Innholdsfortegnelse for Julio 2023 i Cuerpomente

NOTICIAS BEBIDAS SALUDABLES El agua es buena pero curiosamente no es la bebida más hidratante. Según un estudio de la Universidad St. Andrews (Reino Unido), las bebidas con un poco de hidratos de carbono, grasas, proteínas, sodio y potasio favorecen una hidratación más prolongada. El director del estudio, Ronald Maughan, explica que la presencia de nutrientes disueltos en el líquido retrasa su vaciado del estómago. En cambio, si la bebida contiene demasiados azúcares, como es el caso de los zumos y de muchos refrescos y bebidas comerciales, la capacidad hidratante se desploma porque el intestono «extrae» agua del cuerpo para diluir los azúcares. Tampoco son hidratantes las bebidas con alcohol, porque es diurético (aumenta la cantidad de orina). Por lo tanto, las leches vegetales sin azúcares añadidos cumplen con los requisitos de…

ALIMENTACIÓN Los pigmentos morados denominados antocianinas en las verduras favorecen el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas que mejoran el metabolismo de los hidratos de carbono y ayudan a prevenir y tratar la diabetes. El estudio subraya que el efecto mayor se produce con las antocianinas aciladas que se hallan en las variedades moradas de patata, cebolla, col, boniato y zanahoria, en comparación con las no aciladas de arándanos y moras. El estudio ha sido realizado por investigadores de la Universidad de Turku (Finlandia) y ha sido publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry.…

BIENESTAR El ritmo de vida actual requiere espacios y momentos de relajación activa, además de hábitos personales que favorezcan el equilibrio entre cuerpo y mente. Uno de ellos es practicar la jardinería, una actividad que pueden realizar todas las personas y que es realmente muy efectiva. UN TIEMPO CONTIGO Cuidar las plantas permite estar un tiempo a solas. Tener un jardín por pequeño que sea, incluso en el balcón, aporta una sensación de bienestar inimaginable y nos invita a disfrutar del momento presente. COMO UN MAESTRO Crear nuestro propio jardín nos ofrece numerosas enseñanzas de vida, como la humildad, la paciencia y el cuidado. El tiempo que dedicas a estar en esa naturaleza que has creado disminuirá los niveles de ansiedad y los niveles de cortisol, reduciendo así la sensación…

Cuando me independicé no tardé en darme cuenta de lo importante que es llevar unos hábitos más sanos. Una cosa es cuando en casa te encuentras la comida hecha, y otra meterte en la cocina cada día. A los pocos meses de comer mal y dormir poco, mi cuerpo ya no era el mismo, ni mi mente. El cansancio me acompañaba toda la jornada, como el mal humor. Hasta que empecé con problemas digestivos más serios. Por suerte, encontré un profesional médico que me ayudó a superarlos y a darme pautas para comer mejor. Y ahora, mes a mes, me acompaña la revista Cuerpomente con propuestas para ganar salud. Angy (Murcia)…

REMOJO Si utilizas legumbres secas para cocinar, déjalas en remojo antes de la cocción durante unas horas (de 8 a 24). Esto ayudará a digerirlas mejor. No uses la misma agua del remojo para hervirlas o cocinarlas. VITAMINA C Combina tus comidas con proteínas de origen vegetal con alimentos ricos en vitamina C. Esto ayuda a que aumente la absorción del hierro que contienen las legumbres, los cereales integrales y otras fuentes de origen vegetal. COMBINACIONES Procura incluir varias fuentes de proteínas en todas las ingestas. Combinaciones posibles son: lentejas con arroz, alubias con pasta o pan, cuscús con garbanzos y verduras, espaguetis con guisantes, ensalada de arroz o de pasta con nueces u otros frutos secos y semillas. También puedes combinar garbanzos con pistachos o ensalada de lentejas con…

Dra. en Ingeniería Agrónoma, experta en agricultura ecológica y en los efectos en la salud de estos cultivos. Los antioxidantes que predominan en el pimiento son los carotenoides, de importantes funciones metabólicas. Entre ellos el más abundante es el betacaroteno, que en el cuerpo se transforma en la antioxidante vitamina A. Los pimientos ecológicos aportan un 25% más de carotenoides en general (y un 37% más de betacaroteno). La vitamina C, otro de los antioxidantes más potentes, es muy abundante en todas las variedades de pimiento fresco. Los frutos ecológicos aportan un 7% más que los procedentes de cultivos convencionales. Todo ello se traduce en una capacidad antioxidante total un 26% superior en los pimientos ecológicos. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Por cada 100 gramos…

El fósforo constituye alrededor de un 1% de nuestro peso, unos 700 g. Es uno de los minerales más abundantes en el cuerpo. Un 85% se halla en el tejido óseo y los dientes, mientras que el resto se distribuye en el líquido y las membranas celulares, tejidos blandos y formando parte de fosfolípidos o fosfoproteínas. ESENCIAL PARA LOS HUESOS. El fósforo protege los huesos junto con el calcio cuando ambos están en equilibrio, y son regulados por las mismas hormonas. El magnesio actúa de mediador entre ambos. Forma parte de la generación energética y de la molécula ATP, así como de su transferencia. • En niños y adolescentes la concentración de fósforo es mayor. • La dieta es la fuente principal de este mineral, ya que puede llegar a…

