Innholdsfortegnelse for 13 avril 2017 i Gourmand

Les beaux jours s’installent, l’heure du grand ménage de printemps a sonné. Et, bien évidemment, la cuisine ne déroge pas à la règle. Cette année encore, on désencombre placards, tiroirs et plans de travail de tout objet inutile. Côté garde-manger, les pratiques évoluent : on trie, on recycle, on troque et on réfléchit à deux fois avant de jeter. Limiter ses déchets et moins gaspiller, un désir partagé par de nombreux Français soucieux de mieux consommer. Les épiceries bio (pionnières dans ce domaine) et de vrac n’ont jamais autant eu la cote. Elles fleurissent partout en France avec pour volonté de réduire les déchets liés aux emballages, bien souvent superflus. Certains commerces n’hésitent pas à les supprimer totalement de leurs rayons : chez Ô Bocal, à Nantes, on vient avec…

Aquarelles à dévorer des yeux Enya est une graphiste et illustratrice anglaise, elle alimente son compte Instagram de jolies douceurs à l’aquarelle. Les pâtisseries sont d’une impressionnante précision, elle en a d’ailleurs fait sa spécialité. Son autre domaine de prédilection : les fleurs, qui prennent vie dans de splendides bouquets. Instagram.com/enya_todd La boisson de ce printemps: le kombucha Il s’agit d’une boisson légèrement gazeuse, acidulée et très rafraîchissante obtenue par fermentation. Elle tient son nom du champignon « mère » qui la compose. En effet, celui-ci agit au contact du thé et du sucre lors de la phase de fermentation et libère ses bonnes bactéries et levures vivantes. Résultat : cette boisson est très riche en probiotiques et stimule notre système digestif et immunitaire. Pizza naan Quand l’Italie rencontre l’Inde,…

Relégué bien souvent au simple rôle de condiment exhausteur de saveurs, ce compagnon de tous les jours prend sa revanche ! On l’aime en particulier dans une version classique, à laquelle on pense rarement : la tatin salée. En entrée ou en plat, accompagnée d’une salade de jeunes pousses, c’est un délice. À retrouver p. 27. RETOUR EN FORCE Les pickles ont beau exister depuis longtemps, ils reviennent en force sur les tables. A picorer comme ça à l’apéro ou disposés sur des tartines d’avocat, cette préparation (où ils marinent dans du vinaigre et du sucre) leur permet de conserver leur croquant mais avec un goût plus doux. A retrouver p. 31. LE CLASSIQUE L’été, cru et simplement coupé en fines lamelles, il fait des merveilles dans des salades, notamment…

Le classique Pour 6 personnes Préparation 20min Cuisson 1 h 15 Réfrigération 4 h • 3 œufs • 700 g de fromage frais type Philadelphia • 100 g de fromage blanc • 60 g de beurre demi-sel • 200 g de spéculoos • 100 g de sucre roux • 50 g de petits-beurre • 1 sachet de sucre vanillé • 2 c. à soupe de farine 1. Faites fondre le beurre et préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mixez grossièrement les biscuits et ajoutez le beurre. Mélangez et versez cette préparation dans un moule à charnière (24 cm). Tassez-la bien à l’aide d’un fond de verre, puis placez au réfrigérateur. 2. Mélangez le fromage frais, le fromage blanc et les sucres. Ajoutez les œufs un à un puis…

15 C’est le nombre de variétés de pommes de terre primeur que l’on trouve sur les étals. De quoi varier les plaisirs ! SA PETITE TAILLE Si elle a un petit calibre (moins de 5cm), c’est parce qu’elle est récoltée avant que la maturation ne soit complète. UN SOUPÇON DE SUCRE Sa récolte précoce explique également son goût sucré tant apprécié : tout le sucre qu’elle contient n’a pas eu le temps de se transformer en amidon. LES STARS Craquez pour les variétés de Noirmoutier (à déguster avec du bon beurre salé) ou pour celles pourvues d’une AOC: les pommes de terre primeur de l’île de Ré et celles du Roussillon. VITAMINÉE  Les qualités de la pomme de terre primeur ne sont pas seulement gustatives : elle est aussi une…

