Innholdsfortegnelse for No. 389 i Gourmand

Même au moment des fêtes, tout le monde n’a pas la chance de pouvoir partager un bon repas, ou tout simplement de manger à sa faim. Et, bien souvent, les personnes en difficulté considèrent la nourriture seulement comme une nécessité et pas du tout sur le plan du plaisir gustatif. Alors on ne peut qu’applaudir les repas organisés par l’association Les Bouffons de la cuisine où de grands chefs cuisinent un festin gratuit pour des gens dans le besoin. Outre le plaisir culinaire évident, c’est aussi une porte ouverte à la réinsertion sociale, au partage et à l’échange. À l’initiative de cette association ? Michel Trama, chef étoilé dans le Lot-et-Garonne. Un autre chef qui a compris depuis bien longtemps le pouvoir social de la cuisine, c’est Thierry Marx. Son…

Femme et chef « Je n’ai jamais rencontré le moindre problème ! Au boulot, je ne suis pas considérée comme une femme mais comme une chef. » FILLE DE RESTAURATEURS « Mes parents m’ont appris la valeur du travail en m’envoyant en formation en France à l’Institut Bocuse. » La cuisine mexicaine sur ses cartes « Pas de recettes mexicaines de ma ville natale, à Cozumel, mais quelques touches épicées sur les sauces qui nappent un plat. » SON USTENSILE « Les pinces, c’est pratique pour retourner les ingrédients dans une poêle et pour dresser une assiette, je ne peux plus m’en passer. » Elle n’aime pas « Que l’on ne respecte pas le dress code lorsque l’on se rend dans un grand restaurant. »…

Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 25 min Boisson conseillée : un côtes-de-provence blanc du Domaine Rimaurescq • 300 g de chair de tourteau (1 tourteau de 600 g) • 100 g de céleri branche • 100 g d’échalote • 100 g de fenouil • 2 tomates moyennes • 1 citron • 1 bouquet de verveine • 10 g de gingembre • 2 jaunes d’œufs • 50 g de beurre • 8 feuilles de ravioles rondes très larges • 5 cl de cognac • 6 étoiles de badiane • Huile d’olive • Sel et poivre 1. Taillez 80 g de céleri et l’échalote en brunoise, salez, poivrez et faites revenir à feu doux avec une cuillerée d’huile d’olive pendant 8 minutes à couvert. Réservez. 2. Zestez le citron. Coupez…

C’est un fromage à pâte molle non cuite. Il est riche en matières grasses : environ 25 g/100 g de fromage Son nom vient du mont d’Or, sommet du Jura qui culmine à 1 400 m d’altitude. À ne pas confondre avec le Mont-Dore, situé en Auvergne. Il faut 7 l de lait pour fabriquer 1 kg de mont d’or. Le saviez vous ? On l’appelle aussi vacherin du Haut-Doubs.…

LE CHOISIR Il est fabriqué à partir de lait de vache provenant exclusivement de races montbéliarde et simmental. Pour être sûr d’acheter un vrai mont d’or, vérifiez son origine : il bénéficie d’une AOC depuis 1981 et d’une AOP depuis 1996. On le reconnaît à sa boîte en épicéa et à sa jolie croûte lavée et plissée dont la couleur varie du jaune au brun clair. Profitez-en sans tarder car c’est un fromage saisonnier : on ne le trouve que du 10 septembre au 10 mai. LE CONSERVER On peut garder ce fromage deux à trois semaines au réfrigérateur. Il est également possible de le congeler, si l’on veut en consommer en dehors de sa période de vente : dans ce cas, il se conservera deux mois dans sa boîte…

La viande de porc est celle que l’on consomme le plus en France : 32,5 kg par an et par habitant ! Un des grands classiques, c’est bien sûr le jambon, qui provient des cuisses et des pâtes arrière du cochon. Avec, on peut préparer un délicieux jambon rôti ou braisé. Dans ce cas, on choisit du jambon frais avec os (il n’a rien subi, ni salage ni cuisson). Entier, il peut atteindre les 8 kg et nourrir une vingtaine de personnes… À moins d’être très nombreux, on le demande détaillé à son boucher. Prévoyez environ 150 g de viande (sans os) par tête. JAMBON BRAISÉ : DIRECTION LA COCOTTE ! Petit rappel : même si dans « braisé » on entend « braises », il ne faut pas s’y…

