DinWhiskyGuide N. 50

KENDT WHISKY PERSONLIGHED GÅR PÅ PENSION Alan McConnochie, som er manager for de skotske destillerier GlenDronach, Benriach og Glenglassaugh går på pension efter 50 år i whiskybrancen. Han har siden 2004 vÆret ansvarlig for Brown-Forman’s skotske whiskyer. Karrieren begyndte i 1973 i White Horse Distillers. Siden kom han til Plymouth Gin i Devon, inden han tog til Laphroaig på Islay. Laura Tolmie, som er produktionschef og har arbejdet med Alan siden 2017, vil tage over. CYKLIST VIL BESØGE SAMTLIGE SKOTSKE DESTILLERIER FOR VELGØRENHED Robert Richardson fra Skotland har besluttet at cykle mere end 3.000 km gennem Skotland for at besøge samtlige destillerier. Rejsen begyndte 12. maj i år og vil bringe ham fra det sydligste destilleri Bladnoch nÆr Wigtown, Dumfries og helt op nord på Shetlandsøerne for at besøge Saxa…

Enhver whiskyelsker må naturligvis have set Ken Loachs socialrealistiske filmkomedie "The Angels' Share", der handler en del om whisky og ikke mindst om destilleriet Balblair, der ligger i det nordlige højland nÆr byen Edderton. Det er en lille by med knapt 400 indbyggere, som bl.a. giver jord og vand til Balblair. Her ved Dornoch-fjorden finder man noget af det smukkeste natur i Skotland. Destilleriet er grundlagt af John Ross, som sikrede Balblair en blomstrende forretning, og i 1824 fik han følgeskab af sin søn, Andrew. Destilleriet forblev i Ross-familien indtil 1894. I dag bÆrer fem ud af ni destilleriarbejdere efternavnet Ross, så noget tyder på, at whisky har betydet meget for familierne i Edderton.…

Dansk og nordisk whisky har i den grad faet luft under vingerne og er ikke kun små hobbyprojekter rundt omkring. Diageos involvering med Stauning i det vestjyske, Braunsteins succes med eksport til bl.a. Kina, og Thy Whisky, Knaplund og Copenhagen Distillery, som med topkarakterer hos Jim Murray har fået sat Danmark på landkortet. Dansk whisky er nu også på vej ind i næste fase. Hvor det indtil videre for en stor del har været præget af opstart og eksperimenter, er man nu nået til en modning af markedet og derfor også behov for kigge på fælles regler for dansk whisky. Vin og Spiritus Organisationen i Danmark (VSOD) besluttede derfor sidste år, at betegnelsen “Dansk Whisky”, “Danish Whisky” og tilsvarende på andre sprog, kun må anvendes på whisky, hvor mæskning, fermentering,…

Vi har lavet en grafisk oversigt over alle de destillerier, der eksisterer i Danmark. Kilde: Dansk Erhverv for VSOD 1. Nordisk Brænderi Fjerritslev 2. Løkken Bryghus Løkken 3. Søgaard’s Bryghus Aalborg 4. Brænderiet Enghaven Randers NØ 5. De 5 Gaarde - Schackenborg Snaps Horsens 6. Vrads Destilleri Bryrup 7. Sall Whisky Destillery Hammel 8. Tranum Mølle Destilleri Brovst 9. Bottle Rocket Aarhus C 10. Njord Gin Aarhus C 11. Pure Shots Århus C 12. Brænderiet Limfjorden Roslev 13. Lucassen’s Distillery Skive 14. Thy Whisky Snedsted 15. Spritfabrikken Thylandia Thisted 16. Bryggeriet Herning Herning 17. Søbogaard - Djøn Gin Herning 18. Fary Lochan Destilleri Give 19. WY Distillery Grindsted 20. Stauning Whisky Skjern 21. Westjysk Smag Skjern 22. Knaplund Destilleri Aps Hoven, Tarm 23. Destilleriet Als Højrup 24. Destilleriet Als Sydals…

THY WHISKY En af de største succeser i de seneste år er Thy Whisky, som kulminerede, da whisky- guruen Jim Murray i 2019 gav "Thy Whisky No. 9 Bøg Single Malt" prisen som bedste europæiske whisky fra flere fade med en rating på 96,5 af 100. Ikke nok med det, så var det første gang, at en dansk whisky vandt prisen som den bedste europæiske whisky. En af de fordele, man har hos Thy Whisky, er at man selv malter. Det betyder, at man kan malte mindre partier af lokalt korn. I dag benyttes nye og dels gamle økologiske bygsorter, som de selv dyrker. I 2018 investerede man i eget udstyr, og alt produceres i dag fra gården. Kedlen er en 960 liter kobber potstill med dampopvarmet purifier fra Müller…

Whiskyverdenen er en mandeverden. Det er ikke til at komme udenom. Det er ikke mange kvinder, man møder, hverken til whiskymesser eller whiskysmagninger, og det er ret sikkert mere end halvdelen af de flasker whisky, som kvinder køber, dem drikker de ikke selv. Det er gavekøb. Alt det er der ikke noget overraskende i, hvorfor disse fakta ej heller fortjener at blive dvælet yderlige ved. Nej, undtagelserne og forandringerne i balancen mellem kønnene i branchen er meget mere spændende! For der er inden for det sidste årti sket meget store ændringer i whiskybranchen—dog mest på produktionssiden. Så selvom kvinder ikke forbruger whisky i nært samme omfang som mænd, så får og har kvinder fået mere og mere indflydelse på, hvordan din whisky smager, for der findes flere og flere kvindelige…