Innholdsfortegnelse for Nr 04, 2020 i Allers

När jag började som assistent i fotostudion på Allers en gång i slutet av 1980-talet, var meningen att jag skulle assistera både fotografer och redaktörer. Jag hade just inga förkunskaper om fotografering, skäms jag för att säga. Fast diska kunde jag, och därför kom jag snabbt att lägga fokus på vårt provkök. För all del, jag strök kläder, bar blixtar, satte fram skärmar och körde ärenden också. Men mest stod jag inne hos vår superkock Margaretha. Där var det alltid varmt och hemtrevligt, luktade gott och så kunde man småprata medan man gjorde nytta. Jag diskade, skalade potatis, kokte kaffe, försökte göra mig allmänt oumbärlig. Och så fick jag provsmaka allt. Drömjobbet! Jag söker mig ofta förbi vårt provkök fortfarande, har genom året arbetat upp ett sjätte sinne för när…

● Installera en bimini (soltak över sittbrunnen) som kan sitta uppe under seglingen. Ger välbehövlig skugga, skyddar delvis mot regn och ställningen blir något att hålla i när det gungar och man behöver förflytta sig. Vi hade inte detta innan vi drog iväg men det behövdes verkligen när vi kom till värmen. ● Ha inte för bråttom när ni väl kommer iväg! De flesta svenska långseglare är ute 1,5 år och ångrar sedan att de inte hann uppleva så mycket på varje plats och fick hoppa över många ställen. Undersök möjligheterna att ta med jobbet, stanna länge på fler ställen. ● Man behöver inte utrusta båten med ALL tillgänglig teknik, men en grej som vi inte skulle vilja vara utan nu är AIS:en – där man ser alla fartyg i…

Miniväxthus i vas Njut av snödropparna på nytt sätt! Linda rankor av vissnad klematis och fjolårets prydnadsgräs i nedre delen av en transparent, ofärgad glasvas. Du kan behöva ett smalt redskap eller en pinne att peta med om öppningen är smal. Sätt ner en liten tuva snödroppar eller andra vårblommor. Klart! Blå pärlor & små stenar Ge pärlhyacinterna lite stöd så håller de formen även när de vuxit till sig lite. Gör så här: Bottna en liten cylinderformad glasvas med ett lager sjösten som dekoration. Surra snöre ett par varv om vasen och knyt en knut. Sätt ner en liten tuva pärlhyacinter på lök. Fyll på med ännu ett lager sjösten. Stick ner några kvistar, gärna med fina knoppar. Det blir vackert och ger extra stöd. I väntans tider Sätt…

Kudde med hjärtemönster Storlek: Ca 43x33 cm. Material:50x40 cm aidaväv med 3,5 rutor/cm, 3 dockor rött (nr 7108), 6 dockor petrol (nr 7306), 6 dockor grågrönt (nr 7292), 7 dockor mörkt grågrönt (nr 7287), 5 dockor ljust laxfärgat (nr 7122) och 9 dockor laxfärgat (nr 7124) av DMC ullgarn (Laine Colbert)/ Permin, tel 033-12 77 10, www. permin.dk. Du behöver dessutom 46x36 cm matchande tyg till kuddens baksida samt fyllnadsvadd. GÖR SÅ HÄR 1. Brodera korsstygn över en ruta i väven efter vårt diagram, du får plats med 7 hela hjärtrutor på bredden och 4 hela på höjden. 2. Sy ihop broderiet räta mot räta med tyget, men lämna en liten bit öppen i nederkant för vändning. Vänd ut rätan, fyll kudden med fyllnadsvadd och sy igen öppningen för hand.…

