DinWhiskyGuide

Whiskyindustrien står over for store udfordringer Efter en række år hvor markedet kun så en retning og det var op, står whiskyindustrien nu over for betydelig modvind. Salget af whisky faldt i både 2023 og 2024, hvilket markerer de første på hinanden følgende fald i mere end to årtier. Yderligere usikkerhed truer med mulige tariffer og en potentielt langvarig handelskrig. Industrien har reageret med produktionspauser, afskedigelser og lukninger, hvilket vækker minder om tidligere nedgangstider i whiskyverdenen. Et af de mest markante eksempler er Waterford Distillery, som gik i betalingsstandsning efter flere mislykkede forsøg på at rejse kapital. Green River Distilling i Kentucky har annonceret afskedigelser af en fjerdedel af deres arbejdsstyrke og Brown-Forman Cooperage i Louisville vil lukke helt ned. Disse eksempler viser, at selv de mest etablerede destillerier ikke…

Din Whisky Guide Magasin #65 November 2025 REDAKTION Thomas Rydberg FORSIDEFOTO The Clydeside FOTO PR fotos SKRIBENTER Thomas Rydberg Sune Skaarup Kim Møller-Elshøj Henrik Brandt Lars Gregersen Claus Hebor Peter Kjær LAYOUT Poul Thye Olsson selvskab.dk KORREKTUR Sune Skaarup TRYK Printall AB SALG Thomas Rydberg thomas.rydberg@mail.dkMobil: +45 23 45 13 13 FIRMA Rydberg Publishing Søndergårdsvej 33 3500 Værløse CVR: 25563123 spritnyt.comthomas.rydberg@mail.dkMobil +45 23 45 13 13 UDKOMMER 3 gange årligt og kan bestilles på spritnyt.com De i magasinet nævnte priser er vejledende og redaktionen påtager sig intet ansvar for eventuelle fejl.…

Port Ellen markerer 200-års jubilæum med jubilæumsudgave • Diageo-ejede Port Ellen Distillery har frigivet en 42-årig whisky i anledning af sit 200-års jubilæum. Whiskyen vil være tilgængelig fra oktober og er destilleret i 1983. Dette er den første begrænsede aftapning, som destilleriet har lanceret, siden det blev genåbnet af Diageo i marts sidste år. Kun 150 flasker vil være tilgængelige for køb i efteråret, prissat til 60.000 kr. hver. Før genåbningen sidste år havde destilleriet været ‘stille’ siden 1983. Diageo investerede over 1 mia. kr. i restaureringen af Islaydestileriet og frigav forud for genåbningen et sæt af to 44-årige Scotch whiskyer kaldet Port Ellen Gemini. Whiskyen kan købes fra oktober på Port Ellens Islay-destilleri efter aftale eller ved at henvende sig til det private kundeteam i Skotland. Som en del…

Der er lavet whisky gennem århundreder i Skotland. Whisky omtales første gang i Skotland i 1494. Her kan man af skatteregnskaber se, at kongen havde sendt malt til munken John Cor, som skulle destillere 1.500 flasker aqua vitae, hvilket var datidens betegnelse for alle varianter af stærk alkohol. At munken blev bedt om at lave så mange flasker tyder på, at destillering af whisky var veletableret i Skotland på dette tidspunkt. Ingen af de oprindelige destillerier har overlevet til i dag, men flere af Skotlands nutidige destillerier fremhæver gerne deres alder. Indtil for få år siden skændtes Glenturret og Bowmore om, hvem af de to der var landets ældste. Begge hævdede, at de blev grundlagt i 1770’erne. Men i 2007 fandt arkivarer ved Scottish Brewing Archive skattepapirer, som viste, at…

I slutningen af september lancerede Diageo dette års Special Releases Single Malt Scotch Whisky-kollektion. En årlig tradition, hvor verdens største spirituskoncern præsenterer et udvalg af særligt udvalgte og eksklusive single malt whiskyer fra deres portefølje af skotske destillerier. Serien har eksisteret i mere end to årtier og er i dag en af de mest respekterede og eftertragtede whiskyudgivelser på markedet. Samlingen er sammensat af master blender Dr. Stuart Morrison og består vanen tro af otte eksklusivt udvalgte skotske single malt whiskyer, der kommer fra otte forskellige destillerier. Det særlige ved Diageo Special Releases er, at whiskyerne ofte præsenterer helt nye sider af de velkendte destillerier. Hvor standardudgaverne typisk afspejler en klassisk og genkendelig stil, åbner Special Releases for eksperimenter med sjældne fadtyper, specielle lagringsforløb og unikke destillationsvalg. Her er de…

Da Ichiro Akuto grundlagde Chichibu i 2008, var det Japans første nye destilleri i over 20 år. Slutningen af 1980'erne og 1990'erne var en mørk periode for japansk whisky, og på grund af den faldende efterspørgsel blev legendariske destillerier som Hanyu og Karuizawa tvunget til at lukke i begyndelsen af 2000'erne. Men blot et par år efter produktionen i Chichibu begyndte, var der en klar vending – interessen for japansk whisky begyndte at vokse, både i Japan og internationalt. Shinshu Mars genoptog produktionen i 2011, og snart begyndte flere mindre destillerier at dukke op, fra Hokkaido i nord til Kyushu i syd. Da tv-serien Massan – som fortalte historien om Masataka Taketsuru, grundlægger af Nikka, og hans skotske kone Rita – blev sendt på Japans public service-kanal NHK i 2014-2015,…