TRIPTÓFANO Es un aminoácido esencial, que se debe conseguir de los alimentos y que resulta imprescindible para la producción de serotonina, neurotransmisor que se asocia con la sensación de bienestar emocional. El triptófano se encuentra en los huevos, los frutos secos, los cereales integrales, las semillas, las legumbres, las patatas, el cacao, el aguacate y el plátano, entre otros alimentos. Además, el triptófano posee propiedades antiinflamatorias. GABA El ácido gamma-aminobutírico es «el gran calmante». Favorece la sensación de paz y tranquilidad porque inhibe o modula la excitación de las neuronas. Su mala regulación se ha relacionado con la depresión y otros problemas de salud mental. El GABA es producido en el cerebro y en el intestino por algunas bacterias intestinales beneficiosas, como Lactobacillus brevis, Lactobacillus rhamnosus y Bifidobacterium dentium. Podemos…

Los tests de heces incorporan dos parámetros que permiten determinar el grado de permeabilidad del intestino: Antitripsina alfa-1: Es una proteína hepática que sirve para regular las respuestas inflamatorias. Un valor en heces por encima de 30 mg/g indica que hay hiperpermeabilidad de la barrera intestinal e inflamación. Zonulina: Un valor superior a 100 ng/mL pone de manifiesto una excesiva destrucción de los enlaces entre las células del epitelio. Es un valioso marcador de porosidad intestinal.…

El aumento de las temperaturas se ha convertido, en los últimos años, en un factor de malestar físico, e incluso en un agresor para la salud de muchas personas que sufren hipotensión. Con el calor se produce un incremento de la vasodilatación periférica del organismo y, como consecuencia, desciende la presión arterial, con los síntomas que ello conlleva. Además, durante el verano, con más luz y más vitamina D procedente del sol, la presión arterial tiende también a reducirse significativamente. LOS VALORES DE LA TENSIÓN ARTERIAL La tensión arterial es la fuerza que la sangre ejerce sobre las paredes de los vasos sanguíneos, tanto en la fase de impulso, cuando sale del corazón (sístole), como en la fase de retorno y llenado (diástole). La presión sistólica o tensión máxima oscila…

Algunas posturas de yoga son ideales para liberar emociones contenidas como la tristeza, la rabia o la negatividad, que, si no se expresan, pueden afectarnos. Además de mejorar nuestro estado anímico, las asanas también ayudan a aliviar tensiones físicas y, en general, a mejorar la postura. SIÉNTETE PLENA 1 Coloxate con los pies juntos y da un gran paso atrás con la pierna izquierda alineando los talones de ambas piernas. Estira y eleva los brazos a los lados del cuerpo hasta la altura de los hombros y dirige la mirada hacia delante. Flexiona la rodilla de la pierna derecha de manera que el muslo quede paralelo al suelo. Activa el abdomen. Haz seis respiraciones profundas sintiendo la expansión de las costillas al inhalar y libera tensiones al exhalar. Profundiza en…

MÁS BRILLO Y VOLUMEN Mádara Booster y fijador de pestañas y cejas, con péptidos, vitaminas y cafeína. 4,25 ml. 24,90 € FORTIFICA Y REPARA So'Bio Etic Aceite de ricino puro orgánico, de comercio justo y sin colorantes. 50 ml. 6,89 € CON ACEITES QUE NUTREN La Saponaria Sérum fortalecedor Wow con aceite de ricino, argán, almendras y oliva, entre otros. 10 ml. 9 € GRAN PODER HIDRATANTE Natysal Sérum revitalizante con aceites que fortalecen y embellecen cejas y pestañas. 4,2 ml. 9,90 €…

Especialmente si vives en un entorno urbano, el ruido constante afecta a nuestro equilibrio de modo patente, como concluyó en 2011 la OMS, refiriéndose a la contaminación acústica como una plaga moderna que aumenta los niveles de estrés, los problemas de insomnio y la ansiedad, además de menguar nuestra atención. A la banda sonora urbana indeseada podemos añadir otras distracciones acústicas de nuestro día a a día: el rumor de la tele o la radio de fondo, la música ambiente a la que no prestamos atención, las notificaciones del móvil, o incluso el zumbido de electrodomésticos poco silenciosos. Nuestro sistema nervioso necesita de oasis diarios de silencio para recuperarse de los estímulos y volver a su centro. Existe un factor cultural a la hora de gestionar el ruido. Es común…

La Asociación Vida Sana, que organiza las ferias BioCultura de productos ecológicos, ha creado el proyecto MENUdaTIERRA para luchar contra el cambio climático y la degradación del medio ambiente a través de la dieta. El proyecto cuenta con la cofinanciación del programa LIFE de la Unión Europa y se desarrolla en el marco del Pacto Verde Europeo. El objetivo de MENUdaTIERRA es mostrar que un cambio en la alimentación no solo es bueno para cada persona, sino también para el planeta. Las claves son reducir el consumo de carne y de ultraprocesados, y aumentar el de alimentos vegetales, ecológicos, locales y de temporada. Para hacer posible este cambio, el proyecto proporciona herramientas que facilitan la transición hacia unos buenos hábitos de alimentación de forma fácil y basándose en recetas tradicionales.…

CON LA LUNA Para que crezca más rápido, córtatelo en un «día hoja»: • Todo el sábado 1, y el martes 2 hasta las 17h. • Del martes 18 a las 3h al miércoles 19 a las 20h. • El jueves 20 de 12h a 18h. • Del 27 a las 23h al 30 a las 4h. Para que crezca más fuerte, córtatelo en un «día raíz»: • Del sábado 22 a las 20h al martes 25 a las 13h. De nuevo del 25 a las 21h al 26 a las 13h. DEPILARSE • Del domingo 16 a las 11h al martes 18 a las 2h. • Del miércoles 26 a las 14h al jueves 27 a las 22h.…