Baconrullar med kryddig bulgur • 4 port • 35 min 500 g blandfärs 1 ägg 1 vitlöksklyfta ½ gul lök 2 msk torkad oregano salt och peppar 2 pkt bacon à 140 g KRYDDIG BULGUR 1 ½ dl fullkornsbulgur ½ gul lök 4 inlagda soltorkade tomater olivolja till stekning 1 dl hackade örter, t ex mynta och persilja ½ tsk gurkmeja 1 tsk spiskummin TILLBEHÖR limeklyftor crème fraiche mynta 1. Blanda färsen med ägg, pressad vitlök, fint riven lök och oregano i en bunke. Krydda med salt och peppar. 2. Forma färsen till avlånga korvar och linda in varje ”korv” i baconskivor. 3. Koka bulgurn enligt anvisning på paketet. Finhacka lök och soltorkade tomater. 4. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och smula ner den kokta bulgurn. Låt steka…

– Mörk rom är oftast lagrad och har mer tanniner, oftast från trätunnan den lagras i. Vit rom är sällan lagrad och har inte så mycket tanniner. Men mörk rom kan också innehålla karamell som gör den mörkare. Det bästa är att titta på de olika klassifikationerna, varje rom har sin prägel. Hur lång tid tar det att producera en drickfärdig rom? – Rom produceras av antingen sockerrörsaft eller melass som fermenteras. Jäsningen tar från några dagar till 3 veckor och en dag för destilliering. Då har du en olagrad, ung rom. Efter det börjar en långsam process av lagring där smakerna förfinas, växer och rommen får sin komplexitet och sin bärnstensfärg. Hur dricker man rom på bäst sätt? – Tjusningen med rom är att du kan dricka den på…

PERSONER: Kerttu, levnadsglad bohem. Hedvig, Brösarpsbo. Axel, Hedvigs make. Selma, Brösarpsbo och Hedvigs vän. Otto, Selmas make. Nils-Viktor, granne till Kerrtu. Johanna, ordförande i kyrkorådet. Ola, plåtslagare. Adar och Rashid, bor på flyktingförläggningen. Detta har hänt: Kerttu har lagt livet som svärdslukarassistent på tivoli bakom sig och bor nu i den skånska byn Brösarp. Hon jobbar deltid på gästgiveriet och är engagerad i kyrkorådet, med hopp om att få ta över som kyrkvaktmästare. Alla är inte glada för hennes ankomst i byn, till exempel kyrkorådets ordförande Johanna. För äkta paren Hedvig och Axel och Selma och Otto går livet i byn sin gilla gång. Otto har oroat sig för en starroperation, men allt går bra. Kerttu hittar 125 000 kronor när hon renoverar sitt uthus, de tillhör ett motorcykelgäng som…

Hon sjönk ner i den stora blommiga fåtöljen och såg bort mot väggen där de just lyckats få upp de sista tavlorna. – Nu får det räcka för ikväll, pustade Björn och sjönk ner i den andra fåtöljen. Egentligen höll hon med honom. Trots att det var mer än en vecka sedan de flyttat in i sitt nya hus hade de inte fått i ordning mer än hälften av flyttlasset, men det var verkligen arbetsamt att packa upp och ställa i ordning ett helt liv. Nåväl, ett halvt åtminstone, tänkte hon och log mot Björn. De hade bott i sin lägenhet i närmare 19 år. Dit hade de flyttat när de var nygifta, Björn och hon, och där hade flickorna fått samsas om ett av de tre rummen. Visst hade…

Blommorna med "krya på dig"-kort kommer mest i början. Men när tiden går och sjukdomen håller i sig är det lätt att det blir tyst i luren och tomt i hjärtat ... – Till en början kämpar den sjuke för att hålla humöret uppe, men när man bara fortsätter att vara sjuk och sjukdomen tar allt större plats i vardagen, så börjar många må psykiskt dåligt. Det är väldigt vanligt att man får ångestproblematik efter en längre tids sjukdom och då kan man uppfattas som ”jobbig och gnällig”. Av anhöriga kan man få höra att man inte ens försöker att bli frisk, eller att man låter sjukdomen ”ta över”, berättar Pernilla Bergman, licensierad kostrådgivare med ett stort intresse för hälsa, som driver ”Lungan i stormen”, en sajt som erbjuder kamratstöd…

