Innholdsfortegnelse for No. 334 i Gourmand

Ringardisée par la « nouvelle cuisine », plus légère, initiée dans les années 70 par le grand chef Michel Guérard, poussée hors des fourneaux par la mode du moléculaire à la fin du XXe siècle et carrément reniée avec l’essor des rouleaux compresseurs fast-food et food trucks, la cuisine bourgeoise revient. Pour notre plus grand bonheur ! Mais avouons-le, nous ne l’avions jamais totalement e , , nous n’avons cess vous inviter à cuisiner des bons plats en sauce, conviviaux, nourrissants et… carrément économiques. Célébrons donc avec joie les tendres pot-au-feu, les blanquettes crémeuses, les riches bouillons, les savoureux œufs en meurette, les quenelles de brochet sauce Nantua, la tête de veau sauce gribiche et autres plats feuilletés, gratinés, mijotés, en sauce, au jus généreux, synonymes du bien-manger à la…

CARPACCIO DE SAINT JACQUES ET VANILLE Pour 4 personnes Préparation 15 min Marinade 30 min Difficulté noixdesaint-jacques citronnontrait ciboulette goussedevanille soupe d’huile d’olive soupe de vinaigre balsamique graines de pavot fleur de sel poivre du moulin 1. Ôtez le corail et rincez les noix de saint-jacques sous un filet d’eau froide puis épongez-les soigneusement avec du papier absorbant 2. Détaillez-les en fines tranches, à la manière d’un carpaccio. 3. Fendez la gousse de vanille en deux et, avec la pointe d’un couteau, récupérez les graines. Mélangez-les avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. 4. Dressez les tranches de saintjacques sur chaque assiette et arrosez-les avec la marinade de vanille, salez et poivrez, parsemez de zeste de citron râpé et de graines de pavot. 5. Réservez…

48 h C’est sa durée de conservation maximale lorsqu’on l’achète fraîche. 83 calories pour 100 g Comme de nombreux fruits de mer, elle est très peu calorique, riche en protéines, glucides et pauvre en lipides. 15 600 C’est le nombre de tonnes arrivées dans les criées en 2011. Elles sont principalement pêchées sur le littoral atlantique et normand. Elle peut évidemment être congelée. Simplement, il faut veiller à la décongeler très lentement, dans du lait par exemple. Pour repérer les recettes à la saint-jacques dans notre dossier, suivez ce coup de surligneur dans les ingrédients.…

Kenwood Le nouveau mixeur plongeant Triblade SystemPro permet d’obtenir des préparations rapides et sans effort, grâce à son nouveau moteur résistant et silencieux de 1 000 W. Doté d’un pied métal d’un diamètre de 8 cm et de 3 lames en acier inoxydable, il possède aussi un pied purée extra large de 10 cm en métal, parfait pour écraser tous les fruits ou légumes en un tour de main directement dans la casserole. En outre, 2 tamis interchangeables en métal permettent de travailler les aliments délicats ou fermes pour réaliser des purées ou coulis. Pour plus de polyvalence, il est livré avec un gobelet mesureur de 1 l et un fouet ballon pour battre les œufs en neige et la mayonnaise, ou fouetter la crème. Enfin, son variateur de vitesse…

Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 15 min Vin conseillé : tentez un Dancing Bull Sauvignon blanc (sur cdiscount.com) ou un Bandol blanc filetsdedoradede g feuillesdechounoir petitesbetteraves petitescarottesjaunes petitescarottesviolettes ptissons petitsnavetsroses orange citronjaune citronvert gdebeurredemi-sel debouillondevolaille gdepoussesderoquette cuillres soupe d’huile d’olive chalotecisele goussesdail hachées • Sel fin 1. Epluchez tous les légumes. Coupez les betteraves, les navets et les pâtissons en quatre puis les carottes en deux et enfin en biseaux. 2. Coupez l’orange pour en préserver les quartiers et râpez-en la peau. Placez les filets de dorade sur la planche à découper et pratiquez des incisions légères en diagonale sur la peau. Faites-les ensuite mariner pendant 5 minutes dans une petite assiette…