Verrine de chou-fleur et mangue Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 20 min Crème de chou-fleur : • 500 g de bouquets de chou-fleur • 2 c. à soupe de jus de citron • 20 cl de crème fraîche • 30 g de crème de sésame • Sel et poivre Salade : • 200 g de bouquets de chou-fleur • 200 g de mangue • 1 botte de ciboulette • 2 c. à soupe de jus de citron • 7 cl d’huile d’olive • 1 c. à soupe de graines de sésame torréfié • 1 pincée de curcuma • Sel et poivre 1. Préparez la crème : cuisez le chou-fleur à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Égouttez et mixez. Ajoutez le reste des ingrédients dans le…

HUILE D’OLIVE FRUITÉE Ce grand cru 100 % andalou est composée de 3 variétés d’olive qui lui confèrent des notes fruitées et d’herbe fraîchement coupée. À froid ou à chaud, on apprécie ses arômes subtils qui raviront les palais d’amateurs d’huile d’olive. • Nouvelle récolte 2017, 10 € (75 cl), Emile Noël, en magasin bio. PALMIER AU SÉSAME Un des grands classiques de nos goûters : les palmiers. Bisson revisite la recette pour une version moins sucrée et tout aussi goûteuse et croustillante, élaborée avec du beurre et du sucre de canne. La petite touche en plus : des graines de sésame noir et blanc, pour un biscuit équilibré et très parfumé. • Le palmier au sésame, 2,08 €, Bisson, en magasin bio. CÉRÉALES SANS SUCRE FRANÇAISES Élaborées uniquement avec…

Il n’y a pas que pour remplir son assiette que l’on commence à raisonner différemment, c’est aussi le cas dans la cuisine. Moins d’ustensiles, de produits dans les placards, et même dans le frigo ! Certains vont jusqu’à se passer totalement de ce dernier… Sans être aussi radicale, on s’inspire de ces démarches pour conserver de différentes façons ce que l’on mange. AIDE CULINAIRE DÉTOX Deux nouvelles références viennent faire de l’ombre à l’une des stars de Jardin Bio, le jus de citron en bouteille. Le citron s’encanaille avec de l’orange ou de la bergamote. On les découvre en geste détox le matin ou en filet versé sur nos plats. Pur jus Citron Orange et Citron Bergamote, 2,45 J (25 cl), Jardin Bio. ET AUSSI ✔ Notre shopping GMS avec…

Olivier, maître d’œuvre J’adore ! Si je pouvais, j’en mangerais tous les jours. Mais ça demande quand même un peu de temps. J’ai une préférence pour les galettes de sarrasin. Manue, rédactrice en chef adjointe C’est la tradition du dimanche dans ma famille. Je m’en chargeais très régulièrement. On les fait indifféremment au froment ou au sarrasin, salées ou sucrées. Carole, icono J’en fais très souvent ! Je sucre légèrement la pâte et je les savoure nature ou avec un tout petit peu de beurre salé. J’ai d’ailleurs tendance à les manger au fur et mesure que je les fais ;) Rejoignez la communauté des Gourmands sur les réseaux sociaux : Facebook.com/gourmandmag Twitter.com/gourmand_mag Pinterest.com/gourmandmag Instagram.com/gourmandmagazine Ou par courrier : Rédaction Gourmand, 6 rue Tarnac, 47220 Astaffort. ABONNEZ-VOUS ! Rendez-vous en…

Aimez-vous cuisiner ? Ce n’est pas que je n’aime pas, mais cuisiner, c’est long et cela oblige à utiliser un tas d’ustensiles qu’il faut ensuite nettoyer. Je suis maniaque, je ne supporte pas la moindre tache. Lorsqu’il m’arrive de cuisiner, je nettoie sans cesse, si bien que je passe plus de temps l’éponge à la main qu’à mitonner ma recette. Vous avez bien un plat préféré ? Oui, un très basique : j’adore le poulet frites, cela me rappelle mon enfance. Ma famille paternelle était composée de paysans et d’agriculteurs. Chaque dimanche, on avait droit à un gros poulet fermier cuit à point, accompagné des succulentes frites faites par ma mère. Lorsque vous recevez des amis, que faites-vous ? Je prépare une grosse salade ou une pizza. En fait, j’aime…

