DinVinGuide N. 28

Vinlegende død Steven Spurrier døde i marts, 79 år gammel. Spurrier var en af vinverdenens mest berømte, vellidte og respekterede personer og havde en bemærkelsesværdig karriere som købmand, forfatter, vinsmager og senest vinproducent bag sig— han startede en vingård på sin kones gård i Dorset's Bride Valley i 2009. Mest kendt er han for sin rolle med at bringe californisk vin til resten af verden efter at have iscenesat 'The Judgment of Paris' i 1976: En blindsmagning, hvor vine fra Bordeaux og Californien blev vurderet op mod hinanden. Smagningen blev senere grundlaget for filmen Bottle Shock— en film, som Spurrier dog ikke havde så meget til overs for. Hans imponerende karriere startede i 1964 som praktikant hos Londons ældste vinhandler, Christopher og Co. I 1971 åbnede han sin egen vinbutik…

Kraftig frost i hele Frankrig i april har alvorligt beskadiget knopperne på vinstokkene og vil reducere druehøsten i nogle områder med op til 90%, fortæller avlere og landbrugsorganisationerne. “Det var, som om vinteren kom tilbage her i foråret,” siger Didier Delagrange, hvis familie har lavet vin af druer dyrket på skråningerne af Volnay i Bourgogne i syv generationer. “Der er sket betydelig skade, men vi har endnu ikke vurderet den fuldt ud,” siger han. Især chardonnay blev mere påvirket, fordi knopskydningen var længere fremme. Omkring halvdelen af Bourgognes vinstokke er ifølge lokale producenter blevet beskadiget. I Chablis mod nord fortæller vinproducenten Thierry Mothe, at temperaturen faldt til -7°C, og at 90-95% af den potentielle høst ville gå tabt. “Der vil være meget lidt høst i 2021,” sagde han: “Det var…

Det anerkendte vinhus Donnafugata beliggende i Marsala på Sicilien har netop præsenteret en serie af nye vine fra Etna. Sul Vulcano 2018 kommer både som hvidvin, rosé og rødvin. Derudover topvinene Etna Doc Rosso Contrada Marchesa 2018 og Fragore Etna Doc Rosso Contrada Montelaguardia 2018. Etna er naturligt præget af den vulkanske jord, og vinmarkerne ligger i højder mellem 400 og 1.050 meter over havet, de bedste betingelser for vinproduktion. Vulkanen Etna er Europas største aktive vulkan og har blandt andet været i mindre udbrud de sidste mange måneder. Det ser man ved den kraftige røgformation, som skydes ud af bjerget hele tiden samt de mindre rystelser, der ofte fornemmes i byerne omkring vulkanen. Rødvinene laves primært på nerello mascalese men ofte med en smule nerello cappucchio— sidstnævnte især for…

Efter at have arbejdet i mere end 20 år i Californien på at lave vin, har man nu besluttet at lancerer fire vine: Bin 600 på cabernet og shiraz med druer fra Californien; Bin 704 Cabernet Sauvignon med druer fra primært Napa Valley; Bin 149 som primært er cabernet sauvignon fra Napa Valley, blandet med cabernet sauvignon fra South Australia; og endelig topvinen Quantum, som er cabernet sauvignon fra Napa Valley blandet med shiraz fra South Australia. Sidstnævnte to vine er derfor klassificeret som Wines of the World. I første omgang kommer der ganske få vine til landet. De sælges gennem MENY. Du kan læse mere samt se en vurdering af vinene på spritnyt.com.…

Malling Mjød er et lille vinhus beliggende i landsbyen Malling syd for Aarhus. Her produceres moderne tør og semi-sød mjød, alt sammen baseret på lokale råvarer, honning, bær og urter. Siden vinhusets etablering i 2016 har nytænkning af den gamle, søde vikingedrik stået i højsædet. Malling Mjød startede, som eneste mjøderi i Danmark, med produktion af tør mjød, altså honningvine, der med en hidtil ukendt syre og bitterhed kan bruges på lige fod med hvidvine og sherry til mad, ost og i cocktailen. Først blev de tørre og syrefulde typer skabt, og siden eksperimenteredes med langtidslagring. I denne forbindelse blev vinen Tør Gylden Gran Reserva til. Med fem år på fad har honningvinen udviklet sherrynoter og kan bedst sammenlignes med en oloroso. Herefter har man eksperimenteret med bobler og vinen…

Dyet Le er ó ikke n er kendt uden grund som landet , at Castilla med de mange slotte. Når man rejser igennem det, ses enten velbevarede borge eller borgruiner, hvoraf de fleste stammer fra 1400-tallets krige mellem kristne og muslimer. Foruden at være et af de mest alsidige naturområder i Europa er Castilla y León også kendt for sine enestående seværdigheder og gastronomi. Der bor godt to millioner i området, som udgør en del af den spanske højslette, La Meseta, der ligger mellem de kantabriske kystbjerge og Sierra de Guadarrama. Mod vest har regionen fælles grænse med Portugal og Galicien, og Castilla y León består fra nord til syd af provinserne León, Palencia, Burgos, Zamora, Valladolid, Soria, Salamanca, Segovia og Ávila. Regionshovedstaden er Valladolid, som— ud over at være…