Innholdsfortegnelse for Uge 13 2024 i SØNDAG

I STEDET FOR EN BUKET … kan du sætte løgblomster som perlehyacinter, små tulipaner og lign. i klare vinglas og små vandglas ned langs midten af bordet. Sørg for, at man kan se rødder, løg og evt. jord. Det ser let og forårsfint ud og tager ikke udsynet, så gæsterne kan sagtens se hinanden på tværs af bordet. Vi har også syet små brødposer med en lille løbegang til et silkebånd og lagt én ved hver kuvert. DRYS TIL DESSERTEN Fold fine kræmmerhuse af pastelfarvet silkepapir, og fyld dem med tørrede kronblade fra spiselige blomster, som gæsterne kan drysse på desserten. Hvis du ikke selv tørrede blomster i sommer, kan du i f.eks. helsekostforretninger købe spiselige tørrede blomster til te og lave din dessertdrys med dem. BLÅBÆRÆG Kog frokostens æg…

Påskeknallerter Det skal du bruge: MålebåndStofPaprør, f.eks. fra en toiletrulleSaksDobbelt klæbende tapeBånd Mål stoffet, så det kan nå rundt om paprøret og er dobbelt så langt i enderne. Klip stoffet ud. Beklæd rullen med dobbelt klæbende tape, sæt stoffet fast, og bind bånd i enderne. Påskelilje af selvhærdende ler Det skal du bruge: Selvhærdende lerSaksVandJerntråd, 4 cm langtGul akrylmalingPenslerStofbånd Tag en klump selvhærdende ler, og rul den som kugle. Klip et kryds halvvejs igennem kuglen, og form fire blade. Tag en mindre klump ler, og form en skål. Brug saksen til at lave en bølget kant. Glat leret ud med vand, inden du sætter skålen ned i blomsten. Rul en tynd pølse, og placér den i blomsten. Lim den fast med noget vand. Bøj jerntråden på midten, og pres tråden…

KUNSTENS STÆRKE KVINDER Nekrologerne lå klar på de store franske aviser, som havde fulgt hendes nedtur. De seneste år havde Edith Piaf været indlagt fire gange efter trafikulykker, hun havde forsøgt selvmord, ligget i koma tre gange som følge af leverbetændelse, haft nervøst sammenbrud, delirium tremens og lungeødem, og hun var tit blevet hjulpet ned fra scenen, når mikrofonstativet og morfinen ikke kunne holde hende oprejst. Hun var plaget af gigt og virkede tappet for livskraft, Frankrigs elskede sangerinde med kælenavnet Spurven, der i årtier havde fået publikum til at græde, når hendes stemme ramte dem som fra det hinsides. Edith Piaf var 46 år, sortklædt som altid, en ligbleg, invalideret skikkelse alene på scenen midt i rampelyset. Med sine 147 afkræftede centimeter fyldte hun ikke meget, men hendes stemme…

FORGYLDT DIADEM Dette diadem så flot ud på afstand, da det er lavet af forgyldt metal, men stenene var blot slebne glasstykker, der skulle ligne diamanter. Det var vurderet til 2.000 kr. hos Bruun Rasmussen, men blev solgt for 1.750 kr. KURIOSITET I GULD Hos Auktionshuset kunne man byde på en samovar og et varmebækken, begge af messing. Et varmebækken er datidens svar på en varmepude, og en samovar en russisk opfindelse til opvarmning af vand til tebrygning. De to effekter var vurderet til 1.000 kr., men blev ikke solgt. HØJDESPRINGER Lille spejl på væggen der ... Det var ikke til at forudse, at der ville blive rift om dette smukke, franske spejl i forgyldt ramme og med facetslebet spejlglas. Vurderingen var sat til 6.000-8.000 kr. hos Bruun Rasmussen, men…

