Innholdsfortegnelse for 282 i Revista GULA

Se tem uma coisa que nos enche de orgulho aqui na Gula é a capacidade que temos em levar o mundo até os olhos de quem nos dá o prazer de ler a nossa revista. Não é trabalho fácil. Envolve tempos de espera em aeroportos, malas extraviadas, viagens intermináveis, quilos adicionados ao portfólio corporal, cabelos brancos que proliferam na cabeça (quando resistem à queda)… Mas todos estes “sacrifícios” são feitos com a maior boa vontade do mundo, em nome e honra do principal protagonista das nossas histórias: o leitor. E se tem uma coisa que há nesta edição 282 da Gula é mundo. Começamos pelo Brasil. A intrépida Carolina Daher, que acumula mais milhas do que piloto de companhia aérea, desbravou o Pantanal, área tão linda quanto ameaçada, e trouxe…

JORNALISTA E UM DOS CRÍTICOS DE VINHOS MAIS RESPEITADOS NO BRASIL. ESCREVEU REGULARMENTE PARA OS JORNAIS O GLOBO, FOLHA DE S. PAULO E O ESTADO DE S. PAULO. ATUALMENTE DEDICA-SE À PRODUÇÃO DA NEWSLETTER HORTALETTER E DO BLOG LUIZ-HORTA.COM. Farei um intervalo para explicar quem é François Simon e porque não se pode dizer não a ele. Um dos críticos de restaurantes mais famosos da França, primeiro no Le Figaro e depois no Le Monde, agora mais desligado de jornais, escreve em diferentes lugares. E viaja sempre ao Japão, sua grande paixão. Quando exercia a crítica semanal (sua coluna se chamava Haché Menu, algo como “cardápio picadinho ou moído”, o que dá o tom de sua crítica corrosiva), sua opinião podia fechar um estabelecimento. Segundo se diz, foi a inspiração…

Jean-Marc Roulot vivia em Paris e se dedicava às artes cênicas. Até que, em 1982, com o falecimento do pai, Guy, um dos grandes nomes dos vinhos da Borgonha, o então jovem ator retornou à região para assumir o negócio da família. Desde 1989 é 100% responsável pela filosofia de produção do Domaine Roulot. Desde 2000 todos os vinhedos da domaine são cultivados de forma orgânica. Hoje, são 16 hectares no total, dos quais saem 14 mersault (além de 2 tintos e 1 aligoté). São 3 rótulos villages, 7 lieux-dit (parcelas) e 4 vinhedos 1er. Cru. Entre os lieux-dit Vireuils e Meix Chavaux, na parte norte (e alta) de Meursault. Solo mais pedregoso e mais rico em calcário, por isso uma coluna vertebral mais firme. Nariz com frutas brancas ácidas,…

Sob a ameaça das mudanças climáticas e da mudança de comportamento dos consumidores, especialmente os mais jovens, o mercado global de vinhos vive um momento de incertezas. De acordo com projeções divulgadas no final de novembro pela International Organisation of Vine and Wine (OIV), a produção em 2024 foi estimada entre 227 e 235 milhões de hectolitros (mhl) – o menor volume desde 1961 (220 mhl) na série histórica. O consumo também vem em queda. Segundo a análise da International Wine and Spirits Research (IWSR), especializada no mercado de bebidas, o primeiro semestre de 2024 registrou uma retração de 3,9% em volume em relação ao ano anterior. A expectativa da consultoria britânica é que o consumo de vinho caia 1% todos os anos até 2026. No Brasil, o cenário é…

Todo verão tem seu fim. E embora o sol que brilha lá fora enquanto escrevo esta coluna tente de desdizer, o fato é que, pelo menos oficialmente, a estação mais quente do ano despediu-se dos brasileiros às 6h01, do último dia 20 de março, para voltar apenas às 12h03 do dia 21 de dezembro. Mesmo assim, o fim do verão não quer dizer que tenha terminado o calor. Muito pelo contrário. Com o planeta esquentando em ritmo acelerado, é normal que os termômetros se recusem a baixar para patamares civilizados. Pelo menos por enquanto. Então nada melhor do que um drinque leve e refrescante para contrabalançar o sol do Rio de Janeiro, que mesmo em fins de março, continua a castigar os cariocas. CHAMPANHE A NICOLAU II Coquetel criado na…

