Innholdsfortegnelse for Mayo 2023 i Cuerpomente

NOTICIAS MENTE SANA Las fiestas que nos reúnen en torno a una mesa para celebrar un hecho positivo hacen que nos sintamos apoyados emocionalmente y refuerzan la salud. La investigación, dirigida por la doctora Gullo Kelley Wight, de la Universidad de Indiana, explica que la percepción del apoyo social disminuye la ansiedad y la depresión, y aumenta la esperanza de vida. Además, las personas que se sienten apoyadas socialmente, después de una celebración, son más ‘prosociales’ y están más dispuestas a ofrecer su tiempo como voluntarios. Por eso, la organización de celebraciones vecinales puede favorecer el apoyo a personas que viven solas o que necesitan ayuda. No hay que esperar a los cumpleaños y a las pocas fiestas señaladas que celebramos. Se puede festejar que se ha encontrado un empleo o…

ENTREVISTA Susanna, directora e imagen del proyecto, y Estrella, como parte relacionada con la producción y nexo con BioCultura, son el alma y las productoras de OrganicFit, una iniciativa que las ferias BioCultura han acogido con gratitud para dar un nuevo giro y otorgar a la feria el soplo de aire fresco que demandan las nuevas generaciones. La primera edición de OrganicFit tendrá lugar en la próxima edición de BioCultura en Barcelona del 4 al 7 de Mayo en el Palau Sant Jordi. ¿Cuál es el objetivo de OrganicFit? Queremos evolucionar el Fitness para llevarlo a un estadio más sostenible con la salud como eje de un estilo de vida integrativo donde el movimiento, la nutrición, la mente, el descanso y el cuidado de nuestro planeta son igual de importantes.…

Autor de obras de salud, investigador y defensor de una medicina natural basada en la evidencia. Puedes seguir su blog «Salud ahora» en: cuerpomente.com Caminar descalzo en la naturaleza es uno de los métodos más simples y baratos de hacer conexión a tierra de forma biológica. No es la norma en nuestro entorno, pero sí lo es para muchas personas quitarse el calzado dentro de casa, o al pasear por césped o la playa. En algunos países tienen parques públicos con zonas para hacerlo. UNA TOMA A TIERRA CON ACUPRESIÓN. Según la reflexología y la medicina china, andar sobre superficies irregulares estimula los puntos de acupuntura de los pies. Combinar acupresión y puesta a tierra parece más eficaz que estas medidas por sí solas. EN AGUA FRÍA. La inmersión en…

CUIDAR DE LA NATURALEZA En todo momento y todo a nuestro alrededor es naturaleza en mayor o menor medida. En las ciudades también tenemos naturaleza, en los parques, en las rotondas, en nuestras terrazas, el gesto de tener plantas en nuestro centro de trabajo, en casa… En fin, debemos y estamos obligados a cuidar de la naturaleza y es nuestra responsabilidad para con las generaciones jóvenes y venideras. Mara C. TODO UN DESCUBRIMIENTO Descubrí el año pasado la revista gracias a mi suscripción a Historia de NG. La había comprado alguna vez antes, pero realmente ha sido ahora cuando la he empezado a disfrutar con información tan afín a mis intereses. Una gozada. Paola T. UNA VIDA MÁS TRANQUILA A finales del año pasado dejé mi trabajo después de 7…

No es necesario plantearse la disyuntiva de si son más sanos los alimentos crudos o los cocinados. Lo mejor es combinarlos. Algunos alimentos se aprovechan mejor si se consumen crudos, y otros, cocinados. En general, los alimentos crudos aportan vitamina C y otros micronutrientes y enzimas que se pierden o reducen con las temperaturas altas. En cambio, la cocción puede mejorar la digestibilidad y la absorción de algunos nutrientes de otros alimentos. En cualquier caso, una mesa servida con verduras crudas variadas, ricamente aliñadas o cocinadas denota una sensibilidad hacia los alimentos naturales que solo puede resultar muy beneficiosa para la salud en general.…

4 personas 50 min patataspequeas aguacates dequesocremadeanacardos (u otro) tomatescortadosadaditos cebolletaspeladasypicadas pimientorojocortadoa daditos lima chilejalapeobien picado y ajo en polvo aceite de oliva virgen extra, unas ramitas de cilantro bien picado, pimienta blanca y sal 1. Lava las patatas, cuécelas enteras 30 mín. y deja templar. Si las haces el día anterior y las refrigeras aprovecharás su efecto prebiótico. 2. Haz guacamole. Vacía la pulpa de los aguacates en un bol y riégala con lima. Machaca con un tenedor y añade 1 cda. de tomate, la cebolleta, el cilantro y una pizca de jalapeño y sal. 3. Bate el queso junto con una pizca de ajo y pimienta y ponlo en una manga pastelera. 4. En un bol haz un pico de…