Beaucoup d’entre nous aiment la savourer telle quelle, en décortiquant les quartiers un à un et en sentant la peau se percer pour laisser place à son jus si goûteux. Ce n’est pas pour rien si nous sommes 79,4 % (sondage LSA-Toluna) à préférer les fruits simplement lavés ou épluchés. Son succès est tel qu’elle a même terrassé la mandarine. Il faut dire qu’étant plus sucrée en bouche et moins acide, elle a de sérieux atouts pour plaire à davantage de monde. UNE AMIE DES DESSERTS Salade de fruits frais (banane, mangue, pomme verte...), mousse au chocolat avec quelques quartiers disséminés çà et là, en gelée... La clémentine est délicieuse travaillée en dessert. Sa touche acidulée s’accorde parfaitement avec le chocolat noir et son amertume. Pour les plus téméraires, elle…

On met la main à la pâte La pâte sablée est toujours délicate car très friable. On laisse les enfants s’occuper du mélange beurre farine mais on prend en main l’étape de l’humidification (œuf et eau) afin d’obtenir une texture parfaite qui tiendra à la cuisson. Une fois le mélange homogène, on forme une boule et on laisse au frais au moins 1 heure. Si on ne veut pas vivre un enfer culinaire, on peut aussi préparer seul plusieurs boules de pâte, les congeler et ne faire avec les enfants que l’étape des emporte-pièces. Là, ils sont très libres (c’est hyper simple) et toutes les formes sont permises. Pas besoin d’être ultra équipé : verre, bol, moule à tartelette... tout peut servir ! On pense à tout badigeonner de jaune…

1 ELLE EST BONNE POUR LE CŒUR Comme la plupart des crustacés, la crevette contient peu de graisses, mais, en plus, ce sont de « bons » acides gras (mono et polyinstaurés). Parmi eux, les fameux oméga 3 qui sont d’excellents protecteurs du système cardio-vasculaire, car ils régularisent la tension artérielle et participent à l’élasticité des vaisseaux. Ils diminuent aussi le taux de triglycérides dans le sang et les risques de formation de caillots. Enfin, les oméga 3 stimulent les facultés d’apprentissage, de concentration et de mémorisation. 2 ELLE PARTICIPE À L’ÉQUILIBRE DU SYSTÈME NERVEUX Les vitamines du groupe B permettent de réguler notre système nerveux et notre humeur. Les crevettes apportent principalement des vitamines B12 et B3. Une simple portion de 100 g couvre plus de 60 % des…

Petit flan aux girolles Une entrée chic, facile à réaliser et pleine de saveur, ça vous dit ? On vous propose ce petit flan hyper tentant ! Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 40 min Difficulté degirollessurgeles chalotes persil plat ufsentiers+ jaunes decrmed’avoine demargarinevgétale huile de tournesol sel et poivre 1. Faites cuire les girolles dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile, jusqu’à ce que l’eau de végétation soit évaporée. Salez et poivrez. Égouttez-les et réservez-les dans une passoire. 2. Pelez et hachez finement les échalotes. Essuyez la poêle avec du papier absorbant. Mettez-y les échalotes à dorer sur feu doux dans 20 g de margarine végétale. 3. Fouettez les œufs dans un saladier avec la crème d'avoine. Ajoutez les échalotes et…

Notre chouchou de la quinzaine On n’a pas tous envie d’un sapin de deux mètres. Cela tombe bien, celui-ci est petit et peut même servir de centre de table. Côté déco, vous pouvez le customiser avec des créations de votre invention ou laisser aux enfants le soin de le colorier. Plus simple encore, vous pouvez aussi, à l’aide d’un ruban en tissu, créer le contour du sapin et le fixer à l’aide de punaises. Sapin tradition 3D, 14, 99 €, Cultura. Visuel issu du livre les « Tendances Créatives Noël », Cultura, Les Éditions de Saxe, 7,50 €.…

À croquer On prend des cannes de sucre d’orge que l’on noue ensemble avec un joli ruban de façon à ce qu’elles tiennent en équilibre (on compte 3 friandises par invité). Pour terminer, on pose un morceau de papier avec le prénom des convives sur les crochets des cannes. Bling-bling On détourne des pinces à linge en bois, on les badigeonne de colle liquide à l’aide d’un pinceau puis on saupoudre de paillettes (on peut aussi directement utiliser de la colle pailletée). Après séchage, on vaporise les pinces à linge d’un vernis pour éviter d’en mettre partout. On inscrit le nom de chaque convive sur un morceau de papier à dessin noir. Il ne reste qu’à les accrocher à vos flûtes à champagne le jour J. Enfantin On choisit des…