TRÉSOR DE SAISON Qui n’a jamais plongé sa cuillère avec bonheur dans un mont d’or ? Cependant, on peut faire mieux que le manger tel quel, et le glisser dans des recettes surprenantes (et faciles) comme ces yakitoris au carpaccio de bœuf. À retrouver p. 54. DESSERT D’ENFANCE On se réconforte jusqu’au bout avec une délicieuse crème au chocolat noir. C’est très simple, inratable et si bon ! Et, pour se donner bonne conscience, on la sert dans des petits pots (une bonne excuse pour se resservir;) ). A retrouver p. 56. ET AUSSI ✔ Notre jambon braisé, à faire le week-end pour assurer une cuisson longue ✔ Nos 3 recettes pour réhabiliter le chou-fleur dans des préparations inédites…

Mon entrée Navets marinés Pour 6 personnes Préparation 20 min Repos 2 h Macération 72 h • 500 g de navets blancs • 3 tranches de betterave rouge cuite • 18 cl de vinaigre • Sel 1. Pelez les navets et coupez-les en cubes. Mettez-les dans un grand bol. Salez puis laissez dégorger pendant 2 heures minimum. 2. Égouttez et rincez soigneusement les navets. Disposez-les dans des bocaux. Dans un grand bol, mélangez 25 cl d’eau, le vinaigre, 1 cuillerée à café de sel et les tranches de betterave puis placez dans les bocaux. Remplissez avec de l’eau jusqu’à 1 cm du bord. 3. Fermez les bocaux et laissez macérer pendant 3 jours. Chaque jour, remuez pour donner une belle couleur rose à la préparation. Mon plat Croque-brandade Pour 4…

Sauce madère Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 10 min • 2 échalotes • 10 g de beurre • 10 cl de crème fraîche • 15 g de Maïzena • 4 c. à soupe de madère • 1 cube de bouillon de volaille 1. Pelez les échalotes, émincez-les et faites-les revenir dans un peu de beurre. 2. Préparez le bouillon avec 25 cl d’eau. Quand il bout, ajoutez la Maïzena délayée dans un peu d’eau pour épaissir la sauce. 3. Incorporez le vin, la crème et les échalotes. Mélangez et servez avec des tranches de jambon braisé. Pas de madère ? Remplacez par du porto. Chou rouge braisé Pour 4 personnes Préparation 15min Cuisson 1 h 30 • 1 gros chou rouge • 2 oignons • 1/2 botte de…

Mon entrée Wraps de légumes et mont d’or Pour 4 personnes Préparation 20 min • 4 fines tranches de jambon • 16 tomates cerise •1/2 concombre • 4 feuilles de salade • 1/2 mont d’or • 4 galettes à wrap • Fleur de sel • Poivre de Sichuan 1. Lavez et séchez les légumes. Coupez les tomates cerise en deux, le demi-concombre et la salade en fines lamelles. Taillez les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur et coupez le fromage en petits morceaux. 2. Préparez vos wraps : coupez les galettes en deux, disposez les ingrédients sur chaque moitié. Assaisonnez d’une pincée de poivre de Sichuan et de fleur de sel selon vos goûts. Roulez les wraps. Servez frais. Mon plat Œuf poché à la…

Mon plat Rosbif au romarin Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 15 min • 800 g de faux filet en une seule pièce • 1 branche de romarin • 25 g de beurre •1/2 verre de vin rouge • 3 cl d’huile d’olive • Sel 1. Ficelez la viande, faites-la dorer de tous les côtés à feu vif dans un autocuiseur avec l’huile et le romarin. Salez, ajoutez le vin rouge, fermez et, à partir du sifflement de la soupape, comptez 5 minutes de cuisson. 2.Laissez reposer la viande quelques minutes dans l’autocuiseur fermé, puis libérez la vapeur, ouvrez et ajoutez le beurre au fond de cuisson. 3. Servez le rosbif coupé en tranches et nappé du fond de cuisson filtré et chaud. Mon dessert Crumble de fruits rouges…