PÅSKEBORDET Den gule farve er næsten et symbol på påske, og du skal uden tvivl have farven på bordet. Servér salaten i den gule pastelfarvede skål fra Confetti. Fås i flere farver. 299 kr. (Aida). Pres citronen Ved hjælp af blot to ting kan du fjerne dårlig lugt fra dit skærebræt. Alt, du skal bruge, er groft salt og en citron. Start med at strø en skefuld groft salt udover skærebrættet, og gnid derefter med en halv citron i cirkulære bevægelser. Brug gerne et par minutter, inden du vasker det af med varmt vand og en mild sæbe. 75g Er den anbefalede mængde fuldkorn, du skal indtage dagligt. Kilde Fødevarestyrelsen MANUKA-HONNING Manuka Health står bag en honning, der stammer fra New Zealand. Den fremstilles kun få uger om året, hvor…

Indbagte pølsebrød med tørrede krydderier 30 MINUTTER + HÆVETID16 STK. Indbagte pølsebrød: 25 g gær2 dl lunkent vand1 dl tykmælk2 spsk. sukker1 æg550 g hvedemel1½ tsk. salt100 g blødt smør8 pølser Pensling og drys: 1 æg1 spsk. tørret oregano1 spsk. tørret timian Indbagte pølsebrød: Smuldr gæren, og rør den ud i det lunkne vand. Tilsæt tykmælk, sukker og æg, og rør rundt. Tilsæt salt og det meste af hvedemelet, og ælt dejen sammen. Tilsæt det bløde smør, og ælt dejen grundigt i 5-10 minutter, til den er glat og smidig. Tilsæt kun resten af hvedemelet, hvis dejen stadig er klistret. Dæk skålen med et rent og fugtigt klæde, og lad dejen hæve lunt i 1 time. Skær dejen ud i 16 stykker, og tril dem til lange strimler. Skær pølserne…

Luftig buket Spirende forårsgrene fra haven giver buketten luftighed, så dine gæster kan se hinanden på tværs af bordet. Blomsterne er levkøj, ranunkel og skabiose i forskellige højder og rosa nuancer. Et glas tulipaner, tak Find små glasvaser og karafler frem, og fordel dem på bordet med tulipaner sat enkeltvis i. Og fyld lave dessertglas med blomsterhoveder – så har du en sød og legende dekoration til påskefrokosten.…

Ifølge den indiske sundhedsfilosofi Ayuveda har vi én kropstype, ét dosha, som påvirker vores psyke og fysik. Ayu har dedikeret en serie af skønhedsprodukter til hver af de tre doshaer, så man kan omgive sig med sit ”match”, som en slags hverdagsaromaterapi. Jeg er en pitta og går instinktivt efter håndsæben med duft af kamille, citrongræs og lavendel. Manta-børsten giver en hovedbundsmassage. Det føles som yoga for håret og er skønt før hårvask … når man har tid. Det er ikke til at forstå, men jeg ønsker mig igen en bordeaux læbestift, som den jeg havde i 90’erne. Dramatically Different Lipstick, Rumor Has It, Clinique, 205 kr. ”Hvad er det, du dufter af?” Danske Raaw Alchemys lille parfumeolie med cedertræ, pomelo og citronskal. No Vacancy Perfume Oil, Raaw Alchemy, 10…

I sine forældres fodspor Året er kun få dage gammel, da DR har premiere på tv-serien ”Lykke” med Mille Lehfeldt i hovedrollen som Lykke Leth og Mathilde Norholt i rollen som hendes veninde Maja. Det er drama og komedie, som seerne kan lide, og for den 28-årige Mathilde bliver det for alvor indgangen til en karriere i sine forældres fodspor. Mathilde Norholt blev født den 23. marts 1983 på Frederiksberg som datter af skuespilparret Kirsten Norholt og Flemming Sørensen og blev flasket op med kultur også af sin tæt på-boende morfar, den legendariske bladtegner Povl Norholt, som i sin tid illustrerede forsider bl.a. på Søndag. Gennem hele sin opvækst var hun med, når forældrene var til kulturelle arrangementer, og som 11-årig var hun selv med i filmen ”Snøvsen ta’r springet”.…

