DES ACCORDS DE SAISON
Les journées se font plus courtes et les soirées, plus fraîches et plus longues, invitent au confort douillet de la maison et aux plats mijotés lentement. Autant de raisons d’aimer l’automne et de tirer le meilleur parti de chaque saison. Pour vous accompagner dans ces mois en «bre», on vous propose cinq vins parfaits pour les braisés, les courges et, bien évidemment, les huîtres, précieux trésors du large.
Domaine Cazes, Rolle In Stone 2023, Vermentino, Côtes Catalanes
France • 13 % • Biologique • 22,55 $ • Code SAQ: 15347832
Mon classique de saison: le risotto à la courge butternut et au beurre de sauge, idéalement déglacé avec un trait de vin blanc du Sud, qui m’accompagnera ensuite de la cuisine à la table. En l’occurrence,…