Repostería fácil Fasciculo 4 - 2024

El baklava es un postre o pastel típico de la cocina turca. Aunque no es el dulce más fácil de elaborar, principalmente porque se compone de varias capas, sí es uno de los dulces árabes más deliciosos que existen. El baklaba turco es todo un clásico de la hora del té, pero también puede servirse a modo de postre. Este dulce se hace a base de capas de masa filo y un relleno hecho con azúcar, frutos secos y canela. Sin lugar a dudas, toda una explosión de sabores dulces y aromáticos, un postre perfecto para los más golosos y exótico. INGREDIENTES • 400 gramos de nueces • 150 gramos de almendras • 10 hojas de masa filo • 2 clavos de olor • 1 limón • 5 cucharadas de…

Ingredientes • 1 lata de leche condensada • 2 limones, rallados y exprimidos • 250g de crema de leche • 4 claras batidas a nieve Preparación En un bowl grande, mezclar la leche condensada con el jugo y la ralladura de limon. En otro bowl, batir la crema a punto chantillí pero sin agregarle azucar. Incorporar la crema batida a la preparación de limón. Agregar suavemente las claras a punto nieve. Colocar todo la mousse en un bowl y llevar a la heladera por media hora, o hasta que esté bien fría. Servir.…

Ingredientes Para los cupcakes • 2 huevos • 115 g de azúcar • 115 g de harina leudante • 115 g de manteca derretida Para el glaseado • 135 g de azúcar impalpable • 55 g de manteca • 30 g de cacao en polvo Para decorar • Chips de chocolate blanco y negro Preparación Precalentar el horno a 180 º C (moderado). Colocar 12 pirotines en un molde para muffins. Batir los huevos y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Poco a poco agregar la harina y la manteca derretida, incorporando suavemente con espátula de goma. Verter la mezcla en forma pareja, llenando 3/4 partes de cada pirotin. Hornear los cupcakes de 10-15 minutos. Están listos cuando se ven dorados en la parte superior y al insertar…

Ingredientes • 2 taza grande • 4 cucharadas harina • 4 cucharadas cacao en polvo • 1 huevo • 3 cucharadas leche • 1 cucharada aceite de oliva • 3 cucharadas chips de chocolate unas gotas esencia de vainilla Preparación Colocar los ingredientes secos en una taza grande y mezclar bien. En una taza aparte, batir el huevo, agregar la leche, el aceite y mezclar bien. Verter los ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos y mezclar. Agregar los chips de chocolate, la esencia de vainilla y mezclar bien. Colocar el budín en la taza, en el microondas durante 2 minutos a potencia máxima. El budín va a levar hasta el borde de la taza. Dejar enfriar un poco antes de comer o desmoldar en un plato si desea.…

La crema pastelera al chocolate es una variante a la original. Es una receta muy usada y delicada al paladar. Sirve para rellenar bizcochuelos, bigne, decorar o bien comer sola. La original es la crema a la vainilla, pero puede aromatizarse con diferentes frutas frescas, secas o licores. INGREDIENTES • Leche, 250 ml. • Crema de leche, 250 ml. • Yemas, 6 unidades • Azúcar, 125 grs. • Chocolate amargo, 100 grs. • Almidón de Maíz, 40 grs. • 1° paso: calentar en una ollita a fuego medio la leche junto con la crema de leche. • 2° paso: en un bowl grande mezclar las yemas junto con el azúcar y el almidón. • 3° paso: picar el chocolate amargo y reservar. • 4° paso: cuando la leche inicia a estar…