Innholdsfortegnelse for Uge 17 2024 i SØNDAG

Af et godt hjerte Kære læser I dette nummer skriver Christina Forsberg om frivilligt arbejde, nærmere bestemt lysten til at hjælpe andre mennesker. På side 28 fortæller Maja Tvilum Lauridsen om sin største oplevelse som frivillig på Livslinien, hvor hun hjalp en ung kvinde, der var parat til at kaste sig ud foran et tog. Da jeg var teenager, sad min mor i mange år på Sct. Nicolai Tjenesten om natten, og hvad hun talte med folk om, aner jeg ikke. Jeg gik heller ikke op i det dengang, og hun har selvfølgelig holdt sin tavshedspligt. Men måske var det netop et andet ungt menneske, hun tog i hånden og overtalte til at give livet en ny chance. Det er fantastisk, at de findes – telefonnumrene, som vi kan bruge…

BLOMSTER I SIGTE Drømmer du om at nyde synet af fyldige, farverige dahliaer, når det bliver sensommer, kan du forspire knoldene nu. Så kan planterne nå at blive så store, at de ikke er lige så indbydende for snegle som små friske skud, der lige er kommet op af jorden. Læg knoldene i kasser eller potter med spagnum. Stil dem i en sydvestvendt vindueskarm eller i en lun udestue, og hold jorden fugtig. Efter to-tre uger vil de begynde at spire. Udplantningstid Spidskål, palmekål, estragon og timian er nogle af de afgrøder, du kan plante ud i haven fra slutningen af april. De kan nemlig alle tåle lidt kulde. Især palmekål fylder meget, så de skal plantes med god afstand imellem. Du kan også plante blomster og blomstrende krydderurter mellem…

1 Bælgfrugter indeholder en bred vifte af kostfibre, som tarmfloraen omdanner til en myriade af sunde signalstoffer og antiinflammatoriske komponenter. De optages i kroppen og holder blandt andet styr på blodtryk, blodsukker, kolesterol, immunforsvar og humør. I forsøg regulerer type 2-diabetikere blodtryk og blodsukker bedre, når de spiser bælgfrugter. 2 Bælgfrugter mætter mere end kød, ifølge forskere fra Københavns Universitet. Forsøgspersoner fik krebinetter, der enten var lavet af kød eller ærter og bønner. De følte sig mere mætte af bælgfrugter og spiste 12 procent færre kalorier til det efterfølgende måltid. 3 Bælgfrugter indeholder proteiner af høj kvalitet, som dækker behovet for livsnødvendige aminosyrer bedre end andre plantefødevarer. Aminosyrer bruger vi til at opbygge proteiner. Det er vigtigt, når man begynder at spise mindre kød. 4 Meget salt fra konserves med…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: MANDARINTRÆ KODEKRYDS (KAGERULLE) Nøgleord: STRAFUDMÅLING HYGGEKRYDS: SØLVBRUDEPAR LURIFAX Nøgleord: PEANUTBUTTER DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: FABRIKSANLÆG KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: KARAMELBUDDING JORDEN RUNDT Nøgleord: KÆRESTE DANMARKS SVÆRESTE Nøgleord: TOETAGERSHUS CITATKRYDS Nøgleord: KYLLINGEFARS QUIZKRYDS Nøgleord: BANKOBRIKKER QUIZCOCKTAIL: FUCHSIAGREN Vers: GIV MIG FRIT VALG OG GIV MIG ET HJERTE JEG KAN RØRE GIV EN CHANCE VED AT TALE FØR DU GÅR DET DU FORTIER SLET INGEN CHANCE FÅR SUPERQUIZ: ABESKØN 1. Andrew wilson malcolm2. Barbara alderman3. asiEn4. uranoS5. maroKko6. malmØ7. caNada SUPERSTARTEN Nøgleord: GADETEATER DET SIDSTE NØK SIDE 52 SUDOKU FRA SIDE 52 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 09 VINDERE AF MÅNEDSQUIZZEN Kr. 2.000 Kirsten Kjeldahl, Søborg Kr. 1.000 Vagn Nørskov, Skibby Kr. 500 Else Nielsen, København V…