Épicerie sucrée Pot collector La fameuse pâte à tartiner aux noisettes qui rend accros petits et grands se met à l’heure d’hiver avec un Snoopy mignon à croquer. À l’occasion de son apparition sur les écrans le 23 décembre, le petit chien blanc connu de tous, coiffé d’un bonnet de Noël, prend la pose et célèbre la gourmandise pour les fêtes de fin d’année.. 4,90 € (1 kg), Nutella. On craque, on croque ! Le biscuitier belge Jules Destrooper a encore frappé ! Pour profiter des fêtes de fin d’année comme il se doit, découvrez son nouvel assortiment : galettes et gaufrettes au beurre, florentines aux amandes aux 3 chocolats, virtuoso au chocolat et pain aux amandes… À tomber, ces gourmandises 100 % naturelles raviront tous vos convives. Jules’ Finest,…

La bio et les plaisirs nature Ce salon convivial fait la part belle aux achats de Noël, mais aussi aux fêtes de fin d’année et leurs réveillons. Voici l’occasion de venir à la rencontre de producteurs et transformateurs engagés dans une démarche durable, respectueuse de l’environnement et des générations futures. « Noël en Bio », du 11 au 14 décembre, Paris Expo, Porte de Versailles, Paris (XVe ). Un réveillon insolite Passez un réveillon inoubliable au cœur du vignoble du pacherencdu-vic-bilh. Les vignerons de Plaimont Producteurs vous accueillent la nuit de la Saint-Sylvestre. Improvisez-vous apprenti vigneron et découvrez la tradition ancestrale de l’appellation, connue pour le délicieux moelleux de son vin vendangé tardivement. Des soirées sont organisées dans plusieurs villages, vous pouvez réserver sur le Plaimont.com Vendanges de la Saint-Sylvestre,…

Cocktail Golden Cadillac, vanille et cacao Pour 1 personne Préparation 5 min Difficulté deyaourt boire saveur vanille desiropdechocolatblanc Monin decrmefraîche liquide glace pilée 1. Versez dans un blender tous les ingrédients. Mixez avec de la glace pilée. 2. Servez dans 1 coupe à champagne et dégustez immédiatement. Ma touche déco : poudrez la surface du cocktail d’un peu de cacao amer. Darjeeling glacé, gingembre et citron vert Pour 6 personnes Préparation 20 min Repos 12 h Difficulté citrons verts bien mûrs non traités desiropdegingembre(rayon exotique) soupe de miel de fleurs sachetsdeth darjeeling litredeau minérale Pour la déco : citronvert soupe de sucre semoule soupe de sirop de gingembre 1. La veille, râpez finement le zeste d’un citron, recueillez son jus…

Morgane, rédactrice en chef « Nous, chaque année, c’est pareil, on réclame à cor et à cri, l’énorme omelette norvégienne de ma tante. Elle est magnifique... et hyper bonne (tout est maison). Je n’oserai pas rivaliser. » Jérémy, directeur artistique « On aime bien improviser. Du coup chaque année, ça change ! L’année dernière, ma femme s’est lancée dans une bûche trois chocolats. Cette année, ce sera sûrement du tout prêt... mais bon ! On n’a pas envie de passer notre temps en cuisine. » Manue, journaliste « J’adore les macarons (j’en fais souvent) et cette année, j’ai vu une recette de chef qui m’intrigue énormément : des macarons au vin chaud. Bon, par sécurité, on aura aussi une bûche (rires). » Alain, chef de studio « Je suis un…

• Pouvez-vous écrire l’estomac vide ? Je n’écris pas l’estomac vide, mais pas trop plein non plus ! Quand j’écris, le temps passe vite, je me bats avec les phrases, et je peux oublier de passer à table. En fait, je devrais sans doute écrire davantage ! • Êtes-vous un homme facile à nourrir ? Oui, à part les artichauts que je n’adore pas (un vrai plat de pauvre, disait Coluche, il y en a plus après avoir mangé qu’avant…), j’aime tout. • Plutôt sucré ou salé ? Je suis plutôt salé, mais on peut me prendre par les sentiments avec un mille-feuille à la vanille… • Un plat lié à votre enfance ? La purée faite avec de vraies pommes de terre, dans laquelle on faisait un cratère central…