● Den som är sjuk kan inte festa. Om vänskapen tidigare har kretsat mycket kring goda middagar med vin, öl och grogg, så kan man behöva hitta nya sätt att umgås på, eftersom den som är sjuk ofta slutar med alkohol. ● Den som är frisk vill inte störa. Många gånger är det av välvilja som man inte hör av sig, och kanske orkar den sjuke inte heller vara särskilt social, men ett litet sms eller ett vykort går lätt att skicka. ● Den som är sjuk är ledsen. Perioder av depressioner är nästan oundvikligt vid kronisk sjukdom, men bra behandling finns, både i form av terapi och medicin. ● Den som är frisk är rädd. När en nära vän blir sjuk blir det väldigt verkligt hur lätt det är…

LAGRA MORÖTTER Om man lägger morötter i hushållspapper, rullar in dem i ugn/grill/frys-folie och förvarar i kylen håller de sig färska länge. Yvonne S Slipp nålstick Jag har en ficklampa i närheten när jag syr. Man tappar ofta nålar fast utan att man märker det. Så jag kollar golvet och blir förvånad varje gång lampan lyser upp de tappade nålarna som jag, eller katten, kunnat trampa på. Marie NOLLA NOPPET Vill gärna tipsa om hur man tar bort noppor på tyg. Använd en engångshyvel och raka bort nopporna. Det fungerar väldigt bra och hyveln kan användas flera gånger. GullBritt L OSÖTAT SYLTAT När jag syltar apelsinskal har jag varken socker eller vatten. Kokar dem enbart i outspädd apelsinsaft. En smakförstärkare kan jag lova. Maggan Rena strykjärnet Har strykjärnet fått ful…

Yrkeslivets väg är ofta både krokig och ombytlig. Det är långt ifrån alla som går direkt från gymnasiet via en yrkesutbildning och ut i arbetslivet. Flera av oss provar på olika vägar, och samlar under åren på oss erfarenheter och en massa kunskap. Något som arbetsgivarna borde se som en styrka. Men, många platsannonser ger uttryck för motsatsen. – Å ena sidan söker arbetsgivaren någon som är relativt ung samtidigt som personen ska ha en massa erfarenheter, det går inte ihop, säger Anna Jonsson, 45 år. Innan Anna fyllt 40 hade hon inte reflekterat så mycket över sin situation på arbetsmarknaden utan gjort sitt bästa, och hoppats på det bästa när hon sökte arbete. – De flesta jobb jag haft har varit vikariat eller timanställningar och sedan har jag även…

• Vårlökar på snitt kan klippas av, inga sneda snitt behövs. • Blommorna växer en del i vasen, blanda därför gärna olika sorters blommor så blir intrycket naturligt. • Ge blommorna rikligt med rent, kallt vatten. • Förläng hållbarheten på arrangemangen genom att ställa dem svalt under natten eller när du inte har tid att njuta av dem. Placera i kylskåpet, eller utomhus så länge det är plusgrader. • Vårblommor på lök behöver knappt något vatten, annars blir de lätt höga och vingliga. Ju svalare de står desto knubbigare håller de sig.…

• Friska människor har 23 kromosompar, dvs totalt 46 kromosomer. Människan har cirka 30 000 gener, som är en del av kromosomerna och vårt DNA. • KIF1A är namnet på en gen som har till uppgift att föra information mellan nervcellerna, genom proteinet kinesin. Fel eller brister i genen leder till att information inte når fram mellan nervcellerna, helt eller delvis. • Hos Eleonora inträffade en felaktig uppbyggnad av kinesin, genom en så kallad nymutation i genen. • Vetenskapen uppskattar antalet drabbade individer till 200 i hela världen. I takt med att tekniken utvecklas och att kunskapen om sjukdomen sprids, upptäcks ytterligare fall. • Sjukdomen är progressiv (blir allt sämre) och nervcellerna förtvinar långsamt. • En avvikelse på KIF1A kan ge en rad följder som varierar hos olika individer. Eleonoras…