Krydret kylling med ananassalsa og avocado 30 MINUTTER4 PERSONER 500 g kyllingeinderfilet1 spsk. garam masala½ tsk. tørret oregano½ tsk. chilipulverSalt og peber2 spsk. olivenolie til stegning Ananassalsa: 300 g frisk ananas1 rødløg1 håndfuld frisk mynte2 limefrugterSalt og peber Chilidressing: 2 dl græsk yoghurt 10 %1 spsk. chilisauce2 tsk. flydende honning1 spsk. citronsaftSalt og peber Tilbehør: 4 dl ris2 avocadoer1 limefrugt Tilbehør: Kog risene i en gryde efter pakkens anvisning. Skær kyllingekødet i små tern, og vend dem med krydderierne i en skål. Steg kødet i olie til det er gennemstegt. Ananassalsa: Skræl ananas, og skær den i meget små tern. Pil rødløg, og hak det fint. Hak mynte fint. Vend det hele sammen med limesaft, salt og peber. Chilidressing: Rør yoghurt, chilisauce og honning sammen i en skål, og smag…

Eventyrlige middelalderlandsbyer Det er ikke svært at se, hvorfor maleren Renoir blev inspireret til sine impressionistiske malerier i middelalderlandsbyen St. Cirq-Lapopie. Her oppe i højderne er der fra stenhusene fra 1300-tallet udsigt til en frodig dal omringet af Lot-floden. Og der bor stadig folk i husene, men godt nok kun 30 fastboende hele året. Her er jorden så fertil, at de lokale kan gro safran i deres køkkenhaver, og kunstnere kan finde inspiration i alle de snoede stengyder. Samme stil finder du i en mere ”Game of Thrones”-agtig version i landsbyen Rocamadour. Her er landsbyen nærmest skåret ud af klipperne i flere plateauer – pyntet med intet mindre end en borg på toppen. Rocamadour er på UNESCO’s Verdensarvliste og derudover en pilgrimsdestination, da det siges, at Jomfru Maria lavede 126…

Hold op, hvor har der været mange fupmagere i min barndom! Ordene er Susanne Cordes’, og hun smiler et lidt skævt smil, mens hun siger dem. Som journalist plejer hun at sidde på den anden side af diktafonen – være hende, der stiller spørgsmålene, lytter til svar, noterer. Men i dag er det anderledes. Susanne Cordes er nemlig ikke kun journalist, hun er også forfatter, og hendes anden roman, “Det bundløse”, udkom for nylig. Ligesom hendes første bog, “Jeg udånder spøgelser” fra 2022, er bogen bygget på stof fra hendes eget liv. Den er også anden bog i en trilogi om familierelationer. En trilogi, der tog sin begyndelse i en speciel periode af Susanne Cordes’ liv. – På et helt overordnet plan skete der det for mig, at jeg i…

Læserservice Bahne.dk, Bloomingville.dk, Housedoctor.com, Ilva.dk, Jysk.dk, Normann-copenhagen.com, Oyoylivingdesign.dk, Pinkrose.dk, Ricebyrice.com, Sika-design.dk.…

Læserservice Apair.dk, Becksondergaard.dk, Bianco.com, Charlottesparre.dk, Costercopenhagen.dk, Day.dk, Ganni.com, Heartmade.dk, Herskindofficial.com, Inwear.com, Lovechild1979.com, Maanesten.com, Parttwo.com, Rotatebirgerchristensen.com, Sashalamer.com, Secondfemale.dk, Stinea.dk, Stinegoya.com, Tigerofsweden.dk, Vagabond.com…

UD MED BADEVÆGTEN Det, der har været allermest interessant, er at mærke på egen krop, at man tager på, selvom man forsøger at styre det. At det er din hjerne, der styrer. At kontrollere sin vægt svarer til, at du vil styre dit blodtryk eller din kropstemperatur. Og det er virkelig svært at forstå, når man som jeg er vokset op med, at man selvfølgelig selv kan regulere sin vægt. Det har været en kæmpe opdagelse. Efter et langt liv med regelmæssig vejning, er det en lettelse at skrotte badevægten. Den har aldrig klædt et badeværelse, så den er røget ud. Mette Korsgaard, dokumentarist bag bog og film, ”Min fede hjerne og jagten på den tynde krop” – Berlingske TAKNEMMELIGHED ”Hvad er du mest taknemmelig for?” Det hele! Hver dag…