NÆSTE UGE DE BEDSTE KRYDSORD OG SVÆRESTE Louisas køkken GRØNNE DELLER OG BØFFER Når der står fars på menuen, handler det ikke nødvendigvis om kød. Få tre forskellige opskrifter på grøn fars fra Louisa Lorang. Selvstændig og familiemenneske Cecilie Schmeichel Som datter af en af Danmarks største fodboldhelte har hun kæmpet helt andre kampe end dem, der har gjort hendes far berømt. I dag er hun 33, gift, mor til to og glad for sit ikke altid perfekte liv. Ugens bolig Et 1970’er-hus, tak! Arkitektparret Lotte og Frederik gik på jagt efter et traditionelt typehus fra 1970’erne med store vinduespartier. Og dét fandt de. Interview DE VARME HÆNDER I over 20 år arbejdede forfatter Stine Askov som pædagog og siden handicaphjælper. I en ny bog giver hun stemme til de…

INTERVIEW Karin Salling ringer dagen efter interviewet. Der er noget, hun har glemt at sige. Det er påtrængende vigtigt. I alle de næsten 30 år, hun og Herman Salling levede sammen, gav han hende hver lørdag tre langstilkede røde roser. Hver lørdag. Da han de sidste år blev for handicappet til selv at sørge for at hente roserne, var det chaufføren, Autzen, der kom med dem på Hermans vegne. ”Hvorfor lige tre roser?”, spørger jeg hende i telefonen. – ”Jeg elsker dig”. For de tre ord. Nervøs Dagen før åbner Karin døren til den store, smukke rødstensvilla, der kunne have ligget i England et sted – småsprossede ruder, tung Harry Pottersk egetræshoveddør, parklignende grund, ornamenterede smedejernslåger – men den ligger i Højbjerg med udsigt til Aarhus Bugt. ”Er du bange…

Hos Nanna Kirstine Brødsted er påsken fyldt med traditioner, og hun elsker at lade højtiden fylde i hjemmet for en stund. – Jeg elsker generelt højtider og synes, det er noget af det hyggeligste at pynte fint op, siger Nanna, der hvert år tager på Frilandsmuseet med sin familie, hvor store som små skal lede efter æg. – Det er en fin tradition, hvor alle hygger sig. Efterfølgende tager vi alle sammen hjem og spiser påskefrokost. Jeg elsker at dække et fint påskebord. Der er noget nostalgisk i at finde de samme gamle æggebægere og min vintage påskepynt frem. Flere af tingene går helt tilbage til mine forældres barndom, og det synes jeg, er en ret fin tanke, siger Nanna. Håndlavet pynt For lidt over 5 år siden var Nanna…

Passionsfrugtmousse 15 MINUTTER + HVILETID4 PERSONER 2 blade husblas½ vaniljestang80 g sukker4 æggeblommer150 g skyr6 passionsfrugter1 dl piskefløde Til servering: 2 passionsfrugter Læg husblas i blød i koldt vand i 5 minutter. Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Pisk vaniljekorn, sukker og æggeblommer lyst og luftigt i en skål med en elpisker. Pisk herefter skyr i. Halvér passionsfrugterne. Skrab frugtkødet ud, pres det igennem en sigte, og bring det i kog i en gryde. Tag gryden af varmen. Vrid husblas fri for vand, og opløs den i den varme passionsfrugtsaft. Vend det i æggeblandingen. Pisk fløden til skum i en skål med en elpisker, og vend den sammen med passionsfrugtmassen. Fordel moussen i portionsglas, og sæt dem på køl i 2-3 timer. Servering: Halvér passionsfrugterne. Skrab frugtkødet ud…

Stegt lammefilet med snydepickles 30 MINUTTER4 PERSONER 1 lammefiletSalt og peber2 spsk. olivenolie3 stilke frisk timian Snydepickles: ¼ blomkål1 skalotteløg1 dl eddike2 dl vand3 spsk. sukker1 dl ravigottesauce (f.eks. fra Cervera) Til servering: KørvelEvt. et godt brød Rids fedtsiden på lammefileten i rudemønster. Krydr med salt og peber. Læg lammefileten på en kold pande med fedtsiden nedad, og pres ned på den med en spatel, mens panden varmes op. Hæld olie på panden, og læg timian ved. Steg lammefileten i 4-5 minutter på hver side, afhængig af tykkelsen. Lad den trække 10 minutter, før den skæres i tynde skiver. Snydepickles: Skær blomkål i små buketter. Pil løget, og skær det i tynde både. Bring eddike, vand og sukker i kog i en gryde. Tilsæt blomkål og løg, og lad det…

