Repostería fácil Fasciculo 10 - 2024

Ingredientes • 1 paquete de galletitas de vainilla (200 g) • 80 gramos de manteca • 600 mililitros de crema de leche • 600 mililitros de leche + 2 cucharadas • 150 gramos de chocolate negro • 150 gramos de chocolate con leche • 150 gramos de chocolate blanco • 150 gramos de ricota Es toda una delicia para los amantes del chocolate porque combina los tres tipos principales: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Aunque el proceso es un tanto largo porque hay que cocinar cada una de las capas por separado, en su conjunto se trata de una torta muy sencilla, puesto que no requiere horno ni excesiva experiencia en la elaboración de dulces. Eso sí, recomendamos hacerla de un día para otro. La textura de…

Ingredientes • 2 huevos • 300 gramos de harina • 120 centímetros cúbicos de agua • 50 centímetros cúbicos de aceite • 1 cucharada postre de anís o 1 estrella • 300 gramos de dulce de leche repostero • 1 pizca de sal • 1 cucharada postre de alcohol etílico • 120 gramos de azúcar El alfajor santiagueño puede parecerse a simple vista a la conocida torta Rogel. Sin embargo, algunos detalles lo diferencian de este clásico de la pastelería. Por ejemplo, un ingrediente estrella utilizado en la preparación de la masa. Se trata del anís. Puedes usar sus semillas o bien infusionar la estrella en el agua que utilizas para prepararla. También se diferencia de otros alfajores argentinos porque no está compuesto por dos capas y un relleno, sino…

Ingredientes • 200 grs. de chocolate blancoq • 140 grs. de manteca • 4 cucharadas de crema de leche • 6 claras • 200 grs. de azúcar Preparación Batir con batidora eléctrica las claras a nieve con el azúcar. Reservar. Derretir el chocolate con la manteca a fuego mediano-bajo en una olla. Retirar del fuego y añadir la crema de leche. Incorporar las claras batidas en forma envolvente. Colocar en compoteras individuales y llevar a la heladera por lo menos por 12 horas. Decorar con rulos de chocolate, o frambuesas frescas y hojitas de menta…