DIETA & SALUD Fasciculo 6 - 2021

Jugos de frutas: todas las vitaminas y nutrientes que nos dan ÉSTAS CONSTITUYEN UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO VEGETAL Las frutas, junto con las hortalizas, proporcionan muchas vitaminas y minerales, por lo tanto son alimentos que deben estar presentes en todas las comidas. Podemos estar seguros que comiendo frutas y verduras nunca tendremos carencia de vitaminas o minerales. Las vitaminas hidrosolubles (B y C) no se almacenan en el organismo; por lo tanto, tenemos que comer alimentos que las contengan habitualmente. La vitamina C, por ejemplo, además de ser un potente antioxidante, contribuye a una buena salud de los huesos, ayuda a sanar las heridas, además de reforzar la acción de la vitamina E, otro potente antioxidante. Comer y tomar jugos de cítricos regularmente (naranjas, pomelos, limones,…

CLASIFICACIÓN DE LAS FRUTAS SEGÚN COMO SEA LA SEMILLA QUE CONTENGA EL FRUTO, LAS FRUTAS SE CLASIFICAN EN: 1. FRUTAS DE HUESO: son aquellas que tienen una semilla grande y de cáscara dura, como el damasco o el durazno. 2. FRUTAS DE PEPITA: son las frutas que tienen varias semillas pequeñas y de cáscara menos dura, como la pera y la manzana. 3. FRUTA DE GRANO: son aquellas frutas que tienen infinidad de minúsculas semillas como el higo y la frutilla. SEGÚN COMO SEA EL TIEMPO DESDE SU RECOLECCIÓN, LA FRUTA SE CLASIFICA EN: 1. FRUTA FRESCA, si el consumo se realiza inmediatamente o a los pocos días de su cosecha, de forma directa, sin ningún tipo de preparación o de cocinado. 2. FRUTA DESECADA O FRUTA PASA: Es la…

APORTE DE LOS CÍTRICOS Y LOS TRASTORNOS DE SU CARENCIA ◼ Las frutas cítricas se encuentran entre las fuentes más ricas de vitamina C, el ingrediente principal que eleva los niveles de un elemento químico del cerebro, la norepirefrina. Este es un neuro-transmisor que regula la habilidad del cuerpo para estar alerta, atento y motivado. ◼ Muchos estudios confirman que quienes ingieren naranja y otros cítricos en general, evitan la incidencia de ciertos tipos de cáncer, en especial el de estómago. ◼ Los investigadores descubrieron que incluso una leve deficiencia en vitamina C (es necesario ingerir 60 mg por día o 3/4 de pomelo o naranja) puede dejar a una persona triste e irritable. ◼ Un estudio reciente, en el cual fueron analizadas más de 1.000 personas con dietas apenas…

Tratamientos corporales con jugos AFECCIONES DERMATOLÓGICAS La vitamina C presente en los cítricos refuerza el sistema de defensas del organismo y detiene el efecto del virus Herpes (causante de los efectos de la fiebre sobre los labios). FRAGILIDAD DE UÑAS, CABELLOS Y PIEL Damascos, naranjas, mandarinas, melones, debido a un alto contenido de betacaroteno, refuerzan las uñas, los cabellos y la piel, ayudando a sostener un sano color. Otra sugerencia: 12 horas de dieta solamente de uvas, cada 15 días. Esta alimentación limpiará tu piel. ACUMULACIÓN DE TOXINAS La pectina (azúcar ácido), presente en todas las frutas, regula la función intestinal y equilibra la flora bacteriana. Su efecto desintoxicante reduce las alteraciones de la piel, a menudo asociadas al estrés y a una deficiente alimentación. Consejo: aumentá tu consumo diario…

Aportes y beneficios de los jugos naturales LOS JUGOS FRESCOS ESTÁN LLENOS DE VITAMINAS, MINERALES Y OTRAS SUSTANCIAS QUE NOS DAN BIENESTAR. SIN EMBARGO, COMO MUCHAS VECES SUCEDE, LAS VITAMINAS Y MINERALES DE LAS FRUTAS Y VERDURAS SE ENCUENTRAN UNIDOS A OTRAS SUSTANCIAS NUTRIENTES QUE FAVORECEN LA ABSORCIÓN. Eso ocurre, por ejemplo, con la piel blanca que recubre los cítricos, que contiene bioflavonoides, sustancias necesarias para la absorción de la vitamina C. Por otra parte, los minerales que poseen las verduras y frutas frescas suelen estar ligados a aminoácidos o vitaminas específicas que favorecen su absorción. Entre los nutrientes que suelen poseer los jugos frescos, toman un papel principal el betacaroteno, la vitamina C, el potasio y el fósforo, que se encuentran en niveles muy altos en ciertas frutas y…

JUGOS FRUTALES: NUTRITIVOS Y ADELGAZANTES Con la ayuda de las vitaminas -A, E y C-, el cuerpo combate los radicales libres. Y los cítricos, kiwi, frutilla y verduras de hojas verdes encabezan la lista de antioxidantes. Para que sean más eficaces, lo mejor es consumirlos recién hechos, porque la vitamina C, al ponerse en contacto con el oxígeno, pierde algunas de sus propiedades. • Si estás haciendo una dieta hipocalórica-para bajar de pesoes preferible que comas las frutas enteras, porque al exprimirlas disminuyen el porcentaje de fibra. • Además, enteras aportan las mismas calorías, pero conservan intacto el contenido de fibras. Estas son irreemplazables, ya que brindan sensación de saciedad y mejoran el funcionamiento intestinal, además de ayudar a bajar el colesterol. LOS BENEFICIOS DE TOMAR JUGOS • Limpian el…