El autocuidado y el estilo de vida saludable son un continuum en nuestro día a día y cada vez más personas apuestan por lo natural y la coherencia allá donde van. Sea por viajes o por estar mucho tiempo fuera, en la actualidad disponemos de variedad de productos transportables para que nuestro aseo sea tan exigente y de calidad como cuando estamos en casa. ZERO WASTE. El aseo sostenible es un camino sin retorno, porque cuando te acostumbras a una higiene con productos vegetales y en formatos sin plásticos lo trasladas a todos los ámbitos de tu vida. En el neceser de viaje podemos incluir: • Discos o toalla desmaquillante reutilizable de algodón orgánico para evitar las toallitas húmedas y los algodones desechables. Conseguimos una limpieza perfecta y es apta…

En un duelo es importante escucharse, acoger las emociones y transitarlas tomándose el tiempo necesario. Algunos aceites esenciales (AE) son útiles para acompañar este proceso. • Los más eficaces. El incienso ayuda cuando te invade la tristeza o desborda la emoción. La jara ofrece su cálida presencia y libera el corazón encogido. El petit grain te arropa ofreciendo consuelo y sosiego. Y la rosa alivia la pena y te ayuda a sostenerla. • Posibles mezclas. Prueba una de estas mezclas en un roll-on de 5 ml con una base de aceite de jojoba: 7 gotas de AE de incienso + 3 de AE de rosa; 5 gotas de AEde incienso + 5 de AE de petit grain; o bien 8 gotas de AE de incienso + 2 de AE de…

Después de una infección por Heliobacter pylori es importante recuperar la mucosa gástrica para que las células parietales del estómago sean capaces de secretar ácido clorhídrico. La baja producción de este ácido suele ser la causa de una disbiosis intestinal. • Efectos secundarios. Los protectores de estómago inhiben la producción de ácido, el pH estomacal se alcaliniza y la válvula cardias puede volverse incompetente, lo que favorece el reflujo. Además, la deficiencia de ácido puede favorecer que proliferen patógenos. • Patógenos oportunistas. Pueden ser parásitos externos (Giardia lamblia, Entamoeba, Blastocistis hominis…) o bien formar parte de la microbiótica (Candida albicans, Clostridium perfringens…). Es preciso hacer un análisis para ver qué patógenos provocan el desequilibrio. • Antibióticos naturales. La berberina, el orégano, el neem, la artemisa, las hojas de nogal negro…

ESCUELA CUERPOMENTE CURSO ONLINE El mindfulness o meditación de la atención plenaes una herramienta muy poderosa y sencilla que puedes incorporar fácilmente a tu día a día para equilibrar tu estado de ánimo y reducir el estrés y la ansiedad. Aprende a practicarla en el curso online «Mindfulness: reduce el estrés y la ansiedad en 8 semanas», impartido por Teresa Moroño, profesora certificada del programa MBSR (Mindfulness-Based Stress Reduction) del doctor Jon Kabat-Zinn en el Mindfulness Center de las universidades de Massachusetts y Brown (Estados Unidos). En tan solo 8 semanas transformarás tu cerebro y tu vida. Aprenderás a gestionar las emociones, a reducir el estrés y la ansiedad y a llevar una vida más plena y feliz. El curso está pensado para que pueda seguirlo cualquier persona, incluso principiantes.…

COCINA SALUDABLE La silicona se produce a partir del silicio y en principo parece un material seguro para utilizarlo en la cocina, pero un estudio de la Universidad de Zaragoza muestra que en algunos casos pueden liberar pequeñas cantidades de compuestos volátiles tóxicos como los siloxanos. La emisión de estos compuestos es menor o nulo en lo moldes de calidad que han sido curados, es decir sometidos a un proceso de calentamiento. Si queremos utilizar moldes de silicona, primero debemos adquirir los de más calidad, que muestren el sello de la Unión Europea, que indiquen la temperatura máxima a la que pueden exponerse y que posean certificaciones de calidad, como los de «silicona platino». Además, antes de hornear por primera vez con ellos, se deben lavar y calentarlos durante dos…

Tomar el sol, aparte de resultar un placer para los sentidos y ofrecer un momento de introspección, debería formar parte de la atención después de cualquier enfermedad que haya conllevado encierro y estar encamado. Bañarse en luz solar conviene en esa rutina diaria que va ayudando poco a poco a recuperar todas las fuerzas. Lo hemos podido comprobar en diferentes épocas históricas; en el siglo XIX, como paliativo de la tuberculosis o, más recientemente, con los problemas surgidos en el encerramiento por protocolo del covid. LA APLICACIÓN TERAPÉUTICA DEL SOL debe realizarse de forma progresiva, como proponía el médico suizo Auguste Rollier; en sesiones cada día más largas para dar tiempo a que el organismo se acostumbre y vigilando cada reacción de forma particular, ya que cada piel es diferente.…

Es posible que hayas escuchado que las dietas vegetarianas y veganas no contienen suficientes proteínas o que las vegetales no son completas como las de la carne. En realidad, es tu cuerpo el que «fabrica» las proteínas que necesita con los aminoácidos que le proporcionan los alimentos, y los vegetales contienen todos los esenciales. Pero, ¿qué son las proteínas? La palabra proteína procede del griego proteios, que significa «lo primero» o «lo más importante». Las proteínas sirven para formar y reparar estructuras celulares: músculos, huesos, piel, los distintos tipos de tejidos que constituyen los órganos, etc. Además, cumplen con otras funciones esenciales, como la producción de hormonas, anticuerpos inmunitarios y enzimas. Las proteínas también son una fuente de energía en caso de déficit de carbohidratos y grasas. Por tanto, para…