Det var egentlig, fordi hun var træt af, at tankerne kværnede rundt om hendes egen sygdom og undergang, at Jeanette Varberg begyndte at undersøge, hvad kræft er for en størrelse. Hun havde brug for at holde sygdommen ud i strakt arm foran sig og studere den, som hun gør med alt andet. Rationelt og systematisk at optrevle, hvad det var, der havde ramt hende dér på en skiferie i Sverige, og som hun ikke anede voksede i hende. For hun kunne ikke mærke noget som helst. – Men mit ene bryst hævede op, og jeg kunne godt se, at det så mærkeligt ud. Brystvorten trak sig ligesom ind, og da jeg googlede det, så jeg, at det var tegn på brystkræft. Jeg kunne også godt mærke, at mit venstre bryst…

MAJA ER FRIVILLIG PÅ LIVSLINIEN “Jeg ville bidrage med noget ...” Alle kan komme ud i en krise, og ingen tackler den ens, har Maja Tvilum Lauridsen blandt andet lært gennem tre år som rådgiver på Livslinien. De to samtaler glemmer hun aldrig. De var vidt forskellige, men rummer essensen af de vidtspændende problematikker, en henvendelse til Livsliniens mange frivillige og lille team af lønnede natmedarbejdere kan indebære. Maja Tvilum Lauridsen, 30, har skænket te i lejligheden på Frederiksberg. Hun har en lang nat foran sig, for hun skal på vagt som aflønnet natrådgiver på Livsliniens telefonrådgivning. Hun er desuden også frivillig på chatrådgivningen med cirka to en halv vagter om måneden af fire timers varighed. Opkaldet kom en nat, og i røret var en teenagepige, der var svær at…

ENGELSK FAJANCE Helt klassisk, engelsk fajancestel med gamle engelske slotte som motiver. Borterne er brede og med blomster- og bladdekorationer. Der var i alt 111 dele til salg hos Auktionshuset af dette gamle fajance. Hammerslaget lød på 1.250 kr. mod en vurdering på 1.500 kr. DANSK PORCELÆN Utrolig smukt, sekskantet Store Kongensgade-fajancefad med dekorative blomster i blåt fra det 18. århundredes første del. Vurderingen var 3.000 kr., og der var mange interesserede købere, så hammeren faldt først ved 18.000 kr. Set hos Bruun Rasmussen. SOLGT FOR Smukt, sønderjysk sølvbæger fra 1781. Bægeret er dekoreret med blomster og bladværk samt punslet navnetræk med årstal 1781. Mester Claus Otzen, borgerskab 1753–1806. Han var sølvsmed i Haderslev. Vurderingen lød på 2.000 kr. hos Bruun Rasmussen, og bægeret blev solgt for 3.200 kr. TYSK…

Groft er godt Du kan fylde kagedejen med lidt grovere mel, så du øger mæthedsfornemmelsen. Find opskrifter på side 74-75, og nyd kagen med god samvittighed. 90% Så meget vand indeholder et jordbær.Kilde Samvirke. MAYONNAISE I stedet for æggeblommer kan du bruge kikærtevand, når du laver din egen hjemmerørte mayonnaise, da kikærtevandet indeholder særlige proteiner og kulhydrater, som minder om dem, der findes i æg. Alt, hvad du skal bruge, er kikærtevand, olie, salt, hvid peber, sennep og hvidvinseddike. Kilde Samvirke. KARTOFLER Hvis du opbevarer dine kartofler i køleskabet, kan du med fordel tage dem ud, da kulden omdanner kartoflernes naturlige indhold af stivelse til sukker. Dette gør kartoflerne sødere i smagen og giver dem en melet konsistens. De skal helst opbevares et mørkt, tørt sted ved lav luftfugtighed. Fermenteret…

Bagt aspargesfritatta med gedeost 25 MINUTTER4 PERSONER 500 g grønne asparges12 æg2 tsk. dijonsennep200 g cremefraiche 18 %1 dl mælk2 spsk. hakket frisk oregano75 g parmesan100 g blød frisk gedeostSalt og peber1 tærteform, ca. 32 cm i diameter Til servering: 1 håndfuld frisk oreganoblandet grøn salatBrød Tænd ovnen på 220°. Knæk den nederste, træede ende af aspargesene, og kassér den. Læg aspargesene i en skål, og overhæld dem med kogende, saltet vand. Lad dem trække i 3-4 minutter, og afdryp godt. Pisk æggene sammen i en skål. Pisk sennep, cremefraiche og mælk i. Tilsæt oregano. Riv parmesanen fint, og rør den i æggemassen sammen med brud af gedeost. Krydr med salt og peber, og vend de afdryppede asparges i. Hæld det hele i tærteformen, og bag fritattaen i ovnen i…

