Innholdsfortegnelse for Marzo 2024 i Cuerpomente

NOTICIAS DIETA VEGETAL Sustituir una ración de carne roja por alimentos proteínicos vegetales, como las legumbres o los frutos secos, reduce el riesgo individual de desarrollar diabetes en un 30%. Si se reemplaza por un producto lácteo, el beneficio que se consigue es menor: un 22%, según investigadores de la Escuela de Salud Pú blica T. H. Chan de la Universidad de Harvard (Estados Unidos). Es su conclusión después de evaluar las consecuencias del consumo de carne en los 216.000 participantes del Estudio de salud de enfermeras durante 36 años. Según su análisis, los mayores consumidores de carne roja, tanto procesada como sin procesar, incrementan su riesgo de diabetes un 62% en comparación con las personas que comen estos productos raramente. Por otra parte, la sustitución tiene otras ventajas, pues…

CURSO ONLINE La inflamación es la base de la enfermedad, y el estilo de vida juega un papel relevante en vivir más y mejor. Síntomas como sentirse hinchada, con falta de energía, problemas para regular el peso, dolor difuso o problemas para dormir pueden estar detrás de una inflamación leve, y suele ser la antesala de poder avanzar con el tiempo hacia problemas de salud más importantes. La alimentación resulta clave en este proceso de mantener la salud y evitar la inflamación, por ello la Escuela Cuerpomente ofrece un curso online completo para aprender a llevar una dieta antiinflamatoria. De la mano de la nutricionista integrativa Martina Ferrer, el curso ofrece todo el material que necesitas para hacer la transformación en la forma de comer y en tu salud. Ahora…

1. Colócate de pie delante de cualquier objeto de un metro de altura que te servirá de apoyo. Da un gran paso al frente con el pie izquierdo y descansa el empeine del derecho en el apoyo que queda atrás. 2. Inhala, estira los brazos en cruz y activa el centro. Al exhalar, flexiona la pierna izquierda y lleva los brazos estirados por encima de tu cabeza. 3. Repite durante unas diez respiraciones lentas, precisas y conscientes. Cambia de pierna y realiza de nuevo la secuencia. Este ejercicio te ayuda a activar todo el cuerpo. Puedes realizarlo al despertarte por la mañana delante de una ventana, por ejemplo.…

1. Repirar. La respiración es tu guía para reconocer y saber cómo estás. Si sientes angustia, las respiraciones son entrecortadas. Si sientes miedo, retienes el aire. Si sientes calma, las exhalaciones son más largas y profundas. 2. Presencia . Se trata de estar por lo que tienes que estar, aquí y ahora. Si paseas, maravíllate por el crujir de las hojas en los zapatos, por el aroma que desprende el campo, por el sol que acaricia mi piel. 3. Agradecer. Da las gracias por tener unos hermosos ojos que te permiten leer, por las manos con las que acaricias, por los oídos con los que escuchas tu música favorita……

INSPIRACIÓN Y CREATIVIDAD Compro vuestra revista todos los meses desde hace años, para mí es mejor que comprar los periódicos. Vuestros artículos son muy acertados para encontrar la «felicidad» interior en este mundo que nos rodea. He echo tres cursos sobre la paz con Prem Kawat, comunicador de la India, dirigido a todo el mundo, que creo que se complementan con el pensamiento y la labor con vuestra revista. Soy un humilde pintor de cuadros y aprovecho algunas de vuestras fotografias para plasmarlas en mis lienzos y me lo agradecen. Seguid adelante y yo seguiré siendo vuestro lector, acompañado de mi familia, que es numerosa, pues me dicen que tengo 92 primaveras. Javier Mendinueta (Iruña) DENSIDAD NUTRICIONAL Comer todos los días no es sinónimo de estar bien nutrido. Cuesta entender…

ALIMENTO ESTRELLA El arroz integral mantiene el grano entero, con sus tres partes: el salvado, una piel fibrosa que protege el grano; el germen, del cual nacería la planta, y el grano o endospermo, compuesto en su mayor parte por almidón. Es preferible usarlo de cultivo biológico porque en la capa externa del arroz convencional se acumulan los fitoquímicos agrícolas. Por otra parte, conviene remojarlo entre tres y seis horas y desechar el agua para neutralizar el efecto antinutriente de los fitatos de su fibra y reducir metales pesados como el arsénico. UN CEREAL BÁSICO Las características nutricionales del arroz integral lo convierten en un ingrediente básico de la dieta. Es un alimento energético con una gran densidad de vitaminas y minerales. Por otra parte, la fibra facilita una buena…