GARBANZOS Cocidos, aportan 9 g/100 g de proteínas con todos los aminoácidos esenciales, junto con fibra, carbohidratos, vitaminas del grupo B, hierro y zinc. ALTRAMUCES Constituyen un aperitivo mediterráneo delicioso con un contenido del 16% de proteínas. Son muy densos en vitaminas y minerales. LEVADURA NUTRICIONAL Una cucharada de 10 g aporta nada menos que 5 g de proteínas y cantidades elevadas de vitaminas del grupo B y minerales. QUINOA Es un pseudocereal libre de gluten que contiene todos los aminoácidos esenciales y mucha fibra. Cocida, contiene un 4% de proteínas. CÁÑAMO Una cucharada de 15 g, que puedes triturar y añadir a las ensaladas, te ofrece 5 g de proteínas con todos los aminoácidos esenciales, fibra y omega-3.…

4 personas 40 min • 4 pimientos (1 rojo, 2 verdes y 1 amarillo) • 1 cebolla grande • 1 lámina de hojaldre • 1 yema de huevo • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen • pimienta negra y sal marina • un puñadito de algas hiziki (opcional) 1. Corta los pimientos y las cebollas en tiras. Rehógalos con el aceite sin dorarlos demasiado y, una vez hechos, déjalos escurrir.  2. Extiende el hojaldre con un rodillo y corta cuatro círculos de unos 10 cm de diámetro con un aro de cocina. Luego corta unas tiras de 1,5 cm de ancho. Pinta con la yema batida los bordes de los círculos y, con las tiras, forma un reborde de dos pisos en cada uno. Pinta con más yema y…

La deficiencia de progesterona se relaciona con una serie de síntomas como ciclos menstruales de menos de 24 días, pérdidas de sangre durante la ovulación, entre esta y la menstruación o durante el primer trimestre de embarazo. Además, el dolor en los ovarios, en las mamas, la hinchazón, el dolor lumbar, la sensación de tener frío durante la segunda mitad del ciclo y el síndrome premenstrual con insomnio, irritabilidad o bruxismo (rechinar de dientes) son signos de que son necesarias medidas para optimizar los niveles de progesterona. LA HORMONA DEL EMBARAZO La progesterona es una hormona esteroidea involucrada en el ciclo menstrual femenino y en la gestación. Se forma en el cuerpo lúteo después de la ovulación, en la placenta durante el embarazo, en las glándulas suprarrenales (tanto en mujeres…

MEDITACIÓN Es una eficaz y placentera manera de concentrar la atención con la finalidad de modular la ansiedad y recuperar la paz interior. Se puede practicar en cualquier momento, en cualquier lugar, durante unos minutos o durante largas horas. Existen muchas técnicas de meditación, como la meditación guiada, la meditación de la atención plena o mindfulness, o la meditación trascendental. VISUALIZACIÓN Se trata de recrear en la mente imágenes que nos trasladen a un lugar que nos dé paz, que sea relajante y placentero. Hay que implicar los cinco sentidos, tratando de revivir, además de las imágenes, los sonidos, los olores, los sabores y el tacto que evoca la visualización. RESPIRACIÓN CONSCIENTE Calma la ansiedad y aumenta la oxigenación muscular. Hay muchas formas de respirar con el objetivo de relajarse:…

• Actívate: El ejercicio físico diario de intensidad media aumenta la diversidad de bacterias digestivas y ayuda a metabolizar los alimentos. • Come con calma: Mastica cada bocado hasta que se convierta en papilla y evita compaginar la comida con otra actividad. Presta atención a la textura, aroma y sabor de cada alimento. • Escucha a tu cuerpo: Experimenta qué alimentos te sientan mejor y cuáles te causan molestias. Tu cuerpo es el mejor barómetro para indicarte qué es lo que le favorece o perturba. • Relájate: Practica meditación y lleva un estilo de vida tranquilo que evite los efectos de las hormonas del estrés sobre la microbiota.…

Ante un golpe de calor o una caída brusca de la presión (lipotimia), estas pautas ayudan: Busca una sombra. Procura tumbar a la persona de lado en un lugar fresco y aireado. Afloja su ropa y eleva sus piernas a 45º para favorecer el retorno de la sangre y oxigenar mejor el cuerpo, en especial el cerebro. Compresas frías. Se puede aplicar hielo o un paño mojado en la nuca o en la frente para reactivar la circulación de la sangre. Hidratación. El exceso de calor hace que el organismo pierda mucho líquido a través del sudor y sufra una mayor vasodilatación. Si está consciente, dale a beber un vaso de agua fresca, pero no fría. Alimentos salados. A medida que la persona se recupera, lo mejor es darle unas…

FITOTERAPIA El envejecimiento es un fenómeno natural que produce cambios en el organismo. Los efectos de estas alteraciones los notamos, ante todo, en nuestra piel debido a la aparición de arrugas y otros signos típicos de la edad. Pero también pueden dar lugar a problemas de salud como las enfermedades degenerativas o el cáncer. • Las primeras señales evidentes aparecen en el rostro, cuello, escote y manos. Estos síntomas pueden preocuparnos en mayor o menor medida. Sin embargo, los problemas de salud que puede conllevar el envejecimiento precoz suelen alarmarnos. Visto desde esta perspectiva, buscar formas de ralentizar el proceso de envejecimiento es sinónimo de cuidar el propio aspecto y, a la vez, prevenir enfermedades asociadas a la edad. Uno de los principales objetivos de la investigación médica es encontrar…

La moda en relación con las cejas cambia con frecuencia. Ahora se llevan las cejas gruesas, pero no hace demasiado se llevaban finas. Oportunamente, el mercado cosmético ofrece productos para reforzar las cejas, pero es muy importante ser consciente de los ingredientes que pueden estar presentes. Muchos contienen derivados de prostaglandinas. No son hormonas, que están prohibidas, pero estos derivados o análogos sintéticos pueden ser disruptores endocrinos que alteran el equilibrio hormonal del organismo. Uno de ellos es el «isopropyl cloprostenate», sobre el que existen sospechas de su actividad estrogénica. SUSTANCIAS IRRITANTES. En los productos de belleza para las cejas también se pueden encontrar polietilenglicoles que hacen que la piel sea más permeable a los contaminantes y a otros ingredientes irritantes. Uno de ellos es el colorante P-fenilendiamina, que puede…

