Les Flandres françaises vous étonneront par leur offre culinaire. Si la soupe à la bière vous réconfortera, on y voue un culte au boudin noir et à la flamiche, une tarte aux poireaux. Le potjevleesch, une potée hivernale, le coq à la bière et la fricadelle, une saucisse panée, ne vous laisseront pas indifférents. Amateurs de fromages forts, testez l’AOC Maroilles et le Gris de Lille avec une tranche de cramique, ce pain brioché aux raisins. En dessert, pain d’amandes, tarte au sucre, à la rhubarbe et au libouli, façon flan pâtissier, vous enchanteront.
PÉCHÉS DE GOURMANDISE FLAMANDS
Au nord , on a un faible pour la carbonnade façon ragoût de bœuf, le waterzooi, une poule au pot locale, l’anguille aux herbes et le civet de lapin à la bière.…