4 personas 50 min • 400 g de arroz integral • 800 ml de agua • 2 zanahorias • 1 cebolla • 120 g de coliflor • 100 g de champiñones • ½ puerro • 1 mazorca de maíz dulce • 2 huevos • 2 calabacines grandes • tamari, aceite de sésamo, aceite de oliva • semillas de sésamo blanco y negro 1. Echa el arroz en una olla de agua hirviendo y cocina 35 minutos. Corta la zanahoria, la cebolla y los calabacines en dados de 1 cm y la coliflor en ramas. Lamina los champiñones, corta el puerro en rodajitas y desgrana el maíz. 2. Pon un wok o una sartén al fuego, vierte un chorro de tamari y unas gotas de aceite de sésamo y agrega y…

DESCANSA UN RATO: A menudo, el malestar emocional aparece por falta de descanso. Túmbate 15-30 minutos, una vez al día, con las rodillas y las cervicales apoyadas sobre cojines. Tápate y permite que tu cuerpo repose. Puedes aprovechar para meditar, visualizar o escuchar música. EXPONTE AL SOL: La luz del amanecer y del atardecer informa al cerebro para que sintetice serotonina o melatonina. De esta forma puedes regular el ciclo circadiano y mejorar el estado de ánimo, el descanso y el equilibrio emocional. PARA Y RESPIRA: Cuando te sientas con ansiedad o tristeza, coge aire lenta y profundamente por la nariz durante cuatro segundos y sácalo por la boca durante seis segundos. Activarás tu sistema nervioso parasimpático, el de la relajación y el placer, al igual que al bailar, cantar…

Sin un sueño adecuado y de calidad la salud puede sufrir consecuencias negativas. Las estimaciones sugieren que una de cada tres personas duerme menos de siete horas cada noche, cuando lo ideal es dormir de siete a nueve horas. Al disminuir la calidad del sueño, disminuye la atención, la capacidad de concentración y la memoria. También aumentan la ansiedad y la irritabilidad, y se producen una serie de desajustes bioquímicos en el organismo. ¿POR QUÉ DORMIMOS? El sueño es muy importante, nuestra salud depende de él. Se mantiene la salud mitocondrial del cerebro. Si nos desvelamos con frecuencia o dormimos poco, resultan perjudicadas las mitocondrias de nuestras neuronas, lo que conlleva a una degeneración neuronal que podría conducir a la demencia, causando un daño cerebral importante e irreversible. Se ha…

Los metales pesados se consideran tóxicos para el ser humano y no se eliminan con facilidad. Presentes en productos de uso cotidiano, la clave está en evitar la exposición y la bioacumulación si se ha producido la exposición. De forma natural, el organismo dispone de mecanismos para detoxificar, y es importante que haya un buen flujo sanguíneo para poder llevar los tóxicos hacia el hígado, donde se produce principalmente el proceso de detoxificación, y a las diferentes vías de expulsión: la orina (vía renal), el sudor (piel), las heces (bilis e intestinos) y la respiración (pulmón). DETOXIFICACIÓN. En el organismo diariamente se producen procesos metabólicos con la finalidad de liberarnos de toxinas, tanto las exógenas, que se incorporan a nuestro organismo procedentes del exterior, como las endógenas, que se producen…

María José Lladó, que realiza psicoterapia con sonido, ofrece consejos para conseguir mayor bienestar en el día a día. Pasar tiempo en entornos naturales: Los sonidos naturales son reconocidos por todo nuestro organismo. Crean una química que reduce el estrés y contribuye a la calma. Puedes escuchar, recibir las vibraciones de la naturaleza, con los pies, con actividades como andar descalzo por la tierra; con las manos, al tocar plantas o árboles, y con toda la piel con actividades como el baño de bosque. Escuchar música compuesta en tono 432 Hz, que permite la afinación natural de la voz y los instrumentos. Esta frecuencia hace que la música resulte más relajante. Cantar en solitario o con otras personas porque genera endorfinas y reduce la ansiedad.…

La alimentación tiene un papel fundamental para tratar de ralentizar el envejecimiento de nuestra epidermis. Algunos alimentos vegetales aportan dosis altas de vitaminas, carotenos, sales minerales, ácidos grasos insaturados, como el oleico y el linoleico, flavonoides antiinflamatorios y esteroles que contribuyen al fortalecimiento del tejido cutáneo. Son ejemplos claros los siguientes alimentos: brócoli y coliflor, zanahoria y tomate. También cereales de gran valor nutricional, como la avena y el centeno; frutos secos, como las almendras, las avellanas y las nueces. Los frutos del bosque, como los arándanos, los endrinos, las grosellas y las frambuesas son muy ricos en compuestos antioxidantes. La sandía, el té verde o el chocolate negro son igualmente recomendables. TISANA CONTRA LAS ARRUGAS Muy antioxidante, contribuye a la formación de colágeno. • Plantas que necesitas: Té blanco…

