Innholdsfortegnelse for Edicao 165 i Adega

Os amigos e leitores muitas vezes dizem invejar nosso trabalho. É normal, uma prova de vinhos costuma estar repleta de glamour, e quem não quer “viver de beber vinho”? A maioria, porém, esquece que bebemos “com responsabilidade”. Faz parte do trabalho avaliar (com seriedade, respeito e treinamento), selecionar e indicar vinhos. E se quem gosta do que faz não precisa trabalhar um dia na vida, sim, nos divertimos trabalhando. Em uma grande degustação estilo “en primeur”, como o Douro Primeira Prova (que este ano avaliou tintos e Vinhos do Porto da safra 2017 e brancos de 2018), os seletos participantes – entre eles ADEGA – têm a responsabilidade de avaliar os vinhos apresentados, dizer quais merecem a sua atenção e por quê. Assim, nesse evento criado pelos mais representativos produtores…

Aos 42 anos, Gottfried Mocke é o enólogo-chefe da vinícola Boekenhoutskloof. O nome é difícil de pronunciar. É algo como “boquenotscluf”. Mas a dificuldade de falar o nome da empresa não influencia em nada na excelência dos vinhos produzidos por ele em um país que poucos lembram ter uma vitivinicultura tão antiga e, quando lembram, logo associam à uma casta que a Boekenhoutskloof sequer produz, a Pinotage. A Boekenhoutskloof é uma propriedade antiga, que remonta ao século XVIII, no entanto, seu sucesso é recente, e deve-se a um visionário chamado Marc Kent, enólogo-empresário que vem investindo pesado no desenvolvimento da região de Franschhoek, mas também de certa forma da indústria sul-africana como um todo. Graças a seus esforços, a Boekenhoutskloof vem se tornando uma potência do vinho local. Foi ele…

Quando o último martelo bateu no leilão do Destin Charity Wine Auction realizado de 26 a 27 de abril em Miramar Beach, na Flórida, os organizadores ficaram decepcionados ao descobrir que haviam ficado US$ 400 mil abaixo da meta de US$ 3 milhões. A decepção durou dois dias quando uma doação surpresa de US$ 1 milhão feita por Ryan Jumonville, presidente da United Networks of America, elevou o total do evento a US$ 3,6 milhões superando os US$ 2,8 milhões do ano passado. “Em uma comunidade pequena como essa, esse tipo de generosidade é bastante impressionante”, disse o presidente do evento, John Russell. Dezesseis instituições de caridade foram selecionadas como beneficiárias do evento deste ano. O evento doou US$ 3 milhões diretamente para as organizações selecionadas; os US$ 600.000 restantes…

BRANCOS 2018 AD 93 pontos REDOMA RESERVA BRANCO 2018 Niepoort, Douro, Portugal (Grand Cru). Amostra de barrica. Field blend. Um vinho fascinante. Um field blend que expressa aquele etéreo dos grandes. A limpidez que alcança é uma celebração. A fruta é amarela fresca (pêssego e pera) e acompanhada de belas ervas doces. O uso da madeira é milimétrico e aporta ao vinho sem se exibir. Um tipo de madeira “stealth”, como os bombardeios de última geração, e olha que se trata de uma amostra de barrica. Um “Borgonha” jovem com estrutura e mineralidade para dar e vender. CB…

TINTOS 2017 AD 94 pontos QUINTA DA ROMANEIRA TOURIGA FRANCA VINHAS VELHAS 2017 Quinta da Romaneira, Douro, Portugal (Portus). Sou da teoria que as vinhas velhas já vêm com um pré-afinamento do campo, como se ao engarrafar já viessem com alguns meses de garrafa na pele. Um vinho nobre, com fruta madura na medida certa e um tempero de especiarias. Tem um azedinho final que é delicioso, suaviza o dulçor e dá um charme extra. No retrogosto, encontramos também um toque de café. Vai evoluir muito bem, ganhando cada vez mais elegância. 13% de álcool. CB…