Byen under jorden Seoul er Sydkoreas sofistikerede hovedstad og et skinnende symbol på det moderne Asien med alt, hvad der dertil hører af androgyne popstjerner, blinkende neonskilte og robotteknologi, hvor man mindst venter det. Hvor Seoul på overfladen er en storby som mange andre med skyskrabere og brede boulevarder, findes der under gadeniveau hele, ekstra bydele med underjordiske shoppingcentre – de største i verden af deres slags – og så det omfangsrige metrosystem, der er lige så funklende rent og strømlinet som resten af Seoul. Og selv om metroen er nem at bruge, er de fleste nybegyndere nødt til lige at bruge et par sekunder på at orientere sig ved en af de store oversigtstavler. Men længere får du heller ikke lov at stå, før en af de andre passagerer…

FYLD DINE KRUKKER Nu er det endelig ved at være varmt nok til, at du kan plante krukkerne eller altankassen til med forårsblomster. Vælg nogle af de mest hårdføre, der trodser pludselig kulde, f.eks. stedmoderblomster, hornvioler, narcisser og påskeliljer. Leg med udtrykket, og plant evt. flere forskellige sammen, der matcher i farverne. Når de første visner, kan du enten erstatte dem med nye eller klippe blomsterhovederne af og lade det grønne udgøre en fin bund i krukken. Køb små tomatplanter Har du ikke fået sået tomatfrø, kan du heldigvis købe små tomatplanter på planteskolen. Stil dem lyst og forholdsvis køligt indenfor, ellers kan de vokse så hurtigt, at de bliver ranglede. Når planterne er blevet for store til deres potter, er det tid til at plante dem om i større…

SANNE CIGALE Der vil altid være kroge, hvor lyset ikke trænger ind En kvinde, der går op i klima og alligevel handler på Zalando. En 70-årig, der overvejer fedtsugning, og en, der har smuglet en papegøje ind i Kastrup Lufthavn. Hemmelighederne tikker ind på telefonen til DR-podcasten Hemmeligheder. Sanne Cigale Benmouyal er vært, og sammen med en kendt gæst lytter og forholder hun sig til bekendelserne på telefonsvareren. Åbent, respektfuldt, støttende. Og hver gang også på en direkte telefon til et par af hemmelighedernes ejere. Live on tape, kalder man det. Efter kun et par sæsoner er der nu mellem 25 og 30 tusinde, der hver uge vælger at hente programmet som podcast. Og så kommer flowtallet oveni. Og hemmelighederne, de bliver ved med at tikke ind, til Sannes store…

Læserservice Arket.com, Bahne.dk, Bungalow.dk, HAY.dk, Iblaursen.dk, Ikea.dk, Jysk.dk, Lexington.com, Oyoylivingdesign.dk, Tinekhome.com…

Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. Tror hun virkelig, dét hjælper? HEJ ANNA Nu har jeg endnu engang været sammen med en lille gruppe søde veninder, som jeg mødes med fire-fem gange om året. Her går snakken livligt om stort og småt, fra vi kommer til, vi går. Men kors, hvor er jeg træt af en af veninderne. For det slår aldrig fejl. Hver gang en af os andre fortæller om noget, der er svært i vores liv, er hun der straks med et eller andet positivt fra sit eget liv. Jeg er lige ved at skrige efterhånden: ”Hvorfor tror du, det trøster mig, når jeg har det superskidt, at høre om, hvor fantastisk godt det går dig?”…