MENTE SANA Distintos estudios sitúan entre el 85 y el 95 por ciento la parte inconsciente de nuestra existencia. Se trata, sobre todo, de hábitos que tenemos automatizados y que rigen nuestro día a día sin decidirlo de forma deliberada. ¿Cómo podemos darnos cuenta de ellos y llevar una existencia más consciente? DE RUTA CON EL PILOTO AUTOMÁTICO En una de sus reflexiones más célebres, Carl Gustav Jung decía: «Hasta que no se haga consciente lo inconsciente, este último seguirá dirigiendo tu vida y tú lo llamarás destino». Contra la ilusión de que tenemos el control de nuestras decisiones, los automatismos y los deseos ocultos mueven los hilos desde la parte más profunda del iceberg, aquella que no podemos ver pero que sostiene nuestra vida. ¿Por qué siento un deseo…

PRIMERO, EL SILENCIO: El viaje interior requiere de espacio. No se puede bucear en aguas profundas mientras estamos pendientes del móvil o de cualquier otra fuente de ruido mundano. Más allá de las distracciones, si vencemos el temor al silencio, encontraremos el camino abierto para nuevas aventuras y descubrimientos. A TRAVÉS DE LOS SENTIDOS: Todos tenemos sabores, olores, melodías o imágenes que nos transportan a otros lugares, momentos o estados de ánimo. En mi caso, cada vez que tomo un té gunpowder me lleva de regreso a mi cabaña en Las Alpujarras, la de mi primer retiro, donde me preparaba infusiones mientras leía, meditaba o escribía.…

RECONECTAR 1. Reserva un tiempo a diario para ti Resérvate cada día dos tandas de 10 minutos: por la mañana al levantarte y otros tantos por la noche antes de acostarte. Practica la secuencia que te cuento a continuación. 2. Pon la atención en la respiración En los primeros tres minutos, céntrate en tu respiración, tómate el tiempo de observarla. Puedes acompañar este tiempo de calma con la escucha de música. 3. Expresa lo que sientes y mima tu cuerpo En los siguientes cuatro minutos puedes tomar notas, dibujar o darte un pequeño masaje alrededor de los ojos, las orejas o el cuello. Se trata de expresar lo que hay en ti y cuidarte. 4. Observa lo que dice tu estado de ánimo Dedica los últimos tres minutos a poner…

Las judías verdes han sido cultivadas desde hace miles de años por los pueblos americanos. En México y Centroamérica se las llama ejotes, como derivación del vocablo náhuatl exotl, y en Argentina y Uruguay son chauchas, que en lengua quechua significa «inmaduro», ya que se las cosecha aún verdes. Los árabes las llaman yudiya. ALTAS Y BAJAS. Existen básicamente dos tipos de judías verdes: las «de mata alta o enrame», que pueden alcanzar entre 2 y 3 metros de altura, con tallos volubles y que necesitan algún tutor o caña para apoyarse; y las «de mata baja», que no superan los 0,40 m y tienen la suficiente fuerza para mantenerse erguidas. Entre las de mata alta, las peronas –que son largas, planas, tiernas y sin hilos– son las más populares.…

Monia Presta es psicóloga clínica especializada en gestión emocional, neurociencias, psicofisiología clínica, sexología y terapia de pareja. Ha alcanzado su prestigio al crear el método TIE, un método práctico para solucionar los problemas psicológicos de manera rápida con el que ha ayudado a miles de personas. Es pionera de la teatroterapia en España. Divulgadora y conferenciante, colabora con diversos medios de comunicación, y es autora de libros como Apláudete a ti mismo y el recientemente publicado Tu cerebro emocional, con RBA Libros. Llega con un libro so bre emociones, como dice en el título, pa ra sacar partido de lo que uno siente y transformar la vida… ¿Por qué nos cuesta tanto afrontarlas? Nos cuesta tanto afrontarlas porque tenemos el legado del racionalismo cartesiano. El cogito ergo sum o «pienso,…

Las propiedadses antisépticas, anesté sicas y antinflamatorias del clavo son reconocidas desde hace mucho para tratar el dolor dental. Ayuda a eliminar bacterias y mejora la sensibilidad dentaria, las aftas y el mal aliento. Ante un dolor dental es indispensable acudir al dentista para tratar la causa, pero entretanto el clavo puede ser un gran aliado. • solo masticar un clavo entre los dientes su principio activo, el eugenol, ya puede actuar. • El olor del eugenol puede recordar, de hecho, al de las clínicas dentales, pues se usa en tratamientos dentales. En 1837 se descubrió que, combinándolo con óxido de magnesio, se obtenía un material de relleno para dientes cariados. En la actualidad, se mezcla con óxido de zinc. • Para el dolor de muelas, el clavo se puede…

En tu herbolario de confianza te pueden proponer diferentes opciones adaptadas a tu caso. • Cuando el dolor es persistente o recurrente es preferible dar prioridad a fórmulas con plantas con gran capacidad analgésica y antiinflamatoria, como el harpagofito. La primera fórmula que te proponemos combina harpagofito, viburno, sauce blanco ulmaria y anís estrellado Necesitas dos cucharadas soperas de la mezcla a partes iguales por medio litro de agua. La pones a hervir dos minutos, dejas que repose 10 minutos y la cuelas. Puedes agregar zumo de limón para mejorar el sabor. Toma hasta tres vasos diarios mientras persista el dolor. • Otra fórmula combina hojas de fresno, saúco, melisa, bardana, ulmaria e hinojo y se elabora y se toma de la misma forma que la anterior. • La aromaterapia…

