DinWhiskyGuide N. 56

REDAKTION Thomas Rydberg FORSIDEFOTO Jack Daniel's warehouse FOTO PR fotos SKRIBENTER Thomas Rydberg Sune Skaarup Michael Sperling Mads Heitmann Kim Møller-Elshøj Henrik Brandt Ingvar Thomsen LAYOUT Poul Thye Olsson selvskab.dk KORREKTUR Sune Skaarup TRYK Printall AB SALG Thomas Rydberg thomas.rydberg@mail.dk Mobil: +45 23 45 13 13 FIRMA Rydberg Publishing Søndergårdsvej 33 3500 Værløse CVR: 25563123 spritnyt.com thomas.rydberg@mail.dk Mobil +45 23 45 13 13 UDKOMMER 5 gange årligt og kan bestilles på spritnyt.com…

SJÆLDEN 52 ÅRS BOWMORE PÅ AUKTION ● Sotheby’s i London har fået en 52 års Bowmore whisky på auktion. Hammerslagsprisen forventes at blive ikke mindre end omkring 1,7 mio. kr. The ‘Mokume Edition’, som den kaldes, er lavet som et samarbejde mellem Bowmore og bilfabrikanten Aston Martin. Whiskyen indeholder en række whiskyer fra 1960’erne som på det tidspunkt blev destilleriet af Ron Welsh. På Bowmore Distillery har man fremstillet single malt whisky siden 1779, og det er dermed Islays ældste destilleri. Bowmore ligger ved Loch Indaal midt på øen og udgør næsten centrum af øens hovedby, Bowmore. Bowmores meget karakterfulde stil skyldes dels at destilleriet, som et af de efterhånden meget få, selv fremstiller en del af den malt, som whiskyen destilleres på. Deres tørv stammer fra området omkring Laggan…

● Midt i Dublin, ikke langt fra centrum, finder man Teeling Whiskey Distillery. Siden 1782 har Teeling-familien destilleret irsk whiskey på et mindre håndværksdestilleri på Marrowbone Lane i “Liberti”-området i Dublin. Et område der før i tiden var kendt for sin whiskey, men da krisen kom måtte mange lukke i starten af 1900-tallet. I 2015 åbnede destilleriet igen, og er derfor det første nye destilleri i Dublin i over 125 år. I dag er destilleriet bestemt et besøg værd, og det smukke destilleri i Dublins gamle industrikvarter The Liberties har over 500.000 besøgende årligt.…

De fleste whiskeyentusiaster studser nok fortsat over at Single Malt Whisky kan forbindes med USA – men der er nu tæt på 200 producenter der er i gang med netop sådanne produkter. I denne artikel vil jeg kort opridse hvad American Single Malt er, historien bag, lidt om de største producenter – samt ikke mindst en beskrivelse af den meget spændende godkendelsesproces der er i gang i disse dage. I resten af denne artikel staver jeg whiskey med et ”e”, da det er den gængse stavemåde ”over there”. HVAD ER AMERICAN SINGLE MALT? Fra officiel side findes der ikke nogen godkendelse – og alle de produkter der kalder sig for American Single Malt bliver derfor, fra myndighedernes side, blot kategoriseret som ”Whiskey”. Der er dog en del der tyder på,…

En af de mere fascinerende områder indenfor lagring af whisky er hvordan alkoholstyrken kan ændre sig med årene – og ikke mindst de geografiske forskelle. Det er faktisk så ekstremt, at der i den ene ende af skalaen kan foregå noget der minder om en ekstra destillation inde i tønden (hvor procenten kan komme over 80) – og at man i den anden ende kan se procenten komme tæt på de 40, der er det lovlige minimum. Da alkohol (ethanol) fordamper hurtigere end vand og har et lavere kogepunkt (78,4 grader Celsius), så kunne man jo fristes til at tro, at alkoholstyrken altid ville falde med årene. SÅ HVAD ER DET LIGE DER FOREGÅR? I det efterfølgende forsøger jeg at svare på netop det spørgsmål – selv om der er…

JEG HAR KØRT FOR STÆRKT PÅ MOTORVEJEN! ● Forestil dig denne groteske situation – som naturligvis aldrig ville finde sted: Du tropper op på den lokale politistation og fortæller at du har kørt 90 km/t på motorvejen – og at du derfor bør fratages kørekortet. Den venlige politibetjent påpeger, at du sandsynligvis ikke har overtrådt nogle regler og at der derfor ikke kan gøres noget. Du bliver meget oprørt over at de ikke tager dig alvorligt og efterlader kørekort og bil på politistationen. Herefter skriver du på Facebook, at du har taget sagen i egen hånd, da myndighederne ikke har forstået noget. HVAD GÅR HELE DENNE DEBAT UD PÅ? Nu ved jeg godt at du undrer dig over hvad denne historie har med Jack Daniel’s og Bourbon at gøre –…