Puedes hacerte tu propio exfoliante casero con excelentes resultados. Lo importante es que utilices partículas orgánicas y que su forma y tamaño no lastime tu piel. Puedes usar, por ejemplo, sal fina de mesa. Ingredientes: • 1 cda. de gel de ducha o jabón líquido • 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra • 3 cdas. de sal fina • 10 gotas de aceite esencial de bergamota o el que gustes (opcional) Mezcla todos los ingredientes en un bol. Guarda la crema en un frasco hermético de vidrio. Aplícala sobre la piel mojada y masajea aquellas áreas más ásperas, como talones, codos, glúteos y espalda.…

CÍTATE CON LA RISA Reír beneficia la salud, baja el cortisol, se relajan los músculos del cuerpo, se activa el sistema inmunológico y se fabrican hormonas de la felicidad. Escribe de 5 a 10 actividades que hagan reír y ponte en marcha para tu cita diaria con la risa. TU PLAYLIST DE VITAMINA S Escuchar música es terapéutico: nos cambia el ánimo y ayuda a recuperarnos de situaciones difíciles. Crea tu propia playlist vitamina S para empezar bien el día. T ómate de 15 a 20 minutos al día para saborear tu momento de alegría y tranquilidad. VIVE EN MODO PARASIMPÁTICO Aprender a parar y practicar Il dolce far niente, te va a aportar serenidad y alegría en tu vida y combatir estados estresantes o ansiosodepresivos. Este estado de relax…

ARMARIO EN ORDEN. La regla que hemos visto en este artículo se aplica también a la ropa que nos ponemos. Es muy probable que el 80% del tiempo uses solo el 20% de las prendas de tu armario, aquellas que más te gustan y con las que te sientes más cómodo. Tomar conciencia de ello te servirá para regalar la ropa que no te pones y reducir el desorden. MINIMALISMO DIGITAL. Llevando este filtro a la pantalla de tu smartphone, es muy posible que solo utilices el 20% de las aplicaciones que tienes instaladas. El resto solo ocupan espacio y ralentizan el dispositivo. Si hace un año o más que no las usas, puedes eliminarlas sin mala consciencia. Además, te será más rápido encontrar las que sí usas.…

CON LA LUNA Para que crezca más rápido: • El martes 2 a partir de las 12h hasta el jueves 4 a las 20h. •El martes 19 a partir de las 17h. El miércoles 20 y el 21 hasta las 10h. • Todo el domingo 31. Para que crezca más fuerte: • El domingo 17 hasta las 10h. • El domingo 24 y el lunes 25 a partir de las 12h. • El martes 26 a partir de las 9h y todo el miércoles 27. DEPILARSE • El viernes 1 de 7 a 19h. • El miércoles 6 a partir de las 9h hasta el jueves 7 a las 18h. • El domingo 17 a partir de las 11h hasta el martes 19 a las 16h.…

Qué siembro este mes Pepinos. Haz hoyos cada 50 cm y siembra 3 semillas a 2 cm de profundidad. Hacia los 7 germinarán. Selecciona uno o dos planteles por hoyo y descarta los restantes. Calabacines. Siémbralos este mes directamente en el bancal. Haz un hoyo, pon compost y 3 semillas. Después, ya puedes seleccionar el mejor plantel. Están listos para cosechar Canónigos. Coséchalos hoja por hoja o enteros antes de que monten en flor. Guárdalos en un recipiente en el refrigerador con un poquito de humedad. Espárragos. Revisa diariamente y corta los turiones –los brotes tiernos que aparecen–. Evita que estén expuestos a la luz del sol mucho tiempo. Otras tareas recomendadas Suelo. Remueve las plantas competidoras. Aplica compost maduro en los cultivos productores de frutos: tomates, berenjenas, pimientos, etc.…

La preocupación de Benedikt Amann, director de la Unidad de Investigación del Centro Fórum, del Hospital del Mar de Barcelona, puntero en el tratamiento del trauma, es encontrar las mejores herramientas terapéuticas para liberar a las personas del dolor psicológico, lo que le llevó a implementar la EMDR (siglas en inglés para la terapia de desensibilización y reprocesamiento por movimientos oculares) como un abordaje indicado y con evidencia científica en el tratamiento del trastorno por estrés postraumático (TEPT). ¿Hasta qué punto un trauma en la infancia marca la vida adulta? Un trauma infantil, como el abuso sexual, la negligencia de los cuidadores o el bullying, multiplica hasta tres veces el riesgo de padecer una enfermedad mental en la edad adulta. Es el resultado de una publicación nuestra, un metaanálisis dado…