C’est la sauce italienne par excellence, celle qui fait immédiatement voyager nos papilles en Italie, et plus précisément jusqu’à Gênes, ville de naissance du pesto au basilic. Car oui, la star, c’est lui, le basilic, l’une des herbes les plus parfumées, qui fleure bon les beaux jours et la cuisine méditerranéenne. Si cette sauce est surtout connue pour son utilisation avec des pâtes, elle marche aussi sur une pizza ou même dans une salade avec quelques tranches de jambon cru. La bonne nouvelle, c’est que le pesto est très facile à réaliser à la maison. C’EST SANS CUISSON Il suffit de mélanger tous les ingrédients froids : ail, pignons de pin, puis basilic, parmesan et huile d’olive. Pour rester dans la pure tradition italienne, on utilise un mortier pour piler…

Mon plat «Sushis » de rumsteck Pour 4personnes Préparation 15min Cuisson 20 min • 400g de rumsteck en tranches de 0,5cm d’épaisseur • 500g de pommes de terre primeur • 4c. à soupe de moutarde • 4c. à soupe de sauce soja 1. Coupez le filet de rumsteck en rectangles. 2.Lavez les pommes de terre, faites-les cuire à l’eau bouillante sans les peler. 3.Égouttez-les et laissez-les tiédir avant de déposer au pinceau, sur chacune d’elles, un peu de moutarde puis une tranche de viande. Servez avec la sauce soja. Mon dessert Far au coing Pour 4personnes Préparation 15min Cuisson 30min • 2œufs • 80g de beurre • 100 g de pâte de coing • 100 g de farine • 65g de sucre glace •1/3 de sachet de levure • Quelques…

Mon plat Émincé de bœuf sur cœur de sucrine, sauce mexicaine Pour 4personnes Préparation 15min Cuisson 2 min • 400g de filet de bœuf émincé • 4cœurs de sucrine • 1 citron vert (jus) • 4 dosettes de sauce mexicaine Darégal • 2c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre du moulin 1. Lavez les cœurs de sucrine et coupez-les en quartiers. 2. Émulsionnez à la fourchette la sauce mexicaine, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez. 3.Faites griller la viande dans une poêle pendant 2 minutes. 4. Disposez dans chaque assiette de la sucrine et des lamelles de viande. Nappez de sauce et servez aussitôt. Mon dessert Pomme et poire au four Pour 4personnes Préparation 15min Cuisson 30min • 4 pommes • 2poires • Beurre…

Qui dit que, quand on a peu de temps, cela se termine toujours par un gros sandwich, une part de pizza, ou des pâtes pleines de fromage ? Pas nous ! Si l’on sait ce que c’est d'enchaîner entre les obligations de la journée, les enfants, la cuisine… On ne renonce pas pour autant à des plats qui restent équilibrés. DE MOINS EN MOINS DE TEMPS ? Le temps moyen quotidien consacré à la cuisine ne cesse de baisser : en 2010, il était de 53 minutes, contre 1 h 11 en 1986, et nul doute qu’il a encore réduit en 2017. Mais on continue à avoir du plaisir à rester à table, alors autant que ce soit devant une bonne assiette ! ET AUSSI… • Je découvre trois recettes…

Fini l’époque où les vieux bocaux séjournaient dans l’obscurité. À l’heure de l’antigaspi, on veut de la transparence histoire de ne pas laisser les aliments s’altérer ou en racheter alors qu’il en reste. Mais, on veut du beau! Ça tombe bien, ces pots dotés d’un couvercle en bois ou en bambou et d’anses en cuir sont ultra pratiques à attraper quand on plonge la main dans sa réserve. Collection de bocaux avec couvercles, à partir de 15 €, stylisme Bloomingville. MARQUE-PLACES MAISON C’est la petite touche en plus qui fait plaisir quand on a du monde à table. On vous donne quelques idées pour en faire des faciles (et jolis !). A retrouver p. 84. RIEN NE SE PERD Fini le noyau d’avocat, l’oignon germé ou les vermicelles de poireaux…

Petit noyau devient grand… Qui n’a pas rêvé de cueillir ses propres avocats dans son jardin ? Bon, OK… Nous avons peut-être de trop grandes ambitions, mais cela n’empêche en rien de faire germer un noyau. C’est amusant car on assiste au développement de la jeune pousse. Choisissez un noyau que vous n’aurez pas abîmé, nettoyez-le pour enlever les résidus de chair d’avocat. Plantez trois pics au niveau du tiers supérieur de sa hauteur, pointe vers le haut. La base doit être plongée dans l’eau. Placez-le à la lumière et attendez… Au bout de quelques semaines, le noyau se fend puis laisse deviner une racine, puis une tige. Lorsque celle-ci est assez haute, vous pouvez planter le noyau dans de la terre. Ça nous botte ! Un oignon rabougri et…

