Innholdsfortegnelse for Enero 2020 i COCINA DIEZ

Iniciamos el nuevo año lleno de própositos, y en la cocina, también. La gran mayoría estamos saturados de tanta fiesta y comilonas, por eso, desde Cocina Diez os proponemos unas recetas saludables, nutritivas, fáciles de hacer y económicas. Empezamos con unas sopas y cremas caseras, calentitas y muy sabrosas; unos platos súper completos hechos con salchichas... ¡te van a encantar!; menús para cada día de la semana que gustarán a toda la familia; originales postres que no te llevarán mucho tiempo; lo último en menaje de mesa para sorprender a tus invitados... y más.…

Arroz con setas, costillas y castañas INGREDIENTES  (4 personas) • 150 g de setas variadas • 300 g de costillas de cerdo • 250 g de arroz bomba • 10 castañas • 2 dientes de ajo • 4 cucharadas de salsa de tomate • 1 cucharadita de pimentón dulce • 1 dl de vino de Jerez • 1 hoja de laurel • Aceite de oliva • Sal Precalentar el horno a 190º C. Pelar las castañas. Cortar y lavar las costillas. Pelar y picar los ajos. Poner una cazuela apta para el horno al fuego con 3 cucharadas de aceite. Dorar las costillas y añadir los ajos y las setas. Salpimentar al gusto. Añadir el tomate, el vino, las castañas, el arroz, el pimentón y una hoja de laurel. Mantener…

Guiso de alubias blancas con salchichas INGREDIENTES  (4 pers.) • 1 bote de alubias cocidas • 4 salchichas de pollo • 2 zanahorias • 1 cebolla • 1/4 pimiento rojo • 2 dientes de ajo • 1 patata grande • 2 hojas de laurel • 1 copa vino blanco • 1 cucharadita de pimentón dulce • Aceite de oliva Sal Pelar y picar fino la cebolla, las zanahorias y el pimiento. Pelar y laminar los dientes de ajo. Poner una cazuela al fuego con un fondo de aceite de oliva y agregar la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Cocinar a fuego suave, añadir un poco de sal y las hojas de laurel. Cortar las salchichas en trozos y, cuando la verdura esté pochada, añadirlas a la olla.…

www.olorahierbabuena.com Del blog Olor a hierbabuena, cabe destacar su disposición, donde puedes encontrar de forma sencilla cualquier tipo de receta, gracias a la organización por categorías y secciones específicas. www.yhoyquecomemos.com ¿Y hoy qué comemos? es un blog de comida sencilla en el que encontrarás opciones para todos los gustos y donde las recetas van acompañadas de vídeos explicando su elaboración paso a paso. www.lekue.com Los productos Lékué han revolucionado las cocinas uniendo funcionalidad y diseño. No dejes de visitar su blog donde, además de comprar, encontrarás trucos, consejos y recetas muy fáciles y rápidas.…

Están muy indicadas para introducir a los niños -que las adoran- en el consumo de carne. Aportan proteínas, pero son un alimento procesado con mucha grasa y sal que debe comerse con moderación. Las hay crudas, curadas o cocidas, listas para comer. Elige siempre salchichas de buena calidad y de variedades saludables. Las salsas . Para acompañarlas, solemos recurrir a las clásicas, como el kétchup, la mostaza o mayonesa... pero las posibilidades son infinitas: salsa tártara, con pepinillos; o de soja, miel y vinagre de Módena; a la barbacoa... Y para las bratwurst, nada como la salsa currywurst. Mil opciones . • Tipo Viena en pan de perrito. Qué rica la tradicional salchicha, con tripa natural, en bocadillo. Buena opción para cenas familiares. • Ahumada. Elaborada en Alemania con carne…

APUESTA SEGURA De líneas elegantes y sencillas, así son los vasos, mod. Finesse Bordeau, 3,50 € y 3,95 €, cada uno. De venta en Casa. VESTIDA DE AZUL Vajilla de loza, con platos, desde 3,99 €/cu; ensaladera, 15,99 €, y bol, 3,99 €. Los encontrarás en Zara Home.…