EXTRACTO SECO DE JARA CANOSA Areafar presenta Inmunicaps, un producto exclusivo para farmacias desarrollado en colaboración con Niu Farma. Contiene extracto seco de jara canosa (Cistus incanus L.), con actividad antiviral para el tratamiento y profilaxis de la gripe. Es eficaz contra las cepas que circulan actualmente. UN PASO HACIA LA SOSTENIBILIDAD Dolomite ofrece una opción perfecta si buscas un calzado cómodo, versátil y respetuoso con el medio ambiente. Se puede elegir entre varios colores y cuentan con un forro impermeable GORE-TEX certificado OKEO-TEX 100. Dispone de un cómoda plantilla y cordones hechos con materiales reciclados. GALARDÓN PARA EL ROOTS&ROLLS El reconocido restaurante plantbased, Roots & Rolls, ha sido galardonado con el «Premio al Local Notorio e Innovador» en los IV Premios Barcelona Restauración 2023, por sus técnicas innovadoras en…

Disminuir un 12% la ingesta de calorías reduce, después de dos años, el 10% del peso corporal, a la vez que aumentan los niveles de energía, mejora el funcionamiento metabólico y disminuye la inflamación. Los resultados del estudio, dirigido por el doctor Luigi Ferrucci, del Instituto Nacional del Envejecimiento de los Estados Unidos, sorprendieron a los investigadores porque no creían que una intervención tan pequeña consiguiera un efecto tan grande.…

16 VIDEOCLASES en las que aprenderás qué alimentos debes evitar y cuáles introducir en tu dieta, consejos, trucos y recomendaciones para un estilo de vida antiinflamatorio. E-BOOK APUNTES de 83 páginas, descargable, en el que aprenderás por qué es necesaria la Dieta Antiinflamatoria, los alimentos a incorporar y eliminar de tu despensa, los consejos para hacer un cambio real en tu vida hacia una alimentación más saludable. 90 MENÚS deliciosos, saludables y variados, descargables para llevar una alimentación antiinflamatoria todo un mes y poder seguir combinándolos para comer bien para siempre. E-BOOK 30 RECETAS deliciosas, saludables y variadas, que forman parte de los menús descargables. CALENDARIO VERDURAS Y FRUTAS de temporada, destacando las que tienen mejores propiedades antiinflamatorias. Conoce el curso en: cursocm.com/dieta-anti escuelacuerpomente.com…

Cuando se trabaja delante de una pantalla, sobre todo si se tiene prisa y se anda algo estresado, es frecuente que la tensión se acumule en el cuello, la cara, la cabeza y las cervicales, y que desde allí se extienda a todo el cuerpo. Esta tensión se puede transformar en contracturas musculares que son palpables o en unas sensaciones de pesadez y malestar cuyo origen no sabemos identificar, pues la presión puede ir haciendo mella sin que seamos conscientes de ella. TOMA DE CONCIENCIA. Reconocer que existe esta tensión es el punto de partida. A continuación, es necesario relajarla. Una manera muy sencilla de hacerlo es tensionar conscientemente la zona para a continuación relajarla. Es la misma técnica que se aplica en la relajación progresiva, en que se empieza…

Os sigo desde hace muchos años, pero hasta el año pasado no nos decidimos a montar un pequeño huerto en el balcón. Tengo que decir que nos costó un poco ponernos, nos parecía complicado organizar todo y conocer cómo plantar y cómo cuidar cada planta, pero ahora tenemos claro que es la mejor inversión en salud que hemos hecho. En poco espacio, tenemos macetas y una mesa de cultivo: nuestro balcón se ha convertido en un auténtico vergel. Salir a recolectar las hojas justo en el momento de preparar la ensalada es todo un lujo para nosotros. Y todo ello, gracias a leeros. Sois mi inspiración. Judith (Madrid)…

CHUCRUT Este fermentado lleva col y sal. Puede llevar más vegetales o especias, pero nada más. Otros ingredientes o aditivos lo alejan del original saludable. El chucrut sin pasteurizar, con microorganismos vivos, se almacena y conserva en el frigorífico. Si no está ahí en la tienda, es que está pasteurizada, por tanto, sin microorganismos. Lo mismo se puede decir del kimchi. PEPINILLOS Si es un fermentado con vida, en el comercio ha de encontrarse en la sección de alimentos refrigerados. El fermentado sin refrigerar está pasteurizado, pero puede mantener subproductos beneficiosos de la fermentación. Los pepinillos con azúcar, acidulantes y otros aditivos no son recomendables. ACEITUNAS Pueden parecer todas iguales, pero hay grandes diferencias. Se fermentan durante un periodo largo y luego se conservan en frío o a temperatura ambiente.…

El arroz integral ecológico acumula menos hidratos de carbono, proteínas y lípidos, lo que proporciona granos menos calóricos que el arroz blanco convencional. La proteína se incrementa ligeramente en el de producción no ecológica debido posiblemente al exceso de fertilización nitrogenada de los cultivos. El contenido en minerales es superior en los granos de arroz integral de producción ecológica. También el de fibra, donde la producción eco puede duplicar los niveles. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Por cada 100 gramos…