BELGIEN Smag på Antwerpen Klassisk belgisk-fransk kogekunst forenes med køkkener fra alle verdenshjørner under Antwerpen Proeft, forårets madfestival ved bredden af Scheldefloden i den dynamiske havneby. I de mange forskellige food trucks kan man smage retter fra både anerkendte michelinkokke og nye talenter. Eller bare nyde livet i en strandstol … Det sker 9. til 12. maj, proeft.be. HARZEN Heksenatten Valborgsnat – natten mellem 30. april og 1. maj – fejrer skønne hekse, trolde, gøglere og andet godtfolk fra hele Tyskland forårsfesten Walpurgis. Flere end 20 steder i omegnen af Brocken, også kendt som heksebjerget Blocksberg, bliver der brændt bål, spillet musik, danset og drukket – omtrent som for tusind år siden, hvor festen begyndte med offergaver til germanerguden Wodan, harzinfo.de. SKOTLAND Whisky for alle sanser Når Speyside i det…

Æxtra god duft Jeg bruger ikke så ofte parfume, men elsker til gengæld dufte, der vækker minder. Duften af citrongræs, der minder om at være på ferie i Østen. Duften af mimoser, der signalerer fransk forår. ”Æxtrem” er netop sådan en duft, der dufter ”spændende” og helt særligt, en blanding af musk krydret med rose, iris, neroli og santal. Den blander sig så ovenikøbet med éns egen duft på en virkelig fin måde, så man går rundt og minder om … sig selv. Et enkelt sprøjt om morgenen er nok til at holde hele dagen. Le Mini Macarons har lavet en fodscrub, som er næsten lige så god som en fil. Den er beriget med nærende hørfrøolie, som giver masser af fugt og gør ”undersåtterne” fløjlsbløde. Duften af mynte gør…

FARVEVALG Farver skaber stemning og kan give forskellige rum et nyt og anderledes udtryk. Mal ikke alle vægge i sommerhuset, men udvælg enkelte vægge eller loftarealer. Tænk også over, om sommerhuset skal have en landlig eller maritim stemning. STIL TINGENE FREM Ofte bliver nips placeret rundtomkring i hjemmet, men det kan give et fint udtryk at samle nogle af dem i et stilleben på en hylde eller reol sammen med servicet. Du kan vælge at arrangere det på forskellige måder afhængigt af for eksempel farver eller materialer. KLAR TIL KØLIGE AFTENER Understreg sommeridyllen i sommerhusets forskellige rum med blandede plaider og vattæpper. Skab sammenhængen ved at lade diskrete nuancer og enkle mønstre være gennemgående. UDNYT PLADSEN Et sommerhus skal kunne rumme mange funktioner, og det er derfor vigtigt at udnytte…

Op på podiet... … med din yndlingsvase, der kan skabe ekstra blikfang i et ellers dødt hjørne. Rillo Podiet er lavet af fibercement. Det måler H 78 x Ø 39 cm og koster 1.695 kr. Keramikvasen måler H 40 cm og koster 775 kr. Begge fra hos Broste Copenhagen, 36 39 03 00. Håndstrikket perlestrik Aiayus Heater Classic pude er håndstrikket i 100 procent babylamauld. Den måler L 40 x B 30 cm og koster 1.195 kr. hos Aiayu, tlf. 33 32 32 80. Et blødt punkt Puf i velour, der måler H 40 cm og koster 599 kr. fra H&M Home, tlf. 70 21 22 00. Én af hver, tak De små, pastelfarvede glasvaser kan pryde kaffebordet med blomster fra haven. Vaserne måler H 12 cm og koster 17…

MODEL NAVN Henriette Dragø ALDER 54 år TØJSTØRRELSE 38-40 JOB Selvstændig Læserservice adidas.dk, aiayu.com, anonymouscopenhagen.dk, apof.dk, apair.dk, cocouture.dk, deichmann.com, VRS, bilka.dk, gai-lisva.dk, gossia.dk, graumanndesign.dk, kunert.de, levi.com, libope.dk, lollyslaundry.dk, ludvigdesign, tlf. 2815 1930, louisnielsen.dk, madsz.dk, najalauf.com, pandora.net, secondfemale.dk, studioz.dk, tamaris.com, tapisnoir.dk, teklafabrics.com, zalando.dk…

