Pleine vie pratique Aout 2016

LES SCANDALES MÉDICAMENTEUX OCCUPANT RÉGULIÈREMENT LE DEVANT DE LA SCÈNE, ON EST HEUREUX DE SE TOURNER VERS LES MÉDECINES NATURELLES POUR SOIGNER OU PRÉVENIR LES MAUX DU QUOTIDIEN. ET QUOI DE PLUS NATUREL QUE L’ALIMENTATION›? CAR LA NUTRITION, AU MÊME TITRE QUE L’HOMÉOPATHIE OU LA PHYTOTHÉRAPIE, OFFRE DE VRAIES SOLUTIONS AU MAINTIEN D’UNE BONNE SANTÉ. CERTAINS NUTRIMENTS, PRIS DANS LE CADRE D’UN RÉGIME ÉQUILIBRÉ, PERMETTENT EN EFFET DE LUTTER CONTRE LE CHOLESTÉROL, LE DIABÈTE, LA FATIGUE, LE STRESS… DE NOMBREUSES ÉTUDES PROUVENT AUSSI QU’UNE ALIMENTATION RICHE EN FRUITS ET LÉGUMES, ENTRE AUTRES, PARTICIPE À LA PRÉVENTION DE MALADIES GRAVES, COMME LE CANCER. NOUS Y AVONS D’AILLEURS CONSACRÉ UN CHAPITRE POUR FAIRE LE POINT SUR LES DÉCOUVERTES EN LA MATIÈRE. PLUS QUE JAMAIS, LA SANTÉ PASSE PAR L’ASSIETTE. L’IMPORTANT EST D’EN…

1. Qu’appelle-t-on nutriments ? Au-delà des saveurs exquises et parfois subtiles qu’ils offrent, les aliments sont une composition complexe d’eau, de sucres, de graisses, de protéines, de vitamines, de minéraux, d’oligoéléments, de fibres… : les nutriments. Ces composants essentiels au bon fonctionnement de notre organisme sont de deux sortes : ceux qui fournissent de l’énergie au corps (on les dit énergétiques), qui sont au nombre de 5 : protéines, glucides (sucres), lipides (graisses), alcool, fibres ; ceux qui ne fournissent pas d’énergie, mais sont malgré tout indispensables à la vie : vitamines, sels minéraux, oligoéléments et eau. Bien entendu, il est difficile pour la plupart d’entre nous de traduire ce que nous mangeons (viande, légumes, laitages…) en termes de nutriments (glucides, lipides, vitamines…). Pourtant, les connaître et les comprendre, c’est…

21. Quels sont les apports nutritionnels nécessaires à un adulte en bonne santé ? Les règles de base fixées par les autorités de santé sont exprimées en fonction des apports nutritionnels conseillés (ANC) pour chaque type de nutriment sur une journée de 24 heures. Par exemple, les ANC en glucides pour un adulte de 18 à 25 ans sont de 250 g/jour. Ces ANC sont des repères que l’on ne peut pas toujours suivre à la lettre, notamment pour des raisons d’emploi du temps (déjeuner au restaurant, sandwich sur le pouce…). Mais, lorsqu’ils sont atteints, ils permettent de garantir le bon équilibre nutritionnel. NOS BESOINS EN ÉNERGIE Ils diffèrent pour les adultes de sexe masculin ou féminin et selon leur degré d’activité au quotidien. Pour un homme de 40 à…

“Nous ne pourrions pas vivre sans cholestérol.” Dr Jean-Michel Lecerf, spécialiste en endocrinologie 42. Qu’est-ce que le cholestérol ? Le cholestérol est une matière grasse appartenant à la famille des stérols. Ce lipide est un constituant fondamental de la membrane de toutes nos cellules. Il sert également à la fabrication de nombreuses substances indispensables, parmi lesquelles des sels biliaires, certaines hormones stéroïdes (cortisol) et sexuelles (progestérone, œstrogènes), ou encore la vitamine D, le coenzyme Q 10… “Arrêter de fumer augmente le bon cholestérol HDL.” Source : Adam D. Gepner et coll. in American Heart Journal, mars 2011 43. Quels sont les risques engendrés par un excès de cholestérol ? Si cette molécule précieuse est aujourd’hui assimilée à un ennemi, c’est parce qu’on s’est aperçu que lorsque son taux devient excessif,…

62. Qu’est-ce que le diabète ? Le diabète consiste en une élévation anormale du taux de sucre dans le sang (hyperglycémie). Le pancréas est directement concerné. Cet organe produit en effet une hormone, l’insuline, indispensable pour permettre l’entrée du sucre (glucose) dans certains tissus de l’organisme qui l’utilisent comme source d’énergie. Si le pancréas ne produit pas assez d’insuline, le sucre s’accumule dans le corps, devenant toxique pour les organes. C’est ainsi qu’un diabète mal soigné peut engendrer des complications très graves, comme la cécité, des problèmes articulaires, des insuffisances coronariennes et rénales. 63. Et le prédiabète ? Comme son nom l’indique, le prédiabète correspond à un stade intermédiaire, dans lequel la glycémie n’est plus tout à fait normale, mais pas encore suffisamment élevée pour être franchement cataloguée diabétique (soit…

86. Certains aliments peuvent-ils favoriser le cancer ? L’alimentation ne peut pas “donner” le cancer, qui demeure une maladie plurifactorielle. “Cependant, certaines substances issues de notre alimentation peuvent favoriser l’apparition de la maladie”, explique le Pr Michel Crépin, professeur d’oncologie à la faculté de médecine de l’université Paris Nord. En effet, les cancers naissent tous de mutation sur certains gènes. Or, notre alimentation peut renfermer des molécules dites mutagènes, c’est-à-dire des substances qui risquent, directement ou indirectement, d’occasionner des mutations génétiques. Mutation après mutation, la cellule normale peut alors dégénérer en une cellule cancéreuse. L’alimentation joue également un rôle dans la progression de ces cellules cancéreuses, en favorisant leur division anarchique et en les rendant plus agressives. Par ailleurs, certaines molécules issues de notre alimentation sont ce que l’on appelle…