Œufs farcis Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 20 min Repos 1 h • 500 g de pousses d’épinards • 12 œufs • 100 g de beurre • 10 cl de crème fleurette • 4 c. à soupe de chapelure • Sel et poivre 1. Sortez les œufs 1 heure à l’avance. Lavez les pousses d’épinards. Faites fondre 40 g de beurre dans une grande sauteuse sur feu moyen. Mettez-y les pousses d’épinards à fondre avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Salez, poivrez, ajoutez la crème fleurette et mélangez. Faites cuire 3 minutes puis retirez du feu. 2. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, cassez les coquilles et écalez-les dans l’eau froide. 3. Coupez-les en deux. Prélevez…

Morgane, rédactrice en chef Un indispensable! Dans beaucoup de mes gâteaux, mais aussi pour la mousse au chocolat (dont mes enfants raffolent), je les monte en neige. Mon compagnon fait aussi des meringues. En revanche, je ne me suis encore jamais frottée aux macarons ! Carole, iconographe Je les monte également très souvent en neige pour des financiers (pour lesquels je fais torréfier ma poudre d’amande pour en accentuer le goût), ou encore des petites meringues que je fais cuire longtemps à basse température. Heydi, directrice artistique Je m’en sers rarement, mis à part dans les génoises ou encore dans les tiramisus auxquels ils apportent du crémeux. Mais comme je suis plus un bec salé que sucré, c’est franchement rare que je me lance! Rejoignez la communauté des Gourmands sur…

La cuisine à la maison « Ma femme Dominique fait très bien à manger, et bio, alors je ne dis rien. De toute façon, elle ne m’écoute pas ! » TROP D’ÉMISSIONS CULINAIRES À LA TÉLÉ? « S’il y en a beaucoup, c’est que ça marche, et tant mieux pour notre métier si ça crée des vocations. » Ses gueulantes « Ça ne me défoule pas. Les négligences me mettent en colère, mais toujours avec bienveillance. » SON USTENSILE « L’éminceur, c’est un bon couteau, très fiable en cuisine et multifonction. » IL EN A MARRE DE « Ceux qui se plaignent. Ils n’arrivent qu’à se rendre la vie plus compliquée, il faut plutôt essayer de trouver des solutions. » PARRAIN DES JEUNES TALENTS, FUTURS GRANDS CHEFS MAÎTRES RESTAURATEURS «…

Ah la pomme de terre primeur… véritable petit bijou que nous offre le printemps ! Sa peau est si fine, qu’il suffit de la frotter pour l’enlever, même si, bien souvent, cette pomme de terre se déguste avec. Ici, on opte pour le mode brochette (un avant-goût d’été !) pour l’associer à des tomates cerise juteuses et des scampi croustillants. À retrouver page 47. SALADE FRAÎCHEUR Simple et efficace, la salade de pomme de terre est idéale pour un repas complet et rapide. Coupé en quartier et associé à de la roquette, de l’oignon rouge et du parmesan, ce tubercule révèle ses saveurs printanières si singulières. A mitonner p. 42 ET AUSSI… • 2 recettes de pesto maison, le classique italien à déguster sur de délicieuses pasta ! • 3…

Mon entrée Velouté d’asperge au saumon Pour 4personnes Préparation 5 min Cuisson 5 min • 200g de saumon fumé • 1l de velouté d’asperge en brique • Quelques brins d’aneth • 4 c. à soupe de crème fraîche 1. Faites chauffer le velouté d’asperge dans une casserole. Coupez le saumon en lanières et mettez-les dans la casserole. Prolongez la cuisson 1 minute. 2. Répartissez dans 4 bols. Agrémentez chaque bol d’une cuillerée à soupe de crème fraîche et parsemez d’aneth ciselé. Mon dessert Gratin de clémentine express Pour 4personnes Préparation 10 min Cuisson 10 min • 6 clémentines • 1 œuf • 2 c. à soupe de cassonade • 1 c. à soupe de liqueur de mandarine 1. Préchauffez le four à 230 °C (th. 7/8). 2. Pelez les clémentines.…