ESTILO DE VIDA Conviene hacer ejercicio físico, pero no antes de acostarte. Acuéstate lo más temprano posible, idealmente entre las 21 y las 23 h, y a una hora fija todos los días. Limita las siestas diurnas a no más de 15 o 20 minutos y evítalas después de las 17 h. Si tienes sobrepeso, intenta perder kilos para reducir el riesgo de sufrir apnea del sueño. PREPARA EL SUEÑO No tomes café ni té a partir de las 15 h y no bebas desde dos horas antes de acostarte. Evita comer al menos tres horas antes y deja de trabajar al menos una hora antes (si trabajas con ordenador, instala un programa que bloquee la luz azul, porque esta impide la secreción de melatonina, la hormona que induce el…

El mercurio, el plomo, el arsénico y el cadmio son los metales pesados más comunes. Llegan al organismo a través del aire, el suelo, el agua, las plantas, los peces y demás animales. Se consideran factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares, aparte de producir daño en el hígado, páncreas y sistema nervioso. También están en la composición de amalgamas que se usan en odontología para restaurar caries. Con el tiempo, los cambios de pH y de temperatura producen la liberación de vapores en la boca y se absorben por las mucosas, favoreciendo la carga oxidativa.…

Las frecuencias de determinados sonidos ayudan a calmar la mente. Nuestras abuelas lo sabían y por eso cantaban nanas a los bebés para ayudarles a conciliar el sueño. Además de la sonoridad de ciertas canciones, el silencio, los mantras o la naturaleza son otras fuentes de las que beber para disfrutar de la acústica que nos aporta serenidad y bienestar. El fluir de un río, el viento entre las hojas de los árboles o el vaivén de las olas nos relajan, pero también el silencio, tan escaso en nuestro día a día, nos aporta paz y frena la dinámica frenética de vida que solemos tener. ELEGIR LO QUE OÍMOS Según ha determinado un estudio científico del investigador Imke Kirste, de la Universidad de Durham en Estados Unidos, el cerebro necesita…

DISCOS DE LUFA Croll & Denecke Discos renovables y biodegradables creados con plantas de lufa. 5 uds. 3,24 € EXFOLIANTE CORPORAL Labnatur Además de la sal como agente exfoliante, contiene aceites de argán, caléndula y jojoba. 250 g. 10,50 € CEPILLO DE CACTUS The Body Shop Permite una exfoliación cómoda del cuerpo. Puedes usarlo en seco antes de la ducha. 16 € CINTA PARA LA ESPALDA NaturaBIO Cosmetics Fabricada con lino y algodón para que puedas hacerte una exfoliación suave durante la ducha. 8,67 €…

RECONECTAR Elgran maestro al que nadie quiere es el dolor. Sea físico o psíquico, nos moviliza para buscar cambios, explorar soluciones y eliminarlo de nuestra vida. Sin los mensajes de este guía, no sabríamos descubrir cuándo algo nos perjudica y, por lo tanto, no nos cuidaríamos suficientemente bien. En cualquier ámbito de nuestra vida, crecer es incómodo, pero necesario. Como ya dijo el Buda, «el dolor es inevitable, el sufrimiento es opcional». Ciertamente, es imposible evitar el dolor o la incomodidad, especialmente cuando sabemos que ha llegado el momento de vivir de otro modo. Biológicamente, nuestro cuerpo viene bien equipado para sostener estos avisos y experiencias. Es la mente la que no quiere saber nada sobre la dificultad, pero es justamente el rechazo o resistencia a la adversidad lo que…

Con el objetivo de reducir las emisiones de gases causantes del cambio climático al menos en un 55% en 2030, llega desde la Unión Europea una nueva directiva sobre eficiencia energética que afectará a los combustibles fósiles que usemos en casa, como el gas. ¿Se prohíben las calderas de gas en las casas? No, puedes seguir teniendo caldera de gas para calentar el hogar, pero se acaban las ayudas y subvenciones que incentivan su instalación en los Planes Renove. La consigna es «no más calderas en edificios nuevos». Esta es la propuesta de la Directiva sobre Eficiencia de Edificios, que aún no está aprobada. En los nuevos edificios y en las grandes reformas o en la renovación de la calefacción en inmuebles ya existentes, no se instalarán calefacciones que empleen…

Si te gusta esquiar, asegúrate de que la cera de tus esquís está libre de sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS). Son un grupo de unas 10.000 sustancias químicas usadas en procesos industriales, espumas contra incendios y productos de consumo, y se considera que son «químicos eternos» debido a que persisten en el medioambiente sin descomponerse. Una investigación publicada en Environmental Science ha encontrado 14 tipos diferentes de PFAS en las pistas de esquí alpinas. Los esquiadores usan la cera para hacer que los esquís se deslicen mejor, inconscientes del peligro que supone para el medioambiente y la salud.…