Förrätt Krämig spenatsoppa med räkor Varmrätt Musslor med pommes och aioli Dessert Hallonfrestelse med mandelmassa Spenatsoppa med räkor Enkel, krämig och god. • 4 port • 30 min 250 g hackad fryst spenat, tinad och avrunnen 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 3 dl matlagningsgrädde 5 dl grönsaks- el kycklingbuljong av tärning eller konc fond salt och peppar TILLBEHÖR 24 frysta räkor, tinade och skalade 1. Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs mjukt i olja i en kastrull. 2. Tillsätt grädde och buljong och låt sjuda utan lock i 10 minuter. 3. Rör ner den tinade spenaten strax innan servering. Smaka av med salt och peppar. Toppa med skalade räkor. Vinsjudna grönmusslor med aioli Aiolin blir klar på under 5 minuter. Du kan även göra den…

Rustikt bröd med pumpakärnor De här lantbröden jäser du i korgar i kylen över natten. • 2 st • 1 tim + jäsning över natten 15 g jäst 5 dl vatten 1 msk salt 2 msk honung 8 dl vetemjöl 4 dl durumvetemjöl 2 dl pumpakärnor 1. Dag 1:Smula ner jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör så att jästen löser sig. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen väl i ca 10 minuter. 2. Mjöla två jäskorgar. Forma degen till två avlånga bröd och lägg dem i korgarna. Låt stå i kylskåp till nästa dag. 3. Dag 2: Sätt ugnen på 250°. 4. Stjälp upp bröden på bakplåtspapper och dra över till en upphettad plåt. 5. Häll 3 dl vatten i en långpanna som placeras nederst i ugnen.…

Signe Persson-Melin slog igenom på 1950-talet och är sedan dess en av våra främsta och mest älskade formgivare. På antikmarknaden finns linjesköna tekannor, robusta glas, stilrena trädgårdsurnor – och de berömda kryddburkarna med korklock. Svante Öquist, inspiratör och bloggare för Sköna hem, som under 25 år var chefredaktör på Elle Interiör/Elle Decoration, ger sin syn på Signe som firade 65 år som formgivare för några år sedan. Vad är det bästa med Signe Persson-Melin? Jag har ett oerhört stort intresse för god design. Det vill säga bra funktionell design med en stark estetik som tål att ses på. Signe har en vasshet i det lugna. Har alltid varit en beundrare men efter hand har intresset för hennes estetik djupnat till ren kärlek. Vilka föremål gillar du bäst? Mina absoluta favoriter…

● Malin Perlheden är journalist med inriktning på digital publicering på Aller media. Hon har skrivit storsäljaren Digitant – din nybörjarguide till den digitala världen där läsaren får lära sig alltifrån hur man kommer igång med e-post till att skaffa mobilt BankID och vad man kan lita på i Google. Nya boken heter Digitant – nya steg till ett enklare och roligare liv via nätet. ”Nej, du är inte oartig” På min Facebook finns en spalt där det står ”Folk du kanske känner”. Kan dessa personer se att jag väljer bort att lägga till dem som vän? Det korta svaret är nej. Personerna här kan inte se att du väljer att inte lägga till dem som vän och du är inte oartig bara för att du låter bli att lägga…

Familj: Ann Ljungberg, 57, Mats Ljungberg, 72. Mats vuxna dotter och fem barnbarn. Bor: På båten Olivia, som är döpt efter Karl-Alfreds fru eftersom båten med sina 12 meters längd och fyra meters bredd är kraftfull. Båten har alla bekvämligheter, utom diskmaskin. Gör: Ann är onlineföretagare, författarcoach och lektör – före detta systemvetare, Mats är pensionerad ingenjör. Hemsida: annljungberg.se, www.sailblogs.com/ member/yachtolivia/ och www.litterarakonsulter.se.…

