DinVinGuide N. 31

Ny lovgivning skal gøre det lettere at kende sødmegraden på en Alsace-vin Fra årgang 2021 skal alle vine i betegnelsen AOC Alsace have en anmærkning om restsukkerindhold på bagetiketten som svarer til EU-reglerne: Enten ved at benytte disse termer: Tør: sukkerindhold må ikke overstige 4 g/l Halvtør: Sukkerindhold ligger mellem 4 g/l men må ikke overstige 12 g/l Halvsød: Sukkerindholdet ligger over 12 g/l men må ikke overstige 45 g/l Sød: Sukkerindholdet ligger over 45 g/l Eller ved at bruge en af de to nedenstående grafiske fremstillinger: Høje priser på årets Hospices de Beaune auktion Den kendte auktion Hospices de Beaune slog igen i år rekord med prisen pr. fad. Der blev i årets udgave af Hospices de Beaune auktionen solgt for mere end 93 millioner kroner. Det er en…

Clos de Vougeot finder vi i den nordlige del af Côte de Nuits. Selve marken er med sine 50,6 hektarer den største af Grand Cru vinmarkerne. Det er en fascinerende mark grundet de historiske vingesus— men også frustrerende på grund af, at marken nu er splittet op blandt mere end 80 forskellige ejere, som enten selv producerer deres bud på en Clos de Vougeot eller sælger druerne videre til négocianterne. Det betyder, at kvaliteten af vinene ofte er meget forskellig. Derudover er det ikke uden betydning, hvor på marken man ejer sine vinstokke. Clos de Vougeot er blandt andet den eneste af Grand Cru’erne (bortset fra et lille stykke af Mazoyères-Chambertin), der strækker sig helt ned til hovedvejen D974, og de fleste er enige om, at hvis det ikke havde…

Man kan næsten ikke komme længere væk fra Danmark end Australien, som ligger næsten 18.000 km væk—eller 24 timer med fly. Australien er godt 180 gange større end Danmark i areal, og det til trods bor der kun knap 26 millioner mennesker. Vinmæssigt er det udelukkende i syd og vest, man kan dyrke druer og derfor laver vin. I resten af Australien er det for varmt. Størstedelen af den australske vin, vi støder på herhjemme, kommer fra South Australia. I South Australia har man produceret vin i næsten 180 år, og i dag udgør produktionen over 45% af al vin produceret i Australien. Udgangspunktet for at besøge regionen er den hyggelige by Adelaide. Her finder man vinmarkerne både i udkanten af byen, men også mange hundrede kilometer mod nord, syd…

d'Arenberg er en af de ældste vingårde syd for Adelaide og blev i 1880’erne anlagt på en bakketop nær havet ved McLaren Vale. Vingården har siden 1912 tilhørt familien d’Arenberg Osborn. Vinene laves i dag af fjerde generations Chester Osborn og dyrkes økologisk. Chesters recept på topvin er at skabe vinen så naturligt som muligt, så man finder ikke masser af fad og koncentration i Chesters vine. Til gengæld har huset et kæmpe udvalg af vine med de mest særprægede vinnavne baseret på de over 20 druetyper, der dyrkes. Og så er besøgscenteret, opbygget som en kæmpemæssig kube, et besøg værd. Udformningen som en Rubiks terning er i følge Chester et udtryk for, at han ser vinproduktion som et kæmpe puslespil, og det symboliserer terningen godt. Bedste shiraz fra McLaren…

Wynns Coonawarra Estate blev som den første vingård i Coonawarra etableret af John Riddoch i 1896. Fem år forinden havde han plantet de første vinmarker. I 1951 blev gården købt af David Wynn, og navnet ændredes derefter til Wynns. Gennembruddet kom i 1982, hvor man lancerede Wynns John Riddock Cabernet Sauvignon, som to år i træk bliver kåret som Australiens bedste vin. Det er duoen Sue Hodder og Allen Jenkins, som i den grad har fået Wynns op blandt de bedste i Australien. Sue som vinmager og Allen med fokus på de over 300 hektarer marker, man er i besiddelse af i Coonawaara. Ud over John Riddle Cabernet Sauvignon er den mere tilgængelige Black Label en flot repræsentant for stilen.…

”Min mor var designer og min far ingeniør,” fortæller Jeff Grosset mig, da jeg mødte ham i Auburn. Det fortæller i virkeligheden meget godt, hvorfor Jeff er endt, som han er. Man kommer nemlig ikke uden om Jeffrey Grosset, når man snakker riesling og Australien. Han er kongen af riesling, og hans vine er blandt de mest populære blandt samlere i Australien. Han startede i 1981 i Clare Valley med fokus på netop riesling, inspireret af sine ophold i blandt andet Tyskland. I dag er hans Polish Hill Riesling berømmet, men også Watervale Riesling er ganske flot. De senere år er han også begyndt at eksperimentere med italienske druetyper som nero d’avola og fiano. Derudover står han bag en af de mest elegante cabernet sauvignon-vine fra en mark i 570…