ENTREVISTA Es posible cambiar nuestro cerebro. Nuestra mente y cerebro no son fijos, siempre pueden seguir ampliando horizontes. Así lo explica en su libro Educa tu cerebro (Ed.Grijalbo) David Bueno, doctor en Biología, especialista en neuroeducación y autor de numerosos libros de éxito, como El cerebro del adolescente. –¿Por qué no sacamos el máximo partido a nuestro cerebro? –Es importante vivir experiencias, adquirir conocimientos y no ponernos límites. Cuantos más conocimientos tenga una persona, más fácil le resultará adquirir conocimientos nuevos. –¿Cuál es la importancia del juego en la capacidad de educar a nuestro cerebro? –El juego es el comportamiento instintivo para adquirir conocimientos nuevos. Los niños y las niñas no juegan para divertirse, juegan para aprender. Es una forma controlada, relativamente segura, de adquirir conocimientos relacionándose consigo mismos, con…

BIENESTAR Acudir al gimnasio, correr o las clases dirigidas con música y alboroto no son actividades para todo el mundo. Hay quienes, para cuidarse y estar en mejor forma, precisan de opciones más tranquilas, aunque no por eso menos intensas y beneficiosas. EJERCICIO CONSCIENTE. Más allá del yoga, el taichí o el chi kung existen otro tipo de ejercicios que se realizan de manera consciente, a un ritmo pausado, en los que también se combinan los movimientos con la respiración y que ofrecen resultados espectaculares. Mantener un enfoque holístico y consciente sobre la actividad física puede mejorar la fuerza, la flexibilidad y la salud mental, aspectos claves para gozar de un bienestar integral. CALISTENIA. En el ámbito del fitness, existe un tipo de ejercicio que usa el peso del propio…

Ingredientes: • 2- 3 cdas. de semillas de chía •150ml de leche de almendra o de coco •80-100 g de frutos rojos o 1 granada •½ cdta. de canela de Ceilán en polvo • 2 cdas. de yogur de coco • Toppings: chips de coco, nibs de cacao, polen, nueces… Preparación: 1. Remoja las semillas de chía toda la noche en la leche vegetal. Ajusta la cantidad de líquido en función de si te gusta más líquido o más espeso el pudin. 2. Al día siguiente, añade la canela y remueve. 3. Pon la fruta fresca, el yogur y decora con los toppings que más te gusten.…

Nos vemos inundados por el bombardeo publicitario que proclama los beneficios de los alimentos fermentados para la microbiota. Pero, ¿cuáles son en realidad estos alimentos?, ¿son todos iguales?, ¿tienen todos propiedades saludables?, ¿son probióticos?, ¿valen los pepinillos del supermercado?, ¿y el chucrut?, y una cerveza, ¿también es un fermentado, no? Vamos a resolver todas estas dudas y, sobre todo, a conocer las propiedades y beneficios de los distintos tipos de alimentos fermentados. NO TODOS SON SALUDABLES La definición de alimentos fermentados describe aquellos que «se obtienen por medio del crecimiento de microorganismos deseables que los transforman y, además, son aptos para el consumo humano». Pero aptos no significa necesariamente saludables, ¡cuidado!, ya que dentro de esta definición se encuentran también las bebidas alcohólicas, como el vino o la cerveza, o…

NATTO Son habas de soja fermentadas con Bacillus subtilis var. natto, que producen un alimento de olor pungente, textura viscosa y alto valor nutricional. TEPACHE Es una bebida originaria de México que se produce fermentando cáscaras de piña con agua y azúcar. Es dulce, ligeramente alcohólica y espumosa. DAWA DAWA Es un condimento original de Nigeria, producido por la fermentación de la algarroba y ciertas legumbres. Se usa en sopas, salsas y estofados tradicionales. VIILI Este fermento lácteo de origen escandinavo y sabor suave tiene una peculiar consistencia viscosa (debido a un exopolisacárido llamado viilan). DOUBANJIANG De origen chino, es una pasta fermentada que recuerda al miso, pero picante, ya que además de soja contiene pimientos picantes y diversas especias.…

4 personas 45min • 80 g de arroz integral de grano corto • 250 ml de agua o caldo • 75 g de tempeh • 2 huevos • 1 hoja de laurel • 4 tomates envasados al natural • 1 cebolla mediana • 1 diente de ajo • 200 g de queso manchego • 1 ramita de perejil picado • 1 taza de pan rallado • pimienta negra recién molida, aceite y sal 1. Cuece el arroz con el caldo y el laurel siguiendo el método de absorción. Reserva. 2. Corta fino el tempeh, pica la cebolla y el ajo y sofríe la cebolla en aceite. Añade el ajo y el tempeh y rehoga. Incorpora los tomates picados, pimienta, sal y perejil y cocina 15 minutos. 3. Mezcla con el…