AL ESTILO GRIEGO Y RICO EN PROTEÍNAS Una alternativa 100% vegetal y ecológica al clásico yogur griego elaborada por Abbot Kinney's con leche de coco y enriquecida con proteínas de almendra y hasta cinco cepas probióticas. No contiene colorantes ni aditivos y se presenta en un nuevo envase más fácil todavía de reciclar. • 3,29 € (350 ml) LA FLOR RELAJANTE POR EXCELENCIA Lavanda Stress de Suravitasan es un complemento alimenticio en forma de perlas que combina aceite esencial de lavanda con vitamina E. El aceite esencial de lavanda, obtenido de las flores destiladas al vapor, ofrece un mosaico único de fitoquímicos naturales de acción relajante.• 16,30 € (30 perlas) CON HARINAS BIO Y HUEVOS DE CORRAL Bizcochos de espelta, o de espelta con castañas, magdalenas de espelta y sarraceno…

Los tonos intensos adornan los productos de la huerta en verano y revelan su enorme contenido en vitaminas y compuestos antiinflamatorios que ayudan a gozar de una salud excelente. LA LENTEJA MÁS ANTIOX La lenteja beluga, negra y diminuta, recibe el nombre de un cotizado caviar, pero ¿quién quiere caviar teniendo esta joya vegetal que, además de exquisita, es nutritiva y antioxidante? Además de ser una buena fuente de proteínas (23%), hidratos de carbono (50%), fibra (10%) y hierro, es rica en antocianinas, el pigmento antioxidante que le otorga su color. Proporciona energía gradualmente, y su fibra ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol. Además, es rica en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B6. Se cuece perfectamente en solo 30 minutos y es ideal para preparar…

Cada año se podraían evitar 45.000 fallecimientos si se modificaran determinados comportamientos, asegura el doctor José Luis Palma, presidente del recién creado Instituto Español de Medicina del Estilo de Vida (IEMEV). Esta organización nace para que la medicina, es decir, el arte de prevenir y curar, no quede en las manos exclusivas de las farmacéuticas y los medicamentos, sino que se extienda a los hábitos, comportamientos y actitudes que conforman el estilo de vida. Según el IEMEV, son ocho los pilares de la «medicina del estilo de vida»: la dieta, la actividad física, la salud mental, la salud sexual, el sueño, las relaciones sociales y evitar las sustancias tóxicas y la polución ambiental. Realizando cambios en estos ámbitos se puede prevenir e incluso revertir la progresión de enfermedades crónicas al…

ENTREVISTA Adiferencia de otros tipos de yoga, el yin yoga es más pausado y requiere mantener cada postura el máximo tiempo posible, sin forzar. Gabrielle Harris, psicóloga, educadora y profesora de yoga, nos cuenta en El lenguaje del yin yoga cuáles son los beneficios de esta práctica y las claves para aprovechar al máximo cada clase. –¿Cuál es la característica esencial del yin yoga? –Es un yoga que estresa suavemente el tejido conectivo a través de estiramientos estáticos prolongados. Los músculos y los huesos necesitan repetición y estiramientos más cortos, mientras que «tejidos yin» como la fascia, los ligamentos y los tendones necesitan ser ejercitados de manera yin. Por lo tanto, el yoga yin complementa a todos los otros tipos de ejercicio yang, más intensos y repetitivos. –¿Cómo es una…

DIGESTIONES MÁS LIGERAS Desde que incorporo más verduras en el plato he notado cambios en la digestión. Por un lado voy al baño de forma más regular y, por el otro, a veces siento algo de hinchazón. Al principio no entendía cómo el dejar de consumir mucha comida procesada y pasarme a la comida de verdad y sana no me era tan favorable, pero después de leer el artículo «Digerir bien las verduras» de la revista 373 he podido entender y hacer los cambios necesarios para comer sano y que te siente muy bien. Muchas gracias Cuerpomente por acompañarme a llevar hábitos más sanos. León (Asturias) UNA WEB QUE ME ACOMPAÑA Os he descubierto por la web. No solía ser consumidora de revistas y mi punto de información es el…

Para conseguir todos los aminoácidos que se necesitan, es recomendable incluir alimentos proteicos en cada una de las tres comidas del día. Para hacerlo en la cantidad adecuada, podemos seguir las recomendaciones basadas en el denominado plato de Harvard, que puede adaptarse a las dietas vegetariana y vegana. Las verduras y frutas ocupan la mitad del plato (lo ideal es una variedad de diferentes colores, a ser posible de temporada, local y eco). Las legumbres (al menos 100 g), frutos secos y semillas ocupan un cuarto del plato. Los cereales integrales (100 g) llenan el cuarto restante. Añade, además, aceite de oliva virgen extra, aromáticas y especias.…

ALIMENTO ESTRELLA Los pimientos dulces (Capsicum anuum) que maduran en primavera y verano –el morrón o el italiano, por ejemplo– son solo una pequeña muestra de las numerosas variedades que forman la familia del pimiento, en la que abundan las variedades picantes, las originarias de América que se trajeron a Europa en tiempos de Cristóbal Colon. En América los indígenas llamaban a estos frutos chillis o ajíes, según la zona, pero, al recordar su picante a la pimienta, aquí se les llamó «pimientos», pese a que botánicamente nada tienen que ver. Fue una campesina húngara, en el siglo XVII, la que desarrolló por error la primera variedad de pimiento no picante o dulce, paprika, que luego dio lugar a las variedades que se han extendido por todo el Mediterráneo, desde…