Chouflotto au safran et aux coques Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 30 min • 1 l de coques • 1 petit chou-fleur • 1 bâton de citronnelle • Quelques feuilles de persil • 1 échalote • 5 cl de crème liquide • 20 g de beurre • 20 g de parmesan râpé • 5 cl de vin blanc • 1 c. à café de fumet de poisson • 1 c. à café de safran (1 dosette) • Sel et poivre 1. Coupez les feuilles vertes et la base du trognon principal du chou-fleur. Détaillez-le en petits bouquets, rincez-les et mixez-les. 2. Plongez les coques dans l’eau pour les faire dégorger, en la changeant au moins deux fois. Dans un grand fait-tout, faites ouvrir les coques à feu vif.…

Tarte à la patate douce Pour 4 à 6 personnes Préparation 25 min Cuisson 1 h Réfrigération 30 min • 450 g de patate douce • 2 œufs entiers • 12 cl de lait • 115 g de beurre demi-sel • 1 pâte brisée • 170 g de sucre de canne • 1 c. à café de cannelle en poudre • 1 c. à café d’extrait de vanille (ou 2 c. à café de vanille en poudre) •1/2 c. à café de gingembre en poudre •1/2 c. à café de noix de muscade 1. Lavez les patates douces, coupez-les en gros quartiers et faites-les cuire (avec la peau) à la vapeur une dizaine de minutes jusqu’à ce que la chair soit bien tendre. Enlevez la peau. 2. Préchauffez le four…

EN FORMAT INDIVIDUEL... Rien de plus simple et gourmand qu’une crème aux œufs. On lui apporte une touche acidulée en plus en y glissant des petits morceaux de pruneau. À retrouver p. 79. … OU FAMILIAL On retrouve notre pruneau sous forme de crème à tartiner dans un gâteau très moelleux que l’on peut diviser en petites parts ! A retrouver p. 76. ET AUSSI ✔ En far ✔ Avec du fromage blanc ✔ En clafoutis ✔ En gâteau classique Far au pruneau Difficulté Pour 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 40 min • 4 œufs • 75 cl de lait entier • 50 g de beurre demi-sel • 240 g de farine • 150 g de sucre en poudre • 100 g de pruneaux dénoyautés 1. Préchauffez le four…

Suspension tendance Il suffit d’une simple caisse à vin pour réaliser ce lustre original et écologique. On commence avec la prise de mesures pour l’emplacement, au centre, de l’ampoule. Un coup de perçage avec le foret pour marquer le trou, puis on utilise une scie cloche afin de créer des cercles de différents diamètres. Pour une finition parfaite, n’oubliez pas de poncer les bords des découpes et de vernir le bois. Une fois le vernis sec, on insère la douille dans le trou découpé et on la fixe en vissant l’anneau fourni avec. Idée et réalisation Dremel Esprit récup Gardez vos pots de yaourt en verre. Ils se réutilisent à moindre coût en photophore, minivase, bougeoir… Pour leur inventer une deuxième vie, on a besoin de rubans en tissu, de…

Le réfrigérateur trône en maître dans la cuisine de 99,6 % des Français. Sitôt rentrés des courses, on se précipite pour le remplir de yaourts, viandes, poissons, légumes, fruits et autres œufs. Souvent en se trompant d’étagère (car, oui, à chacune ses aliments !) et sans toujours savoir si tout cela se met vraiment au frigo… D’ailleurs, on pourrait s’en passer partiellement, voire totalement. C’est, en tout cas, l’une des tendances du moment. Après tout, comment faisait-on, dans le temps ? Rappelons tout de même qu’à l’échelle de l’histoire, le réfrigérateur est une invention récente : il fut mis au point en 1876 par l’ingénieur allemand Carl Von Linde. Mais avant cela – et même quelque temps après, tout le monde ne s’étant évidemment pas immédiatement équipé –, il fallait…

