¿Qué comemos hoy?

Ingredientes 500 g de carne de pollo picada 60 g de morrón verde 60 g de morrón rojos 80 g de choclo dulce cocido (de lata) bien escurrido 1 huevo sal al gusto pimienta molida al gusto Preparación Picamos el morrón verde y el rojo con la picadora en trocitos pequeños. En una bol ponemos la carne, añadimos los morrones picados, el choclo dulce escurrido, sal y pimienta molida al gusto y el huevo. Lo mezclamos todo muy bien y dividimos la masa en dos partes. Ponemos film transparente en la mesa de trabajo y echamos la masa y enrollamos dándole forma cilíndrica, cerramos bien los bordes y la cocinamos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (1000w). Hacemos lo mismo con la otra parte de la masa.…

Ingredientes 8 filetes de merluza 1 pote de morrones rojos asados 2 huevos cocidos 5-6 almendras 2 papas medianas 2 dientes de ajo sal al gusto pimienta molida al gusto harina para rebozar los filetes aceite de oliva virgen 1 vasito de agua Preparación Pelamos y cortamos las papas en rodajas gruesas. Las freímos en una sartén con aceite y las ponemos en una cazuela. Les ponemos sal y pimienta molida a los filetes de merluza, los pasamos por harina y los freímos en el aceite de freír las papas. Los sacamos y reservamos. En el vaso de la batidora ponemos los ajos pelados, las almendras, los morrones y el agua. Lo trituramos todo muy bien y lo echamos en la cazuela de las papas. La ponemos al fuego medio…

Ingredientes 7 hojas masa filo. 250 gr. picada mixta. 1 calabacín. 2 zanahorias. 1 trozo de col. 2 puerros. 1 diente ajo Jengibre. Aceite. Soja. Sal. Para decorar: 1 huevo. Sésamo. Sésamo negro. Semillas de amapola. Preparación Cortamos las verduras, la zanahoria rallada, la col en juliana y el calabacín en cuadraditos. El ajo y el jengibre los picamos pequeño. En un wok (o sarten) ponemos un chorrito de aceite y una vez caliente hacemos las verduras, que queden al dente. Añadimos un chorrito de soja y quitamos del fuego. Pasamos una servilleta por el Wok para limpiarlo, añadimos otro chorrito de aceite y una vez caliente añadimos la carne picada, en este caso de ternera y cerdo. Cocinamos hasta que esté medio cocida, añadimos en un lado el ajo…

Ingredientes 200 gramos de arroz Medio litro de agua. 100 gramos de arvejas 100 gramos de choclo 100 gramos de jamón cocido 100 gramos de atún 1 Zanahoria Media Cebolla 1/2 morrón verde italiano 1 Tomate Perita 12 aceitunas rellenas 8 tomates cherry 2 Ajos 1 Cucharada de Azúcar 2 Cdas. de Aceite de Oliva 1 Cucharadita de Sal Preparación Pelamos y cortamos en trocitos pequeños la zanahoria. Ponemos una olla con abundante agua al fuego con 1 cucharadita de sal. En cuanto rompa a hervir, añadimos la zanahoria troceada. Cocemos 5 minutos. Retiramos a un bol con agua fría para cortarles la cocción. Medimos el agua de cocción de la zanahoria, en este caso 550 Mililitros ó 7 Tazas de las de café. La ponemos al fuego y la…

Ingredientes Para los ñoquis: 1 kilo de papas 300 gramos de harina o un poco más dependiendo del tipo de papa 2 huevos 1 kilo de salsa de tomate Albahaca 250 gramos de mozzarella 150 gramos de queso parmesano Preparación Pelamos las papas y troceamos. En abundante agua hervimos hasta que queden bien tiernas. En un recipiente aplastamos las papas hasta que se queden bien finas. Le incorporamos la harina poco a poco y vamos mezclando. Nos va a quedar una masa pegajosa, y nos ayudaremos para formar los ñoquis con un poco de harina en las manos. Si vemos que la masa necesita más harina, dependiendo del tipo de papa se la añadiremos hasta conseguir la textura adecuada. Formamos los ñoquis tomando pequeñas porciones y señalando con un tenedor.…

Ingredientes 500 gramos de calabaza cocida 500 gramos de harina 5 huevos 280 gramos de azúcar 200 gramos de aceite de oliva virgen extra 3 cucharaditas de polvo para hornear Azúcar y Canela para el acabado Preparación Pelamos la calabaza, le quitamos las semillas y horneamos a 180 grados el tiempo necesario hasta que veamos que queda bien tierna. También lo podemos hacer en el microondas, la pinchamos un poco y envolvemos en papel film. Los minutos van a depender de la potencia de nuestro aparato. Dejamos que la calabaza se enfríe totalmente antes de usarla. Comenzamos batiendo el azúcar con los huevos durante unos minutos hasta que triplique el volumen. A continuación incorporamos la calabaza asada y troceada junto con el aceite de oliva. Seguimos batiendo hasta que quede…