Las harinas comerciales para hot cakes están elaboradas a base de: Cereales (trigo, maíz, arroz, avena, cebada, sorgo, mijo o amaranto), frutas (coco o plátano), leguminosas (garbanzo o soya) u oleaginosas (almendra) o tapioca.
TAMBIÉN CONTIENEN INGREDIENTES COMO: Leche, huevo, azúcar mascabado, sal, almidones, saborizantes, colorantes, además de azúcares como: fructosa, jarabe de maíz, sacarosa, jarabe de glucosa, jarabe de agave, y edulcorantes
LOS HOT CAKES APORTAN PRINCIPALMENTE: Carbohidratos, grasa, azúcares y sodio.
HAY QUE TENER EN CUENTA QUE, AL CONSUMIRLOS, REGULARMENTE SE ACOMPAÑAN POR ALGUNOS PRODUCTOS COMO: mantequilla, miel, mermelada, cajeta o tocino, estos acompañamientos aumentan considerablemente el aporte calórico, por lo que es importante revisar los sellos de advertencia que presentan estos productos en la parte frontal de su etiqueta.
EN EL ESTUDIO SE ANALIZARON 52 PRODUCTOS:
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