Innholdsfortegnelse for Marzo-Abril 2016 i Outside Chile

ENTRENAMIENTO ESPECIAL: APORTES NUTRICIONALES Parte I: Desayuno Parte II: Almuerzo Parte III: Cena LA COMIDA Tacos de cerdo EL CHEF: EL TRIATLETA BEN HOFFMAN Hoffman terminó segundo en el Campeonato Mundial Ironman 2014 en Kona, Hawái, el mejor resultado para un americano en media década. Para llegar al podio, su estrategia de abastecimiento se centró en la conveniencia. «Entreno en Tucson, Arizona, y los tacos están en todos lados», dijo. También, son fáciles de cocinar. «Cuando uno entrena entre seis y ocho horas diarias, luego no quiere hacer tanto esfuerzo en preparar comida», dice de sus tacos de cerdo y sus frijoles pintos. «Puedo tirar la carne en la Crock-Pot (olla de cocción lenta) y luego ponerlos juntos rápidamente para los próximos días». POR QUÉ FUNCIONA: Los frijoles puede que…

Doce años atrás, Pangal Andrade estaba solo en el río Maipo. En una hidráulica, una especia de hoyo de agua que se forma en el río, donde el agua rota con fuerza con un movimiento similar al de una lavadora. Quien cae ahí no puede salir. A menos que la hidráulica te suelte. Ahí estaba Pangal. Sin poder respirar. Llegó al fondo del río y cuando estaba a punto de romper la superficie para respirar, la corriente lo devolvió al fondo. Intentó la maniobra por segunda ocasión. La superficie estaba cerca. Esta vez su cuerpo sobrepasó la barrera de agua. Trató de respirar, pero no pudo. Su cuerpo había bloqueado las vías respiratorias para impedir el paso de agua a los pulmones. Divisó una roca en la orilla, a unos…

«LA FILOSOFÍA DE CHRISTOPHER ES CARPE DIEM», DICE REGINA. «SI SE TIENE LA CAPACIDAD, LAS HABILIDADES Y EL DINERO, ¿POR QUÉ HAY NECESIDAD DE ESPERAR? MIENTRAS TANTO, ¿CUÁNTOS MÁS MORIRÁN?». Tres días después de subir al barco de rescate MV Phoenix, de 131 pies, en Augusta, Sicilia, estaba yo de pie en la cubierta superior, en un cálido amanecer de junio, observando las paletas del rotor de un drone Camcopter S-100 en movimiento, de rayas azules y naranjas. Estábamos a unas pocas millas al sureste de Bouri Offshore Field, un área de pozos petroleros en aguas profundas y plataformas de perforación, propiedad conjunta de una compañía italiana y el gobierno de Libia, en el corazón del mar Mediterráneo. Iluminado en la noche por las llamaradas del gas natural y con…

La verdad es que es mucho y quizás venga muy de atrás, partiendo de que no somos una región con principios de conservación o cultura medioambiental. Aun, hoy en día, es muy común encontrarnos con mucha basura en diversos parques o santuarios o también ver en los senderos un hábito que tenemos arraigado de años y que nos identifica como parte de nuestra cultura: el rayado de piedras. Pero curiosamente el ser poco empático con la naturaleza es un tema transversal que afecta a todo el sistema social del chileno. Si vemos familias bañándose en un pequeño estero sabemos que al retirarse dejarán una enorme cantidad de desperdicios, incluso basura colgada y el mismo caso vería en las dunas de Ritoque en dónde vehículos motorizados han hecho del campo dunar…

Salir al aire libre, alejarnos de los márgenes de la ciudad y aventurarnos en la naturaleza, es algo que a muchos nos apasiona, nos llena de vida y renueva el espíritu. En esta búsqueda de conexión con nuestra tierra y entorno, podemos ir desde caminatas ligeras y seguras, hasta expediciones de larga duración en climas inhóspitos y lugares remotos, esto hace que vayamos desde situaciones muy tranquilas, a algunas en que podemos poner en riesgo nuestra salud y nuestra vida. Es paradojal pensar, y también da para mucho la discusión filosófica respecto a por qué algunos han muerto practicando lo que mas les hacía sentir vivos. En esta columna buscaremos ir tratando respecto a diversos tópicos en relación a nuestra salud, y como prevenir y enfrentar situaciones en lugares remotos.…