Innholdsfortegnelse for N. 39 i DinVinGuide

Ny AVA på vej i Napa Valley Crystal Springs, som ligger i det nordlige Napa, har ansøgt om at blive et selvstændigt AVA. Indtil starten af maj er der mulighed for at gøre indsigelser, inden US Alcohol and Tobacco Tax & Trade Bureau (TTB) tager deres beslutning. Napa Valley har været selvstændig AVA siden 1981 og består derudover af 16 officielle AVA. Den seneste er Coombsville, som blev AVA i 2011. Specielt Crystal Springs meget bakkede terroir med højtbeliggende vinmarker og et lavere høstudbytte er en af grundene til, at der ansøges om egen AVA. Det er især cabernet sauvignon, som dyrkes her. Bliver det godkendt, vil den være nabo til Howell Mountain AVA samt St. Helena AVA. Og vil i øvrigt være den eneste, som udelukkende har bakker og…

Det grønne bakkede landskab møder én, når man fra Verona kører mod Soave. Her kører man først igennem Valpolicella, indtil man møder den hyggelige lille by Soave, kendt for sine hvidvine. Navnet "Soave" går langt tilbage, og en af historierne går på, at Romeo efter et stævnemøde med Julie modtog et glas vin fra en tjener, og da han havde smagt den, udbrød han "Soave", hvilket betyder noget i retning af dejlig eller liflig. Man har produceret vin i Soave i århundreder, men det var først i 1970’erne, at Soave oplevede sit store gennembrud. Et gennembrud, som den dag i dag betyder, at området udgør en ikke uvæsentlig del af de hvidvine, der produceres i Italien under DOC. Soave fremstilles hovedsageligt af garganega, evt. suppleret med op til 30% chardonnay,…

Jeg har fem glas foran mig. Hvert af dem med vin lavet på en enkelt drue, arinto, trajadura, loureiro, avesso og alvarinho. Smager først på dem, noterer deres karakter og egenskaber og udvælger så tre, som skal indgå i mit blend, og hælder dem i et reagensglas. Det bliver avesso, alvarinho og loureiro med næsten lige del af hver, men dog en overvægt af alvarinho med lidt mere tropisk frugt og god struktur. Bagefter smager jeg på mit blend og beslutter mig for at beholde det, selv om loureiroens blomstrende elegance forsvinder lidt i mødet med de to andre mere aromatiske druesorter. Derefter fyldes en vinflaske i samme forhold som i mit blend, jeg sætter proppen i og kommer en selvdesignet etiket på. Nej, jeg er ikke ved at starte…

TEST Den største del af den vin, vi møder fra USA, kommer fra Californien. Vinene fra Californien er kendt af de fleste og hører til de bedste i verden. Det er blevet testet flere gange, og bedst kendt er den store blindsmagning i 1976, hvor Californien udfordrede de bedste Bordeaux- og Bourgognevine på de samme druer, og til stor overraskelse for især franskmændene vandt californierne. Det var vinhandleren Steven Spurrier, som arrangerede blindsmagningen i Paris. Et udvalg af USA's bedste chardonnay- og cabernet-vine blev smagt op mod de bedste hvid- og rødvine fra henholdsvist Bourgogne og Bordeaux. Smagsdommerne var anerkendte franske vinskribenter, sommelierer og slotsejere. Château Montelena Chardonnay 1973 vandt hvidvinssmagningen, og en Cabernet fra Stag’s Leap Wine Cellars havde slået alle de store Bordeauxer. Nyheden gik kloden rundt som…

