Visst har det funnits några förlagor men första gången som själva ordet smörgåstårta användes verkar ha varit i Vår kokbok år 1951. Där beskrevs att grunden på tårtan var en brödbotten och sedan räknades de nu så välbekanta ingredienserna upp: Smör, skivad rökt lax, majonnäs, hårdkokta ägg, dillkvistar, mjukost, skivade rädisor med mera. Inte mycket har hänt på smörgåstårtefronten sedan dess – och lika bra är det. Mina kollegor förfasade sig nyligen över att brödet på smörgåstårtan de beställt till födelsedagsfikat var mörkbrunt.
Nyttigt rågbröd ska det minsann inte vara! Det ska vara fluffigt, menlöst vitt bröd. Eller som min kollega sa: Smörgåstårta ska inte vara som smörrebröd! Alla nickade instämmande. Men leverpastej i smörgåstårtan då? Ja, där gick åsikterna isär. Helt överens var vi däremot om att en smörgåstårta…