I glas og ramme Anemoner til sommerhusvæggen.. Plakat, Poster and Frame, priser fra 320 kr. Strikærmer Jeg drømmer om en kop kaffe uden vinterjakke på terrassen. Cardigan, Arket, 750 kr. Beredt Landevejskørsel i lav forårssol mod klippedale, loppemarkeder og fiskehandlere er vel næsten en god undskyldning for at købe nye solbriller. Solbriller, COS, 1.350 kr. Omklædt Jeg skal have pyjamas på så meget som muligt. Gerne en rigtig blød én. Drømmekøbet er fra Aiayu. Pyjamas, Aiayu, 1.495 kr. for et sæt Tid til detaljer Jeg ved ikke, hvorfor jeg ikke allerede har læst ”Detaljerne”, som skulle være helt fantastisk. NU skal det være! ”Detaljerne”, Gads forlag, 199,95 kr. Med i lommen Den lillebitte drikkeflaske fra japanske Poketle kan være i min mindste håndtaske, og udover at holde helt tæt holder…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: RÅKOSTSALAT LURIFAX Nøgleord: HAWAIIGUITAR KODEKRYDS (KUFFERTER) Nøgleord: BØRNEHJÆLPSDAG HYGGEKRYDS: GALLAKONCERT DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: PIRATFISKERI KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: UNIFORMSKASKET JORDEN RUNDT Nøgleord: AKVAREL DANMARKS SVÆRESTE Nøgleord: SILDEFISKERI CITATKRYDS Nøgleord: REKLAMESKILT QUIZCOCKTAIL: ISVAFFELBOD Vers:VIBEN SLÅR ET ENLIGT SLAG OVER MOSEDAMMEN FØR DEN UNDER FRYTLENS TAG FOLDER VINGEN SAMMEN STILLE STILLE HJERTE SOL GÅR NED SUPERQUIZ: PASTAEN 1. Peru2. nAomi robison3. Stege4. berTel david adler5. mArshalløerne6. shigEki morimoto7. Nanna goul QUIZKRYDS Nøgleord: HANDSKEMAGER SUPERSTARTEN Nøgleord: FERIEHYTTE DET SIDSTE NØK SIDE 52 SUDOKU FRA SIDE 52 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 05 SuperstartenDanmarks SjovesteQuiz-CocktailCitatKrydsHyggeKrydsKæmpe HumørkrydsSuperQuizQuiz-KrydsKodeKrydsSøndagsMosaikLurifaxJorden RundtDanmarks Sværeste Anni AskholmLeif ChristensenKirsten JensenBirte PoulsenJohn PedersenEvan HenriksenLinda MøldrupAnni BøghJette AndersenIngelise LundAnna PedersenJens Chr. JensenAnika Nielsen Odense NVRudkøbingSkibbyGadstrupBrandeSønderborgHorsensBrøndbyStorvordeHolbækVejleSvenstrup JOtterup VINDERE AF MÅNEDSQUIZZEN Kr. 2.000 Jørgen Hansen, Kbh NV Kr. 1.000…

Bulgursalat med broccoli og sprød kylling 40 MINUTTER4 PERSONER 200 g bulgur1 broccoli150 g ærter fra frost50 g feldsalat1 citron1 spsk. flydende honning1 spsk. olivenolieSalt og peber Sprød kylling: 2 tykke kyllingebrystfileter (ca. 300 g)2 spsk. hvedemel2 tsk. paprikaSalt og peber1 æg50 g pankorasp½ dl olivenolie til stegning Til servering: 30 g pinjekerner Tilbered bulguren efter anvisningen på pakken. Skyl broccolien, og skær den i mindre buketter. Kog broccolibuketterne i letsaltet vand i ca. 4 minutter. Tilsæt de frosne ærter de sidste 2 minutter af kogetiden. Afdryp det hele i en sigte. Skyl og tør feldsalaten. Pres citronen, og rør citronsaft sammen honning og olie, salt og peber. Vend dressingen sammen med bulgur, broccoli, ærter og feldsalat. Sprød kylling: Skær kyllingefileterne igennem på den flade led, så du får 4…

ØSTRIG Forår i luften Når foråret sætter ind i Zell am Ziller, begynder de lokale at glæde sig til den legendariske Ledernhosen Wedel Party. Klædt i traditionelle dirndl til kvinderne og lederhosen til mændene leger de catwalk på ski ned ad pisterne og slutter af med livemusik i hytterne. Festlighederne begynder fredag den 5. april og kulminerer lørdag den 7. april, zillertalarena.com. AARHUS Ren nostalgi Har du været med til at puste æg ud og male dem bagefter? Jeg har i min barndom i 1960'erne, hvorfor der er en særlig nostalgi forbundet med at besøge Den Gamle By i påsken og komme på en tidsrejse fra 2014 og 1974 til 1927 og helt tilbage til 1864 med påskepyntede lejligheder, butikker og gamle traditioner. Der er også traditionsrige påskeretter på menuen…

