 cucharadas soperas de arroz blanco cocido 1/2 cebolla 1/4 zanahoria 2 huevos Orégano a gusto Sal a gusto Pimienta a gusto Preparación Pelar y cortar la cebolla en cubitos. Pelar y cortar la zanahoria en tiritas. Utilizar el mismo pela-papas para cortar las tiritas. Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta y orégano. Cocción: En una sartén pequeña colocamos 2 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente vamos a colocar la cebolla. Cocinamos y revolvemos. Una vez que la cebolla comience a transparentar, incorporamos la zanahoria. Cocinamos y revolvemos durante 3 minutos. Incorporamos el arroz y mezclamos bien todos los ingredientes. Por último agregamos los huevos batidos. Cocinamos durante 3 minutos. Luego tapamos el sartén y cocinamos hasta que en…