Innholdsfortegnelse for No. 66 i Whisky & Bourbon

Välkomna till ett nytt nummer av tryckta Whisky & Bourbon (jodå, vi har ju både print och digitala utgåvor), ett nummer där vi landat djupt i Kentuckys whiskeyvärld. Som ni vet är vi alla här på redaktionen sedan lång, lång tid tillbaka stora älskare av bourbon och uppmanar alla som inte gjort det ännu, att träda in i den världen alltså. Älskar man bra skotsk, japansk, irländsk, svensk eller vilken whisky de nu än må vara, älskar man även bra bourbon, det är sedan gammalt. Ska jag vara ärlig så skulle jag förmodligen klara mig bra på all bourbon som Michter´s står bakom, men mångfald berikar, ger kunskap och förnöjer, så jag efterlyser ett större utbud på SB, på hyllorna och i beställningssortimentet. Men som alltid har vi tagit oss…

Springbank 26 Years Single Bourbon Cask SYMPOSION 30TH ANNIVERSARY, 1998, 51,4% CAMPBELTOWN / SKOTTLAND / SPRINGBANK DISTILLERS / 700 / 41803 / 8 695 KR 97 Springbank har hjälpt till med att plocka fram denna 26-årig refill bourbonlagrade whisky på 51,4 % - destillerad 1998, buteljerad 2024 - som är lika genial som njutningslysten i sin utstrålning. En mättad honungsnot slingrar sig kring en mjuk och sansad citrusfruktighet. Vanilj och ljuschoklad smeker in sina tillslag, och faten är nyanserad i sin kryddiga ambition och bjuder dessutom på lite exotiska slingor. Karamellig zest ger söt bitter smekning och den medelrökiga malten ger mer ett cigarraskigt rökmoln lägger sig gentilt markerande i avslut. Flight 1 Kinclaith 1967 Connoisseurs Choice, Gordon & MacPhail, 40% Kinclaith var ett kortlivat destilleri som drevs från 1957…

Det var varken för att starta upp ett bryggeri eller destilleri som den irländska grundaren Pearse Lyons 1976 bestämde sig för att flytta från Irland till USA. Han hade visserligen jobbat på bryggerier såsom Guinness och Harp Brewery, varit med om att utveckla det nya Middleton Distillery i Cork och dessutom blivit den första irländaren som tagit en masterexamen i bryggeri- och destillerikunskap. Flytten till USA berodde i stället på att han fått i uppdrag av ett företag att försöka hitta alternativ till etanol. Pearse kom att älska Kentucky som med sina gröna kullar och sin långa tradition av hästuppfödning påminde honom om Irland. Mindre bra trivdes han dock med jobbet och efter bara några år sade han upp sig och startade i stället tillsammans med sin fru Deirdre företaget…

Livets Godas app är din personliga följeslagare i dryckens värld. Den är gratis att ladda ner och tillgänglig för både iOS via AppStore och Android via Google Play. Premium-användare kan logga in och låser då upp hela appens potential med tillgång till Vinoteket, Receptbanken, Nytt på Systembolaget och mycket mer. Har du Premium Plus? Då kan du även läsa våra ordinarie utgåvor och specialbilagor direkt i appen. Oavsett om du står inför utmaningen att välja rätt vin från Systembolagets ”Tillfälliga Sortiment” eller söker inspiration till en fantastisk måltid, eller bara vill scrolla och läsa nyheter och artiklar, är Livets Godas app din ultimata guide, med samma rika innehåll som vår hemsida och med ännu fler möjligheter – den inkluderar dessutom Livets Godas Restaurangguide! Med eller utan Premium är detta en…

VÄRLDSPREMIÄREN FÖR NYA ANCNOC 16YO anCnoc Highland Single Malt Scotch Whisky 16YO är en nyhet från Knockdhu Distillery gjorde världspremiär på Systembolaget den 17 januari. Det är med andra ord Sverige som stod som första lanseringsland för denna helt nya whisky från destilleriet. 1 200 flaskor släpptes exklusivt på utvalda Systembolag till ett pris om 949 kr (700 ml, 43%, nr 4180101). anCnoc (uttalas ’a-nock’) tillverkas på Knockdhu Distillery i den lilla byn Knock, nära Huntly i Aberdeenshire, där destillerichefen Gordon Bruce och hans mångåriga team ägnar sig åt det traditionella hantverket att göra utmärkt whisky. Destilleriet grundades 1894 av den listiga pionjären John Morrison, efter att han upptäckte ett överflöd av de naturresurser som behövdes för att göra fin maltwhisky i området: rent källvatten och rikligt med torv och…

