Al hablar de bienestar y cuidado personal hemos de hablar de CUERPOMENTE. Cada mes ofrece la mejor selección de propuestas para disfrutar de una vida más sana y plena. La mejor guía para orientarse en salud preventiva y equilibrio emocional.
EDITORIAL LA VIDA ES DESIERTO Y OASIS, dice el poeta Walt Whitman. A veces muestra la cara más árida, a veces se expresa como un vergel, a veces te roba el aire y cada aliento se asemeja a un milagro, a veces te lleva a vuelos tan imposibles como maravillosos. El cuerpo es reflejo de la vida, y a pesar de que el corazón es el mejor embajador expresando vida en cada latido, no siempre es sinónimo de estar viviendo de forma sana y consciente. La vida se cultiva, se riega, se abona y se cuida, conscientes de que, así, se pueden obtener esos frutos que deseamos. La vida se nutre: con cada alimento que ingerimos, en cada respirar profundo, con cada rayo de sol cálido, en cada caminata, en…
COMIENZO Uno de los libros de desarrollo personal más influyentes de nuestra era fue The Road Less Traveled, publicado por Morgan Scott Peck en 1978, que empezaba con la frase: «La vida es difícil». Un inicio sorprendente para una obra del ámbito de la autoayuda. Con ello, el psiquiatra norteamericano aludía a este título en el que resuena el célebre poema de Robert Frost: «Dos caminos se bifurcaban en un bosque, yo tomé el menos transitado y eso marcó toda la diferencia». Esta es una metáfora perfecta para ilustrar una situación que experimentaremos más de una vez a lo largo de la vida. Por un lado, tenemos ante nosotros la senda conocida, la famosa «zona de confort». Y nos resulta cómoda porque la hemos recorrido tantas veces que ya sabemos…
ESPELTA, MÁS DIGESTIVA Es una variedad antigua de trigo, que se consume hoy como hace 8.000 años. La espelta contiene gluten, por lo que no es apta para celiacos, pero muchas personas la digieren mejor que el trigo común. Su harina integral, rica en proteínas (14%), fibra (4%), hierro, fósforo, magnesio y vitaminas B1, B3 y ácido fólico, da a las masas un sabor intenso. Cada vez se encuentran con más facilidad pastas y panes de espelta, que a menudo son de producción ecológica. Otras opciones son el cuscús, el bulgur (granos partidos) y los copos, que se pueden tomar como cereal de desayuno con leche vegetal. cuerpomente.com A través de este código QR puedes consultar la guía más completa de alimentos de temporada. TOMATE MUY ANTIOXIDANTE Desecado y conservado…
NOTICIAS DIETA VEGETAL Sustituir una ración de carne roja por alimentos proteínicos vegetales, como las legumbres o los frutos secos, reduce el riesgo individual de desarrollar diabetes en un 30%. Si se reemplaza por un producto lácteo, el beneficio que se consigue es menor: un 22%, según investigadores de la Escuela de Salud Pú blica T. H. Chan de la Universidad de Harvard (Estados Unidos). Es su conclusión después de evaluar las consecuencias del consumo de carne en los 216.000 participantes del Estudio de salud de enfermeras durante 36 años. Según su análisis, los mayores consumidores de carne roja, tanto procesada como sin procesar, incrementan su riesgo de diabetes un 62% en comparación con las personas que comen estos productos raramente. Por otra parte, la sustitución tiene otras ventajas, pues…
Disminuir un 12% la ingesta de calorías reduce, después de dos años, el 10% del peso corporal, a la vez que aumentan los niveles de energía, mejora el funcionamiento metabólico y disminuye la inflamación. Los resultados del estudio, dirigido por el doctor Luigi Ferrucci, del Instituto Nacional del Envejecimiento de los Estados Unidos, sorprendieron a los investigadores porque no creían que una intervención tan pequeña consiguiera un efecto tan grande.…
ENTREVISTA Es posible cambiar nuestro cerebro. Nuestra mente y cerebro no son fijos, siempre pueden seguir ampliando horizontes. Así lo explica en su libro Educa tu cerebro (Ed.Grijalbo) David Bueno, doctor en Biología, especialista en neuroeducación y autor de numerosos libros de éxito, como El cerebro del adolescente. –¿Por qué no sacamos el máximo partido a nuestro cerebro? –Es importante vivir experiencias, adquirir conocimientos y no ponernos límites. Cuantos más conocimientos tenga una persona, más fácil le resultará adquirir conocimientos nuevos. –¿Cuál es la importancia del juego en la capacidad de educar a nuestro cerebro? –El juego es el comportamiento instintivo para adquirir conocimientos nuevos. Los niños y las niñas no juegan para divertirse, juegan para aprender. Es una forma controlada, relativamente segura, de adquirir conocimientos relacionándose consigo mismos, con…