A poucos em Portugal assentarão tão bem as vestes de ‘vigneron’ como a Amílcar Salgado; e dizemos ‘vigneron’ nas suas múltiplas dimensões, enquanto produtor de uvas, vinificador, guardião de patrimônio genético e lídimo representante de um terroir tão específico como o que granjeia em Ribeira de Oura, próximo de Vidago, na sub-região de Chaves. É o próprio quem nos conta que tudo começa em 1998, “com uma ideia muito definida” do que pretendia. “Andei três anos para comprar esta propriedade, que conhecia desde a minha infância e adolescência, pois fazia parte do percurso a pé da minha aldeia a Vidago para apanhar o autocarro para a escola, em Chaves. Fui trabalhador rural durante o meu tempo de férias e cheguei a trabalhar nesta propriedade, que era de uma família com…

Jean Imbert Um dos nomes mais emblemáticos da gastronomia contemporânea francesa, Jean Imbert é reconhecido por sua criatividade e por uma abordagem que une tradição e inovação. Nascido em 1981, na pequena cidade de L’Haÿ-les-Roses, nos arredores de Paris, desde jovem demonstrou uma paixão pela culinária. Essa vocação o levou a estudar no renomado Institut Paul Bocuse, onde aprimorou suas técnicas e consolidou sua base na alta gastronomia. A fama de Imbert começou a tomar forma em 2012, quando venceu a terceira edição do programa Top Chef França, uma conquista que lhe trouxe visibilidade nacional e abriu as portas para uma carreira de destaque. Seu restaurante, L'Acajou, inaugurado em Paris pouco após sua vitória, tornou-se rapidamente um ponto de encontro de celebridades e entusiastas da boa mesa, atraídos por sua…

Para conseguir tal feito, a equipe de enologia buscou em fornecedores nos quais já conheciam e confiavam a matéria-prima para a produção dos vinhos. Em um trabalho quase arqueológico, o time liderado por Tiago Alves de Sousa percorreu as sub-regiões durienses atrás de pequenos tesouros escondidos em caves e adegas para chegar a impressionantes 200 mil litros de estoque. Conseguidos os vinhos, o desafio foi criar o que não existia: o “House Style” da casa. Afinal, se o vinho do porto vintage é feito pela natureza, que dita as normas do ano vigente, os tawnies e os brancos são puramente trabalho do homem. É o mestre de cave quem prova as incontáveis amostras para chegar ao estilo da casa desejado em cada uma das categorias disponíveis. E a grande dificuldade…

Serve-se o franguinho antecedido por agnolini (massa fresca recheada com carne suína, bovina ou de galinha, fechada à mão, semelhante ao cappelletti, porém de tamanho menor), sempre in brodo (caldo de carne ou legumes). O galeto al primo canto vai à mesa com salada de radici (plural de radicio, no dialeto vêneto, variedade de almeirão ou chicória), enriquecida com pedacinhos de toucinho frito (ultimamente de bacon) e ainda polenta brustolada (passada na chapa do fogão a lenha ou na frigideira). Acompanham também uma ou mais massas, que podem ser talharim ao molho de miúdos de galinha e tortéi (tipo de ravioli) com recheio de abóbora. Bem difundido na Serra Gaúcha, é na verdade uma refeição completa. “Tamanha é a sedução do galeto (al primo canto) que hoje ele já constitui…

MAIS INFLUENTE JORNALISTA DE VINHOS DE TODOS OS TEMPOS NA ESPANHA, JOSÉ PEÑIN CRIOU O GUIA PEÑIN DE VINHOS, NO MERCADO HÁ MAIS DE 30 ANOS E QUE ANUALMENTE PROVA MAIS DE 11,5 MIL RÓTULOS DE ESPANHA, MÉXICO, CHILE E ARGENTINA. A barrica de carvalho, de longe a mais fotogênica do cosmos vinícola, é o único objeto que hoje se utiliza para algo que não foi concebido. Estes recipientes de madeira foram desenhados como vasilhas de transporte, pois eram mais resistentes, mais leves e fáceis de rodar e girar, em comparação com as antigas e pesadas ânforas gregas e egípcias que eram transportadas nas embarcações que sulcavam o litoral mediterrâneo. Da necessidade, como em tantas coisas, chegou-se à virtude, e alguém descobriu por acaso que, depois de um longo percurso…

