COCINA DIEZ Febrero 2019

Querida amiga: Este mes te propongo un plan que alterna alimentos súper sanos y postres de locura. Por supuesto, tenemos que seguir cuidándonos, y mucho, con ricos platos, bajos en grasa y gran valor nutricional, pero eso, si te parece bien, lo dejamos para diario. Y, como nos lo merecemos, en los fines de semana levantamos un poco la mano y nos damos ciertos caprichos: invita a tus amigos y familiares a una comida informal con una fondue en el centro de la mesa (es divertido y cómodo); disfruta de un delicioso postre con chocolate, sobre todo, en San Valentín...…

Conexión perfecta Lateral Strachan abre sus puertas en Málaga, como primer local insignia del grupo Lateral en Andalucía. Un lugar donde conviven recetas tradicionales con otras más creativas. Su amplio horario te permitirá degustar desde desayunos hasta cenas. Prueba sus deliciosos pinchos, como el de solomillo con brie fundido; sus raciones, como berenjenas con salmorejo, o sus platos de carne o pescado, como las migas de bacalao. • Su secreto. Su espectacular decoración de la mano de Cousi Interiorismo donde se fusionan a la perfección toques modernos con la estética tradicional. Lateral. Málaga. Calle Strachán, 5. Teléfono: 952633393. APP. Prueba GoFoodi, una aplicación que ayuda a los usuarios a encontrar los platos más recomendados de restaurantes de todo el mundo. Sácale todo el jugo Descubre el exprimidor centrífugo Stillo Red,…

Acelgas, ¡te sorprenderán! Es un alimento de alto valor nutritivo y bajo aporte calórico, ideal para dietas. Es una gran fuente de calcio, rica en fibra, hierro y vitaminas A y C. • Patatas rellenas. Asar 4 patatas al horno 45 min a 180º C. Cortarlas por la mitad, sacar la pulpa y aplastar. Cocer un manojo de acelgas, escurrir y partir. Dorar en una sartén un ajo picado y añadir las acelgas, la pulpa de patatas y un chorrito de nata. Salpimentar y rellenar la patata. Espolvorear queso gruyère y gratinar 5 min. • Ensalada. Lavar y picar las hojas de 6 acelgas. Rallar una zanahoria, picar 1/4 de cebolla morada y 4 rábanos. Mezclar, añadir un aguacate y aderezar con aceite, vinagre y mostaza. 3 IDEAS con alcachofas…

INGREDIENTES • 200 g de garbanzos cocidos • 100 ml de bebida de soja • 40 g de stevia • 30 g de cacao puro sin azúcar • 1 cucharada de extracto de vainilla • 1 manzana Crimson Snow • Nueces Triturar en batidora o robot de cocina los garbanzos ya cocidos, bien lavados y escurridos. Mezclar con el cacao puro sin azúcar, la bebida de soja o cualquier otra bebida vegetal, la cuchara de extracto de vainilla, para dar una percepción de dulzor mayor, y la stevia, hasta conseguir una crema fina, uniforme y sin nada de grumos. Verter el resultado en unos vasitos de postre o cuencos pequeños. Cortar la manzana Crimson Snow en cuadrados del mismo tamaño y colocarla sobre cada recipiente. Decorar con trocitos de nuez…

Tarta de verduras Dificultad: Fácil Tiempo: 40 min. INGREDIENTES (4 personas) • 300 g de queso ricotta • 50 g de parmesano rallado • 50 g de mozzarella fresca • 2 calabacines • 4 zanahorias • Nuez moscada • Jengibre • 2 huevos • Hojaldre congelado Precalentar el horno a 180º C. Cortar los calabacines y zanahorias en tiras finas a lo largo. Poner una cazuela al fuego con las verduras cubiertas con agua. Salar y añadir un trozo de jengibre. Cocer 5 minutos o hasta que las verduras se puedan enrollar sin dificultad; retirar. Poner en un bol 2 huevos batidos, 300 g de queso ricotta, 50 g de parmesano rallado y 50 g de mozzarella fresca. Añadir una pizca de nuez moscada y batir con ayuda de un…

Delicioso e insustituible en postres y dulces, es también muy calórico. Pero no te prives: elígelo bien y tomálo siempre con moderación. Si se trata de chocolate con leche, mira en la composición que el porcentaje de cacao sea alto. En cuanto al negro, es aconsejado por los nutricionistas aquel que no sea inferior al 70%. Comprueba los ingredientes -y el orden en que aparecen en la etiqueta- a la hora de comprarlo. Deben ser éstos: cacao (pasta o masa), manteca de cacao (la grasa natural del cacao), cacao en polvo y, por oeltimo, azoecar. En tableta • Con leche o con leche y caramelo. El porcentaje de cacao en ambos es el mismo, un 34%; además, el segundo tipo incorpora también caramelo. • Negro. Su porcentaje mínimo de cacao…