É difícil definir o The Vessel, mais nova atração turística de Nova York, aberta ao público em março deste ano. O próprio nome admite duas traduções: vaso ou navio/embarcação. Mais do que o nome, é sua aparência que confunde. The Vessel é uma grande estrutura de aço e concreto, misto de escultura e instalação, que compreende 154 lances de escada em espiral, interconectados por mais de 2500 degraus, equivalente a um edifício de 15 andares. Ela pode ser visitada por dentro a pé ou, para quem tem mobilidade reduzida, por um elevador que sobe (e desce) muito lentamente até o topo. Concebida pelo arquiteto inglês Thomas Heatherwick, a obra custou aproximadamente 200 milhões de dólares e foi construída, em partes, na Itália, antes de ser transportada para seu habitat definitivo:…

Além de ter seus vinhos à mão na temperatura certa para consumir na hora desejada, um dos trunfos de ter uma adega é manter os seus vinhos em ótimas condições para serem consumidos. Um dos grandes problemas de manter vinhos em locais inadequados é a variação de temperatura. Estudos mostram que vinhos submetidos a grandes variações de temperatura em pouco tempo deterioram-se rapidamente. Em lugares como São Paulo, por exemplo, que durante a noite podemos ter 15ºC e durante o dia 30ºC, não é de se estranhar que os vinhos sofram fora de uma adega.…

“Depois de acordar, pediu almôndegas, uma garrafa de Château d’Yquem e uvas, papel, tinta e a conta. Ninguém notou nada de especial nele; estava tranquilo sereno e amável. Tudo indica que se suicidou por volta da meia-noite, embora seja estranho que ninguém tenho ouvido o disparo e só o tenham descoberto hoje, à uma da tarde, depois de baterem na porta e, não obtendo resposta, arrombarem-na. A garrafa de Château d’Yquem estava consumida pela metade, sobrara também meio prato de uvas. O tiro fora dado com um pequeno revólver de três tiros diretamente no coração. Correra muito pouco sangue; o revólver caíra no tapete. O próprio jovem estava meio deitado num canto do divã. Pelo visto a morte fora instantânea; não se notava nenhum sinal da agonia da morte no…

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No Grand Gold, a seleção deste mês reúne vinhos cativantes e sedutores, aptos a agradar iniciantes e iniciados. Da Puglia, na Itália, vem o Talò Malvasia Nera, uma das surpresas garimpadas em nossas últimas degustações. Partindo para Portugal, escolhemos o Vale de Cavalos, um autêntico tinto do Douro, cheio de fruta, de notas florais e de ervas. Dali, viajamos até Mendoza, onde elegemos o Navarro Correas Reserve Selección de Parcelas, um Cabernet Sauvignon, que comprova que a Argentina não é só Malbec. NAVARRO CORREAS RESERVE SELECCIÓN DE PARCELAS CABERNET SAUVIGNON 2016 | AD 91 pts | DES 92 pts Navarro Correas / Devinum (R$ 120) Região/País: Mendoza, Argentina Tinto elaborado exclusivamente a partir de Cabernet Sauvignon, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho. Suculento e cheio de fruta,…

Neste mês, o time Silver traz tintos que podem ser bebidos sozinhos, para abrir o apetite, ou na companhia de diversas preparações. Do Dão, em Portugal, elegemos o Aldeia das Serras DOC, gastronômico por natureza, é companhia perfeita para carnes ensopadas. Partindo para Mendoza, na Argentina, selecionamos o San Telmo, um varietal de Malbec, que tem todos os requisitos para acompanhar aquele delicioso churrasco em família. Terminamos nossa expedição no vale Central, no Chile, de onde vem o Winemakers Selection da Anakena, um blend suculento e gostoso de beber feito com Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère e Syrah. ALDEIA DAS SERRAS DOC TINTO 2015 | AD 89 pts Adega de Silgueiros / Adega Alentejana (R$ 51) Região/País: Dão, Portugal Tinto composto de 40% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz, 20% Alfrocheiro e…

Neste mês, começamos nosso trajeto em Rheingau, na Alemanha, onde elegemos o vibrante e complexo Landwein Riesling, de um dos melhores produtores da região, Balthasar Ress. De lá, partimos para o Friuli, na Itália, para escolher o Vidussi, um Pinot Grigio cativante e cheio de frutas brancas e cítricas maduras. Por fim, viajamos até o Vale dos Vinhedos, no Brasil, de onde trazemos o Casa Valduga Terroir Leopoldina, um Chardonnay sem madeira, que ano após ano figura entre os melhores do Brasil. BALTHASAR RESS LANDWEIN RIESLING TROCKEN 2016 | AD 92 pts Balthasar Ress / World Wine (R$ 113) Região/País: Rheingau, Alemanha Um fenômeno, com três anos os traços aromáticos da Riesling já estão impregnados neste vinho. Rica fruta, pêssego fresco suculento e bastante mineralidade, já no caminho do petróleo.…