NOS IDÉES WEEK-END LA CLÉMENTINE VERSION DESSERT Cette quinzaine, la clémentine se glisse discrètement dans nos menus. On la découvre, ici, façon tarte meringuée. À retrouver p. 44 ... ET VERSION ENTRÉE Plus surprenant, elle est aussi délicieuse dans une recette salée. On craque pour ce carpaccio de saint-jacques aux clémentines et écume de safran hyper chic. À retrouver p. 54 LE PANETTONE, DOUCEUR À L’ITALIENNE C’est LA spécialité de Noël dont raffolent les Italiens. On vous dit tout sur son histoire et on vous explique comment la faire maison. On en profite aussi pour découvrir d’autres spécialités comme le Christmas cake. À retrouver p.50-51 BISCUITS SABLÉS Rien ne vaut un bon petit sablé fondant. Avec des bonshommes dessinés, fourrés à la confiture... On peut tout faire (et en famille).…

Lundi qui Suggestions vont bien d’entrées Couronne de mâche aux pétales de haddock Cappuccino d’avocat au surimi Salade de crevettes et pamplemousse ou… Salade aux trois choux À retrouver sur notre site : www.gourmand.viepratique.fr Mon plat Épaule d’agneau confite Pour 4 à 6 personnes Préparation 10 min Cuisson 2 h 40 Repos 14 h Difficulté pauledagneau de kgenviron goussesdail branchesderomarin soupe de vinaigre de vin soupe de miel liquide soupe d’huile d’olive sel et poivre 1. La veille, salez et poivrez l’épaule d’agneau, placez 2 branches de romarin, une dessus et une dessous, puis emballez dans un film alimentaire et réservez au frais. 2. Le jour même, sortez l’épaule 2 heures avant de la préparer. Préchauffez le four à 180 °C (th.…

PLATEAU DE FRUITS DE MER Bienfaits pour la santé, astuces pour le réussir, analyse des meilleurs accompagnements… Il n’aura plus aucun secret pour vous ! À retrouver p. 64 HUÎTRES, PRAIRES, TOURTEAU… Nos idées recettes surprenantes pour proposer des crustacés et des fruits de mer cuisinés autrement. À retrouver p. 66. Le meilleur burger est… végétarien ! Chaque année, le magazine « GQ » élit le meilleur burger des USA. Et pour cette édition 2015, le grand vainqueur contient de la tomate, du tofu, du riz brun, du munster... mais pas un gramme de viande. Une belle reconnaissance pour ceux qui défendent une nourriture végétarienne de goût et qui fera taire les sceptiques. Le bémol ? Pour le goûter, il faudrait s’envoler jusqu’à New York. Zoom sur les crevettes, les…

Bulots Ces gastéropodes, qui se nomment aussi « buccins », fournissent un apport intéressant en minéraux : potassium, magnésium, calcium, sélénium, iode… Ils sont également riches en vitamine B12, qui assure un bon équilibre du système nerveux. Côté calories, ils sont tout à fait recommandables puisqu’ils n’apportent que 90 kcal/100 g. Tourteau Comme les autres crustacés, il est bon pour la ligne puisqu’il est peu calorique (89 kcal/100 g), mais riche en protéines (20 g/100 g), ce qui permet de limiter les petits creux car elles sont très rassasiantes. Il nous fournit aussi un cocktail de nutriments, dont du phosphore, du magnésium, du fer et du cuivre (un bon tandem anti-infectieux). Praires Les coquillages comme les praires nous apportent plein de bonnes choses, eux aussi : des sels minéraux, en…

Feuille à feuille d’endive au fromage frais, vinaigrette de potimarron Le potimarron ne se savoure pas seulement en soupe ou en poêlée. On l’adore aussi en vinaigrette : une entrée surprenante et rafraîchissante. Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 10 min Difficulté endives depotimarron decerneauxdenoix zestedecitronvert goussedail deStMoretLigne& Plaisir painauxcréales soupe d’huile de noix soupe de vinaigre de vin fleur de sel et poivre du moulin 1. Coupez de fines tranches de pain, arrosez-les d’un filet d’huile de noix et faites-les sécher 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6). 2. Épluchez le potimarron et taillez-le en brunoise de 3 mm de côté. Faites-le cuire 1 minute dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il…