MODEL NAVN Nini Bøje Andersen BiltonALDER 55TØJSTØRRELSE 38JOB gartner Læserservice Anni-lu.com, A’pair 33 91 99 20, BeckSöndergaard.com, Co’couture.dk, Costamani.dk, Graumann.dk, Gaiajewels.com, Gossia.dk, Golder.dk, Herskind.dk, Koustrupco.dk, Madebyandersen.com, Modström.com, Nümph.dk, Part Two.dk, Rosemunde.dk, Skechers.com, Tamaris 71 72 10 57, Tiftiffy.dk…

ÆGGEJAGTEN ER I GANG Gem dine æggeskaller, hak toppen af dem, og vask dem grundigt (eller brug varianter i plastik som her), og brug dem som nem pynt på påskebordet. Sæt æggene i æggebægre, og brug dem som små vaser med blomster i. På den måde kan du nemt få en masse hygge på bordet, uden det koster en formue i blomster. Bland vintergæk, krokus og erantis med små skud, du klipper i haven. Hvis du er ude i lidt god tid, kan du også plante karse i æggene, 4-5 dage før du får gæster. Stribet tekande fra Sakura Copenhagen, æggebægre i glas fra Kodanska, gul kop fra Studio Arhøj, tallerken og skål fra Lyngby Porcelæn, papirklippet æg fra Kristine Hellesøe, bånd fra Bungalow og serviet i stof fra Sødahl.…

Kop med kant Riflet Contrast-krus i solgul fra Royal Copenhagen. Kruset kan indeholde 33 cl og koster 270 kr., tlf. 33 13 71 81. Gør haven klar Franca hedder denne strandmåtte fra Broste. Måtten kan også bruges som hynde til bænken i haven og måler 70 x 200 cm til 895 kr., tlf. 36 39 03 00. Til køkkenet Giv køkkenet forårsfrisk landstemning med denne brødboks fra Ib Laursen, der pynter på bordet og også kan indeholde løg eller tørvarer. Den måler H 26 x L 36 x B 20 cm, og koster 479 kr., tlf. 75 42 43 00. Prik, prik prik... Frokosttallerken med gule pletter er fra Bahne og er perfekt til påskebordet, hvor servicet gerne må være læidt festligt. Der kan købes matchende kopper til, men ellers…

SYNSPUNKT Græder du? Det er lørdag formiddag, og jeg har netop rakt hånden ned i min rodeskuffe for at fiske en notesblok op og få lavet en indkøbsseddel, da sætningen springer lige op i synet på mig. Ordene står skrevet med blå tuschpen og store, tydelige blokbogstaver, der også svajer lidt til højre og venstre og vidner om, at de er skrevet med umage for at kunne ses og forstås, men også er nedfældet i en form for affekt. Og skriften, den er umiskendeligt min egen. ”Men alt dét, vi simpelthen ikke kunne, med mindre vi gik på deltid eller orlov, det klæbede til én som en evig dårlig samvittighed ... På et splitsekund katapulterer ordene mig et år tilbage. Tilbage til et plejehjem. Tilbage til en periode med en…

MAD & KLIMAKAMP For ti år siden var jeg den eneste i familien, der syntes, det var sjovt at se, hvad vi kunne få ud af resterne i køleskabet. Men i dag går både min kone og min yngste datter på 18 op i, at vi får brugt det hele og ikke smider noget ud. Hvis vi har nogle kogte ris og en rest jordskoksuppe, ser vi på, hvordan vi kan kombinere det og lave noget nyt. Den indstilling tror og håber jeg også, mange andre har derude, for det betyder så meget, hvad vi putter i maven. Jeg er overbevist om, at vi også vinder klimakampen i køkkenet og omkring middagsbordet. Claus Meyer, gastronomisk iværksætter – i bladet VieW Magasin HVERDAGENS BOBLER I mit køleskab finder du altid… Champagne.…