PARKER Acho que a influência do Parker já acabou faz tempo. Agora que ele se aposentou só acho que o declínio dessa influência vai ser maior ainda. Já faz alguns anos que ninguém mais faz vinhos “estilo Parker” e quem faz está muito atrasado. Não há mais um “guru” há tempos no mundo do vinho e isso é libertador. Para alguns, devo admitir, isso é preocupante – pois as pessoas, muitas vezes, precisam seguir alguém. Mas o mundo está livre e os caminhos abertos. Glauco Bertin JOINT VENTURES Não são poucas as junções de empresas para fazer vinhos no mundo. Se não me engano, até algumas vinícolas brasileiras andaram fazendo vinhos fora do Brasil com ajuda de produtores locais. Esse tipo de “intercâmbio” é muito interessante e enriquecedor. Para produzir…

AD 93 pontos BOEKENHOUTSKLOOF FRANSCHOOEK CABERNET SAUVIGNON 2015 Boekenhoutskloof, Franschhoek, África do Sul (Mistral US$ 129). Tinto composto de 96% Cabernet Sauvignon e 4% Cabernet Franc, com estágio em barricas de carvalho francês. Num perfil mais fresco, tenso e sem medo das notas de ervas e de especiarias picantes, típicas da Cabernet, chamando atenção pela vibrante acidez e pelos taninos firmes e de ótima textura. Tem final longo e persistente, com toques de giz e de grafite. Álcool 14,3%. EM AD 90 pontos PORCUPINE RIDGE SAUVIGNON BLANC 2018 Boekenhoutskloof, Franschhoek, África do Sul (Mistral US$ 27). Branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira. Mostra as típicas notas de ervas envolvendo os exuberantes aromas de frutas tropicais e cítricas maduras, que se confirmam no palato. Gostoso…

TINTOS 2017 AD 94 pontos BATUTA 2017 Niepoort, Douro, Portugal (Grand Cru). Amostra de barrica. Field blend. Aqui a fruta tem um perfil aristocrático, uma finesse no nariz do tipo maceração carbônica. Elegância já percebida na leveza de sua cor, conquistada com menor extração, ainda que com taninos poderosos. O perfil de fruta é complexo e em camadas, com a cereja evidente, um tempero de terra molhada e, por fim, pimenta negra. O final é fruta e tem retrogosto ao estilo Borgonha de Pacalet e Prieuré-Roch. Está delicioso hoje e espero poder acompanhar sua evolução por muitos anos, visto que representa um caminho de estilo ao Douro. CB…

PORTO VINTAGE 2017 AD 95 pontos GRAHAM’S VINTAGE PORT 2017 Symington, Douro, Portugal (Mistral). Que surpresa, pois geralmente prefiro outras casas do grupo Symington. O nariz é inebriante e sexy. Com flores e almíscar. A boca é deliciosa, fruta vermelha vibrante, muito equilibrado e ao mesmo tempo alegre. Tabaco. Os taninos são elétricos de tão bons, talvez os melhores da prova. Um vinho para décadas de felicidade. Um dos indícios de que a decisão de o eleger estava correta foi que, ao pedir para degustar novamente, as amostras já tinham sido todas consumidas. CB…

Avaliações por Editor de vinho: Eduardo Milan (EM) Beto Duarte (BD), Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Daniel Perches (DP), Felipe Granata Kosikovski (FGK), Guilherme Velloso (GV), João Paulo Gentille (JPG), Juliana Trombeta Reis (JTR) e Mauricio Leme (MSL) www.oMelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros ESPUMANTES AD 86 pontos CONDE DE FOUCAULD BRUT ROSÉ Aurora, Bento Gonçalves, Brasil (R$ 24). Espumante rosé brut elaborado pelo método Charmat a partir de Merlot, Pinotage e Cabernet Franc. Frutado e cremoso, mostra frutas vermelhas mais maduras envoltas por toques florais e herbáceos. No palato, confirma esse perfil de maior sensação de dulçor, mas com acidez e estrutura, que trazem certo equilíbrio ao conjunto. Álcool 11,5%. EM AD 90 pontos FERRAGANI RESERVA ESPECIAL BRUT…

