Tarta bicolor
Ingredientes
•2 Cebollas medianas • Calabaza o zapallo 500 g • Espinacas o acelgas 400 g • Queso rallado 4 cucharadas • Ricota 150 gramos • Huevos batidos 2 • Sal y pimienta a gusto • Nuez moscada a gusto • Queso rallado para gratinar cantidad necesaria. Preparación
Lavar el zapallo o calabaza, cortar en pedazos pincelar con aceite y una pizca de sal, a continuación llevar a horno moderado hasta que esté tierno. También lo podés hacer al papillote envolviendo el zapallo con papel aluminio, quedará tierno y con todos sus nutrientes. Una vez cocido el zapallo o calabaza dejar enfriar completamente. Escurrir el agua que habrá soltado. Cuando esté completamente frío hacer un puré. Cortar las cebollas en cubitos y llevar a un sartén caliente con…