Suggestions de desserts qui vont bien • Flan pâtissier • Salade de fraise au citron et à la menthe • Rouleau de printemps aux fruits ou • Papillote de banane au gingembre A retrouver sur notre site : Gourmand.viepratique.fr Mon plat Fondue de poireau et sauté de veau Pour 4personnes Préparation 15min Cuisson 20 min • 4 escalopes de veau • 800 g de poireaux • 1 citron (jus) • 80g de beurre • 2c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre 1. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Dans une poêle chaude, versez l’huile d’olive, déposez les poireaux et laissez-les fondre 15 minutes à feu doux. Salez et poivrez. Dans une autre poêle préchauffée, mettez le beurre, déposez les escalopes de veau et faites-les dorer de chaque…

Pesto classique Pour 4personnes Préparation 10 min • 1gousse d’ail • 100g de feuilles de basilic • 40g de parmesan râpé • 12,5cl d’huile d’olive vierge extra • 3c. à soupe de pignons de pin • Poivre du moulin 1. Lavez et séchez les feuilles de basilic. Pelez l’ail. 2.Mettez le basilic, l’ail et du poivre dans la cuve d’un robot et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajoutez le parmesan et les pignons de pin, mixez à nouveau. Versez ensuite l’huile en filet et continuez à mixer jusqu’à ce que le tout soit onctueux. Tour de main Le pesto peut s’oxyder au contact de l’air : versez une fine couche d’huile d’olive sur le dessus du pot qui le protégera. Vous pouvez aussi le congeler. Pesto rosso Pour 4personnes Préparation 10…

Mon entrée Tartine gourmande de tripes Pour 4personnes Préparation 5 min Cuisson 15min • 400g de tripes cuisinées • 1 oignon rouge • Quelques pluches de cerfeuil • 8 tranches de pain de campagne • Poivre du moulin 1. Faites chauffer les tripes dans une casserole à feu doux. Grillez les tranches de pain. Pelez et émincez l’oignon. 2. Répartissez les tripes sur les tranches de pain, ajoutez les lamelles d’oignon. Donnez un tour de moulin à poivre. Parsemez de cerfeuil. Servez aussitôt avec, éventuellement, une salade de roquette. Mon plat Ravioles à la crème et aux herbes Pour 4personnes Préparation 5 min Cuisson 5 min • 1bouquet de ciboulette • 20cl de crème liquide • 1paquet de ravioles • Sel et poivre 1. Faites chauffer la crème dans une…

POMME, RHUBARBE : ON PENSE AUX FRUITS DE SAISON Savoureux, pauvres en calories et pleins de vitamines, ils ont tout pour eux ! Pas envie de croquer dans une pomme, cuisinez-la ! Juste coupée en fines tranches et saupoudrée de cannelle ou transformée en pomme au four avec un brin de confiture, c’est bon et vite fait. Au printemps, pensez à la rhubarbe. Légère en calories, elle donne d’excellentes compotes et se marie d’ailleurs très bien avec la pomme. Il suffit de l’effiler avec un couteau et de la laisser cuire à feu doux dans une casserole avec un minimum de sucre pour contrebalancer son acidité. En fin de repas, une petite compote, ça passe toujours bien ! DU BISCUIT POUR PLUS DE GOURMANDISE Gourmandise et légèreté, c’est possible en…

PRODUITS SANS GLUTEN ET RÉDUITS EN LACTOSE Fidèle à son engagement, Carrefour développe sa gamme de produits sans gluten et réduits en lactose. Céréales, brownies, cônes glacés, yaourts, beurre… ces nouveautés régaleront tous les ventres sensibles et à des prix très accessibles. • Bâtonnets de filets de colin d’Alaska, 2,40 € (300 g), cônes glacés, 3,50 € (414 g), yaourts, 1,20 € (500 g), Carrefour. GALETTES DE TEMPEH Fabriqué à partir de graines de soja, le tempeh est riche en protéines végétales. Soy décline ses galettes nature en version aux légumes, pour un repas complet et gourmand. Le soja est Français et le tout est certifié bio. • Galettes de tempeh aux légumes, 3,25 €, Soy, disponible en magasin bio. BOISSON AU THÉ MATCHA Avis aux sportifs, cette nouvelle boisson…