DE LA ATENCIÓN PLENA Se trata de concentrar nuestra atención en un solo objeto a lo largo de toda la sesión. Puede ser nuestra respiración, una vela encendida, una parte de nuestro cuerpo, un mantra o una música. Si aparecen pensamientos que distraen, se vuelve a dirigir la atención al objeto. A largo plazo, se consigue estar más centrado en el día a día, mejora la concentración, ayuda a gestionar mejor las emociones, los pensamientos, las sensaciones, los niveles de estrés, el dolor y la impaciencia. MONITORIZACIÓN ABIERTA En este caso el objetivo es tener la mente lo más receptiva posible, todo lo contrario que en la meditación anterior. Se van registrando conscientemente todos los estímulos que nos ofrece el entorno, sin juzgarlos ni darles más vueltas. La palabra clave…

La tiroides optimiza el uso de los nutrientes ingeridos y facilita su conversión en energía para el funcionamiento de las células y órganos. La tiroides permite gastar las calorías consumidas y tener un buen rendimiento físico y mental o, por el contrario, puede favorecer que se almacene en forma de glucógeno y grasa corporal, entre otros problemas. El trastorno más frecuente es el hipotiroidismo (producción insuficiente de hormonas tiroideas), que afecta a 4 de cada 100 personas. Casi tres millones lo sufren sin haber recibido un diagnóstico.…

La llegada de la primavera nos alegra a la mayoría con sus días largos, su temperatura agradable y la aparición de vegetación y flores. Pero también es una época en la que las personas alérgicas pueden convivir con una sintomatología como mínimo molesta. Moqueo constante, rinitis, lagrimeo, dolor de cabeza o malestar general son algunos de los síntomas de la alergia estacional. ¿Qué podemos hacer a través de nuestros hábitos de vida, con la alimentación y con ayudas naturales para disminuir esta molesta sintomatología? LA HISTAMINA NO ES EL ENEMIGO Para entender qué nos pasa cuando sufrimos alergia, tenemos que conocer su causante principal: la histamina. Su exceso está detrás de los molestos síntomas de la alergia, por eso los fármacos habituales para tratarlos son los antihistamínicos. Pero tenemos que…

ACTIVA EL CENTRO 1 Túmbate boca arriba con la espalda bien apoyada en la esterilla. Estira las piernas para apoyar los pies en la pared, de manera que formen un ángulo de 45 grados con el suelo. Rota los pies ligeramente hacia fuera, pero mantén los talones juntos. Deja los brazos estirados a los lados del cuerpo. Inhala y expande los pulmones. Al tiempo que exhalas muy lentamente, acerca la barbilla al esternón y mira hacia el ombligo, y separa los brazos a un palmo del suelo acercando las puntas de los dedos a la pared. Mantén la posición hasta que se te termine el aire. Realiza 3 series de 10 repeticiones de este ejercicio. Hoy en día, no hay disciplina que se libre de vivir diferentes olas de popularidad…

EFECTO CALMANTE Mimesis sensations Bruma con aloe, malva y frutas antioxidantes que refrescan hidratan y calman. 250 ml. 16,90 € CON ALOE Y HAMAMELIS Weleda Hydra Mist Bruma revitaliza la piel cansada y apagada. Tonifica e hidrata hasta unas 12 horas. 100 ml. 10,65 €. FRESCOR DE ROSAS Pranarôm Hidrolato de rosa de Damasco, de efecto tensor, ideal para piel seca y madura. También para pelo. 150 ml. 14,40 € EQUILIBRA Y FIJA EL MAQUILLAJE Naobay Bruma Detox Energizante con té verde, manzana y arándanos, para una piel hidratada y luminosa. 200 ml. 3,95 €.…

RECONECTAR El psiquiatra y profesor Mazda Adli, de la Universidad Humboldt de Berlín, afirmó que el cerebro humano no ha evolucionado lo suficientemente rápido para vivir en cuidades sobrepobladas. En este sentido, llegó a afirmar que la vida urbana afectará a nuestra salud aún más que el calentamiento global. • Una vida sobrecargada de estímulos. Se ha demostrado que, en las ciudades, el ruido continuo, las multitudes que circulan por las calles y la publicidad incesante alteran el funcionamiento del cerebro. Todo, el exceso de estímulos visuales y auditivos, el estrés, la contaminación y el vivir encerrados en pisos reducidos, afecta a la salud física y mental. Prueba de este peaje por una existencia desnaturalizada es que habitar en un entorno urbano aumenta un 40% la posibilidad de los trastornos…

Los orígenes de la fresa cultivada se remontan a 1765, cuando diversos cruces de especies de Fragaria realizados en el Jardín Botánico del Palacio de Versailles dieron lugar al híbrido Fragaria x anasassa, una fresa de mayor tamaño, con aroma y forma similares a la piña o ananá. De ahí su nombre. UN CRECIMIENTO MUY PARTICULAR. La fresera es una planta perenne con un tallo central –la corona– desde el que se forman raíces, hojas, estolones e inflorescencias. Los estolones son «ramitas» que emite la planta, paralelas al suelo, y de cuyo extremo nacen nuevas plantas. En la parte superior de cada hoja hay yemas que producen coronas secundarias, a modo de ramas. Este particular crecimiento genera el efecto de cubrir el suelo que tiene la fresera. Si los días…