Vidste du, at … … vi har ca. 2 millioner lugteceller i næsen, og at vi kan registrere mellem 10.000 og 40.000 forskellige dufte. … lugtesansen er langt mere raffineret end smagssansen. … smagssansen og lugtesansen arbejder tæt sammen, når vi nyder mad og drikke. … lugtesansen er tæt forbundet med den del af hjernen, som har at gøre med følelser og hukommelse. Nogle planters dufte er så kraftige, at de næsten er for overvældende i buketter i stuen. Men de kan være fantastiske i haven, hvor de i stille vejr på en solskinsdag kan fylde hele haverummet med en berusende duft. Andre planter har så sarte og delikate dufte, så man skal have næsen helt ned i blomsterne for at fornemme deres specifikke duft. Og blomsterduftene er ikke kun…

MIKS DINE MØBLER På terrassen er det ofte kutyme at købe et sæt med et spisebord og seks matchende¬ stole. Pift udtrykket lidt op, og gø det mere personligt ved at mikse et havebord i træ med stole i et andet materiale såsom metal eller plast. Vil du gå all in, kan du også tilføje en bænk eller mikse forskellige typer stole. LEVENDE AFSKÆRMNING Altanejerens lod i livet må være, at man ofte sidder til frit skue. Det er der heldigvis råd for, og vil du kombinere privatliv med grønne planter, kan du med fordel plante slyngplanter såsom efeu i en altankasse på ydersiden af altanen, så planten med tiden kan klatre op langs rækværket. INGEN KOLDE FØDDER Et råt altangulv kan være lige så ubehageligt som et koldt badeværelsesgulv.…

BREVKASSE Jeg vil gerne beskytte ham KÆRE ANNA Min søn har fået den fikse idé, at han skal til Asien og være engelsklærer. Det er der mange, der gør af dem, han kender og ligesom ham har en bachelor i engelsk. Problemet er, at selv om min søn ikke vil indrømme det, har han svært ved forandring. Han har tidligere været nede med stress. Nu planlægger han så at tage til et helt nyt land med en fremmed kultur og arbejdskultur. Jeg er bange for, at han ikke har overvejet, hvor hårdt det bliver. Skal jeg sige det til ham, eller skal jeg tie og lade ham gøre sine erfaringer selv? Jeg synes, jeg er en dårlig mor, hvis jeg ikke kan tage den snak med ham, men det er…

Græskarkage med fuldkornshvedemel 30 MINUTTER10 PERSONER 1 butternutsquash ca. 800 g200 g blødt smør150 g brun farin150 g sukker4 æg150 g hvedemel100 g fuldkornshvedemel1 tsk. stødt kanel1 tsk. stødt ingefær½ tsk. stødt nellike½ tsk. stødt kardemomme¾ tsk. salt2 tsk. bagepulver1 tsk. natron Til servering: 1 spsk. flormelis Tænd ovnen på 180° varmluft. Skyl og halvér græskarret, og skrab kernerne ud. Læg de halve græskar i et ovnfad med skæresiden opad, og bag dem møre i ovnen i ca. 30 minutter. Afkøl, og skrab græskarkødet. Pisk smør, brun farin og sukker luftigt med en elpisker. Pisk æggene i 1 ad gangen. Bland de tørre ingredienser, og sigt dem i dejen. Vend græskarkødet i dejen. Hæld dejen i en smurt bradepande med en størrelse på 25 x 30 cm, og bag kagen…

Små citrontærter med passionsfrugt og marengs TID: 1 TIME + BAGETID4 STK. Mørdej: 150 g hvedemel50 g flormelis1 knsp. salt75 g blødt smør½ æg Citroncreme: 3 usprøjtede citroner1 passionsfrugt175 g sukker3 æg4 æggeblommer150 g blødt smør Marengs: 4 æggehvider180 g flormelis Mørdej: Bland mel, flormelis og salt. Smuldr smørret i melblandingen. Saml dejen med æg på køkkenbordet. Pak den færdige dej ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 1 time. Tænd ovnen på 200°. Rul mørdejen ud på et meldrysset bord i ca. 4 mm’s tykkelse, og udstik 4 cirkler, der er ca. 1 cm større end tærteformen. Læg en dejcirkel i hver tærteform, og skær overskydende dej af kanterne. Prik huller i mørdejen med en gaffel. Læg et stykke bagepapir oven på hver tærtebund, og fyld tørrede…