La alimentación es más importante de lo que pensamos para nuestro equilibrio emocional. Consumir alimentos procesados de baja calidad, azúcares, harinas refinadas, grasas hidrogenadas, estimulantes y, en definitiva, tomar un exceso de carbohidratos y sufrir un déficit de proteínas y vitaminas, afecta gravemente a nuestras emociones. NEUROTRANSMISORES. Este tipo de alimentos no aportan los nutrientes necesarios y su metabolismo favorece la eliminación de sustancias que el organismo necesita para sintetizar neurotransmisores. Las vitaminas y minerales que conseguimos de los alimentos actúan como cofactores en múltiples reacciones químicas en las que se forman sustancias tan importantes para el equilibrio mental y emocional como la serotonina, la melatonina, la dopamina… Los aminoácidos, como el triptófano, también son precursores de estos neurotransmisores. EVITAR LOS PICOS DE GLUCOSA Uno de los principales motivos por…

MAGNESIO El bisglicinato o malato de magnesio se puede tomar antes de acostarse para aumentar la relajación corporal. El magnesio es un mineral importante para muchas de las funciones corporales, incluyendo la regulación de la función muscular y nerviosa. La dosis adecuada se sitúa en los 300-350 mg. MELATONINA Intenta aumentar la producción natural de melatonina mediante la exposición a la luz del sol y la absoluta oscuridad durante la noche. Si no es posible o es insuficiente, toma un suplemento de melatonina por la noche. Diversos estudios han demostrado que ayuda a conciliar el sueño y mejora su calidad. La dosis recomendada es de 1 a 5 mg por la noche. ASHWAGANDHA La Withania somnifera es una planta adaptógena que ayuda a adaptarse al estrés, reduce la ansiedad al…

• Activar el organismo y la circulación. Hacer ejercicio y moverse mejora el intercambio de nutrientes-tóxicos en las células y tejidos, y evita el estancamiento. • Hidratación. Tomar agua mineral es muy importante. No hay una cantidad fija, ya que depende de la edad, actividad, de si se sufre una enfermedad, pero va de uno a dos litros al día. • Minerales. La alimentación debe ser rica en minerales, ya que compiten con los metales y favorece que se liberen de donde se encuentran. El calcio (tofu, kale, brócoli) es antagonista del plomo, el selenio (cereales, cebollas, ajos y avellanas) es antagonista del mercurio, el zinc (cereales, pipas de girasol y levadura) es antagonista del cadmio.…

Las terapias de sonido que nos aportan más beneficios son las que se llevan a cabo con cuencos tibetanos, cuencos de cuarzo, gongs y diapasones, explica Chema Pascual, de Ritual Sound. Los cuencos de cuarzo son los que menos actividad mental provocan porque tienen pocos armónicos. Sin embargo, producen vibraciones reparadoras, dado que es un material muy ordenado: su estructura molecular se forma en hexágonos y estructuras geométricas. Los cuencos tibetanos se colocan en diferentes partes del cuerpo, según su tamaño. Los más grandes se posicionan cerca de los pies; y los pequeños, cerca de la coronilla. Estos baños de sonido crean un espacio de apertura en la mente, que se llena con la vibración y el sonido, por lo que se experimenta una sensación de relajación y descanso.…

FITOTERAPIA La piel, nuestra carta de presentación, delata en cierto modo los años vividos y cómo nos ha ido. Y es que el órgano más grande de nuestro cuerpo envejece irremisiblemente con el paso del tiempo, porque sus células van secretando menos colágeno, elastina y otras proteínas de las que íbamos sobrados en la infancia y la juventud. NO SOLO ES LA EDAD. Otros factores que envejecen nuestra piel son la exposición a la radiación solar, la temperatura, el estrés, la contaminación, una nutrición desequilibrada, determinadas actividades, como el trabajo al aire libre, las tareas que nos exponen a sustancias corrosivas o la falta de sueño. Con la edad, la piel pierde elasticidad y tersura y van apareciendo manchas de todo tipo, arrugas y surcos que perpetúan aquellos gestos que…

La exfoliación elimina las células muertas de las capas externas de la piel. Es beneficiosa para regenerar la epidermis, para iluminarla y mejorar su apariencia. Pero, para cuidar realmente la piel sin agredirla, hay que hacer bien la exfoliación. ELIGE UN MÉTODO: Hay que tener en cuenta el tipo de dermis, elegir un método y productos naturales adecuados. En el caso de las pieles normales y grasas, la exfoliación mecánica es más eficaz –y barata– que la aplicación de cosméticos específicos. Existen diferentes métodos: • El cepillo de cerdas se puede usar tanto en la cara como en el cuerpo. Algunos están diseñados para el cepillado en seco. Otros se pueden utilizar con el limpiador facial o el gel de baño. • La esponja de lufa es más suave. Puedes…