Egipcio de origen, residente en Abu Dabi y exingeniero informático de Google X y anteriormente de Microsoft e IBM, Mo Gawdat vio, en 2014, cómo su vida dio un vuelco que le condujo por entero a intentar que la gente de este planeta sea más feliz. El detonante fue la muerte de su hijo Ali, de 21 años, debido a una cirugía rutinaria, un duro golpe que, en vez de hundirle en la depresión, le llevó a poner sus conocimientos tecnológicos y neurocientíficos al servicio de la búsqueda de la felicidad. A los 17 días de la partida de Ali comenzó a escribir. Primero fue El algoritmo de la felicidad, que se convirtió en un best seller; luego vino Scary Smart, y ahora publica con Zenith (editorial Planeta) Esa vocecita…

TRATAMIENTO NATURAL La terapia con luz puede ayudar a aliviar la fatiga y el cansancio en pacientes con esclerosis múltiple. Casi todos los pacientes que sufren esta enfermedad experimentan una intensa fatiga que les hace casi imposible realizar las tareas cotidianas más sencillas. Según la investigación de la Universidad Médica de Viena (Austria), sentarse frente a una luz intensa durante solo 30 minutos todos los días puede reducir drásticamente el cansancio y aumentar notoriamente el rendimiento físico y mental. El uso diario de una lámpara disponible comercialmente que emite 10.000 lux, el equivalente a la luz del día ambiental, durante solo quince días puede dar a los pacientes con esclerosis múltiple mucha más energía, aseguran los investigadores. El estudio ha sido publicado en el Multiple Sclerosis Journal.…

ESCUELA CUERPOMENTE CURSO ONLINE El mindfulness o meditación de la atención plena es una herramienta muy poderosa y sencilla que puedes incorporar fácilmente a tu día a día para equilibrar tu estado de ánimo y reducir el estrés y la ansiedad. Aprende a practicarla en el curso online «Mindfulness: reduce el estrés y la ansiedad en 8 semanas», impartido por Teresa Moroño, profesora certificada del programa MBSR (MindfulnessBased Stress Reduction) del doctor Jon Kabat-Zinn en el Mindfulness Center de las universidades de Massachusetts y Brown (Estados Unidos). En tan solo 8 semanas transformarás tu cerebro y tu vida. Aprenderás a gestionar las emociones, a reducir el estrés y la ansiedad y a llevar una vida más plena y feliz. El curso está pensado para que pueda seguirlo cualquier persona, incluso principiantes.…

Este año he logrado por fin independizarme y, aprovechando mi nueva vida como persona independiente, he decidido cambiar mis hábitos para llevar una vida mejor: pasarme al realfooding para comer más sano, hacer algo de ejercicio físico para ponerme en forma e intentar reducir mi consumo de productos de un solo uso para dejar de contribuir en mi día a día a la acumulación de tanto plástico y cuidar así mejor del medio ambiente. No hay como poder tomar las riendas de la propia salud y la propia vida, y tengo que decir que algunos artículos vuestros me han ayudado a ser consciente de ello y a tomar la decisión. ¡Gracias! Clara. L…

GERMINACIÓN Los germinados, que podemos preparar en casa, son muy densos en vitaminas, minerales y enzimas digestivas. Puedes probar los germinados de semillas de brócoli, rabanito, cebolla, mostaza o berro. MACERACIÓN La cebolla o los puerros, por ejemplo, se pueden macerar en agua tibia con un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Se dejan 20 minutos y se escurren antes de consumir. Esta maceración elimina compuestos irritantes y mejora la absorción de los nutrientes. MACHACADO Al picar muy fino o machacar la cebolla o el ajo se permiten las reacciones enzimáticas que producen compuestos antioxidantes y beneficiosos para el hígado como la alicina. Espera 10 minutos antes de consumirlos crudos o cocinados. AMASADO Mejorar la digestigibilidad de una verdura a veces pasa por algo tan sencillo como amasarla…

ALIMENTO ESTRELLA Amenudo se cree que la patata es puro hidrato de carbono y poco más, que nos llena, pero engorda y apenas nutre. Sin embargo, aunque es cierto que la patata se compone sobre todo de hidratos de carbono, también lo es que aporta otros nutrientes valiosos, que es una buena fuente de energía si se emplean técnicas de cocción saludables y que el efecto de sus hidratos de carbono se puede moderar, e incluso utilizar a nuestro favor. LA COMPAÑÍA IMPORTA La patata, para empezar, no es tan calórica como se suele creer: aporta de 60 a 90 kcal/100 g, salvo que la consumamos frita. Al freírla absorbe mucho aceite y su aporte calórico se puede quintuplicar, por no hablar de que se dispara su carga glucémica –la…

4 personas 80 min berenjenasmedianasenláminas desojatexturizadabienpicada cebollamedianapeladay picada dientedeajo depatatapeladasy laminadas detomatenaturaltriturado cdtadeorgano seco cdtadepimentn dulce ahumado demozzarellapicadaorallada aceite de oliva virgen, pimienta negra y sal albahaca fresca para decorar 1. Sala las láminas de berenjena y deja reposar 30 minutos. Mientras, en una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo en aceite. Añade el tomate, el orégano, pimienta y sal. A los 10 minutos incorpora la soja, el pimentón y sofríe un poco. 2. Lava y seca la berenjena. Pinta una bandeja con aceite y cubre el fondo con la mitad de las láminas de patata, un tercio del sofrito y, encima, la mitad de las berenjenas. Repite y cubre con una última capa de sofrito y mozzarella. 3. Hornea…