L’omnicuiseur Vitalité La cuisson basse température au quotidien, sans effort, pour des résultats gastronomiques et nutritionnels inégalés. Cet appareil de cuisson multifonction répond à tous les besoins : il cuit légumes, poissons, viandes, pâtes, gratins, plats complets, pains et desserts. Plus de 800 recettes pour une alimentation saine et gastronomique. De fabrication française, une garantie de 10 ans, vous ne connaîtrez pas d’obsolescence programmée. Prix Nutridor 2016, une reconnaissance des professionnels de santé. Omnicuiseur.com  et Magazine-omnicuiseur.fr 8 bons petits plats Avec sa nouvelle gamme Collection gourmande, Raynal et Roquelaure révolutionne le marché des plats cuisinés ! Au menu, des recettes inédites qui revisitent les classiques avec la petite touche en plus des chefs ! Présentés dans une boîte rectangulaire plus pratique à ranger et plus moderne, ces bons petits plats…

Papillote de saumon aux zestes d’orange et aux poireaux Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 25 min • 4 filets de saumon • 2 beaux poireaux • 1 orange bio • 20 g de beurre • 4 c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre 1. Épluchez les poireaux, rincez-les soigneusement puis détaillez-les en tronçons. Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez les poireaux à fondre 10 minutes en remuant souvent. Salez et poivrez. 2. Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé. Huilez-les et déposez un peu de fondue de poireau au centre de chacune. Disposez un filet de saumon, salez, poivrez, arrosez d’huile. Lavez l’orange, râpez finement son zeste et extrayez son jus. Répartissez-les sur le poisson. Refermez hermétiquement les papillotes. 3. Préchauffez le four à…

Ça donne très très faim ! L’émission foodingue « Très très bon ! », diffusée sur Paris Première le dimanche, a aussi son compte Instagram. L’occasion de suivre les pérégrinations culinaires de François-Régis Gaudry et de son équipe, ainsi que celles de gourmets connectés. De nombreuses adresses y sont dénichées, à Paris et en province. Instagram.com/ttbontv Maquillage fast-food Mimi Choi maîtrise l’art du maquillage et de la food. Cette maquilleuse professionnelle s’embellit le visage et les mains de la plus étonnante et impressionnante des manières qui soit ! Burger, hot-dog, pizza, frites, ces maquillages plus que réalistes ont déchaîné la Toile ces derniers jours, car désormais, plus de 510 000 personnes suivent ses réalisations étonnantes ! Instagram.com/mimles Trompe-l’œil Vous pensiez manger des sushis ? Raté ! Ces petites bouchées sont…

LA TRADITION A DU BON Évidemment, la Chandeleur est le très bon prétexte pour sortir sa crêpière mais, même le reste du temps, on adore les crêpes ! Encore plus quand elles revisitent des recettes traditionnelles comme l’andouille à la crème et à la moutarde. À retrouver p. 21. DÉLICES DU MATIN Déjà, les pancakes le matin, c’est un réveil culinaire tout en douceur. Mais alors, quand ils sont en plus fourrés à la pâte à tartiner, on en redemande (et les enfants aussi) ! A retrouver p. 26. ET AUSSI ✔ La galette complète ✔ La crêpe Suzette ✔ La terrine de crêpes aux pommes ✔ Les roulés au chocolat, cranberries et mascarpone… Crêpes Difficulté Pour 15 crêpes environ Préparation 5 min Repos 1 h Cuisson 30 min •…

Pieds dans l’eau, le palace azuréen aux allures des Années folles a déjà reçu les visites de Scott Fitzgerald et de la famille Kennedy. Mais jamais en cuisine ! Alors que nous, c’est ce qui nous intéresse, car Aurélien Véquaud a prévu de composer sa nouvelle recette sous nos yeux. Ce sympathique chef de 32 ans originaire de Luçon, en Vendée, est passé par l’école des Sorbets, à Noirmoutier, pour décrocher son BEP de cuisine. Un sésame qui lui a permis de travailler dans la brigade d’Alexandre Couillon puis chez Arnaud Donckele, à Saint-Tropez, avant de décrocher ce poste envié à La Passagère. Avec pour ambition d’écrire une nouvelle page culinaire afin de marquer les lieux de son empreinte, conserver l’étoile Michelin et en gagner une seconde. À cœur vaillant,…

Mon plat Poulet au curry Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 25 min • 250 g d’escalope de poulet • 70 g d’aubergines • 5 g de basilic frais • 1 grand piment • 2 feuilles de citron kaffir • 35 g de pâte de curry verte • 40 cl de crème de coco • 1 c. à soupe de sauce de poisson • 1 c. à soupe de sucre • 1 c. à soupe d’huile 1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez la pâte de curry, baissez le feu. 2. Ajoutez la crème de coco et 5 cl d’eau. Portez à ébullition. 3. Ajoutez le poulet, l’aubergine en morceaux et les feuilles de kaffir. 4. Versez la sauce de poisson et le sucre. Laissez mijoter pendant…