MENTE SANA Durante una temporada muy larga me quedé sin caminar debido a un accidente grave que cambió totalmente mi vida. Durante la convalecencia eché de menos cosas como caminar, pasear, ver una puesta de sol, escuchar la brisa marina, salir con amigos y personas queridas. Cuando todo eso pasó, mi deseo fue de volver a disfrutar de lo pequeño que es lo grande en la vida. De hecho, la mayoría de las cosas maravillosas de la vida son gratis: caminar, sentir, compartir, amar y agradecer. Y había perdido todo eso. ✤ LAS ENSEÑANZAS DE LAS PÉRDIDAS Después de aquel bache, cuando la alegría desapareció debido al dolor físico que sufría, la necesitaba y aspiraba a reconquistarla, valorándola mucho más: la vida todavía me parecía más hermosa. Esto es lo…

LA META. En 1984, el consultor Eliyahu M. Goldratt publicaba La meta, que se basa en este principio: de nada sirve tratar de mejorar todos los departamentos de una empresa hasta que no detectes el lugar donde se paraliza la actividad. Lo mismo se aplica a la vida: ¿cuál es ahora mismo el cuello de botella que debes resolver? EL OBSTÁCULO. Goldratt remite a una excursión infantil, en la que se avanza lentamente. Los esfuerzos por enderezar la marcha no sirven de nada hasta que descubren que el primero de la fila, con menos condiciones físicas, lleva la mochila más cargada. Tras quitarle peso y repartirlo entre compañeros más ágiles, el ritmo de todo el grupo se acelera.…

1. Cuando te sientas incómodo… Dedica tiempo y atención a lo que te está sucediendo. Observa qué partes de tu cuerpo y de tu mente conectan con tu experiencia actual. No juzgues lo que sientes. 2. Empieza por concentrarte en la respiración Simplemente respira y observa la tensión. Ofrécele tu atención para sentir lo que ocurre en tu cuerpo, sin desear que cambie nada en ese momento. 3. ¿Qué te quieren decir tus tensiones? Sigue respirando e invita a tu cuerpo a que exprese lo que está retenido en esa parte donde aprecias la tensión. Pídele que te revele qué está ocurriendo allí. 4. Puedes acompañar al cuerpo en el reto Al margen de si has descubierto algo sobre tu incomodidad, agradéceselo al cuerpo y exprésale que estás presente para…

Las zanahorias son originarias de la cuenca del Mediterráneo y del centro de Asia. Griegos y romanos les atribuían propiedades afrodisíacas, y destacaban por su color violáceo por fuera y amarillas en su interior. En Holanda, durante el siglo xviii, después de numerosas selecciones modificaron su color al emblemático anaranjado en honor a la Real Casa Holandesa de Orange. UNA RAÍZ. Es una planta bienal que durante su primer ciclo forma la raíz y las hojas y en el segundo florece y forma las semillas. En la raíz almacena grandes cantidades de azúcares como reserva para el momento de la floración. Esta es espectacular, como otras de la familia Apiáceas del huerto: apio, hinojo y perejil. El tallo floral alcanza los 100 cm y está coronado por numerosas umbelas de…

La falta de espacio en las cocinas actuales, cada vez más pequeñas, lleva a buscar opciones para mantener el orden, y cada cosa en su lugar debe ser una prioridad. Las encimeras despejadas y libres eliminan el «ruido visual», nos aportarán calma y potenciarán nuestra creatividad. ACCESORIOS. En la actualidad disponemos de numerosos accesorios para la organización de la despensa, nevera y fogones y los tenemos que elegir cuidadosamente según nuestras necesidades, espacio disponible, practicidad y limpieza sencilla. No nos interesa que se conviertan en un nido de polvo y deben ser de materiales de calidad y naturales. CARRITOS. Son un recurso lleno de posibilidades para las cocinas pequeñas. Con distintos niveles, cajones y colgadores exteriores sirven para cazuelas, alimentos, libros o pequeños electrodomésticos. Los hay que incluyen frutero y,…

TÉCNICAS DE RESPIRACIÓN RESPIRA CON CIENCIA YVAN CAM • ZENITH • 208 PÁG. • 18,95 € El libro te ayudará a mejorar tu salud, sueño, rendimiento físico y gestión emocional solo con respirar, pero es preciso aplicar las técnicas de respiración adecuadas para cada objetivo. EL CAMINO DE LA MODERACIÓN LA ALEGRÍA DE PERDERSE COSAS SVEND BRINKMANN • KOAN • 144 PÁG. • 17,90 € Un inteligente y provocativo manifiesto a favor del decrecimiento personal y contra la presión constante actual por hacer, tener y ser más para sentirte bien tal como eres. ADIÓS A LOS HÁBITOS NOCIVOS EL MÉTODO SEDONA HALE DWOSKIN • ED. PAIDÓS • 252 PÁG. • 24,90 € Es «la clave para lograr el éxito, paz y bienestar emocional duradero». El Método Sedona ofrece una forma…