MAS AMIEL OISEAU RARE 2020, MAURY, FRANKRIG THEIS VINE | 195 KR. (TILBUD) Grenache fra meget gamle vinstokke. Saftig og krydret vin med masser af røde bær i smagen. Dyb og kompleks med mineralske noter, urter og timiannoter. Vellavet og flot vin med en lang afslutning. Alk.: 14,5% 94 Les Vins de Vienne Viognier 2021, Rhône, Frankrig VIN&VIN | 169 KR. Kølig mineralsk næse med frisk lime og mentol. Smagen er fokuseret og relativt slank med en dejligt forfriskende syre og friske citronfrugter og abrikoser. Alk.: 12,5% 91 La Perruche Chinon 2018, Loire, Frankrig UDVALGTE MENY, KVICKLY, SUPERBRUGSEN | 150 KR. (TILBUD) Krydret og urtet næse. Blød, rund og moden i udtrykket med masser af fine røde frugtige noter plus tobak, lakrids og strejf af vanilje. Yderst imødekommende og lækker…

I starten af maj besøgte jeg måske Spaniens bedste vinmesse FenaVin, som løber af stablen hvert andet år i Ciudad Real i det sydlige Spanien. Her kommer både de store, men også helt små producenter fra hele Spanien og præsenterer deres vine. En række af de nyere vinhuse kan du læse om andetsteds i bladet, men det er altid rart også at komme tilbage til en række af de bedste klassiske vine fra Spanien. Bl.a. havde jeg en rigtig god oplevelse med Sabaté I Coca Josep Coco Brut Nature Corpinnat 2013 (95). En mousserende vin på udelukkende xarello og macabeo og hele 103 måneder på gærresterne før degorgering. Chivite fra Navarra hører man ikke så meget til mere, og det er synd, for de er i min optik ubetinget den…

I det nordlige Spanien ligger det berømte Rioja, men der findes også her en række andre spændende områder. Navarra har opnået et vist renommé med sine vine på de internationale cabernet sauvignon- og merlot-druer. De øvrige er alle klassiske, ældre områder, men langt fra lige så kendte, selv om de har produceret vine i århundreder. De eneste områder, der måske skiller sig lidt ud, er Arabako Txakolina, Bizkalko Txacolina og Getariako Txacolina, som ligger i Baskerlandet med et køligt atlanterhavsklima og stilmæssigt er meget anderledes end de øvrige områder. De to bjergkæder Cordillera Cantábrica og Pyrenæerne beskytter områderne for det køligere og vådere klima fra Biscayabugten. Det betyder, at der er et forholdsvis tørt, varmt klima, hvilket især er fordelagtigt for de røde druer. Floden Ebro gennemskærer hele området, og…

Hvis ikke jeg vidste bedre, ville jeg have gættet på pianist eller klassisk violinist. Der er et eller andet yndefuldt over Eva Fricke. Hun bevæger sig let svævende og blødt som en tangentfortolker af et nodeforlæg… eller en vinmark. Hun er ikke pianist, og hun er heller ikke komponist eller forfatter, men det er en stor del af hendes familie. Eva Fricke kommer fra Bremen i Nordtyskland og havde ingen som helst social indikation af vinvejen; men i modsætning til forældre, kusiner og onkler fornemmede hun tidligt en tiltrækning ved naturen og landbrug. Hun ville bruge sine hænder og kreere noget, men korn og gulerødder har ikke rigtigt kobling til den “kunstneriske” verden som vin har, og hun gik derfor i den sidste retning. Gennem årevis af lærlingeforhold hos verdenskendte…

Et af de mest spændende områder i Spanien i øjeblikket er Jumilla. Jumilla støder op til Alicanteog Yecla-distrikterne i det østlige Spanien samt en del af Levanten. Her har man produceret vin gennem mange år, og området var da også et af de første til i 1966 at få officiel status som Denominación de Origen (DO). Men fund viser, at man givet har produceret vin her i over 2.500 år. Området blev i modsætning til stort set alle andre ikke ramt af vinlusen i slutningen af 1800-tallet, og det betød, at området gennem mange år var en vigtig kilde til vin i store mængder og til en lav pris. Især det gigantiske kooperativ SAVIN stod bag den største produktion, og det meste af vinen blev solgt videre til Valencia og…