Samma villkor som gäller för yngre måste gälla för äldre, menar Clary Kerkula. När blir man för gammal på jobbet? I vissa branscher kan du vara passé redan vid 40-strecket. Och efter 55 är det riktigt tufft att skaffa nytt jobb. Samtidigt beslutades i oktober 2019 att höja pensionsåldern, från och med årsskiftet är lägsta åldern för att ta ut sin allmänna pension 62 år istället för 61 år.Åldersgränsen kommer förmodligen att fortsätta höjas fram till år 2026. Ingen blir ju yngre så frågan är högst aktuell för oss alla, oavsett nuvarande ålder. Samtidigt som äldre blir en allt större del av landets arbetskraft finns det genom forskning stöd för att den gruppen möter olika former av diskriminering relaterad till ålder. Åldersdiskriminering Clary Krekula är professor i sociologi vid Karlstads…

… följa med på charterresan till Mallorca som jag vill bjuda familjen på för att fira min 75-årsdag. Barnet vägrar flyga. – Ta det inte personligt, fast det kan kännas jobbigt. Jag är säker på att ditt barn vill fira din födelsedag. Fråga om barnet har några idéer och förslag. Att resa med bil, buss eller i synnerhet med tåg är mer miljövänligt än att flyga. Varför inte tågluffa hela familjen? Det kan bli en fantastisk upplevelse! … äta kött och annat som kommer från djurriket och nu vet jag inte vad jag ska bjuda på. – Be om hjälp! Fråga efter barnbarnets favoritrecept och laga det. Säg att du vill ha en lista på vilka råvaror som hon/han inte äter och ersättningsprodukter. Det finns jättemycket god vegansk mat som…

1 Bestäm vilken omkrets kransen ska ha. Tvinna ihop bitar av ståltråd till en längd med samma mått som omkretsen + 5–10 cm för överlappning. Linda brun floratejp runt ståltråden. Forma till en krans som du fäster genom att tvinna ihop ändarna. 2 Surra fast spoltrådens ena ände på stommen. 3 Lägg buntar av björkris mot stommen och linda fast med spoltråden. Fortsätt runtom tills hela stommen är klädd med ris. Stick in enstaka kvistar för att ge kransen en lite spretig känsla. 4 Lägg kransen där du vill ha den, gärna på en bricka, och ställ vaser med olika höjd och form inuti. Börja med att sätta ner ett par gröna kvistar i varje vas. Vi använde thlaspi. 5 Fyll på med blommor. Mixa gärna blommor med olika färg…

Se vad jag kan! Katten Rut behärskar bästa partytricket! Matte Nina LÄRORIKT Siktar alltid högt, faller ibland ner... För att förvånat märka, att jag lärt mig mer. Sue Fin hälsning Mitt intresse är att måla och göra kort själv. Skickar till släkt och vänner som jul-, påsk- och födelsedagshälsningar. Vilket de uppskattar. ”Bäckskan” i Kiruna Älskad blomma Min fina novemberkaktus i full blom. Agneta i Fagersanna Bästa städtipset? Jag vill gärna bidra med en fyndig historia som jag hörde för längesedan. Är äldre nu men jag har vuxit upp med Allers. Mamma kunde inte försaka den en enda vecka utan var trogen prenumerant tills hon gick bort vid 88 års ålder. Det var återigen fredag. Mamma skulle städa och klagade över att hon var så trött på städning. Då kom…

”På natten återhämtar sig huden. Passa på att lägga till verksamma produkter då för att lägga in en högre växel i din hudvårdsrutin. Vissa ingredienser lämpar sig allra bäst på nattetid, som till exempel retinol, som blivit väldigt populär på senare tid på grund av dess goda effekt på många olika hudtillstånd och problem. Tänk på att om du använder produkter som innehåller aktiva ingredienser som retinol eller AHA är det viktigt att använda ett UV-skydd dagtid, eftersom dessa gör din hud mer känslig mot UV-strålar. Genom att återfukta och använda barriärstärkande ingredienser ger du goda förutsättningar till en motståndskraftig hud med massor av lyster!” Lina Persson, produkt- och PR-koordinator på HBS-Nordic…