4 personas 45 min • 400 g de lentejas cocidas • 4 pimientos medianos (2 rojos y 2 amarillos) • 2 zanahorias • 1 cebolla • 1 puerro • 40 g de almendras laminadas tostadas • 50 g de habitas cocidas • 50 g de tofu ahumado cortado en daditos • 4 tomates secos en aceite, troceados • aceite de oliva virgen • 1 ramita de tomillo, pimienta blanca y sal • 4 cucharadas de salsa de tomate 1. Lava los pimientos y, con un cuchillo, corta la tapa superior y límpialos por dentro. Cuécelos 10 minutos en agua con sal y escúrrrelos. 2. Raspa las zanahorias, limpia el puerro y pela la cebolla. En una sartén calienta dos cucharadas de aceite y saltea las verduras picadas unos minutos. Agrega almendras,…

GRASAS OMEGA-3 Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition concluye que las grasas que comemos son importantes para el equilibrio hormonal. Los ácidos grasos de la familia omega-3 aumentan los niveles de progesterona. El estudio también confirma que las grasas trans (parcialmente hidrogenadas) están asociadas a endometriosis e infertilidad. VITAMINA C Actúa como antioxidante frente a la formación de radicales libres que disminuyen la producción de óxido nítrico y, como consecuencia, la formación de progesterona y GABA. Podemos llegar a niveles óptimos si consumimos coles, pimiento rojo crudo, cítricos, kiwis y perejil fresco. ANTIOXIDANTES El exceso de radicales libres influye negativamente sobre el cuerpo lúteo y en la formación de progesterona. Los alimentos ricos en antioxidantes, como las verduras de color morado, los frutos rojos, las cebollas,…

La ciencia, que históricamente ha tendido a abordar las cuestiones de la vida desde un punto de vista reduccionista celular, debe abrir miras y entender las cuestiones referentes a la salud desde una perspectiva más amplia y transversal en la que han de tenerse en cuenta las emociones en el inicio, desarrollo y final del proceso que nos conduce a este deseado estado de salud. El eje microbioma-intestino-cerebro es la base biológica, física y química cuya comprensión y conocimiento nos ayuda a entender los sentimientos y muchos problemas de salud mental, más allá de las circunstancias sociales y psicológicas que, por supuesto, también están implicadas. Es razonable pensar que si la microbiota está bien, todo va a ir bien; pero si la microbiota está desordenada, en cualquier momento de la…

Cada vez que ingerimos alimentos, el sistema digestivo se encarga de desmenuzarlos en sus formas más simples. En concreto, las proteínas se separan en aminoácidos, las grasas en ácidos grasos y los carbohidratos en monosacáridos. Luego, los enterocitos (células que forman la pared del intestino) permiten la entrada de estos componentes a la sangre para nutrir a todas y cada una de las células del cuerpo, mientras que aquellas moléculas no digeribles se excretan como residuos. El problema aparece cuando la barrera intestinal se inflama y pierde su funcionalidad. Es lo que se denomina «intestino hiperpermeable». BACTERIAS A TU SERVICIO. La muralla física que forman las células del intestino necesita de un gran ejército que la defienda, que sepa seleccionar el tránsito de moléculas y que fabrique compuestos necesarios para…

La aromaterapia puede ser de ayuda a las personas con tendencia a la presión baja. Los aceites esenciales se pueden ingerir, respirar o aplicar por vía tópica. Consulta a un profesional para que te aconseje el más adecuado según sea la causa de tu hipotensión y cómo tomarlo. Lavanda vera (Lavandula angustifolia) ayuda cuando la hipotensión es resultado de una situación estresante o un ataque de ansiedad. Menta (Menta arvensis). Mitiga algunos síntomas derivados de la hipotensión, como las náuseas, los mareos y las cefaleas. Pino (Pinus sylvestris). Posee propiedades hipertensoras, inmunoestimulantes y expectorantes. Ideal cuando hay astenia por infecciones respiratorias. Romero (Rosmarinus officinalis).Tonifica, activa la circulación y ayuda a la recuperación muscular.…

FITOTERAPIA Las técnicas ayurvédicas para alargar la vida, conocidas como rasayana, sugieren una gran variedad de plantas rejuvenecedoras que destacan por su alto aporte de antioxidantes, elementos que favorecen el alargamiento de los telómeros. Pero también hay otros compuestos con acción antioxidante que actúan como antiaging. Se trata de vitaminas como la C y la E, la coenzima Q10 o minerales como el zinc y el magnesio. Además, el estilo de vida es fundamental. Podemos seguir buenas prácticas que pueden evitar el envejecimiento precoz, como realizar actividad física, mantener un peso adecuado, seguir una dieta equilibrada y evitar las sustancias perjudiciales como el alcohol y el tabaco. El envejecimiento es un proceso natural inevitable, pero se puede ralentizar. BATIDO ANTIOXIDANTE Para reducir la inflamación y regenerar. • Plantas que necesitas:…

La mezcla de aceite de romero y ajo con aceite de ricino estimula el crecimiento de las cejas y las fortalece. Necesitarás un gotero de 2 o 3 ml. Prepararemos poca cantidad porque se utiliza muy poco y no conviene conservarla mucho tiempo. romero y 8 dientes de ajo). Agita el frasco y aplícalo con un cepillo limpio para cejas antes de irte a dormir. Ten cuidado de que no entre en los ojos. Cepillarlas ayudará también a estimular el crecimiento. • Los ingredientes son 30 gotas de aceite de ricino y 40 gotas de aceite de romero y ajo (puedes elaborarlo tú misma con 100 ml de aceite de oliva, medio vaso de hojas de…