Vous avez vécu quatre ans aux États-Unis. Sur le plan culinaire, qu’est-ce qui vous a le plus étonné ? J’ai d’abord été surpris de découvrir que la cuisine américaine ne méritait pas du tout sa mauvaise réputation. On m’avait averti que je ne pourrais jamais manger aussi bien qu’en France, ce qui est complètement bidon. La plupart des grands chefs français ont ouvert des restaurants aux États-Unis et on peut trouver, quasiment, tous les produits français. Pour l’anecdote, j’ai même réussi à acheter du Kiri à Las Vegas ! Avez-vous une préférence alimentaire ? C’est une catastrophe mais j’adore le burger et la bonne viande (j’en ai mangé notamment en Argentine). Une côte de bœuf bien saignante, ça me convient. Aux États-Unis, vous deviez être aux anges… Le burger au…

Perché sur une colline du Vaucluse, Pertuis fête chaque année son terroir en donnant rendez-vous aux chefs qui se croisent pendant son festival des vins et de la gastronomie. Et Xavier Burelle adore y participer pour faire découvrir les spécialités de ses menus au public de passage. Mais après quelques petites dégustations, cet Auvergnat adopté par la Provence range son stand. Celui qui n’a fréquenté depuis le début de sa carrière que les coulisses de grands chefs, comme Joël Robuchon, Jean-François Piège et Alain Ducasse, nous embarque dans sa voiture, direction le Mas des Herbes blanches, à Joucas, dans la campagne de Gordes. Surprise ! Tout est prêt en cuisine pour élaborer l’un de ses plats de saison qui fait chanter l’huile d’olive. On peut vous aider, chef ? 9…

Suggestions d’entrées qui vont bien • Salade de radis au chèvre frais • Salade hawaïenne • Tiramisu avocat saumon fumé ou • Mousse de chou rouge et vinaigrette d’agrumes A retrouver sur notre site : Gourmand.viepratique.fr Mon dessert Forêt-noire express Pour 4personnes Préparation 20 min Réfrigération 30 min • 1 bocal de griottes • 1 bombe de crème Chantilly • 1 génoise toute prête • 4 pots de mousse au chocolat • 4 c. à soupe de kirsch 1. Coupez la génoise en 3 parties égales dans l’épaisseur. Égouttez les griottes au-dessus d’un bol pour en récupérer le jus. Ajoutez-y le kirsch et mélangez. 2.Imbibez un premier disque de génoise du mélange précédent. Tartinez de mousse au chocolat et déposez dessus la moitié des griottes au sirop. Recouvrez du deuxième…

Mon entrée Œufs cocotte au pistou Pour 4personnes Préparation 10 min Cuisson 10 min • 8œufs • 4pétales de tomates confites •1/3 de baguette de campagne • 4c. à soupe de pistou • 1 c. à soupe d’huile 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Préparez un bain-marie. Huilez légèrement 4 petites cocottes. 2. Coupez la baguette en tranches fines et répartissez-les dans les cocottes. Cassez 2 œufs dans chaque cocotte, déposez un peu de pistou et 1 pétale de tomate. Enfournez au bain-marie pour 10 minutes. Mon plat Sandwich pique-nique Pour 4personnes Préparation 10 min • 16 tranches de saucisson sec • Quelques tranches de pomme • 70g de beurre • 2 baguettes de campagne • Noisettes concassées 1. Ouvrez les baguettes d’un côté, sans les détacher…

Mon entrée Fromage frais aux herbes Pour 4personnes Préparation 10 min • 1botte de ciboulette • 3gousses d’ail • Quelques branches de thym frais • 4Carré Frais bio d’Elle & Vire • Huile d’olive • Poivre du moulin 1. Sortez les fromages de leur emballage et déposez-les sur 4 petites assiettes. Ciselez les herbes fraîches, pelez et hachez l’ail, puis ajoutez-les aux fromages. 2. Versez un filet d’huile d’olive et donnez un tour de moulin à poivre. Servez avec du pain grillé. Mon plat Saltimbocca de bœuf Pour 4personnes Préparation 10min Cuisson 5min • 400g de filets de bœuf • 4 tranches de jambon de montagne • 12feuilles de sauge • Huile d’arachide • Sel et poivre 1. Taillez 12 petites escalopes dans les filets de bœuf. Salez légèrement, poivrez…

