DU RHUM À QUÉBEC!
En 1769, la St. Roc Distillery, à Québec, est devenue la première entreprise canadienne à produire du rhum à base de mélasse importée, selon l’Union québécoise des microdistilleries. Quelques années plus tard, des distilleries commencent à fabriquer leur propre malt, ce qui donne naissance aux premiers whiskys québécois. En 1830, on comptait quelque 200 distilleries au Canada — notre pays était considéré comme un producteur de grande qualité à l’échelle mondiale. Toutefois, la fin du XIXe siècle est éprouvante pour l’industrie, lorsque la bière prend d’assaut le marché des alcools.
LA MODÉRATION A BIEN MEILLEUR GOÛT
Vient ensuite l’époque de la prohibition. Entre 1900 et 1920, plusieurs provinces canadiennes décrètent l’interdiction d’alcool, à l’exception du Québec, qui penche plutôt pour la modération. En 1921, la Loi…