CON UNA SONRISA La postura de la boca también incide en la calma mental. Se ha estudiado que la sonrisa puede influir en la percepción de una misma escena. También, cuando se frunce el ceño, el cerebro interpreta que hay que poner en marcha los mecanismos de producción de neurotransmisores de la preocupación. Es como si leyera la cara para actuar en consecuencia. CORAZÓN CONTENTO El ritmo cardiaco varía según si estamos en reposo o en movimiento, pero también tiene relación con las emociones. La frecuencia cardiaca es menor, está más en calma, cuando nos divertimos que cuando tenemos miedo, nos enfadamos o aburrimos. Por ello, la alegría es medicina amiga del corazón. COMIDA DE VERDAD Lo que se come también determina las emociones, el estado de ánimo y la…

• Yodo: Es un componente esencial de las hormonas tiroideas. Es suficiente con 30-100 g de alga fresca (hidratadas) a la semana. Con el consumo excesivo de alga en polvo (seca) podría producirse una sobredosis perjudicial de yodo. En la dieta omnívora se consigue también del pescado y el marisco. • Zinc: Es crucial en la síntesis de triyodotironina (T3) y puede reducir los anticuerpos en enfermedades autoinmunes. Se halla en las semillas de calabaza, anacardos, alubias y avena, entre otros alimentos. • Selenio: Además de ser necesario para producir hormonas tiroideas, proteje la tiroides del daño oxidativo. Se halla en nueces de Brasil, setas shiitake, alubias, sésamo, arroz integral, etc.…

Vitamina C. Posee propiedades antihistamínicas, además de mejorar la absorción de los beta-glucanos. La dosis recomendada para tratar la alergia son 2 g al día. Quercetina. Frena la cascada inflamatoria y la formación de histamina. Una fuente principal de quercetina es la cebolla, aunque el suplemento produce una mejor respuesta (400 mg diarios). Grosellero negro. Actúa como un corticoide natural y frena la liberación de histamina (hasta 1,5 g de extracto seco de las hojas al día). Cúrcuma. Actúa como antiinflamatoria y frena la activación de anticuerpos IgE y, por lo tanto, la liberación de histamina. Puedes añadirla como especia a tus platos, junto con algo de pimienta y aceite de oliva, o puedes tomarla como suplemento (hasta 1 g al día).…

La bruma facial es un producto cosmético que se pulveriza sobre el rostro y el cuello para hidratar la piel y dejarla tersa y suave. Es una idea muy refrescante, porque se pueden llevar en el bolso para utilizarla cuando nos sentimos acaloradas, pero existen brumas con diferentes objetivos. ¿CÓMO SE USAN? En general, las brumas son ligeras y de fácil absorción. Para aplicarlas, se cierra los ojos y se coloca el spray a unos 20 o 30 centímetros de la cara y el cuello. El uso común, más allá de refrescarse de vez en cuando, es como alternativa al agua del grifo para limpiarse la cara sin cloro, minerales ni otros residuos. • Antes de la crema hidratante. También se pueden aplicar después de lavarse la cara para preparar…

MENTE SANA Eres un mago de tu propia vida, un ilusionista en el sentido amplio. Alguien capaz de generar nuevas ilusiones e incluso de liberarte de una identidad con la que ya no te sientes cómodo. ¿Te lo imaginas? ¿Dónde está el truco para un número tan espectacular? ¿QUÉ ETIQUETA TE PONES? En el espectáculo de magia más singular que yo haya visto jamás, recogido en el documental En sí mismo, Derek DelGaudio explora el tema de la identidad. Al entrar en el teatro, el público debe elegir una tarjeta entre decenas que se exhiben en una pared. Todas están encabezadas por I AM («Yo soy») con una definición debajo: líder, soñador, iconoclasta… Tras una función en la que combina historias de terror, su propia biografía, storytelling y trucos con…

POTENCIALIDADES. «Somos imanes en un globo de hierro», decía el filósofo Ralph Waldo Emerson. Y añadía: «Poseemos la llave para abrir todas las puertas. Todos somos inventores, y cada uno de nosotros se embarca en un viaje lleno de descubrimientos. El mundo no es más que aperturas, oportunidades e hilos de los que se espera que tires». PRESTAR ATENCIÓN. La atención permite desarrollar la conciencia. En el trabajo o de viaje, el centro del mundo está allá donde estés. Sin que te des cuenta, te hallas en el centro de un verdadero torbellino de información, mensajes sutiles o evidentes, efímeros, pero tan preciados que merecen ser identificados, y guardados en la caja de tesoros.…

1. Tómate un momento para conectar Siéntate con la columna recta, en una silla o con las piernas cruzadas. Observa tu respiración durante unos 5-7 ciclos completos. 2. Visualiza las raíces que te unen a la tierra Mientras respiras lenta y profundamente, imagina que una raíz desciende desde tu coxis hacia la tierra, atravesando los pisos de tu edificio hasta entrar en la oscuridad de la corteza terrestre. 3. Siente cómo te nutres de su energía Imagina que a través de esta raíz te conectas a la Tierra, y te nutres de todo lo que necesitas, a la vez que te descargas de lo que no necesitas. 4. Ya eres un árbol muy fuerte y poderoso Vuelve a centrarte en sentir la conexión con la Tierra, siente tu columna -tu…