LA TENDANCE SCANDINAVE Vous n’avez pas pu échapper à la folie des pays nordiques en déco (des tons pastel et des formes minimalistes). On vous propose de découvrir cette culture côté cuisine. De quels pays parle-t-on en disant Scandinavie ? Au sens strict, de la Norvège, la Suède et le Danemark, et, plus largement de la Finlande voire de l’Islande pour certains. LEUR MENU DE NOËL Notre salées journaliste comme sucr , Magali ées, des , vous fêtes fait de d fi é n couvrir d’anné leurs e. L’occasion spécialit de és, go tentation ûter d’autres de Jansson saveurs , les et boulettes de tester de de nouvelles viande ou recettes un vin chaud , comme avec la des amandes, du raisin sec et du rhum. À retrouver . 88.…

Alsace brut Wolfberger. Cet assemblage savoureux de pinot gris, pinot blanc et riesling, paré de fines bulles persistantes, présente un nez de fleurs et fruits blancs et une bouche fraîche et crémeuse. Servir à 8 °C en apéritif et sur fruits de mer. Prix : environ 7 €. 2 Limoux brut grande cuvée 2010 Antech. Une cuvée tirée de chenin, chardonnay et mauzac, le grand cépage du cru, dotée d’une délicate effervescence, florale, avec des notes toastées et miellées, vive, équilibrée et longue en bouche. S’apprécie sur poissons, crustacés et viandes blanches. Prix : 13 €. 3 Loire brut 2008 L de Grenelle. Les bulles légères et généreuses s’accompagnent d’arômes délicats de brioche, poire et pêche de vigne, annonçant une bouche fraîche et fruitée aux notes de noisette et pain…

Son ustensile Ma nouvelle série de casseroles en cuivre Mauviel. Je n’en avais pas besoin, mais je me suis fait plaisir… LE QUARTIER OBERKAMPF Mon intégration s’est très bien passée et je suis pote avec la plupart des commerçants. Dans son verre « Pour l’apéritif, c’est Ricard avec mes amis auvergnats et champagne avec Pierre Hermé. » Ses cours de cuisine « À vivre comme une expérience de la vie dans une cuisine avec mes équipes. » À la maison, il mange « Coréen, et c’est ma femme qui fait la cuisine, selon la tradition, pour toute la famille. » Son meilleur coréen à Paris « Chez Bong, dans le XV e  arrondissement. J’adore les nouilles et les soupes, c’est mon côté nostalgie. » Son marché Boulevard Richard-Lenoir, près…

Saint-jacques aux œufs de saumon, galettes de pommes de terre Pour 6 personnes Préparation 30 min Cuisson 30 min Difficult noixdesaint-jacquessanscorail dufs de saumon depommesdeterre(bintje) citronjus soupe de ciboulette ciselée debeurre sel et poivre 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez et essuyez les pommes de terre. Râpez-les avec la grille à gros trous et ajoutez 30 g de beurre fondu. Salez, poivrez. 2. Remplissez 6 moules à tartelettes de pommes de terre râpées en tassant légèrement. Enfournez pour 25 minutes. 3. Démoulez les galettes et remettez-les à dorer 5 minutes sur la plaque de cuisson du four. 4. Rincez les noix de saint-jacques, épongez-les et coupez-les en deux dans l’épaisseur. Faites-les revenir à la poêle dans le beurre restant 30…

Après vingt ans comme chef exécutif au pays du burger, Cyrille Pannier garde encore son accent frenchie. C’est pour ça qu’il est la coqueluche des stars hollywoodiennes à l’hôtel Four Seasons de Beverly Hills. Pas nostalgique du tout, ce grand gaillard, originaire de la Sarthe, ne jure pourtant que par les rillettes et la salade de tête de cochon. Il a fait son école hôtelière au Mans et ses classes à l’Auberge des Matfeux d’Arnage avant de goûter aux maisons étoilées comme l’hôtel du Palais, à Biarritz, puis de parcourir le monde. À Los Angeles, il a pu regrouper des producteurs bio, des maraîchers locaux et des artisans d’exception autour de sa brigade de choc. Ce matin, il nous embarque dans sa Jeep en direction du « Farmers Market »…

Toute jeune, elle n’apparaît qu’au XX e  siècle dans notre quotidien. Elle doit son nom au frère Clément, qui aurait croisé un mandarinier et un bigaradier, en 1902 à Oran, pour créer un petit fruit hybride juteux. Depuis, on la cultive le long des côtes méditerranéennes. Comme tous les agrumes, elle a une forte teneur en vitamine C, qui apporte l’énergie nécessaire pour les saisons froides et peu ensoleillées. 6 jours C’est le temps de conservation à respecter à température ambiante. Dans le réfrigérateur, on peut la garder jusqu’à 10 jours, la fraîcheur du bac à légumes retardera sa déshydratation. 21 000 tonnes C’est sa production annuelle en France. On la trouve essentiellement en Corse, région dont l'ensoleillement est propice à sa culture. En Europe, les pays méridionaux sont…