Precis som för så många andra destillerier i USA saktade ransoneringen av spannmål ner whiskeyproduktionen under första världskriget och den 13 år långa förbudstiden mellan 1920-1933 blev spiken i kistan för Peerless. Sedan dröjde det knappt 100 år innan varumärket återupplivades i en gammal tobaksfabrik i Louisville av den före detta ägaren Henry Kravers barnbarns barn Corky Taylor och hans son Carson (den fjärde och femte generationen i familjen) 2015. Corky hade precis sålt sitt företag specialiserat på pensionslösningar för lärare när han drabbades av tristess och insåg att han inte bara kunde sluta jobba bara för att han nått pensionsålder. Han ringde sin son Carson titt som tätt för att spåna på ett nytt projekt som de kunde ha tillsammans. Och när Carson föreslog att de skulle hedra deras…

ELIJAH CRAIG ROSEMARY OLD FASHIONED Old Fashioned – denna klassiska drink har lika många variationer som det finns bourbonälskare (nåja, nästan…) och här har vi gett drinken en twist genom att infusera rosmarin och kanel i sockerlag. Som bas har vi använt Elijah Craig Small Batch Kentucky Straight Bourbon. Och för säkerhetsskull har vi även gjort en klassisk Old Fashioned enligt Elijah Craigs manér. ELIJAH CRAIG ROSEMARY OLD FASHIONED • 5 cl Elijah Craig Small Batch Kentucky Straight Bourbon• 3 stänk Angostura• 1,5 cl kanel/rosmarin sockerlag*• Färsk rosmarin• 1 kanelstång• Muscovado socker• Apelsinskal• Maraschino körsbär• Istärning *Sockerlag Sätt en stekpanna på medelvärme och häll i 1 dl vatten, 1 kanelstång, 2 kvistar rosmarin och en skiva apelsinskal och låt koka upp. Addera sedan 1 dl muscovadosocker och rör runt tills…

30 år har således passerat och i sin portfölj representerar man bland andra varumärken som Gordon & MacPhail, Arran, Cadenhead, Nikka, Benromach, Glenfarclas, Kilchoman, Springbank, Yoichi, Paul John, Compagnie des Indes, Hampden, Habitation Velier och Armagnac de Montal. I oktober genomförde man en verkligt exklusiv whiskyprovning, om inte världens exklusivaste whiskyprovning för att fira dessa 30 år - som även kostade 30 000 kr per deltagare - där ett delikat urval av rariteter provades. Vad slutnotan skulle bli, om man kunde köpa in dessa buteljer, vill vi inte ens spekulera i. –Vårt mål var att arrangera whiskyhistoriens mest exklusiva provning. Och jag tror faktiskt att vi lyckades. De flesta flaskorna har vi köpt in från våra leverantörer under trettio års tid och sparat för just detta tillfälle. Andra har vi…

De första dokumenterade spåren av destillering på Buffalo Trace sträcker sig tillbaka till 1775 när bröderna Hancock and Willis Lee etablerade sig i området som de döpte till Leestown. Destilleringen som ägde rum under de första årtiondena var sannolikt av relativt liten skala och det första kommersiella destilleriet lät byggas av Harrison Blanton 1812. Med tanke på hur omfattande Buffalo Trace historia är, både vad gäller otaliga ägarbyten och expansionsfaser, bör det följande stycket ses som en grov sammanfattning av de viktigaste händelserna. ÅR 1870 KÖPTE COLONEL EDMUND HAYNES Taylor Jr. destilleriet och gav det namnet O.F.C vilket troligtvis är en förkortning av Old Fire Copper. E.H. Taylor hade nämligen tidigare rest till Skottland och enligt utsago blivit så inspirerad av alla kopparpannor han sett att han bestämde sig för…

Med en bakgrund inom mat, dryck och gastronomi så har Anders och Calle haft förmånen att jobba i nära samarbete med ambitiösa och kunniga kockar och sommelierer genom åren, vilket format deras filosofi kring hur man brygger sina öl. Man gör klassiska ölstilar med en modern touch som ska passa middagsbordet. – Vi värdesätter det traditionella hantverket och låter våra processer få ta tid, såväl i vår renjästa öl som i vårt eget fatlagringsprogram där vi gör vildjäst öl. Vårt fantastiska fjällvatten har vi alltid låtit ta stor plats i vår öl vilket vi tycker är en stor del av vår ”terroir” som bidrar till rena smaker i allt vi gör, berättar Anders. Man brygger stolt lager, ales, farmhouseinspirerade öl och Northern Wild Ales. KORT FAKTA  Åre Bryggcompagni Antal anställda:…