Revista de Vinhos Junho 2025

Entre limitações económicas, medicação generalizada e novos rituais sociais, os jovens adultos parecem estar a afastar-se do álcool — mas será por escolha ou por falta de alternativas? Será porventura uma pausa estratégica, mais do que uma mudança de paradigma. Nos últimos tempos, repetem-se os artigos que aclamam um novo comportamento da juventude: a Geração Z estaria a consumir menos álcool. Mais saúde, mais foco, menos excessos — dizem-nos. Mas, na verdade, poucas vezes uma mudança de hábitos foi tão mal interpretada. Porque, sejamos francos, não estamos perante uma juventude mais sóbria — estamos perante uma geração mais dura, mais ansiosa e, em muitos casos, mais medicada. A falácia que se espalha, de que os zoomers estão a abandonar o álcool por opção moral ou por epifania de bem-estar, é…

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Cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Recentemente estive em Viseu para um jantar comemorativo do Concurso Wines of Portugal 2025. E recebi um prémio de Personalidade do Ano (Europa). Foi um evento divertido e fiquei emocionado por ser reconhecido dessa forma. Fez-me pensar na minha jornada com o vinho português – é um país cujos vinhos apoio há muito tempo, simplesmente adoro-os. Descobri os vinhos portugueses pela primeira vez no final da década de 1990, quando estava ocupado a tentar descobrir todos os vinhos-tinha acabado de criar o meu portal e hobby wineanorak.com. Como tive o cuidado de manter todo o conteúdo…

São pratos que estão quotidianamente na casa dos portugueses, são pratos que estão quotidianamente nos restaurantes portugueses – incluindo em alguns dos que mais recentemente abriram com grande êxito-, são pratos que fazem as delícias dos turistas que nos visitam e são, até, pratos que encontramos nos pré-preparados das prateleiras dos nossos supermercados. Porque é que então, volta e meia, há pessoas qualificadas que nos vêm alertar que a cozinha tradicional portuguesa está em perigo, que vai desaparecer perante o advento da modernidade praticada por chefes desenraizados, sempre prontos a seguir as modas que nos chegam “lá de fora”? Para mim, a resposta mais imediata é simples: porque confere popularidade fácil a quem dá o “alerta”. Rapidamente, estas declarações são reproduzidas nas redes sociais e elevam os seus autores ao…

Coordena os conteúdos editoriais da Essência Company, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. Autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Se há cidade que em Portugal deveria respirar vinho como mais nenhuma outra, essa cidade deveria ser o Porto. Não apenas batiza o mais famoso e aclamado fortificado do mundo como está atualmente carregada de turistas de todos os mundos, ávidos por conhecer o que de melhor tem para proporcionar. A época alta de visitação anual começou em maio e prolongar-se-á até finais de outubro, um verão bem alargado, com partes de primavera e inícios de outono incluídos. Destinoturísticojávencedordeváriosprémios internacionais, com fatores de reconhecimento de especial significância, como o da autenticidade, este Porto, porém, estranhamente nunca abraçou a causa do vinho enquanto um primado.…

PARA A MESA A casta Fernão Pires é a mais expressiva do Tejo, ocupando 30% de toda a superfície vitícola regional, que ronda 12.000 ha. É, aliás, a mais plantada na reestruturação das vinhas, com 350 hectares de um total de 1.500 hectares. Nos três terrois do Tejo, a variedade assume comportamentos distintos. No Campo, que ladeia as margens do rio, o solo é altamente fértil; aqui, domina a Fernão Pires. A sul do rio, na margem esquerda, a Charneca apresenta solos arenosos, menos férteis, com boa drenagem, e temperaturas mais elevadas, naturalmente menos favorável à produção de brancos. Finalmente, o Bairro, na margem direita, após os solos férteis de aluvião, emergem solos argilo-calcários, onde a Fernão Pires é menos expressiva. Com esta interpretação da variedade, com maceração a frio…