Dagbladet Magasinet 20.12.2025

Du kan være en god venn ved å stille opp ringe følge med lytte holde det hemmelig og ikke bare jatte med men si ifra sånn at ikke vennen din setter seg på feil buss ramler utfor feil stup drikker feil ting blir sammen med feil folk jo mer dere deler med hverandre jo tettere kommer dere vær en sånn venn som blir der for alltid det høres lenge ut men det går veldig fort…

Like innenfor fylkesgrensa til Innlandet, mellom vide åkrer et steinkast fra Glomma, merker vi det. Et hint av en gjenkjennbar, frityraktig duft. Maarud gård. Det som en gang var et tradisjonelt gårdsbruk, er nå et industrianlegg omringet av trailer på trailer, klare til å fylles opp. Foran oss strekker det seg en liten landsby av ulike fabrikkbygg. I dette anlegget har jordete poteter i 90 år blitt forvandlet til et av Norges mest kjente snacksmerker: Maarud potetgull. – En potet er ikke bare en potet, vet du, sier Anne Helen Kalhovd lurt. Hun har jobbet i Maarud i nærmest en mannsalder, og er tydelig entusiastisk for rotgrønnsaken. – Jeg er nok over gjennomsnittet opptatt av potet. I dag er Kalhovd agrosjef på lageret, der den første delen av prosessen til…

«Grand blir sure når jeg sier det, men dette var på den tida da Grand var veldig bra, klassisk fransk, speilsalen og alt det der, med et internasjonalt lag av kokker som hadde gått i lære hos de beste i Frankrike.» Ærverdige Bristol ser ut som en gigantisk julegave der den ruver rosa og tiltrekkende i Kristian IVs gate i Oslo. Innvendig er det jul i hver krok. Grønne, glitrende juletrær, skinnende kandelabre, glitrende sølvbestikk, lysende stjerner i vinduene. Men den største stjerna sitter til bords, i alle fall når det kommer til kokekunst. Mannen som kokkelerte seg til to Michelin-stjerner som kjøkkensjef på Bagatelle, ble Årets kjøkkensjef i 1982, og slått som ridder av den franske Æreslegionen og den norske St. Olavs Orden for sine meritter, for å nevne…

Idylliske brosteinssmug side om side med hypermoderne arkitektur. Kulturopplevelser i massevis. Spisesteder av alle slag og gangavstand til det meste. Hvor er vi? I Århus! Danmarks nest største by ligger en kort og direkte flytur unna Oslo, men er fremdeles en litt skjult perle for nordmenn. Det er det ingen grunn til. – Århus har alt, mener ekteparet Inge Tengnagel og Benn Erik Grav. Vi treffer dem på det tradisjonsrike spisestedet Casablanca i byens hyggelige Latinerkvarter, også kalt det franske kvarteret, et område som skal ha røtter helt tilbake til 1500-tallet. Her ligger barene og restaurantene tett i tett, og det samme gjør små og spennende butikker. Kjedebutikkene og stormagasinene ligger i stor grad på og rundt Strøget, litt lenger opp i byen. Tengnagel forteller at hun har vokst opp…

«Det handler om hvordan vi forholder oss til tankene og følelsene, og hvilke mestringsstrategier vi bruker. Der ligger forskjellen.» Noen av oss har høyere risiko for å bære rundt på langvarig kjærlighetssorg, tross et ønske om å gå videre. Og alle som har stått i det selv, vet hvor betydelig smerten kan være. Mange kvinner opplever at det tar mange år å legge et brudd bak seg. Det kan psykolog Sunniva K. Itland bekrefte fra terapirommet. Noen har fryktet at den aldri skal ta slutt. Så hva er det som gjør at noen blir sittende fast i sorgen? Hvilke prosesser er det egentlig som opprettholder kjærlighetssorg? – Først og fremst har det noe å si hva slags forhold man går ut fra. Det vil for de fleste være tøffere hvis…

Varme favoritter Eggnog med bourbon, lønnesirup og bacon Varm sider med vinterkrydder Vin chaud med konjakk og kanel Spicy lumumba med rom og chili Tranebærtoddy med appelsin EGGNOG MED BOURBON, LØNNESIRUP OG BACON Personer: 6 Tid: 30 min. 6 skiver bacon 3 ts lønnesirup til pensling 4 eggeplommer 1 dl lønnesirup 3,6 dl helmelk 2,4 dl kremfløte 2,2 dl bourbon (amerikansk whiskey) 4 eggehviter Skru ovnen på 200°. Legg baconskivene på en bakeplate med bakepapir, og pensle dem med lønnesirup. Stek dem i ovnen i 8–10 minutter, til de er sprø. Ta dem ut av ovnen, og la dem avkjøles helt. Pisk eggeplommer med ½ dl lønnesirup i en skål med elektrisk pisker til blandingen er lysegul og luftig. Rør forsiktig melk, fløte og bourbon i blandingen, og sett den til side. Pisk eggehvitene stive i en annen…