Innholdsfortegnelse for Printemps 2025 i Chatelaine French

Du plus loin que je me souvienne, Châtelaine a toujours fait partie de ma vie. Elle est née bien avant moi, en octobre 1960, alors que le gouvernement de Jean Lesage s’installait à l’Assemblée nationale avec l’ambition de donner au Québec l’impulsion nécessaire pour sortir de la Grande Noirceur. Depuis, elle s’est faite le miroir de l’histoire des femmes et a été la bougie d’allumage de nombreux débats. Féminicides, violences obstétricales, avortement tardif : rien n’est tabou pour Châtelaine, et tout ce qui intéresse les femmes passionne ses journalistes. Pour souligner le 65e anniversaire du magazine, j’ai décidé de l’honorer en choisissant, pour chacune des quatre couvertures de l’année, une femme qui incarne à la perfection l’une des qualités principales de notre publication. Notre égérie du printemps, Marie-Mai, symbolise l’audace.…

«On arrive-tu bientôt ? » demande mon fils pour la 378e fois sur la route entre Montréal et Québec. En ce samedi matin printanier, malgré la lumière magnifique, je vois rouge. Le trajet est calme, mais pas moi. Je manque de sommeil – mes deux enfants se réveillent entre 4 h 50 et 5 heures ces temps-ci – et je n’en peux plus de les entendre s’impatienter sur le siège arrière. Mon chum, leur père, fait ce qu’il peut pour les contenir. Je demande à ma progéniture d’arrêter de crier, une fois, deux fois, trois fois, quatre fois… Soudain, je sens un incroyable flux d’énergie parcourir chaque cellule de mon corps, et c’est moi qui me mets à crier. Non, je hurle. Ce n’est pas beau à voir ni à entendre.…

SI LES FRITEUSES à air sont à la mode, c’est qu’elles imitent l’effet de la friture, mais avec beaucoup moins d’huile. Les ailes de poulet, les frites et même les légumes en ressortent croustillants à l’extérieur, mais tendres à l’intérieur. La friteuse à air, un mini-four à convection, ne fait pas que faciliter la préparation d’aliments «frits» plus sains. Elle excelle aussi quand vient le temps de rôtir, de réchauffer et de griller. Vous pouvez donc l’utiliser pour préparer des bouchées de saumon dorées en cinq minutes, rôtir des légumes jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres et croustillants, faire de succulents sandwichs au fromage fondu, préparer un œuf « au plat» sans éclaboussures ou réchauffer des restes. Sa petite taille lui permet de chauffer rapidement, de sorte que les repas…

VÊTUE D’UN simple parka noir et de jeans, Marie-Mai entre presque incognito dans le hall d’un hôtel montréalais où elle a ses habitudes. Seul le réceptionniste semble la reconnaître; il la traite comme la vedette qu’elle est, mais aussi, et surtout, comme une cliente attachante. Je me présente et, dès ce premier moment, les rapports sont chaleureux : au diable la poignée de main, elle me fait la bise. « Ça te dérange si je prends deux minutes pour aller me mettre en jogging ? » À son retour, nous convenons que par cette froide soirée d’hiver, notre cinq à sept de rêve ressemble à une tisane bien chaude dans un coin tranquille du bar lounge. Après quelques essais-erreurs pour tirer de l’eau bouillante de la machine à espresso au…

Porte-bonheur LES SACS À MAIN ornés de jolies breloques sont en vogue. Lors de la semaine de la mode printemps-été 2025, créateurs et personnalités se sont inspirés du style de la regrettée Jane Birkin, qui décorait son sac Hermès de petits objets et d’autocollants. Pour afficher votre style, il suffit d’orner votre sac préféré – qu’il s’agisse d’un fourretout ou d’un sac à bandoulière – de jolies trouvailles qui vous font plaisir. Plus il y en a, mieux c’est, alors multipliez les accessoires. Vous pouvez agencer des motifs amusants, des perles et des petites peluches, et ajouter un foulard en soie rétro. Tout est permis, pourvu que vous ayez le sourire aux lèvres. Quoi de neuf ? TENDRE ZESTE LE MARCHÉ EN LIGNE ETSY a récemment fait de la teinte…

Caroline Sirois, professeure de pharmacie à l’Université Laval, sonne l’alarme: au Québec, les personnes âgées de 65 ans et plus prennent beaucoup de médicaments. Les trois quarts d’entre elles prennent au moins cinq médicaments prescrits chaque année, et une sur huit en prend plus de quinze, selon ses recherches menées en collaboration avec l’Institut national de santé publique du Québec. Bonjour les effets secondaires et les risques pour la santé ! Et si le moment était venu de passer en mode « déprescription » ? En vieillissant, quels problèmes de santé nous guettent ? Le diabète, l’hypertension, l’arthrite, les problèmes respiratoires, la dépression, pour ne nommer que ceux-là. Vers l’âge de 80 ans, presque 90 % des gens ont au moins une maladie chronique, et 10 % en ont huit…