CON LA LUNA Para que crezca más rápido, córtatelo en un «día hoja»: Del día 6 a las 19h al día 8 a las 23h. Del día 24 a las 13h al día 25 a las 18h. Para que crezca más fuerte, córtatelo en un «día raíz»: Del día 1 a las 21h al 3 a las 12h. Y el día 5 de 4h a 10h. El día 29 a partir de las 6h y todo el día 30 y 31. DEPILARSE El día 5 de 11h a 16h, y todo el día 6 hasta las 18h. Del día 22 a las 21h al día 24 a las 12h. Y del día 25 a las 19h al día 26 a las 7h.…

Qué sembrar este mes Calabacines. Al igual que los melones, sandías y pepinos, es momento de sembrar este cultivo de verano directamente en el bancal sobre un lecho de compost. Judías de mata baja. En hoyos rellenos con compost, coloca 2 o 3 semillas de judías, cubre y riega. Asócíalas con el maíz y alguna calabaza o los calabacines. Están listos para cosechar Guisantes. Antes que empiece a aumentar la temperatura, por la mañana, cosecha cuidadosamente las vainas, mientras estén tiernas, con una tijera. Canónigos. El calor tiende a espigar estas plantas. Deja algunas para producir semillas. El resto coséchalas en cuanto estén bien formadas y directas a la ensalada. Otras tareas recomendadas Suelo. Enriquécelo complementando con compost maduro, y aumenta y mejora los acolchados. Estos deben ser más gruesos…

En efecto, practicar ayuno intermitente es muy beneficioso para, entre muchas otras cosas, dar tregua y descanso al sistema digestivo, no solamente a nivel intestinal sino también hepático. • Diferentes tipos. Hay diferentes formas de practicar ayuno intermitente y hay que tener en cuenta que otro de los objetivos finales es conseguir flexibilidad metabólica para que tu organismo no siempre dependa de la glucosa como sustrato energético. • El ayuno nocturno. El ayuno que todos debemos realizar a diario es el de 12-14 horas por la noche, es decir, dejar pasar al menos 12 horas entre la cena y el desayuno. En este tipo de ayuno, no hace falta tomar nada. • Ayuno de 16 o 18 h. El ayuno de 16 o 18 horas que más recomiendo se puede…

No son pocas las mujeres que, alrededor de la ovulación, antes o durante la regla, padecen dolores de cabeza y otros síntomas asociados. Si no hay otra causa que lo explique, seguramente tenga un componente hormonal. • Baile hormonal. Durante la edad fértil las hormonas sexuales femeninas se alternan cíclicamente: en la primera fase del ciclo (hasta la ovulación) predominan los estrógenos, y en la segunda (de la ovulación a la regla), la progesterona. • Desequilibrio. El estrés, la mala alimentación, el poco descanso… todos los malos hábitos pueden alterar el balance hormonal y provocar un predominio de estrógenos sobre progesterona. • Baja progesterona. La progesterona tiene efecto sedante y ansiolítico y disminuye los factores proinflamatorios. Un déficit en la segunda fase del ciclo puede favorecer un ambiente más proinflamatorio,…

Los eccemas en el cuello responden a veces a reacciones alérgicas por contacto con bisutería o prendas, sea por las etiquetas, por ir ceñidas o por el sudor. • Corticoides. El inconveniente de estas cremas es que a menudo crean adicción, y la piel acaba «pidiendo» más, sin resolverse el problema de fondo. Otro posible efecto secundario es el enrojecimiento permanente o reiterado de la piel. • Alternativas. Hay diversas opciones naturales, que te aconsejo consultar con tu herbolario de confianza. Dos clásicos son la crema de gel de aloe, por su capacidad de restaurar las mucosas cutáneas (dos o tres veces al día) y el aceite de rosa mosqueta (en masaje suave). Otras plantas eficaces de uso tópico son: caléndula, consuelda, calaguala, llantén, centella asiática o avena, todas ellas…

MINERALES DEL SÉSAMO Hasta un 25% de las necesidades de calcio, magnesio, hierro y cobre se pueden conseguir tomando solo 25 g de sésamo, un par de cucharadas. Además, esta cantidad aporta 4 g de proteínas, lecitina y lignanos con efectos cardioprotectores. El tahini o pasta de sésamo es la mejor forma de consumirlo porque se maximiza la absorción de los nutrientes. Puedes preparar tú mismo el tahini con semillas crudas o tostadas y aceite de oliva. Puedes untar el tahini sobre pan, añadirlo al humus o preparar una deliciosa salsa junto con agua, aceite, limón y sal. cuerpomente.com A través de este código QR puedes consultar la guía más completa de alimentos de temporada. ANACARDOS PROTEÍNICOS La fibra y el almidón resistente que aportan los anacardos son un regalo…

Puede que reducir la inflamación, no solamente el control del colesterol, sea la mejor estrategia para prevenir infartos. «Ya no es una hipótesis, es un hecho probado que para luchar contra la enfermedad cardiaca es necesario tratar la inflamación», dice el doctor Paul Ridker, del Hospital de Mujeres Brigham en Boston. La inflamación es la principal causante de que las placas de ateroma se rompan y causen infartos cardiacos y cerebrales. Para reducir la inflamación se puede recurrir a sustancias naturales como la colchicina, que se extrae del azafrán, explican los autores del trabajo publicado en The Lancet.…

