Repostería fácil Fascículo 2 - 2025

Ingredientes Para la base: • 150 gramos de galletitas tipo Lincoln • 50 gramos de manteca Para el relleno: • 5 hojas de gelatina • 425 gramos de dulce de leche • 350 gramos de queso crema • 350 gramos de crema de leche 1. Para empezar, primero prepara la base para la cheesecake. Trocea las galletitas hasta convertirlas en polvo. Trocea la manteca y fundí en el microondas a potencia baja. Mezcla la manteca con las galletas trituradas. 2. Forra un molde desmontable de unos 18 cm de diámetro con papel de horno y pon en la base las galletitas trituradas con la manteca. Acomoda bien la base de galletas en el fondo del molde para que quede una base fina. Reserva. 3. Pon a hidratar las láminas de…

Ingredientes Para el pionono: • 5 huevos • 50 gramos de harina 000 • 50 gramos de azúcar (¼ taza) • 1 cucharada sopera de miel • 1 cucharada postre de esencia de vainilla Para el relleno: • 250 gramos de dulce de leche Para cubrir: • 150 gramos de chocolate para baño 1. Para empezar a preparar esta receta de pionono de dulce de leche, enciende el horno fuerte a 200 ºC y prepara una asadera cuadrada (en este caso de 30 x 40 cm) con manteca. Cúbrela con papel manteca y a su vez, este papel también debe untarse con manteca. 2. Bate los huevos junto a la miel, la esencia de vainilla y el azúcar a punto de letra. 3. Incorpora a la mezcla la harina, debes…

Ingredientes • 100 gramos de dulce de leche repostero • 100 gramos de avena Opcionales: • cacao dulce • coco rallado • chispas de colores 1. En un recipiente mezcla la avena con el dulce de leche. Intégralos con una espátula, una cuchara o con tus manos. 2. Cuando estén integrados, humedece tus manos para tomar una cucharada de la preparación y darle forma de pelotita o trufa. Puedes dejarlas al desnudo o rebozarlas con coco rallado, chispas de colores o cacao dulce. 3. Cuando tengas todos tus bocaditos de dulce de leche listos, llévalos a la heladera por, al menos, 1 hora para que tomen más cuerpo. 4. Pasado el tiempo, ya podrás disfrutar de tus bocaditos de dulce de leche.…