Jambon fumé braisé Pour 6 personnes Préparation 15min Cuisson 1 h 20 • 1 jambon cuit fumé d’environ 2 kg • 5 cl de whisky • 25 cl de miel ou de sirop d’érable • 25 cl de bière brune • 3 c. à soupe de moutarde • Huile • Sel et poivre 1. Sortez le jambon du réfrigérateur au moins 2 heures à l’avance, pour qu’il revienne à température ambiante. 2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 3. Quadrillez la couenne du jambon à l’aide d’un couteau, en formant des losanges, sans entailler la chair. 4. Mélangez dans un bol le whisky, le miel, la bière et la moutarde, un peu de sel et de poivre. Badigeonnez le jambon de la moitié du mélange, disposez-le dans un…

C’est à la fois un incontournable de l’hiver et un légume qui a du mal à nous inspirer. Sorti de la cuisson à la vapeur, du gratin ou du velouté, on avait même tendance à le voir comme un aliment un peu ringard. Ce n’était pas l’éclate culinaire ! Une vague « healthy » plus tard, le voilà à nouveau sous les feux des projecteurs. Il a même quitté les plats à four pour être savouré cru. Une belle revanche pour ce légume aux mille bienfaits. Composé à 90 % d’eau et riche en vitamines, il a de bonnes raisons de figurer dans notre assiette. IL SE MET AU CRU Si, jusqu’ici, on le croyait peu porteur de toute imagination culinaire, aujourd’hui, il peut même jouer les fonds de pizza.…

À l’heure où le sucre a mauvaise presse avec ses calories vides, on découvre de vraies alternatives culinaires pour le réduire, notamment en pâtisserie. Et la bonne surprise vient des légumes ! Avocat, betterave, patate douce… Ils ne manquent pas d’arguments pour s’intégrer à nos préparations sucrées. LE RAPADURA ET LE MUSCOVADO, C’EST QUOI? Ce sont des sucres alternatifs. Le premier est du jus de canne à sucre déshydraté qui n’a subi aucune transformation, à la belle couleur foncée et la texture proche de la poudre. Le second, lui aussi non raffiné, est un sucre roux. On en met moins que du sucre classique en raison de leur goût assez prononcé. ET AUSSI… ✔ Nos desserts avec des légumes ✔ Nos deux plats végétariens et les dernières actus à picorer…

Même si le temps incite à rester sous la couette, on se réconforte en cuisinant. Rien de mieux que de partager un repas en famille. La déco n’est pas en reste avec une panoplie d’objets chaleureux et douillets… Découvrez notre sélection pour récréer cette ambiance cocooning chez vous. Photophores, flutes à champagne, verres à vin, à partir de 25 € la pièce, coll. « Alpine » chez LSA International. INSPIRATION NORDIQUE Montagnes enneigées, ours polaire, ambiance chalet… On s’inspire des images de l’hiver pour apporter un peu de chaleur à son intérieur. A retrouver p. 83. ET AUSSI Tamisée, brute, camouflée... La lumière se prête à toutes les envies et tous les design. Retour sur les dernières tendances à adopter chez soi. A retrouver p. 84…

Sandwich feuilleté Assiette salée ou viennoiserie ? Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux en une seule bouchée ! On troque sa baguette de pain pour le croissant avec cette recette de sandwich détonnant. On y glisse fromage frais, laitue, roquette, tomate, concombre (lorsque c’est la saison), œuf dur, mayonnaise… On a tendance à croire que le croissant ne se marie qu’avec de la confiture, or la pâte feuilletée est neutre, on peut donc l’associer à du salé sans problème ! Bananana! Si vous êtes plutôt bec sucré, alors vous préférerez sans doute ce banana bread ultra moelleux. Avec sa pâte à base de banane, une seule tranche suffira pour combler votre faim. Ce fruit étant très intéressant sur le plan nutritionnel, vous faites le plein de protéines et…