Suggestions d’entrées qui vont bien • Roulé au thon, ail et fines herbes • Moules à la sauce poulette • Salade de chou rouge à la pomme ou • Verrine de crème légère aux radis A retrouver sur notre site : Gourmand.viepratique.fr Mon plat Brochettes de merlu aux mangues Pour 4personnes Préparation 20 min Cuisson 10 min • 4filets de merlu surgelés • 2 mangues • 100g de beurre • 6c. à soupe de vinaigre de cidre • 2c. à soupe de sauce soja • Huile 1.Préchauffez le four en position gril. 2. Laissez décongeler les filets de merlu. Épluchez les mangues et retirez leur noyau. Coupez en cubes le poisson et la chair de mangue. Montez 8 brochettes en alternant les morceaux de mangue et de merlu. 3. Badigeonnez…

Suggestions de desserts qui vont bien • Œufs au lait • Rose de pomme feuilletée • Tian de pomme miel cannelle ou • Pannacotta aux fruits de la Passion A retrouver sur notre site : Gourmand.viepratique.fr Mon entrée Gésiers d’oie confits aux deux pommes Pour 4personnes Préparation 10 min Cuisson 25 min • 200 g de gésiers d’oie confits émincés • 2 pommes granny-smith • 200 g de pommes de terre roseval • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Fleur de sel 1. Cuisez les pommes de terre en robe des champs. Détaillez-les en rondelles épaisses. Poêlez-les rapidement à l’huile d’olive. 2.Pelez, épépinez et coupez les pommes en gros cubes. 3.Tiédissez les gésiers d’oie au four 4 minutes. Disposez sur chaque rondelle de pomme de terre croustillante une lamelle…

Minicakes à la compote de pomme Pour 4personnes Préparation 15 min Cuisson 20 min • 2œufs • 50g de beurre allégé • 165g de compote de pomme non sucrée • 80g de farine • 65g de sucre •1/3 de sachet de levure •1/2c. à café d’extrait de vanille 1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 2.Faites fondre le beurre au four à micro-ondes. 3.Versez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Mélangez. Ajoutez le beurre fondu puis les œufs et continuez de mélanger. Finissez par la compote et la vanille. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. 4.Versez dans des petits moules à gâteaux ou des caissettes en papier puis enfournez pour 20 minutes. La touche en plus Ajoutez 2 pincées de cannelle et quelques…

Avocat au pamplemousse Pour 2 personnes Préparation 5 min • 1 avocat • 1 pamplemousse • 1 c. à soupe d’huile de sésame • Graines germées (radis, poireau, trèfle…) 1. Coupez le pamplemousse en deux. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère. Détaillez-la en morceaux. 2. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau. Placez la chair de pamplemousse dans le centre, arrosez d’huile de sésame et décorez de graines germées. Variante Les graines germées étant relativement chères, vous pouvez les remplacer par de jeunes pousses. Brochettes de lotte relevées à la moutarde d’ail et de poivron Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 40 min • 2 queues de lotte (environ 500 g) • 200 g de riz sauvage • 1 c. à soupe demoutarde ail et poivron Maille…

Couverts personnalisés Inscrivez directement le prénom de chaque convive sur les couverts. Pour cela, rien de plus simple : munissez-vous de cuillères jetables en bois et d’un feutre fin noir. De votre plus belle écriture, marquez le prénom de chacun des invités sur le manche de cette dernière. On la dispose sur une serviette que l’on vient ensuite joliment enrubanner. Végétal On profite du printemps pour récupérer de belles feuilles verdoyantes et de petites fleurs. On indique le prénom sur un bout de papier cartonné découpé à l’aide de ciseaux cranteurs (vagues, dentelle, zigzags, éclairs…) et on le lie à une feuille et à quelques fleurs à l’aide d’une ficelle rigide. À poser au centre de l’assiette ou à côté du verre. A croquer ! On réalise de petits sablés…

RECETTES 100 % GEEK G comme geek et gastronomie ! Un duo détonnant réuni dans ce livre de cuisine amusant. Des cookies Minecraft aux Pokéballs meringuées en passant par les verrines Skywalker, les recettes s’inspirent des univers et des personnages cultes de nos BD, séries télé, films et jeux vidéo préférés. « Cuisine pour les geeks », de Liguori Lecomte, éd. Solar, 9,95 €. RÉGIME MINCEUR Le régime low carb, c’est quoi ? Un régime pauvre en glucides (sucres, pâtes, riz, pain) favorisant la perte de poids et souvent plébiscité par les sportifs. Pour aller plus loin, l’auteure et diététicienne Magali Walkowicz a adapté ce régime à une alimentation entièrement végétale. Un véritable recueil de conseils pratiques pour vous donner les clés d’une alimentation équilibrée sans privations. « Low Carb…