Há muito o que olhar e pensar sobre essa tendência, e eu a vejo como uma mistura engenhosa não apenas de criatividade, mas também de enfrentar desafios modernos e o desejo de ultrapassar os limites das leis, às vezes quadradas, que regem a AOC. Vamos abordar mais detalhadamente os possíveis motivos por trás dessa tendência. Liberdade de criatividade Um tema recorrente com produtores baseados em regiões AOC tradicionais é perguntar por que eles optam por produzir vinhos IGP ou Vin de France, e frequentemente a resposta é “maior espaço para a criatividade”. A AOC geralmente está lá para garantir que os altos padrões e a autenticidade sejam o objetivo final dentro das regras que regem as variedades de uvas, gerenciamento de vinhedos e práticas de vinificação. No entanto, para muitos,…

94 / A escolha de Danio Braga ADOLFO LONA BARON ASSEMBLAGE 2020 Brasil/Campanha Gaúcha/Tinto/Adolfo Lona Uma cor intensa já deixa transparecer a sua envergadura, limpo e brilhante com nuances ainda púrpuras. Ao olfato, é rico em frutas vermelhas e negras de muito boa intensidade. Fresco o nariz, demonstra a acidez definida e nítida que garantirá sua evolução, para frutas mais secas, até ameixa passa. Na boca, é harmônico e fino, elegante e estruturado. Grande potencial de guarda - DBG Preço: R$ 320 96 / A escolha de Marcel Miwa CHEVAL DES ANDES 2021 Argentina/Mendoza/Tinto/Cheval des Andes A 22a. safra do ícone argentino é resultado de um ano fresco, com boa quantidade de água acumulada no subsolo. Ainda que para o enólogo Gerald Gabillet possa haver um efeito de diluição nesta…

Embaixadora da marca no Brasil, Edelweys Barzola, acumula mais de 27 anos na Norton. Chefe de Turismo e Relações Institucionais, a executiva começou na vinícola ainda em 1997, com passagens pelas áreas de exportações, comercial e de relações públicas. A pedido da Gula, Barzola sugere e comenta três rótulos do portfolio da Norton – todos disponíveis no mercado brasileiro. 1. Sexyfish “O conceito básico do Sexyfish é que você não precisa entendê-lo para apreciá-lo. É uma marca que rompe com todos os preconceitos. É por isso que existe o branco, o rosé e o tinto para que cada um possa apreciá-lo como preferir.” 2. Malbec Doc “É uma referência para a vinícola Norton. Um clássico de Luján de Cuyo, em Mendoza. Todos os produtores de vinho da província, do país…

Entre o esplendor dos monumentos e o calor humano das cidades, a Índia se revela como uma terra encantada - onde a beleza, a alegria, a forte espiritualidade, as cores e sabores formam uma combinação irresistível. Visitamos alguns dos mais deslumbrantes hotéis do mundo, nos apaixonamos pela saborosíssima gastronomia local e fomos recebidos pelos indianos de braços (e corações) abertos. Um mergulho na magia do subcontinente Nossa jornada começa na vibrante capital Delhi, segue para Agra e depois explora as jóias do exuberante Rajastão – nos transportando a um tempo de príncipes e lendas, e a magnificência de um império que deixou marcas profundas no subcontinente. Delhi: A Porta de Entrada Para a História Delhi é uma cidade efervescente que carrega em si uma combinação entre os ecos do Império…

A região de Trás-os-Montes estende-se de Montalegre ao Planalto Mirandês, por entre montanhas altaneiras e vales profundos, que ditam mesoclimas diferenciados e uma enorme diversidade paisagística. Aqui descobrimos uma região única e com características especiais, de origem secular, atestada pelos muitos lagares rupestres e romanos já descobertos e certificados. Com altitudes entre 350 a 750 metros (e mesmo mais, como a já afamada vinha de Montalegre, a cerca de 1.000 metros), Trás-os-Montes contempla três sub-regiões com direito à Denominação de Origem: Chaves, Valpaços e Planalto Mirandês, sendo que os critérios de demarcação incluem altitude, exposição solar, clima e constituição dos solos, como definido na Portaria n.º 1204 de novembro de 2006 e Portaria n.º1203/2006 para os vinhos com Indicação Geográfica Transmontano. O fenômeno das alterações climáticas, que tem imposto seca…

