■ La carne de pollo es tan cotidiana que solemos no prestarle demasiada atención y sin embargo estará presente en muchos de nuestros menús navideños. Con ejemplares de buena calidad y una receta algo especial se convierte en un platazo que no falla, por ejemplo con pollo asado y relleno. Para triunfar de verdad no podemos olvidarnos del acompañamiento, y las salsas juegan un papel crucial.
■ Una salsera elegante en la mesa es el mejor complemento para un buen pollo relleno.
La salsa pone el broche de oro, evita que la carne resulte seca, la complementa y equilibra.
Podemos sorprender con propuestas originales o ir a lo seguro con las más tradicionales, y como sobre gustos no hay nada escrito, aquí tenemos ideas diferentes de salsas para acompañar carnes…