2 000 C’est le nombre d’espèces que l’on recense à ce jour, avec des tailles qui varient de quelques millimètres à une vingtaine de centimètres. Mais les plus connues et consommées sont la crevette grise, la crevette rose, la blanche et la tigrée. 1 à 2 jours C’est sa durée maximum de conservation au réfrigérateur, dans un bac ou une boîte bien fermée pour que les odeurs ne se propagent pas. Dans le congélateur, on peut la laisser jusqu’à 2 mois. Contrairement à ce que l’on dit, la crevette n’augmente pas le taux de cholestérol car, s’il est vrai qu’elle en contient beaucoup, elle a en revanche une faible teneur en acides gras saturés, encore plus faible que le tofu ! B 12 C’est la vitamine qu’elle contient en grande…

Praires gratinées aux noisettes Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 15 min Difficulté douzainesdepraires oignon goussesdail feuilledelaurier thym citron debeurre température ambiante devinblanc denoisettes soupe d’huile gros sel et poivre 1. Concassez les noisettes. Pelez, dégermez et hachez l’ail. 2. Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il ait une consistance crémeuse. Ajoutez les noisettes et l’ail, et mélangez. Mettez au frais. 3. Nettoyez les praires. Pelez et hachez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon, puis ajoutez les praires et le laurier. Salez, poivrez, versez le vin et couvrez. Faites cuire jusqu’à ce que les praires soient toutes ouvertes. Sortez-les de la cocotte avec une écumoire et ouvrez-les. 4. Préchauffez le four en position gril. Posez les coquillages…

UN ASSORTIMENT DE CHOCOLAT À OFFRIR Truffes, orangettes, mendiants… défilent sur toutes nos tables de fêtes. Achetées en confiseries renommées ou en boutiques artisanales, ces gourmandises chocolatées sont souvent offertes en guise de petits cadeaux. Et si, cette année, vous décidiez de les faire vous-même ? Alors, munissez-vous de chocolat pâtissier de qualité, de fruits secs et de cacao en poudre pour que la magie de Noël opère aussi dans votre cuisine ! FANAS DE CHOCOLAT Les Français aiment le chocolat ! D’ailleurs, pas moins de 100 000 visiteurs ont foulé le sol du Salon du chocolat, en octobre dernier à Paris. Le marché se porte plutôt bien : 405 000 tonnes de chocolat ont été écoulées en 2014, la période de Noël représentant 9 % des ventes annuelles, soit…

Récup Pour recycler ses vieux cadres à photos, on les peint en vert, on les fixe ensemble à l’aide de colle ou de vis en figurant la forme d’un sapin, et on accroche le tout au mur (pas trop haut pour pouvoir déposer les cadeaux dessous). On y suspend ensuite différents éléments de décoration de son choix (étoiles, cœurs, boules, guirlandes, affiches…). Et voilà un beau sapin personnalisé et original ! Détournement On vide les placards de la cuisine (ou pourquoi pas ceux des copines…) pour récupérer un max de moules à gâteau en métal de différentes formes et tailles (tarte, charlotte, baba, cannelé, minitartelette), un emporte-pièce en forme d’étoile et un plat à service sur pied. Ensuite, on laisse libre cours à sa fantaisie et son imagination : on…

Retrouvez les Mini Bâtons Galler dans la gamme Pocketbags Mini Bâtons. La gamme Pocketbags Mini Bâtons vous offre un large choix composé de trois assortiments. Retrouvez des recettes sélectionnées exclusivement parmi les meilleures ventes de bâtons Galler : praliné lait, noir praliné, Manon. Toute l’authenticité de Galler à travers des saveurs naturelles aux arômes préservés, sans colorant ni conservateur. PMC : 5,45 €. Vendu en grandes et moyennes surfaces. Cette crème brûlée à la Royale Ducs de Gascogne est une entrée sucrée-salée, préparée à base de foie gras et de crème fraîche. Elle développe une texture beurrée agréable, très lisse en bouche. En plus, son petit pot permet une présentation originale et moderne. Dégustez idéalement dans le pot, à la minicuillère (format individuel). PMC : 3,90 €. Vendu sur…