Na sub-região de Valpaços, Elói Ribeiro e os filhos Tiago e André praticam um modelo empresarial que, não deixando de parte um “certo romantismo familiar” e “a ligação ancestral à agricultura”, sobretudo nos setores vitivinícola e oleícola (e, mais recentemente, amendoal), passa por “rentabilizar as terras” herdadas e das quais não pretendia desfazer-se. De acordo com Elói Ribeiro, o projeto Valle Madruga, criado há cerca de uma década, “foi desenhado para vinhos de qualidade superior, a preços acessíveis, numa filosofia que vem dos antepassados, mantendo a tradição dos vinhos transmontanos”. No seu conjunto, a empresa detém 410 hectares, compreendendo 38 hectares de vinhas e uma outra vinha alugada, o que perfaz um conjunto de 50 hectares de vinha. A esta junta-se uma extensa área de olival e ainda cerca de…

Quando se fala em brancos da Borgonha, o reinado é dividido entre alguns sobrenomes que faz salivar a boca de qualquer enófilo: Ramonet, Leflaive, Coche-Dury e Roulot são alguns deles. Por sinal, os Coche-Dury e Roulot estiveram intimamente ligados. O pai de Jean-Marc, atual líder do Domaine, Guy Roulot foi casado com Geneviève Coche e parte dos vinhedos de Roulot vieram desta união. Com o falecimento de Guy em 1982, Jean-Marc, que vivia em Paris e se dedicava às artes cênicas, retornou à Borgonha para assumir o negócio da família. Desde 1989 é 100% responsável pela filosofia de produção do Domaine Roulot (como ressalta na entrevista, a filosofia é mais importante que a técnica). Em vez de seguir os manuais de Meursault, que pregam que os vinhos desta zona são…

É um embolar de gostos e cheiros numa profusão de cores e nomes que muita gente mal ouviu falar. Tem biribá, taperebá e muruci. Mais à frente, quase lá no final do corredor, dona Carmelita, senhora de poucos sorrisos e muita sabedoria das coisas da floresta, mostra raízes, cascaras e sementes com cores que variam do marrom escuro ao dourado. O buçu, explica, é uma bênção da natureza, já que preserva água fresca em seu interior. Em meia hora de caminhada pelo Ver-o-Peso, maior feira a céu aberto da América Latina, com 25 mil metros quadrados e 397 anos de história, o visitante percebe que Belém do Pará oferece um Brasil originário e original. Além do mercado e suas mandingas e garrafadas, da flor de jambu vendida no peso e…

Para quem gosta de cozinha japonesa, São Paulo tem uma boa notícia: a reabertura do restaurante Ryo Gastronomia, com a volta de seu chef Edson Yamashita. O restaurante fez história – foi incluído, com uma estrela, na edição de 2018 do guia Michelin no Brasil, e pouco depois, na edição 2020, passou a ser um dos raros lugares no Brasil (e único japonês) com 2 estrelas no guia (a cotação máxima concedida no Brasil). Mas depois disso, a partir da pandemia, o restaurante fechou. No seu local os proprietários chegaram a abrir outros conceitos de restaurantes, mais despojados, sem o refinamento gastronômico do Ryo (cujo chef, por sinal, ficou afastado). Agora em fevereiro deste ano a cena mudou. O Ryo volta à carga, com o antigo nome e chef. O…

Já é quase um consenso no mundo vitivinícola que os vinhos feitos em Minas Gerais através do processo de dupla poda, antes uma promessa, já são uma realidade. Basta ver quantos novos projetos despontam na região (e em outras áreas, especialmente do Sudeste Brasileiro) nos últimos tempos. E mais do que quantidade, já possível perceber muita qualidade no que é produzido em território mineiro, Não por acaso, o Sul de Minas já conseguiu viabilizar o status de Indicação Geográfica (IG). Nos últimos tempos, tive muitas chances de provar os vinhos mineiros. Muitas delas, in loco. Foram diversas visitas ao estado, pelos mais variados motivos, incluindo a participação no último Festival Gastronômico de Tiradentes, e a produção das matérias sobre Minas Gerais, capa da edição 282 da Gula. Além disso, por…

Rossano Biazus e Cristiana Petriz são um casal apaixonado pelas coisas boas da vida, tais como arte, cinema e vinhos. Entre as paixões alimentadas pela dupla está o filme A Grande Beleza, de Paolo Sorrentino, vencedor do Oscar de Melhor Filme em língua não inglesa, em 2014. Na história, Jep Gambardella, um escritor reverenciado por um único livro, vive em busca de inspiração para uma nova obra. Entre festas, delírios, luxo, decadência e vazios, o protagonista espera um dia encontrar “a grande beleza”, da qual virá a tão sonhada história para um novo romance. Rossano e Cris viram o filme mais de 20 vezes. E além de tomarem emprestado o nome da obra para o projeto vínico do casal, sonham em encontrar nas vinhas e nos vinhos a tão sonhada…