Neste mês, o Black une o que há de melhor no Velho e no Novo Mundo. Da Toscana, na Itália, selecionamos um Chianti Classico Riserva orgânico, cheio de tradição, qualidade e com grande capacidade de envelhecimento, o Badia a Coltibuono. Viajamos até o vale do Uco, onde conseguimos trazer o inovador e ótimo Concreto, um tinto 100% Malbec de pequena produção e mínima intervenção da família Zuccardi, que simboliza toda a filosofia praticada pela vinícola nos últimos anos. CONCRETO MALBEC 2017 | AD 94 pts | DES 95 pts Zuccardi / Grand Cru (R$ 359) Região/País: Mendoza, Argentina Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec advindas de Paraje Altamira, com fermentação em cachos inteiros, sem leveduras adicionadas (espontânea) em tanques de concreto (daí seu nome) e sem passagem por…

“Mas em todos os tempos, o homem ávido de sentimentos tem disposto de um recurso, de um meio de se exaltar e embriagar, que faz parte das dádivas clássicas da vida, e cujo caráter é simples, sagrado, e por conseguinte oposto ao vício. É um recurso de grande envergadura, por assim dizer. Falo do vinho, um presente divino feito aos homens, segundo já afirmavam os povos humanísticos da Antiguidade, a invenção filantrópica de um deus, relacionada com a própria civilização. Não se diz que graças à arte de plantar a vinha e de espremer a uva os homens abandonaram o estado de selvageria e se civilizaram?” Thomas Mann, escritor “Qualquer um que traga uma magnum de Champagne para uma festa de aniversário ou uma magnum de Cabernet Sauvignon para um…

Marcello Roccha @marcelloroccha80 Um vinho é sempre bem-vindo. #revistaadega Fernando Alves@fernando.alves_jf Sempre com ótimas matérias, atualidades sobre o mundo do vinho, e lindas capas. @revistaadega Olívia Gibson @olivia_a_gata Vamos falar sobre vinho? @revistaadega Uanderson Barbosa @wansommelier Mantenha o foco #revistaadega this is my journey @_rafarizzo_ Não... Não pode ser Pepsi #revistaadega By MAURÍCIO FERREIRA SOMMELIER @tempodevinho Baron de Pichon - Longueville 1995 - Bordeaux. #revistaadega “Tudo e Vinho” @tudoevinho Sextou!! Com este friozinho! Qual o vinho desta sexta? E qual o vinho do final de semana? #revistaadega Marcela & Apple & Bruce @sommeliercats Foto natural. Peguei minha #revistaadega para ler e o vinho para embalar e classificar no app antes de ir para a adega... O que o gato sommelier opressor faz? Vai lá e toma posse do que é…

EM BUSCA DE CAVALOS Enólogo da Mataojo apresentou as principais novidades da vinícola A Bodega Mataojo foi amor à primeira vista de Benjamin Steinbruch, que procurava um haras na Argentina ou no sul do Brasil. Quando foi convidado a conhecer a fazenda no Uruguai, a 100 quilômetros de Montevidéu, não acreditou que poderia ser a sua escolha. Quem conta essa história é o enólogo Jorge Pehar, com quem a família contribui ativamente na elaboração e avaliação dos vinhos tendo como lema: “Não fazemos vinho para vender, vendemos vinho para fazer”. Pehar esteve em São Paulo para apresentar algumas das estrelas da vinícola, importadas pela Winebrands. AD 90 pontos MATAOJO ALBARIÑO FRESCO 2018 AD 90 pontos MATAOJO EDICIÓN ESPECIAL TOURIGA NACIONAL AD 91 pontos MATAOJO RESERVA TANNAT 2016 100 ANOS EM…