PRACTICAR LA AUTOHIPNOSIS Realizar una relajación previa a la hipnosis como vía para llegar al inconsciente. Una vez alcanzada, podemos practicar un desenfoque progresivo de la mirada para luego acceder a una visualización en la que implicaremos a los cinco sentidos. METACOGNICIÓN COTIDIANA Se trata de ampliar nuestra conciencia poniendo atención plena en actividades cotidianas como vestirte, comer o caminar. Como un monje zen, haremos cada tarea con un espíritu meditativo que nos lleva a profundizar. ARQUEOLOGÍA PERSONAL Recuperar los recuerdos olvidados, tomando viejas fotos y, a partir de e llas, reproducir el máximo de detalles de la escena, como los de Proust y la magdalena; o también con canciones de nuestra infancia o adolescencia. RELAJACIÓN PROGRESIVA La relajación de Jacobson se basa en tensionar y relajar distintos grupos de…

VEHÍCULO DE LOS SUEÑOS: Un catálogo de viajes interiores no estaría completo sin esta vía misteriosa que aparece al domir. Se cuenta que Dalí se acostaba en un sofá con una llave grande y antigua en la mano, de modo que, al quedarse dormido, caía al suelo y el sonido metálico lo despertaba al inicio de un sueño. Acto seguido, corría a pintarlo. EL ARTE DE DESPERTAR: El místico armenio Georges Gurdjieff decía que a menudo no estamos despiertos en la vigilia, aunque tengamos los ojos abiertos. En sus propias palabras: «Usted está dormido. No sabe quién es porque no se conoce a sí mismo. Hoy es una persona, mañana es otra». Para despertar de ese sueño, hay que peregrinar.…

Olivares Vivos es un precioso proyecto para que el cultivo de la aceituna sirva para recuperar la flora y la fauna autóctonas. Cuenta con el apoyo de la organización ecologista SEO/BirdLife e Incide en prácticas como respetar la hierba que aparece bajo el olivo, dejar de usar pesticidas o restaurar espacios como arroyos, ríos, cárcavas, bordes de camino, linderos, etc., para respetar el paisaje natural de la zona. En los olivares que han adoptado estas medidas, el número de especies de aves, hormigas, abejas y plantas ha crecido. Ya hay 36 marcas de aceite de oliva con este distintivo y han empezado a comercializarlos. Encuéntralos en www.olivaresvivos.com.…

Qué sembrar este mes Escarolas. Se pueden sembrar en semillero y después trasplantar a la tierra, o sembrar directamente en el bancal. Protégelas del fuerte sol estival. Acelgas. Pon una «semilla» por celda en el semillero. Y recuerda: esa «semilla» es un fruto, con 3 o 4 semillas dentro. Elige el brote más fuerte; el resto, para la ensalada. Están listos para cosechar Calabacines. Coséchalos al verlos jóvenes y brillantes. Evita que maduren: si se forman semillas se bloquea la producción de flores femeninas y de nuevos calabacines. Berenjenas. Se cosechan jóvenes, cuando están turgentes y lustrosas. El punto es cuando presionas con la yema del dedo pulgar y no se hunden. Otras tareas recomendadas Suelo. Aumenta y mejora los acolchados. Mantén el suelo fresco. A mayor evapotranspiración, más riegos.…

La amenorrea hipotalámica funcional (FHA) es uno de los trastornos de la menstruación más comunes entre las mujeres en edad fértil y se define como la ausencia de menstruación durante tres meses. • El ciclo menstrual requiere mucha energía y, cuando el hipotálamo capta que hay escasez, el cuerpo minimiza sus gastos reduciendo funciones menos importantes que no son esenciales para la supervivencia, como la menstruación. • Tres factores influyen directamente sobre la amenorrea hipotalámica: 1. Una ingesta calórica insuficiente o deficiencia de micronutrientes. 2. Estrés con posible aumentos del cortisol o actividad física intensa. 3. Trastornos psicológicos, entre los cuales suele destacar el perfeccionismo, con altas exigencias para uno mismo y para los demás, la baja autoestima, el miedo al juicio y los trastornos del sueño. • Alimentación: sería conveniente…

En el hipotirdismo la glándula tiroides no produce suficientes hormonas, lo que disminuye la actividad celular y metabólica. Algunos síntomas comunes son fatiga, aumento de peso, piel seca, pérdida de cabello, intolerancia al frío, periodos menstruales irregulares, dolor articular y calambres musculares. Como terapia complementaria al tratamiento médico, el yoga disminuye los síntomas al aumentar la circulación y estimular el área que rodea la glándula. • Las posturas más beneficiosas para estimular la tiroides son las de apertura del corazón, en las que la espalda está arqueada, y las inversiones. • El saludo al sol y la postura del gato son ideales para calentar el cuerpo y calmar la mente. Luego sigue con las siguientes posturas (puedes buscar su nombre en la web cuerpomente.com para encontrar las instrucciones paso a…

VIVIR CON MÁS ARMONÍA DESCONECTADOS STEVE TAYLOR • LA LLAVE 392 PÁG. • 22 € El psicólogo transpersonal Steve Taylor nos explica que responder a nuestra necesidad de conexión, de altruismo y espiritualidad, es la única forma de vivir en armonía con nosotros mismos, con los demás y con el mundo. TRANSFORMA TU INTERIOR YOGA PARA CAMBIAR TU VIDA PATI GALATAS • LUNWERG 194 PÁG. • 19,95 € Cada asana viene con las reflexiones de la autora para convertirlas en herramientas poderosas de aprendizaje con la esencia del yoga, la unión entre cuerpo, mente y espíritu. CÓMO CREAMOS NUESTRO MUNDO EL GRAN DISEÑO BIOCÉNTRICO ROBERT LANZA • SIRIO 380 PÁG. • 17,95 € ¿Qué es la conciencia? ¿Por qué estamos aquí? ¿De dónde viene todo: las leyes de la naturaleza,…