Naranjas: jugosas y deliciosas Es una de las frutas más populares y consumidas. Gracias a su gran cantidad de vitamina C, es perfecta para prevenir resfriados. También es rica en fibra, contiene potasio y ayuda a regular el colesterol. • Ensalada de bacalao ahumado. Pelar y cortar en gajos 2 naranjas y repartir por el plato. Incorporar hojas de lechuga variadas. Desgranar una granada y cortar queso de cabra. Agregar 100 g de bacalao ahumado, 6 nueces; aliñar. • Mousse. Hidratar 2 láminas de gelatina en agua fría unos 5 min; escurrir. Disolver en un cazo 40 g de azúcar con el zumo de 2 naranjas. Añadir la gelatina. Montar 200 ml de nata y 50 g de azúcar. Agregar y envolver. Meter en nevera. Servir frío. 3 IDEAS con…

Tips para organizarla... ¡y triunfar! No hace falta celebrar algo especial para invitar a tus amigos y familiares a merendar en casa y pasar una tarde entre risas y charlas en un ambiente cálido. Si quieres que todo vaya bien, sigue estas sencillas pautas. • Comida. Prepara unos seis bocados diferentes. Dos o tres bizcochos grandes y otros tantos postres individuales. Busca la variedad en los ingredientes, elige alguno de chocolate, otro con frutas y distintos tipos de masa. Acuérdate de poner también algo salado, como sándwiches, patés, embutidos o empanadas. • Bebidas. Prepara café, una selección de tés, leche con cacao para los niños, zumos, batidos y, para las tardes frías, un chocolate caliente. ¡Les conquistarás! También ten a mano algún refresco por si la merienda se alarga. Presentación.…

Alimentos que te ayudan Según la Sociedad Europea de Diabetes, el 13,8% de los mayores de 18 años tiene diabetes tipo 2. Una enfermedad que entre otros factores, se debe a unos malos hábitos alimenticios, un peso excesivo y una vida sedentaria. Se trata de un desorden metabólico en el que el cuerpo no consigue regular la cantidad de azúcar en sangre (glucosa), de forma que estará siempre demasiado alta. Esta acumulación puede dañar los vasos sanguíneos y los nervios. Por todo ello, es importante conocer los alimentos que reducen los niveles de azúcar en sangre, además de llevar un control médico con una dieta adaptada a cada persona. • Incluye en tu dieta. Carbohidratos saludables como cereales integrales o legumbres; alimentos ricos en fibra como verduras, frutas o nueces;…

MEDALLA DE ORO Quinta Rutan, un whisky con sabor a naranja sevillana y chocolate negro, rico y suave, 47,45 €, de Glenmorangie. MAR DE FRADES Un vino blanco, ligero, fresco y afrutado, 100% albariño. Con la botella diseñada por Cósima Ramírez, 14,95 €. ¡Un clásico de las Rias Baixas!…

UN EMPLATADO DIFERENTE Una manera de sorprender a los tuyos a la hora de comer es presentar los platos en unos recipientes muy originales. En Vasitos, de Susana Pérez y Jesús Cerezo, encontrarás 30 recetas del famoso blog Webos Fritos, platos dulces y salados, fríos y calientes, presentados de esta forma tan especial. Grijalgo, 14,15 €. PUESTA A PUNTO SALUDABLE Si uno de tus objetivos del año es adelgazar, hazlo de manera saludable y sin esfuerzo con Pierde peso con comida real, de Perezosa Healthy. Podrás organizarte para cocinar unas horas a la semana, tener comida sana todos los días y dispondrás de varios menús semanales. De Martínez Roca, 17,90 €. AMOR POR EL VINO Y LA TIERRA ¿Quieres conocer cómo se creó una de las bodegas más reconocidas de…

Ensalada de calabaza Dificultad: Fácil Tiempo: 40 min. INGREDIENTES (4 personas) • 300 g de calabaza • 2 manzanas verdes • 1/2 limón • 200 g de rúcula • 80 g de avellanas • 150 g de queso fresco • 1 cucharada de vinagre de Módena • Aceite de oliva • Sal • Pimienta 1 Precalentar el horno a 180º C. Lavar y escurrir la rúcula; reservar. Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Ponerlos en un bol, salpimentar, añadir un chorro de aceite de oliva y remover. Hornear entre 20 y 30 minutos hasta que la calabaza esté asada; retirar. 2 Poner en un bol 5 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de Módena y salpimentar al gusto. Agitar con varillas y reservar. 3 Hacer…