“A VER SI SE ACABA YA, QUE ESTOS SE HAN PENSADO QUE LA VIDA ES ESTO”. El que así hablaba era Bittor Arginzoniz, el druida de las ascuas, de Etxebarri. No pierdas el tiempo. No le busques, ni él ni el restaurante tienen red social alguna. Es conocida la timidez de Bittor y también la magia de su cocina. Cenar allí es una de las cosas más especiales si puedes permitírtelo. Bittor cría sus propias búfalas, las ordeña y hace la mozzarella que luego pondrá a la brasa para ti. Claro que un diamante es para siempre, pero prueba una cena sorpresa en Etxebarri para tu pareja y pensarás que el tiempo se detiene.
El tinglado, con Andoni Aldekoa, director general del Palacio Euskalduna como anfitrión, lo organizaba Charles Reed…