NOTICIAS BACTERIAS BUENAS La investigación de la Universidad de Calgary (Australia) muestra que son suficientes 150 minutos de ejercicio físico a la semana (unos 30 minutos al día, 5 día a la semana) para producir un aumento en la diversidad y la cantidad de bacterias beneficiosas que habitan en el intestino. Los atletas a menudo son delgados y siguen una dieta estricta y programas de entrenamiento; estos factores por sí solos pueden explicar que tengan microbiotas más saludables que la media de la población, explica la investigadora principal, Srhushti Shah, experta en nutrición, metabolismo y genética. Por eso, los científicos decidieron averiguar si el ejercicio por sí solo podría mejorar la microbiota de las personas, al margen de otros factores. La investigación pudo concretar que la duración de la sesión…

La integración cuerpo-mente se puede trabajar y produce grandes beneficios físicos, psíquicos y emocionales. Cualquier cosa que deseemos realizar exige que los dos hemisferos cerebrales dialoguen. Cuando la lógica del cerebro izquierdo se combina con la intuición del derecho, el éxito está asegurado. LATERALIDAD. Elhemisferio derecho tiene mayor control sobre los movimientos del lado izquierdo del cuerpo, y el izquierdo, sobre los del derecho. Los hábitos hacen que repitamos determinados patrones de coordinación neuromuscular. Si durante unos minutos al día forzamos la máquina con movimientos cruzados, conseguiremos una mayor comunicación entre hemisferios y una mejor conexión del cerebro con todas las partes del cuerpo. ¡Nos sentiremos como una orquesta bien afinada! ARMONÍA TOTAL 1.¡Rápido! Flexiona la rodilla izquierda y lleva la mano al pecho al tiempo que extiendes el otro…

Ingredientes: 1 cdta. de kuzu 150-200 ml de agua 1 cucharadita de pasta de umeboshi Preparación: 1. Diluye en un cazo la cucharada de kuzu con el agua a temperatura ambiente. 2. Calienta la preparación sin dejar de remover. Apaga el fuego justo antes de que hierva para preservar sus propiedades. Verás cómo cambia de blanquecino a transparente y gelatinoso. 3. Mezcla un poco de esta agua gelatinosa con la pasta de umeboshi, remueve y luego añade el resto. Lo puedes tomar una o dos veces al día, fuera de las comidas.…

Las verduras poseen propiedades únicas. Comerlas crudas o cocinadas con respeto y bien aliñadas es clave para aprovechar sus virtudes en la mayor medida posible. Existen maneras de hacerlas más digestivas –algo interesante para las personas que tengan alguna dificultad en este sentido– y de maximizar la asimilación de los nutrientes que contienen. Las verduras son muy ricas en fibra, vitaminas, minerales, polifenoles, carotenos y otros fitoquímicos que nos protegen de las enfermedades inflamatorias y cardiovasculares, la diabetes, el cansancio crónico o el cáncer. HORTALIZAS CRUDAS, IMPRESCINDIBLES Los alimentos crudos deberían de estar en el menú diario porque contienen enzimas, vitaminas y otros compuestos que contribuyen a la buena salud y se reducen o pierden en la cocción. • Vitaminas: Pueden disolverse en el agua o en la grasa durante…

Si tienes dificultades para digerir la ensalada de lechuga, puedes probar estas hojas con grandes cualidades nutricionales que, además, se asimilan fácilmente. RÚCULA Esta hoja, muy tierna, contiene principios activos amargos que estimulan la producción de jugos gástricos y el funcionamiento del hígado. ENDIBIA Si la lechuga te provoca gases, la endibia es una buena alternativa de fácil digestión. Además, es rica en inulina, que alimenta la microbiota intestinal. HOJA DE ROBLE Los brotes rojos o verdes de esta variedad de lechuga son muy ricos en antioxidantes. Su textura es muy suave y el sabor, dulce y delicado. ESPINACA BABY Contienen menos oxalatos que las hojas grandes y son muchos más tiernas. Son ideales para añadirlas a las ensaladas y los batidos verdes. CANÓNIGOS Además de ser de digestión sencilla,…

Dra. en Ingeniería Agrónoma experta en agricultura ecológica y en los efectos en la salud de estos cultivos. Acumulan menos agua, con lo que tienen más materia seca, donde se acumulan los nutrientes. Al freír, poca agua es una ventaja, pues se fríen antes: gastas menos energía y la patata se degrada menos. Su mayor contenido en almidón se debe a lo mismo. La fertilización nitrogenada del cultivo convencional podría también reducir la formación de almidón. Además de evitar los pesticidas que se usan en el cultivo convencional, son más ricas en potasio (un 41% más) y en antioxidantes. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Por cada 100 gramos * En mg ácido gálico por 100 g **En μmol ET/g mf Fuente de los datos: MD Raigón, Universidad Politécnica de Valencia…

