COCINA DIEZ Septiembre 2018

Querida amiga: Lo reconozco, si hay algo que me encanta, sobre todo los fines de semana, es comer de tapas con amigos, y si es en casa, mucho mejor. Por eso, en este número de Cocina Diez hemos preparado una selección de originales aperitivos de lo más variada, para todos los gustos: tomates rellenos de atún, paté de salmón con crema de queso, una mousse de fresa... ¡y todo casero!, ¿te apuntas? Además, deliciosos platos que te cuidan; ricos postres; recetas fáciles con verduras que te sorprenderán; alimentos para evitar el estrés y el cansancio...…

Espíritu saludable Elektra es un restaurante comprometido con la vida sana y el cuidado de la alimentación. Busca conectar con un público abierto a probar cosas nuevas y a dejarse sorprender por la innovación, la fusión de cocinas y sabores. De su carta, pensada para todos, vegetarianos, veganos, omnívoros, no dejes de probar el steak tartar sirio, la lasaña boloñesa de buey o el risotto Thai. • Su secreto. Su amplia oferta abarca todas las horas del día, desde desayunos, brunch, menús del día, 14 €, cena y una amplia propuesta de zumos y cócteles. Elektra. Calle Santa Engracia, 108, Madrid. Teléfono: 912 545 911. DESCUBRE Winebie, el club de vinos para un público inexperto donde aprenderás cada mes con un pack enviado a casa con botellas y una guía.…

Aguacate: lleno de beneficios Es la fruta del árbol aguacatero, de sabor delicioso y muy saludable. Aporta gran cantidad de minerales que ayudan en el funcionamiento del intestino, los nervios, sistema muscular e inmunológico y formación de huesos y dientes. Reduce los niveles del colesterol malo, es muy saciante y rico en vitaminas. • Quesadillas. Hacer un puré con la carne de dos aguacates. Poner una tortilla de maíz en la sartén y encima queso rallado, el puré y tomate deshidratado. Cerrar y cocinar. • Espaguetis. Cocer la pasta. Regarla con una salsa batida en licuadora de aguacate, ajo, espinacas, nueces, albahaca fresca y zumo de limón. 3 IDEAS con granada Ensalada con queso Poner en un bol endivias y canónigos. Añadir 200 g de queso gorgonzola troceado, 2 ó…

INGREDIENTES (4 personas) • 500 g de espinacas • 1 lámina de hojaldre • 200 ml de nata líquida • 3 huevos • 200 g de queso emmental • Pimienta negra recién molida Estirar la lámina de hojaldre con la ayuda de un rodillo y forrar un molde bajo. Pinchar la base con un tenedor y meter en el horno, precalentado a 180º C, durante 10 minutos. Escaldar las espinacas en una olla con agua y una pizca de sal. Sacar a los 2 minutos y escurrir. Batir los huevos en un bol, añadir el queso rallado emmental, la nata líquida y las espinacas escaldadas. Remover bien y rellenar el molde con el hojaldre previamente horneado. Volver a meter el horno hasta que la superficie tenga un aspecto dorado. Lista…

Saltimbocca con cebollas y patatas asadas Dificultad: Fácil Tiempo: 60 min. INGREDIENTES (4 personas) • 500 g de lomo de cerdo • 3 patatas • 3 cebollas • 8 lonchas de jamón York • Aceite de oliva • Sal • Pimienta Precalentar el horno a 200º C. Pelar las patatas y las cebollas. Cortar en rodajas de un tamaño lo más similar posible, de 1 cm aproximadamente. Poner las rojadas en un bol, salpimentar al gusto y untar con aceite de oliva. Colocar las patatas en una bandeja apta para el horno, separadas unas de otras. Poner encima de cada rodaja de patata y una de cebolla. Meter en el horno precalentado antes. Dejar asar unos 20 minutos aproximadamente. Cortar el lomo de cerdo en rodajas de 1,5 cm. Salpimentar,…

Principales beneficios y utensilios Este tipo de cocina es cómoda, rápida y muy saludable. Al cocinarse a una temperatura por debajo de los 110º C, los alimentos no pierden nutrientes, y al no estar sumergidos en agua no se diluyen las sales minerales. No se necesitan aceites ni mantequillas por lo que el resultado es súper ligero. • Modelos. Puedes encontrar las cestas de acero inoxidable o bambú, sencillas y económicas, pero con tiempo de cocción más largo; las vaporeras eléctricas que permiten cocinar varios platos a la vez y las ollas de vapor, rápidas y eficaces. ALMACENAJE.Si no tienes mucho espacio en tu cocina, busca modelos plegables que puedas guardar fácilmente, como ésta de Joseph Joseph 17,95€ , de marialunarillos.com LIMPIEZA. Después de su uso, retira posibles restos y…