Længst mod øst i Østrig finder man Burgenland, landets næststørste vinområde, der strækker fra Neusiedlersee i nord til Eisenberg mod syd. I modsætning til stort set alle andre vinområder i Østrig er det her rødvinene, der dominerer. I Burgenland har man lavet vin, siden romerne indtog området, og de søde vine fra Rust og Donnerskirchen har man lavet siden 1526. Men da området har været en del af Ungarn og senere befriet af Sovjetunionen har der også været turbulente perioder. Men også en masse vinkultur man har taget til sig. Længst mod syd finder man Eisenberg med sine skifer- og kvartsholdige jorde, som er grobund for en række af de bedste blaufränkisch vine. I Mittelburgenland og Rosalia er der masser af ler i jordbunden, og der produceres store mængder blaufränkisch…

Georgien ligger på grænsen mellem Europa og Asien, i området der kaldes Kaukasien, et landområde mellem Det Sorte Hav i vest og Det Kaspiske Hav i øst, delt i to af den lange bjergkæde Kaukasus. Foruden Georgien tæller regionen lande som Armenien, Aserbajdsjan og en del af Rusland. Med et areal på cirka 43.100 km2 er Georgien godt 60% større end Danmark, mens befolkningen kun tæller knapt fire millioner mennesker. Hovedstaden hedder Tbilisi og er samtidigt landets største by, hvor godt en tredjedel af landets befolkning bor. Sin beskedne størrelse og forholdsvist lille befolkning til trods rummer Georgien alligevel en enorm diversitet af mikroklimaer, landskaber og landbrugstraditioner, og for vinens vedkommende kan traditionen spores omkring 8.000 år tilbage. GEORGIENS VINØSE GEOGRAFI Det georgiske vinland er først og fremmest præget af…

Raul Perez La Vizcaine La Vitoriana 2020, Bierzo KJÆR & SOMMERFELDT | 299 KR. Fra nordvendt enkeltmark fra 1890 primært på mencia, men en række andre druer er plantet her. Hele klaser gærer i store gamle egetræsfade. Vinen lagrer efterfølgende i 11 måneder i brugte 225 og 500 liters franske egetræsfade. Emmer af røde kirsebær. Virkeligt en flot og elegant vin, der nærmest drikker sig selv. Så elegant og balanceret. Bierzo når det er allerbedst. Alk.: 13,5% 97 Bodegas Vina Somoza Taté 2019, Valdeorres VALUEWINE | 299 KR. Garnacha tintorera, mencia, merenzao, grao negro og brancellao. En del helklaser benyttes plus 14 måneder på franske fade. Helt lys med hindbær- og ribsnoter. Vilde røde skovbær, urter, bjergkrydderier og et strejf vanilje. Noget af det mest elegante, jeg har mødt fra…

PETER LEHMANN PORTRAIT CABERNET SAUVIGNON 2019, BAROSSA, AUSTRALIEN BILKA | 79 KR. (TILBUD) Mynte og solbærblade i duften. Flot intensitet og klassisk cabernet udtryk med solbær, tobak, urter og vanilje. Flot længde og dybde. Alk.: 14,5% 89 Sileni Straits Sauvignon Blanc 2021, Marlborough, New Zealand ERIK SØRENSEN VIN | 130 KR. (TILBUD) Masser af hyldeblomst i duften. En klassisk, vellavet og fyldig Marlborough sauvignon med masser af stikkelsbær, citrus og blomster i smagen. Flot eksemplar og man fornemmer, at der er lagt krudt i denne vin. Alk.: 13,5% 91 Charly Nicolle Chablis Per Aspera 2021, Bourgogne, Frankrig PHILIPSON WINE | 140 KR. (TILBUD) Ganske fyldig med syltede frugtnoter i duft og smag. Fersken, citrus, smørblomst og kandiseret frugt i smagen. Flot længde og pæn dybde. Åbner sig pænt allerede nu.…