DinWhiskyGuide N. 30

I min optik er blended whisky undervurderet, hvilket i høj grad givet skyldes, at hovedparten af den billige whisky, man støder på i handelen, netop er blended. Men hvis man betaler bare en anelse mere, er det min erfaring, at man får meget for pengene. Og hvis man tænker efter, er det også logisk. I blended whisky er idéen, at man blander forskellige single malts med grain whisky for at frembringe den smag, man ønsker. Men der er mange faktorer, man kan arbejde med, når man blender. Dels fadtyper men også alder på fadene. I sidst ende ender man altså med et hav af muligheder for at blande og skabe den perfekte balance og dybde, man ønsker. Og som dette nummers test viser, er der vitterlig eksempler på, at…

NYT FLASKE DESIGN FRA THE MACALLAN En smuk og unik flaske, der yder de gyldne dråber fra The Macallan retfærdighed, er tanken bag det nye, eksklusive flaskedesign til den prisvindende skotske whisky. The Macallan har afsløret et nyt look til deres serie af single malt whiskyer. Med inspiration fra flaskerne til The Macallan Rare Cask og Rare Cask Black, er det nye flaskedesign bredskuldret med et markant sildebensmønstret indsnit i glasset, som snævrer ind op mod halsen. Det nye design byder også på en helt ny teknologi inden for antiforfalskning – nemlig en antirefill-lukkemekanisme, der sikrer kunden, at når der står The Macallan udenpå, så er det også The Macallan indeni! METALLICA VIL LAVE WHISKY Det amerikanske band Metallica, med danske Lars Ulrich på trommer, vil lave deres egen whisky.…

Speyside Cooperage er beliggende i Craigellachie. Dens besøgscenter, det eneste i Storbritannien, er en del af Malt Whisky Trail. Her kan man få indsigt i produktionen af egetræsfade samt ikke mindst følge det daglige arbejde fra en platform i produktionshallen. Hvert år producerer og reparerer man næsten 150.000 fade, der anvendes af de omkringliggende destillerier samt destillerier andre steder i hele Skotland. Bødkeriet var oprindelig ejet af Taylor-familien siden grundlæggelsen i 1947 men blev i 2008 solgt til det franske firma Tonnellerie François Frères.…

vis man er på vej til at blive whiskysnob, rynker man på næsen af blended whisky. Det er for skarpt, for grimt, for dårligt og mangler klasse, raffinement og stil. Men hvis man spørger en rigtig whiskysnob, er svaret anderledes nuanceret: Blends er grunden til, at der overhovedet findes single malt whisky og med en markedsandel på over 95% af det samlede whiskymarked, er det også svært at argumentere for, at single malt betyder alt. Det er dog ubestrideligt, at maltindholdet i høj grad er bestemmende for en blended whiskys karakter. Det hele begyndte som rent købmandskab og tog fart for godt 150 år siden. Læs med om pionererne i branchen og få lidt historie med på vejen om blends og deres navne. Før vi begynder for alvor, er det…

Hvis man spørger folk om deres første erfaring med whisky, vil en hel del givetvis svare, at det var en blended whisky blandet med cola på en bar i ungdomsårene. Denne kombination sammen med de bugnende hylder af billig blended whisky i supermarkederne har betydet, at blended whisky ikke har et specielt godt renommé. Men noget er ved at ske, og i takt med at de store whisky-mærker også er begyndt at sende Premium blended whiskyer på markedet, er opfattelsen også ved at ændre sig. Blended whisky kan indirekte ledes tilbage til en mand ved navn Aeneas Coffey, som i 1831 opfandt Coffey kedlen. Han gav den navnet Patent kedlen, og det var en metode, hvormed man kunne kontrollere destilleringsprocessen bedre end ved den traditionelle pot still. Endvidere kunne man…

John ”Johnnie” Walker blev født i 1805 i Ayrshire i en landsmandsfamilie. Men da man gennem flere år fik en dårlig høst, besluttede man i 1819 at sælge gården, og familien købte en butik i Kilmarnock til den 14-årige John. Her solgte han ud over købmandsvarer også whisky, blandt andet sin egen blendede whisky Walker's Kilmarnock Whisky. Den blev hurtigt en populær og eftertragtet whisky. På det tidspunkt var whiskyen dog kun en sideforretning og udgjorde blot 8% af omsætningen for John Walkers lille firma. Men i 1843, da jernbanen kom til Kilmarnock, kom der for alvor skub i forretningen, og det var en blomstrende forretning, indtil den store storm og oversvømmelse i 1848 ødelagde store dele af Kilmarnock. Men oversvømmelsen betød også, at John og hans søn Alexander besluttede…