LA PREMIÈRE ÉTAPE Sortez tous les contenants et emballages du garde-manger, et déposez-les sur une table. Nettoyez l’intérieur des armoires à l’aide d’un produit doux et non toxique. Si vous utilisez des séparateurs pour organiser vos tablettes, pensez à les laver ou à les remplacer au besoin. ALIMENTS EN CONSERVE Les produits d’épicerie portent généralement une date de péremption. Ceux qui portent plutôt une date de fabrication se gardent jusqu’à 18 mois après celle-ci s’ils sont très acides (comme les tomates en conserve et les sauces tomate, les fruits, les vinaigrettes et les sauces à base de vinaigre), ou de deux à cinq ans s’ils le sont peu (comme les soupes, les ragoûts, les pâtes et les légumes). Les conserves maison se gardent au maximum 12 mois. PRODUITS SECS Les…

Je garde de mon récent voyage en Campanie – dans le centre de l’Italie – et en Calabre – la pointe de la botte – un souvenir vif. J’y suis allée en automne, pour découvrir comment se fabrique l’huile d’olive : la vraie, non coupée, produite à partir d’arbres patrimoniaux cultivés, dans certains cas, depuis des centaines d’années. Les ouvriers agricoles étaient occupés à étendre de grandes bandes de tissu pour attraper les olives mûres qu’ils faisaient tomber à l’aide de grands râteaux. Le côté artisanal de la production d’huile d’olive extra vierge de haute qualité, extraite en écrasant la pulpe et en filtrant le liquide qui s’en écoule, m’a permis de mieux en comprendre la valeur. Les périodes de sécheresse et les pluies torrentielles plus fréquentes dues aux changements climatiques…

C’EST UN PROBLÈME classique: le placard est plein à craquer, mais vous ne trouvez rien à vous mettre. La solution en est à la fois simple et contre-intuitive : réduire votre consommation en vous constituant une « garde-robe capsule ». C’est que, en possédant moins de vêtements, vous porterez plus souvent ceux que vous aimez, soutient la styliste Julianne Costigan. Cette idée a été popularisée par la créatrice Donna Karan, qui a présenté en 1985 la première « garde-robe capsule », c’est-à-dire une collection de vêtements de base comprenant un justaucorps, une robe, une jupe, une veste de tailleur, une chemise blanche, un pull en cachemire et un vêtement en cuir, comme une jupe ou une veste. Loin de limiter vos choix, monter une garde-robe capsule est une bonne façon de…

J’AI ALLUMÉ de l’encens pour écrire ce texte, mais je ne suis pas une gouroue. Je suis une femme de 37 ans qui, un jour, s’est retrouvée en arrêt de travail à cause d’une dépression et a dû modifier sa conception du monde pour être en mesure de (re)vivre. J’ai consulté une psy, j’ai pris des antidépresseurs, j’ai ralenti. Tout ceci m’a aidée, bien sûr. Mais mon rétablissement est surtout dû à une quête spirituelle qui m’a ouvert les portes d’un univers empreint d’une magie dont j’avais, sans le savoir, grand besoin. Je vis comme vous à une époque anxiogène, au confluent de grands bouleversements. La crise climatique, la guerre en direct dans mon téléphone portable, la survalorisation de l’image et autres sousproduits de la culture de la performance dans…

Pizza aux asperges, au prosciutto et à la burrata TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MIN TEMPS DE CUISSON : 15 MIN DONNE 8 POINTES Chaque bouchée est un mélange harmonieux de saveurs : la douceur de la burrata, la délicatesse des asperges, le goût salé du prosciutto et l’arôme frais du basilic. Un vrai régal ! Pâte à pizza (pour 2 boules de pâte) 1 ⅓ tasse d’eau tiède (+/-38 °C/100 °F)8g de levure active (1 petite enveloppe de marque Fleischmann’s)1 c. à soupe de sucre3 ½ tasses de farine type 00 (voir l’astuce)1 c. à thé de sel1 c. à soupe d’huile d’olive 1. Préchauffer le four à 95 °C (200 °F), puis l’éteindre immédiatement. 2. Dans un bol, mélanger l’eau tiède, la levure active et le sucre. Couvrir…

Nos tests Un comité constitué de membres de la rédaction a goûté de quatre à six échantillons par catégorie dans le but de choisir les plus savoureux. Le résultat final: une liste d’aliments et d’ingrédients que nous sommes fiers de vous recommander. Balayez pour lire en ligne Note : Les prix peuvent varier d’un commerce à l’autre. Meilleure sauce pour pâtes GRANDE GAGNANTE Sauce Tomate Basilic Stefano ⚜ Cette sauce nous avait déjà séduits dans le passé. « Sa texture me rappelle la sauce de ma grand-mère », a noté une juge. 8 $ les 648 ml. Où acheter : Supermarchés [FINALISTE] Sauce Tomate et Basilic Rao’s Même si elle ne contient pas de crème, la sauce Rao’s est étonnamment… crémeuse. Et son goût bien tomaté en fait un véritable…