Forudsigelig Jeg ønsker mig en ny Chanel Chance-parfume hvert år til jul. Parfume, Chanel, 35 ml., 670 kr. Ved hånden Læsebrillerne fra Have A Look ser meget dyrere ud, end de er, og er endda biobaserede. Jeg har flere par fra mærket og er meget glad for modellerne”Diva” og ”Edge”. Læsebriller ( ”Edge”), Have A Look, 249 kr. Dubletter Et par ballerinaer og en trenchcoat må man ha’. Og hvorfor ikke købe nogle, der ligner to darlings, man havde engang, til forveksling? Trenchcoat, Arket, 1.490 kr. Ballerinaer, Lolo the Ballerina, 1.500 kr. Til ungdommen Jeg har måske stadig mine Louise-bøger, som jeg læste i ét stræk som teenager, et sted på loftet, men jeg tror, jeg vil forære min datter den nye, samlede udgave. ”Louise-trilogien” af Hanne-Vibeke Holst, Gyldendal, 229,95…

UGENS BOLIG Da Søs Sophia Maigaard Asmussen og hendes mand, Jakob, rykkede teltpælene op og flyttede til rækkehuset i Herning, var det for at indfri drømmen om at komme tættere på deres omgangskreds i Herning. Parret sagde ja til lejekontrakten af rækkehuset, som stadig var under opbygning, helt uden at have set det først. – Min store drøm er at flytte i noget ældre, der har sjæl og charme, og nu bor vi i noget helt nyopført; større kontrast til dén drøm findes vist ikke. Det har faktisk været lidt af en opgave at gøre de kliniske, hvide rammer hyggelige og personlige, fordi vi ikke har mulighed for at rive ned, bygge om og sætte vores eget præg på rammerne, da vi bor til leje, forklarer Søs. Selv om rammerne…

Brad Pitt gør det igen Lige siden han som den blaffende bandit, J.D., charmede sig ind i den legendariske roadmovie ”Thelma og Louise”, er der blevet sukket over amerikanske Brad Pitt. Efter roller som seriemorder og vampyr er han nu tilbage på det store lærred i ”Legendernes tid”, et episk drama om tre brødre, der vokser op med deres far i ødemarken og forelsker sig i samme kvinde, spillet af Julia Ormond. Der er kærlighed og drama for alle pengene, og Brad Pitts karisma og skuespil som den vilde lillebror Tristan er lige til en Golden Globe. William Bradley Pitt blev født den 18. december 1963 i Shawnee, Oklahoma, men voksede op i Springfield, Missouri, med en bror og søster og som søn af Jane Etta og William Alvin Pitt.…

Ugens bolig De skrå vægges charme Der er noget charmerende over skrå vægge, som det ses her i soveværelset i Marie-Louises fiskerhus i Skovshoved, der er næste uges dejlige bolig. Glæden ved den modne kærlighed Natasja Crone At fylde 50 kan være et vendepunkt i livet på godt og ondt. Journalist og tv-vært Natasja Crone er faktisk lige der, hvor hun helst vil være. Som forelsket, nygift og folkelig hofleverandør på skærmen. 3 sunde ASIATISK TIL AFTEN Hvad skal vi have til aften? Vi bliver i det østlige hjørne og foreslår tre sunde retter inspireret af det asiatiske køkken og med masser af smag. Synspunkt Forstadsfruer, foren jer! Klummeskribent og forfatter Susanne Cordes skulle hilse fra kvinderne i forstæderne i USA at sige, at vi godt kan begynde at tale…

SYNSPUNKT Hvis man vil vide, hvad der er sket med dansk madkultur de sidste 75 år, skal man bare gå på loppemarked og finde en gammel kogebog. Må vi præsentere: ”Dorthes kogebog” fra 1949. Jeg gav en femmer for den. Forsiden viser en tegnet, glad, ung husmor med sommerkjole med pufærmer, blafrende hvidt forklæde, perlekrans, opsat hår og en rygende terrin i hænderne. Kogebogen rummer simpelthen en madplan til 365 dage – med forretter, hovedretter og desserter til hverdag og så lige et par fine middage til højtiderne. Du får lige et par highlights. Opskrift på ”Spaghetti eller makaroni”: ”Makaronierne brækkes i stykker og koges møre i vand med salt ca. 20 minutter, vandet hældes fra, og tomatpureen røres i tilligemed olien eller margarinen”. 20 minutter? Så er den pasta…