Näst bäst efter de färska råvarorna i mataffären är de frysta. Både färg, form och nyttigheter bevaras fantastiskt bra. På sidorna 48–49 har jag lagat en meny där huvudråvarorna kommer från frysen. Hur steker du ditt bacon? Jag steker mitt på en plåt i ugnen på 225° i 8–10 minuter, då blir det härligt krispigt. Gillar du bacon – och färs – måste du kolla in de mustiga recepten på sidorna 44–47. I detta nummer bakar vi även ljuvliga matbröd och mazariner. En perfekt syssla till helgen! Puss.…

Rom Collins En fräsch klassiker som får en twist genom att göras på rom istället för gin. • 1 port 5 cl ljus rom 2 cl färskpressad citronsaft 1 ½ cl sockerlag några isbitar sodavatten ev citronskal 1. Häll rom, citronsaft och sockerlag i ett högt glas, t ex ett collins- eller highballglas. 2. Toppa med sodavatten och eventuellt en bit citronskal. Prova rom hemma? Här är sex bra tips! 1 Ha inte för många sorter. Fem per provning är lagom. 2 Använd helst tulpanglas. Då stannar aromen kvar i glaset. 3 Smaka inte bara. Snurra på glaset och lukta, titta och jämför färg. 4 Ta en sipp och skölj runt i munnen. Få gärna in lite luft. ”Smacka” med munnen när du svalt. Vad känner du? 5 Alexandre tipsade…

Mazariner med grapefrukt • 15 st • 40 min MÖRDEG 100 g kallt smör 3 dl vetemjöl ½ dl strösocker 1 äggula FYLLNING 250 g mandelmassa 75 g mjukt smör 2 ägg 4 msk vetemjöl ½ tsk bakpulver skal från 1 grapefrukt GLASYR 2 dl florsocker saften från ½ grapefrukt ev några droppar röd hushållsfärg DESSUTOM BEHÖVS 15 mazarinformar 1. Sätt ugnen på 200° 2. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna för hand eller i matberedare. Tillsätt eventuellt lite kallt vatten om degen inte går ihop. Tryck ut mördegen i formarna och ställ på en plåt. 3. Fyllning: Riv mandelmassan och lägg i en bunke med smör, ägg, mjöl, bakpulver och riv av det yttersta skalet på grapefrukten. Vispa krämigt med elvisp. 4. Fördela fyllningen i formarna och grädda i mitten…

• PROFESSOR PÅ KONSTFACK Signe Persson-Melin såg dagens ljus 1925 och firade för några år sedan 65 år som formgivare. Som ung skaffade hon sig en gedigen utbildning på Konstfack i Stockholm, där hon så småningom blev professor, och Kunsthandvaerkerskolen i Köpenhamn. Bland konsthantverkare var hon tidigt ute med att frilansa och tillverka keramik i egen regi. Men har också haft uppdrag för bland andra Boda, Höganäs Keramik och Rörstrand. Under många år samarbetade Signe med den skicklige drejaren Ernst Christensen. På legendariska H55, Helsingborgsmässan 1955, slog hon igenom med serien kryddburkar i delvis tennglaserat stengods med stämplad text och en kork till lock. Maken, den grafiske formgivaren John Melin, skapade Perssons kryddschema till burkarna. • KREATIVT SAMARBETE MED MAKEN John Melin och Signe samarbetade i flera projekt. När hon formgivit glasservisen…

DOKTOR DUNTSCH KALLADE SIG DALLAS BÄSTA KIRURG Snatterier brukar inte hamna högst upp på nyheternas agenda. Men när Christopher Duntsch försökte lämna en affär med varor för 900 dollar i en kundvagn så blev det en snack-is i Dallas-området i maj 2015. Duntsch hade på sig ett par nystulna byxor och i vagnen fanns allt ifrån datorer, till walkie-talkies, solglasögon och eau de cologne. Men det var inte det blandade bytet som stack igenom bruset. Det här var Texas mest ökända neurokirurg som försökt rulla ut från Walmart utan att betala. The Texas Observer satte rubriken ”Sociopat-kirurg gripen för byxstöld” och publicerade en bild som tagits i arresten. En bild av en något sliten och plufsig man i 40-årsåldern. En av dem som reagerade på bilden var kirurgen Randall Kirby.…