BRANCOS 2018 AD 90 pontos 3 BAGOS BRANCO 2018 Lavradores da Feitoria, Douro, Portugal (Adega Alentejana). Corte de Viosinho, Gouveio, Rabigato. Belo vinho, consegue se posicionar entre o confortável e o desafiador. A fruta madura e o final a mel dão suporte para a vibração que vem com a acidez. 13% de álcool. CB AD 90 pontos ALTANO BRANCO 2018 Symington, Douro, Portugal (Mistral). Maracujá e capim, que se confirmam em boca. Um suco de frutas com final de boca refrescante de ervas. Gostei como se ampara no tripé completo da fruta, acidez e estrutura. O final de boca é longo e marcante. CB AD 92 pontos ALTANO RESERVE BRANCO 2018 Symington, Douro, Portugal (Mistral). Esta amostra de barrica já se revela um grande vinho. Já com estrutura bem integrada…

TINTOS 2017 AD 94 pontos QUINTA DA OLIVEIRINHA VINHA FRANCA TINTO 2017 Alves de Sousa, Douro, Portugal (Decanter). Corte de Touriga Franca, Touriga Nacional e Sousão. Um vinho com perfil clássico. O nariz, dos mais elegantes da prova, segue mais para o bosque, com musgo, intenso floral e esteva. A fruta é amora. Em boca, tem grande frescor, quase mentol e os taninos são presentes, fortes, estruturantes e dentro de seu contexto. Muito bem integrados. Final seco com retrogosto de frutas secas. CB…

PORTO VINTAGE 2017 AD 95 pontos QUINTA DO NOVAL VINTAGE 2017 Quinta do Noval, Douro, Portugal (Adega Alentejana). Chegou Noval, e foi capaz de atender às expectativas. O nariz mesmo tão jovem já apresenta camadas e complexidade. Muita ameixa em compota com um toque de casca de laranja. A fruta é intensa, vermelha e negra, opulenta e limpa. A acidez é tão intensa que chega a apimentar. Os taninos são poderosos e lidam com o desafio da safra se apresentando bravamente, mas com galhardia. O mais preparado para evoluir por décadas. Fim de boca com delicioso calor se você não cuspir ao degustar (o que neste caso não fiz...). CB…

Correr maratonas não é para qualquer um. Mesmo que você percorra os 42,195 quilômetros em um ritmo lento, bem abaixo do que um corredor profissional faria, ao final, com certeza estará completamente exausto. Uma prova tão longa requer não somente do corpo, mas também da mente. É preciso muito treino e dedicação. Não se corre uma maratona “para brincar”. Deve-se estar completamente preparado. Ronan Laborde gosta de correr maratonas e já participou de algumas. Em 2004, aos 23 anos, no auge da forma, além ocupar ótimas posições em corridas das quais participava, ele já estava assumindo a enologia do Château Clinet, uma das mais prestigiadas propriedades de Pomerol, em Bordeaux. E aqui também se destacou, mas não como “fundista”, e sim como um velocista, pois, em pouco tempo, seu talento…

O Platinum deste mês traz uma seleção eclética, de produtores entre os mais conceituados em seus países. Da Espanha, escolhemos o Mas Borràs, elaborado pela Torres, um Pinot Noir catalão em pureza, que esbanja tipicidade e finesse. Dali, partimos para Bordeaux, de onde vem o Moulin d’Issan, espécie de terceiro vinho do Cru Classé de Margaux, o Château d’Issan. Terminamos nossa jornada no Maipo, Chile, onde elegemos o Talud, um Cabernet Sauvignon de carteirinha, que tem qualidade comparável a vinhos de preços muito superiores. TALUD CABERNET SAUVIGNON 2015 | AD 93 pts | DES 94 pts Tabalí / World Wine (R$ 176) Região/País: Maipo, Chile Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon plantadas em Maipo Costa, com estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. Mostra deliciosas…

Este mês, no Gold, a seleção é de verdadeiros achados, que precisam ser provados. Começamos nosso trajeto em Portugal, no Alentejo, de onde trazemos o Mariana, um blend suculento e cheio de fruta composto por Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Trincadeira. Continuamos nossa jornada até o vale de San Antonio, no Chile, e escolhemos o agradável e sedutor Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir. Terminamos nosso passeio em Mendoza, na Argentina, onde elegemos o Tilia, um blend de Malbec e Syrah, perfeito para acompanhar carnes grelhadas. CONO SUR RESERVA ESPECIAL PINOT NOIR 2016 | AD 90 pts Cono Sur / La Pastina (R$ 96) Região/País: San Antonio, Chile Aromas complexos e característicos da Pinot Noir aparecem fortemente no vinho, como frutas vermelhas tipo cereja e framboesa, aliados a um toque…