Una alimentación en la que predominen frutas y verduras, incluidas las algas, debería garantizar los antioxidantes suficientes para combatir los radicales libres que aceleran el envejecimiento de nuestras células. Sin embargo, la manera de elegir y preparar los alimentos puede incrementar, notablemente, su presencia en el plato. • Mucho color. El color de verduras y frutas, además de hacer más atractivas y apetitosas las recetas, es un indicador de su contenido en determinados antioxidantes: el anaranjado de la zanahoria y la calabaza o el rojo del tomate y el pimiento revelan que son ricos en carotenoides; el morado de uvas negras, arándanos o moras indica la presencia de antocianinas o resveratrol; y el amarillo del maíz o el verde de las espinacas enriquecen los platos con luteína. Combinar todos estos…

Imaginad que leéis sobre una pastilla que, tomada una vez al día, reduce la ansiedad e incrementa la sensación de satisfacción. ¿Os la tomaríais? Suponed, además, que la pastilla tiene efectos secundarios increíbles, todos buenos: mejora la autoestima, la empatía y la confianza; incluso mejora la memoria. Suponed, finalmente, que la pastilla es cien por cien natural y que no os cuesta un céntimo. ¿Os la tomaríais ahora? Pues esa píldora existe. Se llama meditación», afirma el psicólogo estadounidense Jonathan Haidt, profesor de la Universidad de Nueva York. COMO IR AL GIMNASIO El doctor Steven Laureys es un reconocido neurólogo expecialista en el estudio de la consciencia. En su último libro, Medita. Una guía científica y útil para practicar meditación (Ed.RBA), explica de forma muy clara qué es y qué…

La tiroides es un órgano pequeño con forma de mariposa que abraza la base del cuello. Posee un gran poder para controlar el metabolismo, la energía disponible y el bienestar físico y mental. Ejerce este poder a través de las hormonas tiroideas, que se almacenan dentro de sus células y se liberan en el torrente sanguíneo en función de las necesidades del organismo. La tiroides está conectada con todos los sistemas del cuerpo. En función de la información que recibe de la hipófisis cerebral a través de la hormona TSH (hormona estimulante de la tiroides), intensifica o reduce su actividad como un termostato muy sofisticado. Es un órgano dinámico y vibrante, construido con células grandes y redondeadas, llenas de un coloide rico en minerales y proteínas. Estas células producen las…

Algunos alimentos contienen histamina y pueden contribuir a intensificar los síntomas de alergia, como picazón, erupciones cutáneas, dolores de cabeza, diarrea, congestión nasal y dificultad para respirar. Entre los alimentos con más histamina se encuentran los siguientes: Carnes curadas como embutidos, beicon, salchichas, fuet, sobrasada, etc. Productos ahumados. Bebidas alcohólicas como el vino, el cava o la cerveza. Alimentosfermentados. Conservas de pescado y de marisco. Quesoscurados. Ultraprocesados con levaduras químicas y aditivos conservantes. Las frutas cítricas, el cacao y la ciruela contienen aminas que pueden reducir la eliminación de histamina. Algunas verduras, como la berenjena, el tomate, las espinacas o las acelgas.…

FITOTERAPIA Hay plantas que actúan internamente remineralizando el pelo frágil, como la ortiga o la cola de caballo. Se pueden tomar en infusión y de ellas se obtienen compuestos para hacer suplementos nutricionales que atenúan la caída. La levadura de cerveza, obtenida de la cebada, también contiene vitaminas y minerales útiles para el cabello. De ahí que sea un ingrediente común en productos de herbolario. Otras plantas se utilizan sobre el cuero cabelludo directamente: romero, capuchina, salvia, lavanda… Sus aceites y sustancias estimulan así el crecimiento natural del cabello. La aplicación de aceites, lociones y champús a base de plantas con propiedades anticaída, se suele hacer con masajes para aumentar el poder estimulante sobre la circulación y favorecer la regeneración capilar. INFUSIÓN REMINERALIZANTE Para fortalecer el cabello desde dentro •…

Pon estas infusiones o zumos en un spray desinfectado con alcohol de 70° y ya tienes tu bruma. Para mayor efecto hidratante, añade ½ cdta. de glicerina líquida por cada 100 ml. Calman, descongestionan y desinflaman: • Infusión de manzanilla, malva y santolina, o infusión de caléndula. Hazlas con 1 cda. de flores y aplícalas en frío. • Hidrolato de lavanda. También es relajante. • Pepino. Exprímelo y fíltralo con un paño. • Escaramujos y té verde. Usa la infusión, por separado o de los dos juntos. • Aloe vera. Deja la penca en remojo toda la noche para extraer el alcíbar y usa el zumo bien licuado. Todas ellas duran unos 5-10 días en la nevera.…

TODO CAMBIA, TÚ TAMBIÉN Heráclito afirmaba que no es posible bañarnos dos veces en el mismo río, porque el río cambia a cada instante. Al asumir esta ley, deberíamos incluirnos en el río del cambio. También tú estás en un proceso de constante transformación. ADMIRAR PUEDE ILUMINAR Un referente exterior no sirve solo para compararse o envidiar su situación, sino también como inspiración para nuestra propia vida. De hecho, muchas vocaciones empiezan por una admiración que lleva a emular el ejemplo. VISUALIZA TU DÍA PERFECTO Un ejercicio clásico del coaching es imaginar cómo sería la jornada perfecta de tu yo futuro: qué harías nada más levantarte, en qué consistiría tu actividad, qué relaciones tendrías, y qué hábitos. Concretarlo te ayudará a trazar una hoja de ruta. NO ERES UNO, SINO…