86 TORII SAUVIGNON BLANC 2022 Brasil/São Joaquim (SC)/Branco/Hiragami Pense um branco leve, frutado e fresco, descomplicado e gostoso de beber. Pensou? Pois assim é este Sauvignon Blanc catarinense, sem passagem em madeira, feito pela vinícola Hiragami. No nariz, em o lado tropical (maracujá doce, abacaxi), tem um toque de aspargos verdes. E na boca, bebe-se com prazer. Nada com grande persistência nem complexidade. Apenas leve, agradável e fácil. E com ótimo preço - AL Preço: R$ 99 90/A escolha de Eduardo Araújo ESPERANDO PINOT ROSÉ ENCRUZILHADA DO SUL Brasil/Encruzilhada do Sul/Rosé/Outro Vinho Esse Rosé de Pinot Noir leve e refrescante é uma das delícias produzidas pelo projeto Outro Vinho. Com frutinhas vermelhas, ácidas e maduras, floral e um toque exótico no nariz que adiciona complexidade. Na boca é direto, fino,…

A viagem, de 19 a 22 de novembro do ano passado, proporcionou algumas novidades ao grupo, ao focar-se não só no vinho mas também no que complementa a experiência do consumo. A gastronomia, as harmonizações e as experiências de enoturismo criam memórias e histórias que são levadas de volta e partilhadas junto de outros consumidores. A primeira parada do roteiro foi na Casa do Vinho Verde, na cidade do Porto, somando depois visitas, degustações e experiências gastronômicas pelos produtores Casa de Santa Eulália, Márcio Lopes Winemaker, Quinta do Louridal, Quinta de São Gião, Vercoope, Caves Campelo e Adega Ponte de Lima. Seguiram-se visitas e provas à Quinta da Raza, Aphros Wine, Quinta da Aveleda, Cazas Novas, Quinta D’Amares e Soalheiro. Embora já conhecessem o Vinho Verde e a casta Alvarinho,…

Leela Palace Hotel, Delh O Leela Palace Hotel em Delhi é um dos mais luxuosos da cidade, localizado em Chanakyapuri. Combina arquitetura clássica indiana com design moderno, oferecendo serviços de alto nível e uma gastronomia premiada. Com restaurantes renomados como o “Jamavar”, além de um spa de luxo, o hotel proporciona uma experiência sofisticada e confortável. Oberoi Amarvillas, Agra O Oberoi Amarvilas é um hotel de luxo com vistas deslumbrantes do Taj Mahal. Com arquitetura mogol e detalhes que evocam o esplendor dos palácios indianos. O design combina elementos clássicos, como arcos elegantes, colunas ornamentadas e jardins imponentes. O serviço impecável, restaurantes refinados e um spa relaxante, garantem uma estadia inesquecível. Considerado um dos hotéis mais bonitos do mundo, o Oberoi Udaivilas, em Udaipur, é um resort de luxo à…

Com raízes profundas no Douro desde 1857, a Costa Boal conhece desde há pouco mais de uma década a esta parte uma expansão digna de nota. Por trás deste renovado projeto, António Boal é o empreendedor que insuflou viva dinâmica à empresa, levando-a a outras paragens, incluindo Trás-os-Montes e Alentejo – e, quem sabe, não ficará por aqui… Mas, para o caso presente, é a atividade da Costa Boal em Trás-os-Montes que nos interessa. Este laço com a região surge por motivos bem pragmáticos. Enquanto estudante em Mirandela, o jovem António Boal despendia bastante do seu tempo e finais de semana a trabalhar nas vinhas, vindimas e afins e, mais tarde, aí ficou a residir. De imediato pensou em adquirir uma propriedade com vinha, na altura com o propósito de…

Porém, em pequena escala alguns agricultores cultivavam vinhedos em Uco e o potencial qualitativo da área era conhecido e guardado quase como um segredo. Já era sabido que o aclive do relevo em direção aos Andes era bem mais suave do que na principal zona de produção de Mendoza, Luján de Cuyo, o que proporcionaria uma área mais extensa de cultivo e mais nuances e diversidade nas camadas de solo. No final da década de 1990 dois projetos colocaram Uco de forma definitiva no mapa dos vinhos de qualidade na Argentina: Clos de Los Siete e Finca Altamira, da Achaval-Ferrer. Em Clos de los Siete, o cultuado enólogo francês Michel Rolland liderou a compra de pouco mais de 800 hectares de terra em Uco para implantar vinhedos e criar toda…