INTUICIÓN.La mentalidad intuitiva es un don sagrado, la mentalidad racional es un servidor fiel. Hemos creado una sociedad que honra al servidor y que olvida el don. La intuición es un vínculo íntimo con nuestra plenitud personal, como el nivel más alto de realización del ser humano, decía el psicólogo Abraham Maslow. LLEVA UN REGISTRO.Anota las sincronicidades que vivas. Si las conservas durante años y las relees regularmente, obtendrás sabios consejos y enseñanzas. Identificarás la repetición de palabras, nombres, cifras, símbolos que alumbrarán tu camino y te guiarán. Deja que tu libreta de notas sea un aliado para confiarle esos sucesos coincidentes, que no siempre son extraordinarios.…

Los fármacos que tomas llegan a ríos, lagos y acuíferos, y amenazan la fauna silvestre. Un estudio de SEO/BirdLife y el CSIC ha detectado 59 sustancias químicas en los ecosistemas acuáticos. Además del insecticida clorpirifós, en el 84% de las muestras había fármacos como venlafaxina (antidepresivo), carbamazepina (anticonvulsivo) o tramadol (analgésico). Y, en el 76%, cafeína y nicotina. También se detectaron componentes del Gore-Tex o el teflón. Hay problemas médicos que precisan tratamientos químicos, pero hay que ser consciente de que abusar de fármacos, cafeína o nicotina no solo nos perjudica a nosotros. También a seres vivos indefensos.…

El momento de la cena es una preocupación en muchos hogares, por los horarios y la falta de tiempo, pero el mercado de electrodomésticos y gadgets culinarios ha evolucionado mucho en los últimos años y nos ofrece soluciones ideales para cada tipo de familia. LO PRIMERO, PLANIFICAR. Tener planificado el menú semanal y la lista de la compra hace que ya tengamos disponibles en casa los alimentos que necesitemos y, así, evitar caer en la improvisación que suele llevar a comer de forma menos sana. ALIADOS EN LA COCINA. Los utensilios son buenos aliados para la preparar y elaborar las recetas, para que sean más informales o más elaboradas, y según la fuente de calor utilizada: horno, plancha, parrilla, fuegos, etc. VERDURAS MULTICOLOR. Mandolinas, ralladores, peladores, espirilizadores, vaciadores, sacapuntas de…

La falta de libido es común en la menopausia, por los cambios hormonales. Algunos aceites esenciales (AE) pueden, en efecto, ayudar a estimular el deseo, ¡y de forma muy placentera! Estos son los más interesantes: • Ylang-ylang. El aceite esencial de Cananga odorata es probablemente el más conocido y eficaz para despertar la libido. Su aroma dulzón y sensual activa el segundo chakra. • Fragonia. El de Agonis fragrans actúa muy sutilmente en el sistema hormonal. Es el AE «yin» por excelencia, muy valioso para relacionarse amorosamente con una misma en cualquier etapa vital. • Jazmín. El absoluto de jazmín (Jasminum officinalis) es reputado por ser afrodisiaco. Si su aroma te seduce, será un gran aliado para subir la libido • Azahar. El AE de Citrus aurantium, también llamado neroli,…

Mi recomendación es evitar los dentífricos con flúor que se aconsejan ya desde temprana edad. El flúor, un elemento presente en fuentes geológicas naturales, se une a muchas sustancias en el cuerpo, entre otras al calcio y al magnesio, evitando su fijación en los huesos. Además, la OMS lo clasifica como sustancia peligrosa junto al arsénico, el mercurio o el plomo. • Dosis máxima. La cantidad de flúor no debe superar los 0,5 mg por día en niños de 3 a 6 años, ni los 3 mg en adultos. • Exceso de flúor. En exceso puede dar problemas de desarrollo neurológico en niños, trastornos de déficit de atención, pubertad precoz o déficit de yodo. También fluorosis dental (con manchas blancas o marrones que debilitan el esmalte) u ósea (que debilita…

TÚ DECIDES TU ALIMENTACIÓN SOY COMO COMO NÚRIA COLL GRIJALBO • 200 PÁG • 19,90 € La periodista especializada en alimentación saludable, Núria Coll, te propone un objetivo: despertar la ambición de tener un criterio propio para que no dependas de lo que los gurús dicen que hay que comer. DETRÁS DE LAS PALABRAS DESCUBRE TU ABRACADABRA EVA SANDOVAL DIANA • 176 PAG. • 17,95 € Esta lectura te descubrirá los significados, etimologías y revelaciones de las palabras más significativas para el momento que vivimos: desafío, crisis, magia, conciencia… YOGA CON MUCHA ALMA EL LENGUAJE DEL YIN YOGA GABRIELLE HARRIS SIRIO • 312 PÁG. 17,95 € El lenguaje del yin yoga es mucho más que un manual técnico: es una guía exhaustiva para llegar a ser ese tipo de enseñante…