No balcão da Bodega de la Ardosa, em Malasaña, eu pedi vermute direto da torneira, junto com anchoas del Cantábrico, numa desses momentos gastronômicos sublimes que a gente sabe que jamais vai esquecer – o ambiente antigo contribuía para a experiência ser marcante. Também ficou gravada para sempre na memória o cochinillo assado do Capitán Alatriste, simplesmente o melhor leitão de minha vida, com notável suculência da carne, e crocância da pele. No estrelado La Tasquería comi taco de bochecha de boi com carabinero, e uma combinação de crista de galo com lulas, receita icônica do restaurante do chef Javi Estévez, famoso por servir pratos com base em miúdos e extremidades dos animais, como a sua famosa cabeça de porco confitada e frita. No Bascoat eu sequer seria capaz de…

A origem Há 2,5 milhões de anos levamos a carne ao fogo, para assá-la. Portanto, fazemos isso desde a pré--história, no período denominado Paleolítico ou Idade da Pedra Lascada. Observando os raios que despencavam do céu, explodindo em trovões e incendiando as árvores, o ser humano descobriu que podia usar o fogo em causa própria. Submetendo a carne às chamas ou brasas, conseguiu amaciá-la e torná-la mais digerível. A partir de então, o homem desenvolveu maneiras de assar ou grelhar. Mas foi dois ou três séculos atrás, no Pampa – a região natural da América Latina que começa ou termina no noroeste da província de Buenos Aires, abrange todo o Uruguai e alcança o extremo sul do Brasil, onde se situa o Rio Grande do Sul, – que o homem…

A terceira edição da Wine & Travel Week, organizada pela Essência Company, com os apoios do Turismo de Portugal e da rede global Great Wine Capitals, representada pela cidade do Porto na qualidade de Host City, trouxe ao Porto o melhor do enoturismo mundial, com uma programação que não defraudou a expetativas de todos quantos se deslocaram à Invicta para mais de 40 experiências e outras tantas por todo o país. Às reuniões B2B no Museu Nacional Soares dos Reis juntou-se uma programação que permitiu à comitiva convidada experienciar momentos únicos. Operadores e media internacionais selecionados usufruíram ainda de um programa posterior de post-tours, segmentado por entre as diferentes regiões de turismo do país. A região internacional convidada foi a Toscana, que se fez representar ao mais alto nível entre…

NUNO PIRES coordenação ALEXANDRE LALAS coordenação ALEXANDRA CORVO PEDRO HERMETO CÁSSIA CAMPOS DANIO BRAGA EDUARDO ARAÚJO EUGÉNIO OLIVEIRA GERSON LOPES GUILHERME CORREA JOSÉ JOÃO SANTOS MANOEL BEATO IGOR BERON MARCEL MIWA Vinhos mais surpreendentes. Pontuações mínimas de 94 pontos, independente do preço. Vinhos de melhor relação qualidade/preço. Os preços indicados nas notas de prova serão os preços de venda recomendados pelo importador ou produtor (no caso do vinho brasileiro). Vinhos com preço até R$ 50 Nota mínima 78 Vinhos com preço entre R$ 51 e R$ 75 Nota mínima 80 Vinhos com preço entre R$ 76 e R$ 100 Nota mínima 83 Vinhos com preço entre R$ 101 e R$ 150 Nota mínima 88 Vinhos com preço entre R$ 151 e R$ 200 Nota mínima 90 Vinhos acima de R$…

O TEMPO É RELATIVO Nem sempre revisitar vinhos que impressionaram a gente é positivo. Algumas vezes o tempo faz mal à bebida. Outras, a garrafa não está tão boa quanto a que deixou lembranças especiais. É o mesmo efeito que ocorre quando revemos um filme do qual tanto gostamos quando assistimos pela primeira vez, mas que não impressiona na segunda assistência. Ou um livro que, quando relido, não causa o mesmo impacto. Ou até mesmo um amor que, quando revisitado, não já não faz o mesmo sentido. Por este motivo, titubeei muito (mentira, foi um pouco só) quando me vi frente a frente com uma garrafa do esplêndido Trebbiano d’Abruzzo da Valentini, safra 2007. Pelos mais variados motivos, tive a imensa felicidade de provar (e beber) muitas e muitas garrafas…